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Los tomates verdes son bocadillos deliciosos que requieren un tiempo mínimo de preparación. Primero debes seleccionar tomates, que deben tener un tono claro, casi blanco. Estas verduras tienen buen sabor y no contienen sustancias tóxicas.
Recetas de snacks rápidos con tomate verde
Bocadillo de tomates verdes preparado rápidamente usando ajo, varios tipos de pimientos, zanahorias y otras verduras. Ellos pueden marinar para el invierno, estarán listas en aproximadamente un día. Si los ingredientes están cocidos, se pueden servir en unas pocas horas.
Receta con ajo
La forma más sencilla de obtener un refrigerio sabroso con tomates verdes es utilizar ajo y marinada. El proceso de cocción incluye una determinada secuencia de etapas:
- Se cortan en cuartos dos kilogramos de tomates verdes.
- Se pasan cuatro dientes de ajo por una prensa.
- Las verduras en forma de perejil y eneldo se deben picar finamente.
- Todos los ingredientes se combinan en un recipiente común, se les agregan 2 cucharadas grandes de sal y 4 cucharadas de azúcar.
- La mezcla se vuelve a remover con la adición de dos cucharadas de vinagre. Debes asegurarte de que la sal y el azúcar estén completamente disueltos.
- Luego agrega dos cucharadas de aceite de girasol.
- Para las especias, necesitarás una cucharada de pimienta negra o de pimienta de Jamaica en forma de guisantes.
- Cubra el recipiente con tomates con tapa y guárdelo en el frigorífico para el invierno.
Receta de pimiento picante
Puedes obtener las preparaciones de forma rápida agregando ají picante, lo que hace que la merienda sea más picante:
- Para esta receta, tome cuatro kilogramos de tomates pequeños sin defectos ni daños.
- Luego disuelve 3 cucharadas de sal y 6 cucharadas de azúcar granulada en un bol con tres litros de agua. También es necesario agregar a la marinada 2 cucharadas de vinagre de manzana con una concentración del 5%.
- Se pica finamente un manojo de eneldo y perejil.
- Se cortan tres dientes de ajo en rodajas.
- Se colocan ajo y hierbas en el fondo del recipiente, y encima se colocan tomates. Si hay ejemplares grandes, es mejor cortarlos.
- Encima se coloca una vaina de pimiento picante.
- Las verduras se vierten con la marinada, se tapan y se guardan en el frigorífico.
- Tardaremos un día en preparar la merienda.
Receta con pimiento morrón
El aperitivo con pimiento morrón tiene un sabor dulzón. Se prepara según la siguiente receta:
- Se corta un kilogramo de tomates verdes en rodajas grandes.
- Luego pasan al pimiento morrón, para el que necesitarás medio kilo. Las verduras se pelan de las semillas y se cortan en tiras estrechas.
- Se pica finamente un manojo de perejil fresco.
- Se pasan tres dientes de ajo por una prensa.
- Si lo desea, agregue la mitad del pimiento picante, que debe cortarse en aros.
- Los ingredientes se mezclan y se colocan en un frasco.
- Para la marinada se toman dos litros de agua, donde se disuelven 50 g de azúcar granulada y 100 g de sal.
- El líquido debe hervir, después de lo cual se retiran los recipientes del fuego y se le añaden 0,1 litro de vinagre.
- Llena el frasco con la marinada para que cubra por completo las verduras.
- Cubra el frasco con una tapa y manténgalo a temperatura ambiente para que se enfríe.
- Luego, el refrigerio se guarda durante un día en el refrigerador para que esté listo.
merienda picante
Otro método para producir snacks salados sin esterilizar es el siguiente:
- Se cortan en rodajas dos kilogramos de tomates verdes.
- Los pimientos morrones (4 piezas) deben cortarse por la mitad y pelarse.
- La vaina del chile se puede cortar por la mitad, pero asegúrese de quitarle el tallo.
- Se pelan diez dientes de ajo.
- Todos los ingredientes, excepto los tomates verdes, se trituran en una licuadora.
- Los tomates se colocan en un recipiente para encurtir, se les añade una mezcla de verduras de una licuadora, 100 g de azúcar y 60 g de sal.
- Se debe picar finamente un manojo de perejil y verter las verduras en un recipiente común.
- Para marinar, agregue 0,1 litros de aceite vegetal y vinagre salado a la masa vegetal.
- La mezcla se mezcla bien y se vierte en frascos.
- Los espacios en blanco se mantienen durante 12 horas en condiciones ambientales y luego se colocan en frío.
- Después de 12 horas de refrigeración, se puede servir el aperitivo.
Receta con zanahorias
Con un día de antelación puedes preparar un delicioso aperitivo con tomates verdes, que también incluye zanahoria y hierbas. El procedimiento para su obtención consta de determinadas etapas:
- Se cortan dos kilogramos de tomates verdes en rodajas grandes.
- Los dientes de ajo (15 piezas) se cortan en rodajas finas.
- Se cortan cuatro zanahorias en barras estrechas.
- Se debe picar finamente un manojo de perejil y apio.
- Los frascos de vidrio se llenan con verduras en capas: primero coloque los tomates verdes, luego el ajo, las zanahorias y las hierbas.Si lo deseas, puedes picar medio ají y agregarlo a las preparaciones.
- La marinada para el aperitivo se puede preparar hirviendo 1,2 litros de agua y añadiendo un par de cucharadas de sal y azúcar.
- Cuando se haya preparado la marinada, llenar los frascos con líquido hirviendo y dejarlos durante 24 horas en condiciones ambientales.
- Después del tiempo especificado, el aperitivo se sirve en la mesa y, para guardarlo, se guarda en el refrigerador durante el invierno.
aperitivo georgiano
Se prepara rápidamente un aperitivo georgiano que consiste en tomates verdes, varios tipos de pimientos y especias. A pesar de la abundancia de ingredientes, hacer este tipo de preparaciones es bastante sencillo:
- Se cortan en rodajas tres kilogramos de tomates verdes.
- Luego agrégales dos cucharadas de sal, mezcle la mezcla y colóquela en un lugar fresco durante dos horas. Puedes presionarlos hacia abajo con un plato encima para liberar líquidos grandes.
- Pasado el tiempo asignado, se escurre el jugo liberado.
- Se cortan cuatro cebollas en mitades y se fríen en una sartén. Se añaden especias a la cebolla (dos cucharadas de lúpulo suneli o una cucharada de caléndula y fenogreco).
- Dos pimientos dulces se deben cortar en mitades.
- Se trituran dos vainas de pimiento picante en aros.
- Se deben picar tres cabezas de ajos en rodajas finas.
- Se mezclan las verduras, se les añade cebolla frita y aceite.
- Para las verduras, utilice un manojo de apio y perejil finamente picados.
- La masa vegetal se vierte con vinagre (250 ml) y aceite vegetal (200 ml).
- La merienda terminada se recibe un día después. Puedes guardarlo sin esterilizar los frascos.
Receta con champiñones
Muy rápidamente se prepara un refrigerio que consiste en tomates verdes y otras verduras, a las que es necesario agregar champiñones. Esta receta requiere los siguientes pasos:
- Los tomates verdes (4 piezas) deben cortarse en cubos.
- Los champiñones crudos (0,1 kg) se cortan en rodajas.
- Las zanahorias se deben cortar en barras.
- La cebolla se corta en cubos.
- Se cortan dos pimientos morrones en tiras.
- Medio pimiento picante.
- Se trituran dos dientes de ajo en una trituradora.
- Echar un poco de aceite de girasol en una sartén y sofreír las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos.
- Luego agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- El siguiente paso es añadir los pimientos y los tomates.
- Cocine las verduras a fuego lento durante otros 7 minutos, luego agregue sal al gusto y ajo.
- Cuando la masa se haya enfriado, se coloca en frascos sin esterilizar y se guarda en el frigorífico durante media hora.
- Luego puedes servir el aperitivo preparado para los platos principales.
Tomates rellenos
Los tomates rellenos serán un original aperitivo navideño. Para prepararlos se requiere un relleno, que se obtiene a partir de verduras, hierbas y especias.
La receta de tomates rellenos se detalla a continuación:
- Los tomates densos e inmaduros (1 kg) deben lavarse y hacerse cortes en forma de cruz.
- Las zanahorias, dos pimientos morrones y un pimiento picante se pelan y se pican en una licuadora.
- Picar finamente un manojo de perejil y eneldo.
- Es necesario pasar cuatro dientes de ajo por una prensa.
- Se mezclan las verduras picadas.
- La masa resultante se utiliza para picar los tomates.
- Se colocan los tomates en un recipiente hondo y se procede a preparar la marinada.
- Para un litro de agua se necesitan dos cucharadas de sal y media cucharada de azúcar.
- Luego se vierte la marinada sobre las verduras y se coloca un peso encima.
- Se necesitarán dos días para que los tomates estén bien salados. Luego se pueden servir y guardar en frascos sin esterilizar.
Lecho de tomate verde
En un par de horas podrás preparar lecho con verduras de temporada.El snack se conserva durante mucho tiempo y es apto para su consumo en invierno.
La receta de cocina incluye varias etapas:
- Los tomates verdes (3 kg) y los pimientos morrones (1 kg) se cortan en trozos grandes.
- Se corta un kilogramo de cebolla en tiras.
- Se cortan un kilo y medio de zanahorias en barras finas.
- Echar un poco de aceite en un bol, calentarlo y disponer las verduras picadas.
- No olvides añadir un litro de jugo de tomate.
- Durante la siguiente hora y media, las verduras se cuecen a fuego lento.
- Luego agrega sal al gusto y cocina por otros 10 minutos.
- El producto terminado se enfría y se sirve como aperitivo.
Conclusión
Los tomates verdes son un ingrediente casero inusual que constituye un refrigerio delicioso. Se puede acompañar con platos de carne o pescado, y también se puede utilizar como guarnición. Los tomates verdes se encurten en frío o se tratan térmicamente. Puede almacenar estos preparados sin esterilizar los frascos.
