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Los armenios son una preparación deliciosa que se prepara rápidamente y se come con la misma rapidez. Mucha gente simplemente está loca por este snack y cada año preparan más tarros para el invierno. En este artículo veremos varias opciones para preparar armenios con una variedad de ingredientes.
La receta armenia más sencilla.
Los tomates en escabeche y en escabeche se vuelven un poco aburridos durante el invierno y quieres algo interesante e inusual. Dada a continuación receta armenia Los tomates rojos han cautivado a muchas amas de casa. Estos tomates se preparan con bastante rapidez y con los ingredientes más simples. Primero necesitas preparar todos los ingredientes necesarios:
- tomates rojos, pero no del todo maduros: tres kilogramos;
- dientes de ajo;
- pimiento dulce;
- guindilla;
- eneldo (paraguas);
- hojas de apio).
Productos necesarios para preparar la marinada:
- agua limpia – 2,5 litros;
- azúcar granulada - medio vaso;
- sal de mesa - cien gramos;
- vinagre de mesa 9% - vidrio;
- hoja de laurel - cinco piezas;
- ácido cítrico – cuatro gramos;
- granos de pimienta negra - cinco piezas;
- pimienta de Jamaica – ocho piezas.
Cocinar armenios:
- La característica principal del snack es el aspecto de los tomates. Se cortan transversalmente en la parte superior de cada tomate.En cada corte se colocarán verduras picadas. Así, los tomates absorberán completamente todo el aroma y sabor del resto de ingredientes.
- Cuando los tomates ya estén picados se puede proceder al resto de verduras. Se pelan los ajos y se cortan en rodajas finas.
- A los pimientos morrones y picantes se les quitan las semillas y los tallos. Luego las verduras se cortan en tiras finas.
- Coloque una rodaja de pimiento picante y dulce, así como ajo, en cada corte del tomate.
- A continuación, empieza a preparar la marinada. Se vierte agua en una cacerola limpia preparada y se prende fuego. Después de que hierva el agua, agregue todos los ingredientes necesarios, excepto el vinagre. Mezclar todo bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Ahora puedes verter el vinagre y apagar el fuego, la marinada está lista.
- Los contenedores para armenios deben lavarse a fondo con refresco y esterilizarse. Los frascos se pueden hervir en agua, mantener al vapor o calentar en el horno. Luego se colocan sombrillas de eneldo y apio en el fondo del recipiente. Después de esto, puedes colocar los tomates bien apretados pero con cuidado.
- El contenido se vierte con marinada caliente e inmediatamente se enrolla con tapas metálicas.
Armenios con verdes
Por lo general, estas preparaciones se elaboran a partir de frutas verdes. Pero muchas amas de casa han notado que los armenios más sabrosos se preparan con tomates rojos. Este aperitivo es perfecto para una mesa festiva y como complemento de varios platos principales. Los ingredientes de esta receta se pueden cambiar a tu gusto. Como base, puede tomar la opción de preparar armenios que se sugiere a continuación.
Para preparar un aperitivo de tomate rojo aromático y picante necesitarás los siguientes ingredientes:
- tomates rojos densos - diez piezas;
- ajo fresco - una cabeza;
- pimiento rojo picante - una vaina;
- un manojo de eneldo fresco;
- un manojo de cilantro.
La marinada para armenios con hierbas se prepara con los siguientes ingredientes:
- agua limpia - un litro;
- sal de mesa - una cuchara grande;
- miel - una cucharada;
- cilantro – cucharadita rasa;
- vinagre - 100 mililitros;
- granos de pimienta - una cucharadita.
El proceso de cocción es el siguiente:
- La cocina de los armenios comienza con la marinada. En este caso, los tomates se deben verter con líquido enfriado. Mientras se preparan los ingredientes restantes, la marinada tendrá tiempo de enfriarse. Para empezar, se vierte agua fría en la cacerola preparada y se le añade sal comestible y especias. Después de hervir, cocine la mezcla por otros diez minutos. A continuación, vierta la cantidad necesaria de vinagre y miel en la marinada. El contenido se mezcla y se retira del fuego.
- Deja la sartén a un lado y comienza a preparar verduras y hierbas. El eneldo y el cilantro se deben enjuagar bien con agua y picar finamente con un cuchillo.
- Se lavan los pimientos picantes y luego se les quita el corazón y todas las semillas. La verdura también se pica finamente con un cuchillo.
- El ajo se pela y se exprime con una prensa especial. Combine todos los ingredientes preparados en un tazón, agregue sal y mezcle bien.
- Se lavan los tomates rojos pero ligeramente verdes y se hace un corte en forma de cruz en la parte superior del fruto. Los cortes no deben pasar por debajo de la mitad de la fruta. A continuación, los tomates se rellenan con el relleno preparado de hierbas, pimientos y ajo.
- Después de eso, los tomates se colocan en frascos u otros recipientes no metálicos. Luego se vierte el contenido con la marinada enfriada y se cubre con un plato de vidrio.
- Los armenios se pueden comer en tres semanas o un mes.
Armenios fragantes y picantes
Esta receta es adecuada tanto para tomates rojos como verdes. En cada etapa de maduración, la verdura revela su sabor único. Las hierbas frescas añaden un sabor especial al aperitivo. ¡Definitivamente deberías preparar estos picantes tomates del día anterior!
Para preparar la merienda necesitarás los siguientes ingredientes:
- tomates rojos densos: un kilogramo y trescientos gramos;
- chiles – seis piezas;
- perejil fresco - un manojo;
- ramitas de eneldo - un manojo pequeño;
- semillas de apio y mostaza al gusto;
- hojas de rábano picante - tres piezas;
- ajo - una cabeza;
- Hierbas aromáticas favoritas: una cucharada.
La marinada para armenios consta de los siguientes componentes:
- dos litros de agua limpia;
- hoja de laurel - una pieza;
- azúcar granulada – 25 gramos;
- sal de mesa – 50 gramos.
Preparando la merienda:
- Debes empezar a cocinar con la marinada, ya que debe enfriarse a una temperatura de unos 40-46°C. Para ello, hierva el agua, agregue todos los ingredientes restantes, revuelva y retire la mezcla del fuego.
- Luego, los dientes de ajo preparados, las hierbas lavadas y los pimientos picantes pelados se pican en una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. A la mezcla resultante se le añaden diez gramos de sal y una cucharada de hierbas aromáticas secas.
- Los tomates se cortan como en recetas anteriores. Después de eso, los cortes se rellenan con el relleno preparado.
- Coloque todos los ingredientes en un recipiente limpio y profundo.En el fondo hay que poner hojas de rábano picante, luego tomates, unos dientes de ajo, espolvorear todo con eneldo seco picado y finalmente cubrir el contenido con hojas de rábano picante.
- A continuación, se vierten los tomates con la marinada, que se ha enfriado a la temperatura deseada y se deja durante tres días. Después de eso, la pieza de trabajo se transfiere al refrigerador. El aperitivo estará listo en un par de semanas.
Conclusión
Este artículo analiza recetas de cocina rápida de los armenios con fotografías. Cada opción es interesante y única a su manera. Este aperitivo no dejará indiferente a nadie y, lo más importante, preparar el plato solo te llevará un día. Lo más difícil es esperar a que los armenios fermenten.
