Contenido
- 1 Cómo preparar ensaladas de calabacín y pepino para el invierno.
- 2 Receta clásica de ensalada de pepino y calabacín para el invierno.
- 3 Ensalada de invierno de pepinos, zanahorias y calabacines.
- 4 Receta de ensalada de pepino y calabacín al ajillo
- 5 Ensalada picante de pepino y calabacín para el invierno en frascos
- 6 Ensalada de pepinos y calabacines enlatados con hierbas
- 7 Ensalada de pepino y calabacín en salsa de tomate para el invierno.
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
La ensalada de invierno de calabacines y pepinos es un plato fácil de preparar. Todas las verduras incluidas en la composición se pueden cultivar en el jardín, lo que reduce el coste del producto terminado. La ensalada es la solución perfecta para un festín navideño. A pesar de la combinación inusual de calabacines y pepinos, resulta muy sabroso.
Cómo preparar ensaladas de calabacín y pepino para el invierno.
Recetas deliciosas y sencillas de calabacines y pepinos requieren el cumplimiento de una serie de condiciones:
- Utilice verduras de forma correcta con semillas de tamaño mediano.
- La longitud ideal de los pepinos es de hasta 6 cm, el calabacín, de hasta 20 cm.
- Es necesario lavar bien el cultivo (puede utilizar un cepillo especial). Es importante eliminar todas las impurezas de la piel para que el producto se pueda conservar durante el invierno.
- Antes de la esterilización, los frascos se deben lavar con una solución de soda.
- Los frutos deben estar maduros y con una piel brillante (necesariamente sin grietas ni podredumbre).
Etapas de preparación de verduras:
- Lavado a fondo.
- El secado.
- Cortar el tallo.
- Cortar en círculos, barras antes de enlatar.
Receta clásica de ensalada de pepino y calabacín para el invierno.
Los pepinos y calabacines enlatados son fáciles de preparar. Para hacer esto necesitarás:
- pepinos - 600 g;
- calabacín - 250 g;
- pimiento morrón - 3 piezas;
- cebolla - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 30 g;
- vinagre de sidra de manzana - 30 ml;
- aceite vegetal - 40 ml;
- verduras (perejil) - al gusto.
Es mejor guardar los rollos de calabacín en un lugar fresco.
Tecnología paso a paso:
- Cortar la cebolla en aros. Freír en una sartén durante 5 minutos.
- Prepare las verduras restantes. El método de corte es un semicírculo.
- Agregue ajo y hierbas a las preparaciones, salar los productos.
- Cocine a fuego lento todas las verduras durante 10 minutos. Luego agregue aceite y vinagre de manzana.
- Dejar a fuego lento durante 5 minutos.
- Coloque los ingredientes en un frasco esterilizado.
- Esteriliza el recipiente en una cacerola durante 20 minutos.¡Consejo! La cantidad de agua no debe exceder los 500 ml.
- Enrolle la tapa.
Después de enfriar, la conservación debe guardarse en un sótano o garaje.
Ensalada de invierno de pepinos, zanahorias y calabacines.
Los pepinos ayudan a normalizar el peso, por lo que la preparación se considera saludable. Incluye:
- calabacín - 800 g;
- pepinos - 600 g;
- zanahorias - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 15 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre (9%) - 30 ml;
- azúcar granulada - 100 g;
- verduras - al gusto.
Los calabacines, las zanahorias y los pepinos son un plato muy satisfactorio y saludable.
Tecnología paso a paso:
- Lave bien los pepinos, los calabacines y las zanahorias. Picar todo.
- Coloca las preparaciones en una cacerola, agrega el resto de los ingredientes (excepto el vinagre).
- Llevar a ebullición y cocinar durante 45 minutos.
- Agregue vinagre y hierbas picadas a la ensalada preparada.
- Cocine por 5 minutos.
- Coloque el producto en frascos esterilizados.
- Sellar los contenedores.
Receta de ensalada de pepino y calabacín al ajillo
La ensalada es una buena forma de preparar pepinos y calabacines frescos para el invierno.
Para preparar necesitarás:
- calabacines tiernos - 2500 g;
- pepinos - 2000 g;
- cebollas - 4 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- verduras (eneldo y perejil) - 1 manojo;
- rábano picante - la mitad de la raíz;
- azúcar granulada - 100 g;
- sal - 40 g;
- pimienta negra - 8 guisantes;
- pimiento morrón - 2 piezas;
- vinagre (9%) - 150 ml.
Las ensaladas de pepino se pueden preparar con los ingredientes disponibles.
Tecnología paso a paso:
- Lavar los calabacines, los pimientos y los pepinos, cortarlos en trozos.
- Pica la cebolla. La forma requerida son medias anillas.
- Coloque bien las preparaciones en un frasco, luego agregue las hierbas, el ajo y un trozo de rábano picante.
- Preparar la marinada (hervir agua, sal, azúcar y vinagre).
- Vierta la marinada sobre la comida.
- Enrolle el recipiente con tapa.
Después de un día, el frasco se debe colocar en un lugar frío.
Ensalada picante de pepino y calabacín para el invierno en frascos
La receta es una excelente aportación al menú familiar de invierno. Principales ventajas: picante, aroma.
Componentes incluidos:
- pepinos - 1200 g;
- calabacín - 800 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- ají - 2 piezas;
- vinagre de sidra de manzana - 50 ml;
- sal (gruesa) - 30 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- agua - 300 ml;
- aceite vegetal - 70 ml.
La ensalada de calabacín con un sabor picante se puede servir con platos principales o guarniciones.
Receta paso a paso:
- Cortar los calabacines en rodajas, los pepinos y los pimientos en tiras, rallar las zanahorias.
- Vierta aceite vegetal en un recipiente y coloque allí todos los ingredientes.
- Agregue los ingredientes restantes (excepto el vinagre).
- Vierta agua y cocine el plato durante 1 hora 10 minutos.
- Agrega vinagre.
- Divida la mezcla en frascos y cubra con tapas.
- Esterilice los recipientes llenos en una cacerola (tiempo: 25 minutos).
- Sellar los frascos con tapas.
Es mejor guardar el plato terminado en un lugar oscuro.
Ensalada de pepinos y calabacines enlatados con hierbas
El plato tiene un aroma especial. Para prepararlo necesitas:
- pepinos - 850 g;
- calabacín - 850 g;
- perejil - 1 manojo;
- eneldo - 1 manojo;
- sal - 40 g;
- ajo - 8 dientes;
- azúcar granulada - 150 g;
- mostaza - 10 granos;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pimienta negra - 8 guisantes.
Todos los días se puede servir una ensalada sencilla y saludable con verduras de temporada.
Procedimiento:
- Lavar las verduras, picarlas y colocarlas en un recipiente aparte.
- Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
- Agregue las verduras y los ingredientes restantes a las verduras.
- Deje reposar la mezcla durante 50 minutos.
- Coloque el producto en frascos y vierta encima el jugo resultante después de macerarlo.
- Esterilice los recipientes durante 10 minutos (después de hervir).
El lugar de almacenamiento después del laminado es un sótano o un garaje.
Ensalada de pepino y calabacín en salsa de tomate para el invierno.
La cocción comienza con la preparación de las verduras. Qué se incluye en la receta de pepinos y calabacines para el invierno:
- calabacín - 1300 g;
- ajo - 8 dientes;
- zanahorias - 2 piezas;
- pepinos (se pueden usar frutas demasiado grandes) - 1200 g;
- perejil - 1 manojo;
- salsa de tomate - 150 g;
- azúcar - 100 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 30 ml;
- aceite de girasol - 50 ml.
El calabacín en adobo de tomate se puede servir con platos de patatas y carne.
Algoritmo paso a paso:
- Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
- Pele las verduras restantes de la pulpa y córtelas en cubos.
- Colocar las preparaciones en una sartén, agregar la salsa de tomate, el aceite, el ajo. Revuelve todo, agrega azúcar y sal.
- Cocine después de hervir durante 40 minutos.
- Agregue vinagre, agregue las hierbas y cocine por un cuarto de hora.
- Coloca la ensalada en recipientes y enrolla.
Reglas de almacenamiento
Condiciones a seguir:
- alta humedad del aire (80%);
- temperatura de almacenamiento no superior a 20 °C (el calor puede provocar el deterioro del producto en el frasco, la congelación también es inaceptable);
- lugar oscuro;
- Ventilación periódica.
Después de abrir, los pepinos y calabacines se almacenan por no más de 3 días.
Conclusión
Una ensalada de invierno de calabacín y pepinos es una preparación saludable y económica. Las verduras incluidas en la composición son ricas en vitaminas y minerales y no provocan reacciones alérgicas. El calabacín contiene fibra dietética, además de pectina y biotina. Comer este plato te permite controlar tu peso y prevenir enfermedades del sistema cardiovascular.
