Contenido
- 1 Cómo encurtir rápidamente champiñones en casa.
- 2 Receta clásica de champiñones marinados al día.
- 3 Cómo marinar rápidamente champiñones para la mesa en 15 minutos.
- 4 Cómo encurtir rápidamente champiñones en casa sin cocinarlos.
- 5 Receta de deliciosos champiñones marinados en 4 horas.
- 6 Receta para encurtido rápido de champiñones sin agua.
- 7 Receta rápida de champiñones marinados con cebolla.
- 8 Cómo marinar rápidamente champiñones para asar
- 9 Champiñones marinados en 5 minutos.
- 10 Una receta sencilla de champiñones en escabeche en 7 minutos.
- 11 Champiñones marinados rápidamente al estilo coreano.
- 12 Cómo marinar champiñones de forma rápida y deliciosa en casa en italiano
- 13 Una forma rápida de marinar champiñones en media hora.
- 14 Receta rápida de champiñones marinados con salsa de soja.
- 15 Champiñones marinados: una receta rápida con vinagre
- 16 Encurtido rápido de champiñones en casa sin vinagre.
- 17 Decapado rápido de champiñones para la mesa navideña.
- 18 Conclusión
Los champiñones marinados de cocción rápida en casa son un plato increíblemente aromático adecuado para la mesa diaria y festiva. Si dispones de champiñones frescos y un poco de tiempo, preparar un maravilloso aperitivo es bastante sencillo.
Cómo encurtir rápidamente champiñones en casa.
Marinar champiñones de forma rápida le permite obtener un sabor único que agradará a su familia e invitados. A diferencia de los champiñones comprados en las tiendas, las recetas caseras pueden variar. El marinado en sí lleva muy poco tiempo, pero la selección y preparación de las materias primas deberá abordarse con cuidado.
Vale la pena considerar los siguientes consejos:
- Para un decapado rápido, son adecuados los champiñones frescos y jóvenes sin manchas oscuras, que no estén demasiado crecidos ni flácidos.
- Para que el plato no solo sea sabroso, sino también hermoso a la vista, vale la pena pelar los cuerpos fructíferos de las membranas y cortar los tallos un par de milímetros.
- Los champiñones absorben agua rápidamente, se vuelven insípidos y flácidos, por lo que no debes lavarlos durante mucho tiempo.
- El ajo revela perfectamente el sabor y aroma de la marinada.
- No a todo el mundo le gusta el clavo en los platos. Se puede sustituir por cualquier otra especia al gusto.
- El método de cocción en adobo le permite conservar toda la paleta de sabores de champiñones.
- Aquellos a quienes no les guste el vinagre o tengan contraindicaciones por motivos de salud pueden prestar atención a métodos de decapado más suaves.
Es necesario seleccionar cuerpos frutales del mismo tamaño, de esta manera se marinan uniformemente.
Receta clásica de champiñones marinados al día.
El plato según esta receta se utiliza como plato independiente o para preparar ensaladas.
Necesitas tomar:
- champiñones – 0,75 kg;
- agua – 0,75 litros;
- mezcla de pimientos – 15 guisantes;
- aceite – 75 ml;
- vinagre – 75 ml;
- sal – 28 g;
- azúcar – 45 g;
- hoja de laurel – 5 piezas.;
- semillas de mostaza – 3-4 g;
- ajo – 4-5 dientes;
- clavel – 4-8 inflorescencias.
Pasos de cocción:
- Mezclar todos los ingredientes secos y el aceite con agua y hervir.
- Colocar los cuerpos frutales lavados y pelados, hervir y reducir el fuego.
- Cocine durante 9-11 minutos, vierta vinagre.
- Pasado un cuarto de hora, pasar a un frasco o ensaladera de vidrio con tapa y dejar en un lugar fresco durante 24 horas.
Servir con cebolla y perejil.
La cantidad y composición de las especias para encurtir se pueden ajustar al gusto.
Cómo marinar rápidamente champiñones para la mesa en 15 minutos.
Puede preparar rápidamente champiñones marinados para la mesa navideña.
Componentes necesarios:
- cuerpos fructíferos – 1,8 kg;
- aceite – 350 ml;
- vinagre – 170 ml;
- sal – 25 g;
- azúcar – 45 g;
- ajo – 18 g;
- pimienta negra – 30 piezas.;
- hoja de laurel – 3-5 piezas
Preparación:
- Para marinar, mezcle todos los ingredientes en una cacerola.
- Colocar los champiñones lavados y prender fuego.
- Hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
Pasar a una ensaladera u otro recipiente, tapar y dejar en el frigorífico hasta que se enfríe.
Sirva con verduras al gusto en su propia marinada.
Cómo encurtir rápidamente champiñones en casa sin cocinarlos.
Puedes marinar los champiñones rápidamente sin cocinarlos.
Tener que tomar:
- cuerpos fructíferos – 1,9 kg;
- vinagre – 150 ml;
- aceite – 60 ml;
- azúcar – 65 g;
- sal – 45 g;
- cebolla – 120 g;
- granos de pimienta – 1 cucharadita;
- ajo – 4-5 dientes.
Cómo cocinar:
- Pelar los cuerpos fructíferos, cortar los grandes al azar y enjuagar.
- Verter 2,8 litros de agua hirviendo con 40 ml de vinagre, dejar actuar media hora, escurrir.
- Coloque los cuerpos fructíferos en un recipiente con tapa.
- Prepare una marinada con todos los ingredientes necesarios, vierta sobre los champiñones seleccionados y mezcle bien.
Después de 48 horas, el aperitivo navideño perfecto está listo.
Estos champiñones en escabeche quedan geniales sin adornos adicionales, aunque puedes agregar verduras al gusto.
Receta de deliciosos champiñones marinados en 4 horas.
Un plato rápido que sorprenderá a los invitados, pero que no requiere mucho tiempo de preparación.
Ingredientes:
- cuerpos fructíferos – 1,2 kg;
- vinagre – 140 ml;
- aceite – 280 ml;
- ajo – 16 g;
- azúcar – 38 g;
- sal – 22 g;
- hoja de laurel – 5-8 piezas
Preparación:
- Pelar y lavar los cuerpos frutales, hervir por separado en agua hirviendo durante un cuarto de hora y colocar en un colador.
- Mezclar la marinada en una cacerola, agregar los champiñones y hervir.
- Reduzca el fuego y cocine, revolviendo, durante otros 20 minutos.
- Transfiera a una ensaladera o frascos para marinar y colóquelo en el refrigerador durante 3,5 a 4 horas.
Un excelente aperitivo marinado está listo.
Los champiñones en escabeche rápido son perfectos para acompañar carnes o como refrigerio para bebidas alcohólicas fuertes.
Receta para encurtido rápido de champiñones sin agua.
Sin agua, los champiñones marinados resultan perfectamente aromáticos.
Ingredientes:
- cuerpos fructíferos – 1,25 kg;
- aceite – 0,29 litros;
- vinagre – 150 ml;
- sal – 18 g;
- azúcar – 45 g;
- semillas de mostaza – 25-30 piezas;
- hoja de laurel – 8-9 piezas.;
- ajo - 9 dientes.
Cómo cocinar:
- Mezclar todos los ingredientes en una cacerola.
- Coloque los champiñones lavados en la marinada, revuelva y prenda fuego.
- Llevar a ebullición, revolver y cocinar a fuego lento durante 6-8 minutos.
- Transfiera a frascos o a una ensaladera con tapa y colóquelo en el refrigerador.
- Después de 2-4 horas se debe servir.
Al servir, espolvoree los cuerpos de frutas encurtidos con hierbas finamente picadas.
Receta rápida de champiñones marinados con cebolla.
Cuando hay invitados en la puerta, querrás sorprenderlos con algo. Los champiñones en escabeche rápido vendrán al rescate.
Necesitas preparar:
- cuerpos fructíferos – 1,5 kg;
- vinagre de manzana 6% – 210 ml;
- cebollas – 0,32 kg;
- sal – 21 g;
- azúcar – 45 g.
Pasos de cocción:
- Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en mitades.
- Pelar, lavar y picar los champiñones grandes.
- Coloque todos los ingredientes en una cacerola con fondo grueso y cubra con una tapa.
- Colóquelo en la estufa, espere hasta que suelte el jugo y reduzca a fuego lento.
- Cocine durante 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Tan pronto como los champiñones en escabeche se hayan enfriado, el excelente plato estará listo.
Se puede servir con hierbas, especias y mantequilla.
Cómo marinar rápidamente champiñones para asar
Si está planeando un picnic al aire libre o en el patio de una casa particular, puede preparar unos kebabs marinados rápidos.
Productos:
- cuerpos fructíferos – 1 kg;
- jugo de limón – 60 ml;
- mostaza – 40-70 g (dependiendo de las preferencias personales y del sabor picante del producto original);
- miel – 20 g;
- eneldo – 12 g;
- sal – 8 g.
Cómo cocinar:
- Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol.
- Agrega los champiñones y revuelve, deja reposar media hora.
- Colóquelo en la parrilla sobre las brasas y hornee, volteándolo, durante 20-30 minutos.
Un excelente refrigerio rápido está listo.
Para la marinada, puedes utilizar varios ingredientes disponibles.
Champiñones marinados en 5 minutos.
Una receta rápida que va genial con patatas fritas o hervidas.
Se requerirán los siguientes productos:
- champiñones – 1,2 kg;
- agua – 110 ml;
- aceite – 115 ml;
- vinagre – 78 ml;
- sal – 16 g;
- azúcar – 16 g;
- mezcla de pimientos – 1 cucharadita;
- ajo – 8 dientes;
- hoja de laurel – 2-4 piezas
Preparación:
- Pelar y enjuagar los cuerpos de la fruta y colocarlos en una cacerola con lados altos.
- Diluir la marinada de todos los ingredientes y verter sobre los champiñones.
- Colocar en la estufa y llevar a ebullición.
- Reduzca el gas al mínimo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, quitando la espuma.
- Retirar del fuego y colocar en un lugar fresco para permitir que el plato se enfríe.
Si no planea comer todo de una vez, debe transferir el aperitivo junto con la marinada a un recipiente de vidrio con tapa y guardarlo en el refrigerador.
Al servir, decorar con hierbas.
Una receta sencilla de champiñones en escabeche en 7 minutos.
Receta muy sencilla y rápida.
Tener que tomar:
- cuerpos fructíferos – 1,4 kg;
- azúcar – 55 g;
- sal – 28 g;
- vinagre – 90 ml;
- aceite – 85 ml;
- mezcla de pimientos – 1 cucharadita;
- hoja de laurel – 2-4 piezas
Cómo cocinar:
- Mezclar la marinada en una cacerola y llevar a ebullición.
- Agrega los champiñones lavados, hierve y cocina por 7 minutos.
- Transfiera a un recipiente con tapa y guárdelo en un lugar fresco.
Después de 4-6 horas, se puede comer un excelente plato.
Estos champiñones complacerán a tu familia y amigos.
Champiñones marinados rápidamente al estilo coreano.
Para aquellos a quienes les gusta el picante, existe una receta rápida de adobo coreano.
Necesitas tomar:
- cuerpos fructíferos – 1,45 kg;
- zanahorias coreanas preparadas – 0,35 kg;
- pimiento rojo – 0,23 kg;
- sésamo – 20 g;
- ajo – 19 gramos;
- aceite – 55 ml;
- hoja de laurel – 3-4 piezas;
- mezcla de pimientos – 25 piezas;
- vinagre y sal al gusto.
Pasos de cocción:
- Verter los champiñones en agua con pimienta y hojas, hervir durante un cuarto de hora, reservar para que el caldo se escurra por completo.
- Colocar las zanahorias y los pimientos picados, los cuerpos fructíferos en 400 ml de agua, agregar sal y vinagre al gusto y el resto de los ingredientes.
- Remueve y deja medio día en el frigorífico.
- El plato está listo para comer.
Si no tienes zanahorias coreanas ya preparadas, puedes tomar zanahorias crudas y condimentos coreanos, agregar un poco de vinagre y aceite.
Incluso a aquellos a quienes no les gustan mucho las setas les gustará este plato.
Cómo marinar champiñones de forma rápida y deliciosa en casa en italiano
Una receta increíblemente sabrosa para marinar rápidamente con hierbas.
Productos requeridos:
- champiñones – 0,95 kg;
- vinagre de manzana 6% - 90 ml;
- aceite de oliva – 45 ml;
- cebolla – 85 g;
- sal – 18 g;
- azúcar – 35 g;
- mostaza en polvo – 1 cucharadita;
- semillas de mostaza – 8 g;
- ajo – 10 g;
- mezcla de hierbas italianas – 8 g;
- perejil, eneldo, hierbas – 20-30 g.
Cómo cocinar:
- Hervir los cuerpos de la fruta en agua hirviendo con sal durante 15-25 minutos, reservar para escurrir el caldo.
- Pelar, enjuagar y picar finamente las verduras.
- Mezclar la marinada con todos los ingredientes excepto el aceite y dejar reposar un cuarto de hora.
- Agregue la cebolla y los champiñones calientes, mezcle bien.
- Pasar a un recipiente de vidrio con tapa hermética y dejar en el frigorífico durante 12-24 horas.
En la mesa se puede servir un plato aromático impresionante.
Puedes mezclar condimentos en lugar de hierbas italianas ya preparadas, según tus propias preferencias.
Una forma rápida de marinar champiñones en media hora.
Este aperitivo es de gran ayuda en caso de una visita inesperada de invitados.
Productos:
- champiñones – 0,9 kg;
- ácido cítrico – 1-2 g;
- vinagre – 24 ml;
- agua – 0,45 litros;
- sal – 8 g;
- azúcar – 16 g;
- mezcla de pimientos – 8-10 piezas;
- hojas de eneldo – 20 g.
Cómo cocinar:
- Lavar los cuerpos frutales, cortar los grandes, hervir en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir.
- Vierta el agua preparada, agregue todos los demás productos y hierva.
- Reduzca el fuego a medio y cocine durante 8-15 minutos dependiendo del tamaño.
- Una vez que los champiñones se hayan enfriado, puedes servirlos.
Sazone el aperitivo preparado con aceite y cebollas verdes frescas.
Receta rápida de champiñones marinados con salsa de soja.
Normalmente, esta marinada se prepara para brochetas de champiñones.Pero puedes hornearlo en el horno o hervirlo previamente y luego marinarlo.
Productos requeridos:
- champiñones – 1,8 kg;
- condimento para champiñones ya preparado – 30-40 g;
- salsa de soja – 180 ml;
- aceite – 110 ml.
Pasos de cocción:
- Lavar los cuerpos de la fruta y mezclar con la marinada.
- Dejar macerar a una temperatura de 18-20 grados durante una hora, revolviendo de vez en cuando.
- Hornee en el horno o sobre brasas durante 15-20 minutos.
Sirva con quesos encurtidos y hierbas picadas.
Champiñones marinados: una receta rápida con vinagre
Una excelente receta para los amantes del picante.
Ingredientes:
- champiñones – 1,1 kg;
- agua – 1,3 litros;
- vinagre – 65 ml;
- mantequilla – 25 g;
- pimienta negra – 10-15 guisantes;
- sal – 5 g;
- azúcar – 8 g;
- hoja de laurel – 2 piezas
Preparación:
- Limpiar a fondo los cuerpos frutales, enjuagar y colocar en agua hirviendo.
- Agrega los ingredientes restantes, hierve, reduce el fuego a medio y cocina por 20 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
Para este plato son perfectos la cebolla finamente picada, el aceite de oliva o de girasol.
Encurtido rápido de champiñones en casa sin vinagre.
Una gran receta para aquellos a los que no les gusta el sabor del vinagre.
Productos:
- champiñones – 1,75 kg;
- agua – 0,45 litros;
- azúcar – 56 g;
- sal – 30 g;
- mezcla de pimientos – 18 piezas;
- ácido cítrico – 8 g;
- hoja de laurel – 4-5 piezas
Cómo cocinar:
- Pelar los cuerpos de la fruta y hervir por separado durante 10 minutos, escurrir el caldo.
- En un recipiente aparte, mezcle la marinada con todos los ingredientes y ponga los champiñones.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
Enfríe el aperitivo marinado terminado y sirva.
Al servir, decore con hierbas, agregue mantequilla o salsas al gusto.
Decapado rápido de champiñones para la mesa navideña.
Una forma inusual y rápida de preparar excelentes setas para un banquete festivo.
Requerido:
- champiñones – 0,85 kg;
- aceite de oliva – 95 ml;
- limón – 100 g;
- sal – 8 g;
- ajo – 4-5 dientes;
- hoja de laurel – 1-2 piezas.;
- pimienta molida – 1 g;
- tomillo – 6-9 ramitas.
Proceso de manufactura:
- Rallar finamente la ralladura y exprimir 50-60 ml de zumo de limón.
- Dividir el tomillo en trozos pequeños, pasar el ajo por una prensa de ajos.
- Freír los champiñones en aceite durante 4-6 minutos, darles la vuelta y transferirlos mientras estén calientes a un recipiente hondo.
- Mezcle con los ingredientes restantes y deje marinar durante 35-55 minutos.
Puedes servirlo y tomar una muestra.
El plato marinado no sólo es muy sabroso, sino que también tiene un aspecto apetitoso.
Conclusión
Los champiñones marinados instantáneos en casa no requieren habilidades especiales ni productos exóticos. Todo lo que necesitas suele estar disponible en cualquier cocina. El ingrediente principal son los champiñones y los productos para la marinada se pueden seleccionar a su discreción. Existe una gran cantidad de recetas para todos los gustos y ocasiones. No lleva mucho tiempo preparar deliciosos bocadillos. Guarde los champiñones marinados en el refrigerador bajo una tapa hermética durante no más de 2 a 5 días.
