Contenido
- 1 Secretos de preparar pepinos fritos para el invierno.
- 2 Receta clásica de pepinos fritos para el invierno.
- 3 Pepinos fritos con cebolla para el invierno.
- 4 Receta de pepinos fritos demasiado grandes para el invierno.
- 5 Pepinos fritos con ajo para el invierno.
- 6 Ensalada de invierno de pepinos fritos con hierbas.
- 7 Ensalada picante con pepinos fritos para el invierno.
- 8 Receta de ensalada de invierno de pepinos y tomates fritos.
- 9 Pepinos fritos marinados con cebolla para el invierno.
- 10 Reglas de almacenamiento
- 11 Conclusión
Los pepinos fritos para el invierno pueden parecer un plato muy complicado para un cocinero novato. Pero vale la pena comprender la tecnología de cocción para comprender la simplicidad de la receta. Algunas personas lograron probar los sabrosos bocadillos elaborados con esta verdura después de visitar restaurantes orientales. Se ofrecen opciones populares con descripciones detalladas, con ellas puedes sorprender a tu familia e invitados.
Secretos de preparar pepinos fritos para el invierno.
No debería haber ninguna dificultad especial a la hora de preparar pepinos fritos. Los pasos son los mismos que para las verduras más familiares (berenjena, calabacín) durante el enlatado. Primero debes enjuagar, secar y picar bien. Luego se procede de dos formas: salado y envejecido, eliminando el exceso de humedad, o encurtido.
Pequeños matices para estas obras:
- no tome frutas en mal estado;
- hay una receta de pepinos fritos en un frasco para el invierno a partir de ejemplares demasiado grandes;
- Es mejor darle la misma forma al cortar por la belleza del plato.
Después de la preparación, se fríe la verdura. Solo queda ponerlo en un recipiente de vidrio esterilizado y verter encima aceite hirviendo o adobo.
Receta clásica de pepinos fritos para el invierno.
Esta es la opción más sencilla para conservar pepinos fritos, que es adecuada para utilizarla como ingrediente en ensaladas.
Conjunto de productos:
- pepinos pequeños – 1,2 kg;
- aceite vegetal – 100 ml;
- vinagre de mesa (9%) – 50 ml;
- Sal y especias favoritas.
Proceso de cocción:
- Enjuagar las verduras bajo el grifo, quitar ambos extremos y cortar en rodajas en forma de círculos, intentando mantener un grosor de 1 cm.
- Espolvorear con sal y especias, mezclar y dejar reposar un cuarto de hora.
- Escurrir en un colador para retirar todo el jugo.
- Calentar la sartén a fuego máximo, verter un poco de aceite y colocar los pepinos en una capa cuando hierva.
- Freír el producto preparado por ambos lados e inmediatamente colocarlo en frascos esterilizados y compactos.
- Rellenar hasta el cuello con el resto del aceite vegetal, calentado hasta que aparezcan burbujas.
- Pasteurizar en un bol grande, colocando un paño de cocina en el fondo para evitar que reviente el recipiente, durante 10 a 25 minutos a fuego lento.
Sellar con tapas hervidas y enfriar boca abajo.
Pepinos fritos con cebolla para el invierno.
Más a menudo puedes encontrar recetas con fotos de pepinos fritos con la adición de varias verduras, que complementan el sabor con nuevas notas aromáticas.
Compuesto:
- cebolla – 1 pieza;
- pepinos – 500 g;
- sal – 10 g;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- azúcar – ½ cucharada. l.;
- agua – 0,5 litros;
- aceite vegetal
Preparación paso a paso con descripción detallada:
- Enjuagar los pepinos, quitarles los extremos y cortarlos en cuartos. Intenta no hacer rodajas finas.Agrega sal y reserva.
- Después de 10 minutos, escurre todo el líquido.
- Pelar la cebolla y picarla en mitades.
- Mezclar las verduras, calentar un caldero con aceite y sofreír a fuego alto hasta que estén doradas.
- Distribuir en un recipiente preparado.
- Hervir agua con azúcar granulada, vinagre y sal hasta que se disuelvan todos los cristales.
- Vierta la marinada en frascos e inmediatamente enrolle.
Dar la vuelta, cubrir con una manta caliente y dejar reposar un día.
Receta de pepinos fritos demasiado grandes para el invierno.
Puede utilizar frutas demasiado maduras para cocinar, pero el procesamiento de la verdura será ligeramente diferente.
Los ingredientes son simples:
- pepinos – 1 kg;
- cebolla – 1 pieza;
- salsa de soja – 1 cucharada. l.;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta negro;
- aceite vegetal;
- sal.
Algoritmo de acciones:
- Después del lavado, pele los pepinos grandes de las cáscaras gruesas, divídalos a lo largo en 4 partes y use una cuchara para quitar el medio con las semillas en una taza aparte. Cortar los “barcos”.
- Espolvorear los trozos con sal y dejar retirar el exceso de líquido. Se debe escurrir a los 10 minutos.
- En una sartén calentada con aceite, primero sofreímos la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la verdura verde y sofríe todo junto a fuego alto hasta que aparezca una pequeña costra.
- Coloque las semillas en una sartén aparte y cocine a fuego lento con el azúcar, la salsa de soja y la pimienta negra.
- Combinar las 2 composiciones, mantener a fuego lento un rato y verter en frascos.
Enrollar y enfriar, volteando sobre las tapas.
Pepinos fritos con ajo para el invierno.
Las recetas de snacks de pepino frito para el invierno no son muy diversas. Esta opción parece muy sencilla, pero el aroma y sabor harán las delicias de cualquier gourmet.
Conjunto de productos:
- aceite vegetal – 150 ml;
- pepinos frescos – 1,5 kg;
- ajo – 5 dientes;
- sal.
Descripción detallada del enlatado:
- Enjuague los pepinos y córtelos en círculos (el grosor es de al menos 1 cm). Agrega un poco de sal y revuelve. Después de 15 minutos, el jugo caerá al fondo del plato y deberá escurrirse. Las rodajas se pueden espolvorear con condimentos.
- Primero sofreímos en una sartén los dientes de ajo machacados. Retíralo tan pronto como notes un aroma fuerte.
- Freír los pepinos en este bol, colocándolos uno al lado del otro por ambos lados hasta que estén dorados.
- Colóquelo inmediatamente en recipientes de vidrio.
- Vierte el resto del aceite hervido y esteriliza los frascos en un cazo con suficiente agua durante un cuarto de hora.
Enrosque las tapas y enfríe boca abajo.
Ensalada de invierno de pepinos fritos con hierbas.
Una opción de refrigerio aromático ya preparado que se puede colocar en un bol y servir a la hora del almuerzo.
Ingredientes:
- pepinos tiernos – 1 kg;
- cebollas verdes – 1 manojo;
- perejil, eneldo - ½ manojo cada uno;
- vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
- ajo - al gusto;
- khmeli-suneli;
- sal.
Proceso de cocción paso a paso:
- Enjuagar las verduras bajo el grifo, quitarles los extremos y cortarlas en tiras gruesas. Espolvoreamos con un poco de sal y escurrimos el jugo resultante.
- Puedes ponerlo en una sartén caliente con aceite y freír a fuego alto.
- Después de que aparezca la corteza, agregue las hierbas picadas y el ajo, pasado por una prensa.
- Después de un par de minutos, vierta el vinagre y agregue el lúpulo suneli.
- Mantener tapado por un corto tiempo y distribuir inmediatamente en los frascos que se deben sellar.
Déjelo enfriar cubriéndolo con una manta tibia.
Ensalada picante con pepinos fritos para el invierno.
Según las reseñas de las amas de casa, la mayor popularidad fue esta receta de pepinos fritos para el invierno.Deberías agregarlo inmediatamente a tu libro de cocina.
Conjunto de productos:
- zanahorias – 250 g;
- pepinos con semillas pequeñas – 1 kg;
- azúcar y sal - 1,5 cucharaditas cada uno;
- salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 100 ml;
- cilantro molido – ½ cucharadita;
- pimiento molido picante – 1/3 cucharadita;
- sésamo – 1 cucharada. l.;
- vinagre - 2 cucharadas. l.;
- ajo – 4 dientes;
- cilantro verde.
Descripción detallada de la receta:
- Clasificar y enjuagar los pepinos. Corta los extremos de ambos lados y dale forma de pajitas de paredes gruesas. Espolvorea con sal, pimiento picante, cilantro y salsa de soja, y cuando aparezca el jugo, deshazte de él.
- Calentar una sartén a fuego alto con aceite y freír.
- Lavar y pelar las zanahorias. Muela con un rallador especial para snacks coreanos. Transfiera a la sartén y continúe cocinando con la verdura verde.
- Transfiera a una cacerola esmaltada grande.
- Calentar nuevamente el aceite vegetal y sofreír el ajo picado, el cilantro y las semillas de sésamo. Asegúrate de que nada se queme.
- Al final agrega vinagre y vierte esta mezcla sobre las verduras. Mezclar y colocar en frascos de vidrio.
- Esterilizar en un recipiente grande con agua hirviendo y sellar.
Extiende una manta sobre la que colocar los platos con las tapas hacia abajo, envuélvelos y déjalos enfriar.
Receta de ensalada de invierno de pepinos y tomates fritos.
Los tomates pueden decorar cualquier aperitivo.
Conjunto de productos para 1 kg de pepinos:
- tomates maduros – 300 g;
- ajo – 8 dientes;
- cebolla – 200 g;
- aceite vegetal – 100 ml;
- vinagre de manzana 6% – 60 ml;
- ají – ½ pieza;
- sal.
Conservar de la siguiente manera:
- Cortar los pepinos limpios en mitades de unos 5 mm de grosor. Agrega un poco de sal y escurre el jugo resultante.
- Freír en una sartén durante 20 minutos, ajustando la temperatura a media y revolviendo constantemente.
- Picar la cebolla pelada.Transfiera a los pepinos y, después de 5 minutos, agregue rodajas de tomate y trozos de ají picante.
- Sal la mezcla y cocina a fuego lento tapado hasta que esté tierna, reduciendo el fuego.
- Vierta vinagre de manzana, revuelva y coloque la ensalada en frascos.
Enrollar con tapas metálicas y dejar enfriar.
Pepinos fritos marinados con cebolla para el invierno.
El sabroso aperitivo lucirá original en la mesa, porque pocas personas han probado este maravilloso y sabroso plato.
Compuesto:
- agua – 200 ml;
- vinagre de vino (blanco) – 4 cucharadas. l.;
- sal – ½ cucharadita;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
- pepino – 500 g;
- cebolla – 250 g.
Metodo de cocinar:
- Divida los pepinos en mitades a lo largo y quíteles las semillas.
- Cortar en tiras finas y largas.
- Picar la cebolla pelada en aros casi transparentes.
- Coloca todo en una sartén caliente con aceite y sofríe durante unos 5 minutos a fuego alto.
- Diluir la sal, el vinagre y el azúcar en un vaso de agua y verter sobre las verduras.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora. Puedes agregar tus especias favoritas en esta etapa.
- La ensalada terminada debe tener un color caramelo. Colóquelo en frascos de vidrio preparados hasta el cuello y enrolle.
Déjelo enfriar debajo de una manta tibia. Es mejor servirlo adornado con hierbas frescas. Los pepinos fritos con cebolla se encuentran con mayor frecuencia en las recetas entre las preparaciones para el invierno.
Reglas de almacenamiento
La vida útil siempre depende de varios factores. Lo primero que incide en este indicador es la receta elegida y la presencia de conservantes en forma de vinagre y ácido cítrico.
Lo segundo a lo que debes prestar atención es al método de bloqueo. Debajo de una cubierta de plástico, un bocadillo de pepino se puede colocar solo en el refrigerador y por no más de unos pocos meses. Los envases de metal y vidrio proporcionan estanqueidad, lo que reduce el riesgo de deterioro del producto.Esta preparación se puede dejar fácilmente en casa o enviar a la bodega.
La vida útil, si se siguen las reglas, puede llegar a 1 año.
Conclusión
Los pepinos fritos para el invierno son una preparación excelente e inusual que está ganando popularidad. Estas recetas seguramente complacerán a quienes gustan de abastecer su bodega con una variedad de alimentos enlatados.
