Caviar de calabaza: 9 recetas

El caviar de calabaza es una excelente opción no solo para diversificar el menú diario, sino también para decorar la mesa navideña como un original snack. Mientras la temporada de calabazas está en pleno apogeo, es necesario aprovechar este producto al máximo para sus propios fines y tener tiempo para probar muchos platos nuevos con este sabroso y saludable cultivo de hortalizas. Después del tratamiento térmico, el producto vegetal adquiere un sabor y aroma completamente diferentes.

Cómo hacer caviar de calabaza correctamente

Antes de cocinar, debes estudiar detenidamente la receta y asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios. La calabaza se considera el ingrediente principal, y es a esto a lo que se debe prestar la máxima atención. El fruto debe estar intacto y libre de daños y defectos visibles.

Debe prepararse con antelación, es decir, pelarse, quitarse todas las semillas y fibras y triturarse según el método de cocción. Para mejorar el sabor del snack de calabaza, se recomienda dejar la mezcla durante varias horas con especias para remojarla o hornearla previamente.Además, también necesitarás otras verduras: zanahorias, cebollas, ajos y otras. También es necesario limpiarlos y triturarlos. Todos los ingredientes se deben freír en aceite vegetal en una sartén y condimentar al gusto.

Es importante seguir la secuencia de pasos de la receta y conocer los matices que mejorarán la calidad del caviar de calabaza.

Receta clásica de caviar de calabaza para el invierno.

Los fanáticos del caviar de calabaza deberían probar un aperitivo similar, pero solo con calabaza. El sabor del plato no diferirá significativamente, ya que estas dos verduras son parientes y tienen la misma composición química. Pero el color del caviar de calabaza adquirirá un brillo peculiar y su consistencia se volverá suave y agradable.

Conjunto de productos:

• 1 kg de pulpa de calabaza;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 100 ml de agua;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 100 ml de vinagre;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• sal, especias al gusto.

Receta:

1. Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños. Pelar y lavar las verduras. Picar la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños.
2. Coger un recipiente de fondo grueso o un caldero y verter en él 50 ml de aceite de girasol y, colocando la calabaza y las zanahorias, ponerlo al fuego a fuego moderado. Es necesario conservar las verduras durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
3. En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada con los 50 ml restantes de aceite, luego colocar en un recipiente con la mezcla de verduras.
4. Agregue la pasta de tomate, diluyéndola previamente con 100 ml de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
5. Apagar, dejar enfriar un poco, luego triturar el futuro caviar con una batidora.
6. Agregue el ajo machacado con una prensa y sazone con sal, vinagre y especias. Mezclar todo y ponerlo al fuego. Hervir y retirar del fuego.
7. Llene frascos esterilizados con caviar de calabaza preparado, ciérrelos, déles la vuelta y tápelos hasta que se enfríen.

Caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne.

Este aperitivo de calabaza es muy similar en sabor y estructura al caviar de calabaza, que cada día es más popular. Es fácil de preparar porque el largo proceso de picar y moler se puede sustituir por una picadora de carne o, mejor aún, un procesador de alimentos, que hará todo el trabajo duro.

Composición de los componentes:

• 1 kilo de calabaza;
• 350 g de zanahorias;
• 300 g de cebollas;
• 150 g de tomates;
• 30 g de ajo;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharaditas vinagre (9%);
• sal, pimienta, albahaca y otras especias al gusto.

Receta para hacer caviar de calabaza:

1. Pelar y picar todas las verduras, pasándolas por una picadora de carne individualmente.
2. Freír la cebolla en una sartén, después de 5 minutos agregar las zanahorias, remover y sofreír por otros 10 minutos.
3. Agrega la calabaza y sofríe durante 7 minutos, revolviendo bien.
4. Agrega los tomates, varias especias, mezcla y continúa cocinando.
5. Agregue el ajo, el vinagre, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego apague el fuego.
6. Colocar en frascos y sellar con tapas.

El caviar de calabaza más delicioso para el invierno con zanahoria.

Este aperitivo de calabaza se sirve tanto en días festivos como en la mesa de todos los días. Gracias al uso de zanahorias, el plato adquiere un nuevo tono de sabor y un color fresco y brillante.

Para crear caviar de calabaza necesitarás:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 150 g de eneldo;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• sal y pimienta para probar.

Receta paso a paso:

1. Pelar todas las verduras y cortarlas en cubos pequeños.
2. Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar las zanahorias.
3. Después de 10 minutos, agregue la calabaza y la pasta de tomate.
4. Después de 10 a 15 minutos, agregue las hierbas, el ajo y todas las especias y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
5. Retirar del fuego, triturar con una batidora hasta que quede suave y rellenar los frascos con el caviar de calabaza preparado.

Receta de caviar de calabaza y calabacín

A diferencia del calabacín, la calabaza está bastante disponible durante todo el otoño, pero en el momento de su maduración simultánea, es posible preparar un refrigerio tan sabroso como el caviar de calabaza de invierno con calabacín. Muchos apreciarán este plato y preferirán incluirlo en su dieta con más frecuencia, especialmente durante la Cuaresma.

Ingredientes requeridos:

• 900 g de calabaza;
• 500 g de calabacín;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• sal, especias, ajo al gusto.

Secuencia de acciones, según la receta:

1. Retire la piel y las semillas de la verdura pelada y ralle la pulpa.
2. Sazone con sal y déjelo durante varias horas para que la mezcla se infunda.
3. Tome una sartén con aceite y cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden, luego revuelva, agregue la pasta de tomate, las especias y el ajo.
4. Si es necesario, puedes añadir un poco más de aceite de girasol.
5. Verifique que esté listo, apague el fuego y colóquelo en frascos esterilizados y ciérrelo con tapas.

Caviar de calabaza para el invierno: receta con manzanas.

En tan solo una hora se puede preparar un excelente snack de calabaza para el invierno, sin someter los frascos a una esterilización prolongada ni las verduras a un tratamiento térmico prolongado. La acidez y el dulzor de las manzanas aportan una nota de sabor única y enriquecen el plato con sustancias beneficiosas.

Conjunto de ingredientes:

• 1,5 kg de calabaza;
• 500 g de zanahorias;
• 500 g de manzanas;
• 500 g de cebollas;
• 400 pimiento morrón;
• 1 ajo;
• 3 cucharadas l. pasta de tomate;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 5 cucharadas l. vinagre;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• sal y pimienta para probar.

Receta para hacer caviar de calabaza:

1. Lavar, pelar y picar todos los componentes.
2. Cocine a fuego lento todos los alimentos hasta que suelte una cantidad suficiente de jugo.
3. Combine la masa resultante con pasta, especias y ajo, déjela por otros 20 a 30 minutos, revolviendo sistemáticamente.
4. Colocar en frascos y cerrar con tapas.

Caviar de calabaza picante para el invierno.

El sabor picante de cualquier preparación para el invierno se puede variar según sus preferencias de sabor, y también puede utilizar una receta separada, destinada a los amantes de los bocadillos salados. Para hacer esto necesitas tomar:

• 800 g de calabaza;
• 3 cucharadas l. pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 2 zanahorias;
• 5 cucharadas l. aceites de girasol;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• ají, mezcla de pimientos, azúcar, sal al gusto.

Proceso de elaboración de recetas:

1. Pelar todas las verduras y picarlas.
2. Primero sofreír la cebolla y luego agregar todos los demás ingredientes y la pasta.
3. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
4. Agrega todas las especias, el vinagre, la salsa y deja reposar por otros 5 minutos.
5. Vierta en frascos y ciérrelos.

Delicado caviar de calabaza y berenjena para el invierno.

Es perfecto como complemento a platos de carne y no contiene muchas especias. La preparación de calabaza ligera y tierna para el invierno se convertirá en el aperitivo principal en la mesa.

Ingredientes requeridos:

• 750 g de calabaza;
• 750 g de berenjenas;
• 1 cebolla;
• 1 manzana;
• 1 ajo;
• 2 cucharaditas sal;
• 1 cucharadita pimienta;
• 75 ml de aceite de girasol.

La receta incluye el siguiente procedimiento:

1. Corta todos los componentes en cubos.
2. Distribuya los ingredientes preparados en una bandeja para horno, sazone con especias y vierta sobre aceite.
3. Introducir en el horno durante 50 minutos a 180 grados.
4. Mezclar todo, hornear por otros 15 minutos y verter en frascos.

Receta de delicioso caviar de calabaza con tomillo para el invierno al horno.

El tierno y tierno caviar de calabaza servirá como excelente acompañamiento para muchos platos de carne y también es muy adecuado para preparar sándwiches de desayuno saludables y nutritivos.

Conjunto de componentes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 tomates;
• 2 uds. pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 4 dientes de ajo;
• 1 chile;
• 1 cucharadita tomillo
• ½ cucharadita pimenton;
• 50 ml de aceite de girasol;
• pimienta, sal al gusto.

El caviar de calabaza se prepara según la siguiente receta:

1. Pelar la calabaza, cortarla en cubos, sazonar con aceite, tomillo, pimienta y sal.
2. Colocar en el horno, que está precalentado a 200 grados.
3. En otra bandeja para hornear coloque el ajo, la cebolla, los tomates y los pimientos dulces picados por separado, sazone con aceite, sal y pimienta.
4. Combine todos los ingredientes y muela en una licuadora.
5. Vierta en frascos y cierre con tapa.

Cómo cocinar caviar de calabaza para el invierno en una olla de cocción lenta.

El proceso de creación de caviar de calabaza se acelerará cuando se utilice una olla de cocción lenta y el sabor será el mismo que con un método más largo y complejo de reproducir la receta. Para hacer esto necesitarás:

• 700 g de calabaza;
• 100 g de pasta de tomate;
• 3 zanahorias;
• 3 arcos;
• 1 ajo;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas vinagre;
• sal al gusto.

Pasos de la receta:

1. Pele las cebollas y las zanahorias y use una licuadora para licuar hasta que quede suave.
2. Agregue aceite al recipiente multicocina y configure el modo "Freír".
3. Lleva la calabaza y el ajo hasta obtener una consistencia de puré.
4. Después de 10 minutos, agregue al bol, agregue sal y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
5. Vierta vinagre 2 minutos antes de apagar y llene los frascos con caviar preparado y ciérrelos.

Reglas para almacenar caviar de calabaza.

No basta con conocer recetas y cómo hacer caviar de calabaza rápido y sabroso.Para obtener un bocadillo de calabaza bueno y de alta calidad para el invierno, debe poder almacenarlo correctamente; de ​​lo contrario, la preparación perderá rápidamente todas sus características gustativas y perderá sus propiedades beneficiosas.

Para almacenar su obra maestra de calabaza, debe usar una habitación oscura y seca con un rango de temperatura de 5 a 15 grados. La vida útil no es más de 1 año.

Conclusión

El caviar de calabaza es un snack independiente original, así como un acompañamiento maravilloso para muchos platos de carne, que aportará mucho placer y beneficios para la salud durante la estación fría. Preparar la preparación de calabaza para el invierno no llevará mucho tiempo, y si las células nerviosas se agotaron durante el proceso de cocción, comer caviar rápidamente las compensará con creces.

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