Contenido
- 1 Cómo encurtir pepinos en polaco
- 2 Ensalada de pepino clásica en polaco
- 3 Pepinos polacos: receta para un tarro de un litro
- 4 La receta polaca de pepino más deliciosa.
- 5 Pepinos polacos sin esterilizar para el invierno.
- 6 Pepinos polacos con vinagre.
- 7 Pepinos con verduras en polaco para el invierno.
- 8 Preparar pepinos en polaco en una marinada dulce.
- 9 Pepinos encurtidos en polaco con semillas de mostaza.
- 10 Ensalada de invierno de pepinos en polaco con ajo y azúcar.
- 11 Marinar pepinos en polaco con eneldo.
- 12 Una receta sencilla de pepinos encurtidos polacos para el invierno.
- 13 Receta para encurtir pepinos en polaco con aceite y hierbas.
- 14 Ensalada polaca de pepinos en rodajas para el invierno.
- 15 Pepinos enlatados picantes en polaco
- 16 Reglas de almacenamiento
- 17 Conclusión
La receta polaca del pepino te permite preparar un refrigerio delicioso y apetitoso. La característica principal de la preparación es la marinada agridulce, que se prepara con una gran cantidad de vinagre. Al experimentar con condimentos y hierbas, puedes crear nuevas recetas basadas en la versión clásica.
Cómo encurtir pepinos en polaco
El encurtido de pepinos en polaco para el invierno se realiza según diferentes recetas. La verdura se puede conservar entera o picada. Este método de preparación ayuda a hacer una pieza de trabajo sabrosa, incluso un ama de casa novato puede hacer frente a la tarea:
- Solo se seleccionan enteramente frutas pequeñas para encurtir. Los ejemplares grandes se enrollan y se cortan en barras medianas.
- Los pepinos polacos quedarán crujientes y bien marinados si los remojas por un tiempo.
- Se pelan los ajos, se trituran con un cuchillo y se pican finamente. En algunas recetas se corta en rodajas o se exprime con una prensa. Los frascos se lavan a fondo y deben esterilizarse. Las tapas también se tratan hirviéndolas.
- Enrollar las verduras herméticamente para evitar que entre aire. Los frascos llenos se voltean y se enfrían, cubriéndolos con una manta.
A las preparaciones polacas de pepino se les añade una gran cantidad de vinagre.
Ensalada de pepino clásica en polaco
El proceso de cocción es bastante sencillo. La ensalada polaca es picante y aromática. Perfecto como complemento del plato principal.
Ingredientes:
- 4 kg de pepinos pequeños;
- azúcar blanca - vidrio;
- pimienta negra molida – 20 g;
- sal de roca – 75 g;
- aceite refinado – 200 ml;
- 9% vinagre - vidrio;
- verdor;
- ajo – 4 dientes.
La ensalada polaca es picante y muy aromática.
Metodo de cocinar:
- Coloca los pepinos lavados en un bol y llénalo con agua. Déjalo por un tiempo.
- Los ajos se pelan y se exprimen con una prensa. El producto principal se corta en rodajas. Coloque la verdura preparada en una cacerola.
- Agrega el resto de los ingredientes, revuelve y deja reposar tres horas.
- Las verduras se colocan en recipientes, se esterilizan durante unos diez minutos y se cubren con tapas. La ensalada al estilo polaco se cierra herméticamente. Los frascos se voltean y se enfrían lentamente, bien aislados.
Pepinos polacos: receta para un tarro de un litro
La receta te permitirá calcular cuántos ingredientes se necesitan, dependiendo de la cantidad de recipientes de vidrio.
Los pepinos que no midan más de 10 cm son adecuados para enrollarlos en un frasco de un litro.
Ingredientes:
- azúcar blanca – 20 g;
- zanahorias y cebollas – 5 rodajas cada una;
- pimienta de Jamaica;
- eneldo seco - 1 paraguas;
- Vinagre al 9% – 80 ml;
- hoja de laurel;
- pepino – 650 g;
- ajo seco - 2 rodajas;
- pimienta negra;
- sal gruesa – 8 g;
- agua purificada – ½ litro.
Metodo de cocinar:
- Coloca el ingrediente principal en un bol y llénalo con agua durante dos horas. Las verduras restantes se pelan y se lavan.
- Hervir las tapas durante unos cinco minutos. Los recipientes bien lavados se esterilizan con vapor o se tratan de otra forma.
- Escurre el líquido de los pepinos y corta ambos lados. Coloque trozos de verduras, ajo, laurel, granos de pimienta, eneldo y una ramita de perejil en el fondo de un recipiente de vidrio esterilizado. Los pepinos se colocan herméticamente en un recipiente.
- Disuelva los ingredientes para la marinada en agua. Colocar al fuego y hervir. Vierta la marinada caliente sobre la verdura. Esterilizar durante literalmente cinco minutos y sellar herméticamente.
La receta polaca de pepino más deliciosa.
Hay muchas opciones para preparar los preparativos para el invierno. Esta receta es una de las más deliciosas. Las verduras marinadas en polaco agradarán a todos.
Ingredientes:
- perejil - un manojo;
- 4 kg de pepinos pequeños;
- cabeza de ajo;
- sal gruesa – ½ taza;
- azúcar blanca – 200 g;
- un vaso de aceite refinado;
- un vaso de vinagre de mesa al 9%.
Las frutas demasiado maduras no son aptas para la cosecha.
Metodo de cocinar:
- Lavan y cortan los pepinos en barritas. El ajo pelado se tritura con una prensa de ajos. Todos los productos se colocan en una cacerola y se revuelven. Dejar por dos horas.
- La mezcla de pepino se envasa en recipientes esterilizados. Compacta y vierte el jugo restante en la sartén.
- Esterilizar durante 20 minutos. Para el invierno, saca los recipientes con los más deliciosos pepinos a la polaca, ciérralos herméticamente y enfríalos envolviéndolos bien.
Pepinos polacos sin esterilizar para el invierno.
Muchas amas de casa prefieren recetas de conservación sin esterilización. Los pepinos encurtidos para el invierno quedan jugosos y crujientes.
Ingredientes:
- pepino grande – 2 kg;
- sal de roca – 30 g;
- aceite vegetal y vinagre - 40 ml cada uno;
- dos dientes de ajo.
Antes de preparar la preparación, remoja los pepinos durante varias horas.
Metodo de cocinar:
- La verdura principal se mantiene en agua durante dos horas. Cada fruta se corta en cuatro partes.
- Agrega el ajo picado, el aceite, el vinagre y la sal a una cacerola con agua hirviendo. Cocine la marinada durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Los pepinos se colocan en recipientes esterilizados y se llenan con salmuera. Sellado herméticamente.
Pepinos polacos con vinagre.
Los pepinos encurtidos con zanahorias y pimientos picantes son un excelente aperitivo de invierno. El vinagre los dejará crujientes.
Ingredientes:
- un trozo de raíz de rábano picante;
- pimienta de Jamaica – 10 piezas.;
- zanahoria;
- semillas de mostaza – 30 piezas.;
- 6 dientes de ajo;
- pimienta negra – 10 piezas.;
- 1 kg de pepinos;
- eneldo seco - dos paraguas;
- pimiento picante - pieza.
El vinagre hace que los pepinos estén crujientes y sabrosos.
Escabeche:
- un vaso de vinagre al 9%;
- agua filtrada – 400 ml;
- azúcar blanca – ½ taza;
- sal gruesa – 25 g.
Metodo de cocinar:
- Lave los pepinos con agua fría y córtelos por ambos lados. Remojar durante dos horas.
- Las zanahorias peladas se lavan y se cortan en aros. La raíz de rábano picante se corta en trozos pequeños. El pimiento picante lavado se tritura en aros de un centímetro de grosor. Se enjuaga el eneldo. Se pela el ajo y se lava.
- Coloque todas las especias, hierbas, ajo, zanahorias y raíz de rábano picante en el fondo de un recipiente de vidrio esterilizado. Rellénelo hasta arriba con pepinos.
- Coloque la sal y el azúcar en agua hirviendo y cocine, revolviendo, durante dos minutos hasta que los granos se disuelvan. Retire los platos del fuego y agregue vinagre. El contenido se llena hasta arriba con salmuera hirviendo.
- Los frascos se esterilizan durante unos 20 minutos. Sácalo con cuidado y enróllalo.
Pepinos con verduras en polaco para el invierno.
Los pepinos para el invierno se pueden encurtir con hierbas y especias. La preparación quedará aún más espectacular y sabrosa si le añades otras verduras.
Ingredientes:
- azúcar – 30 g;
- pepinos pequeños – 750 g;
- 8 hojas de grosella;
- 6 rodajas de ajo;
- sal gruesa – 15 g;
- eneldo - 3 paraguas;
- hojas de cerezo – 8 piezas.;
- vinagre – 120 ml;
- vaina de pimiento picante;
- agua – 750 ml;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
- zanahoria;
- bulbo.
Para que la preparación con pepinos sea más sabrosa, es necesario agregar hierbas y especias.
Metodo de cocinar:
- La cebolla pelada se corta en aros, las zanahorias en círculos y se enjuagan las hojas.
- Pon a hervir el agua de la cacerola. Coloca las hojas en agua hirviendo y cocina por dos minutos. Ahora se añade vinagre, sal y azúcar a la marinada, se revuelve, se retira del fuego y se deja durante un cuarto de hora.
- Coloca la mitad de las hojas en el fondo del recipiente de vidrio. Rellenar con pepinos lavados mezclados con verduras. Coloque una hoja de laurel, ajo, sombrillas de eneldo y un círculo de pimiento picante. Llene el recipiente lleno con salmuera y cúbralo con una tapa.
- La conservación se esteriliza desde el momento de hervir durante dos minutos. Enrosque bien las tapas y dé la vuelta al frasco.
Preparar pepinos en polaco en una marinada dulce.
Los pepinos conservados en una marinada dulce con ajo para el invierno son especialmente aromáticos, con una "acidez" ligeramente agradable.
Ingredientes:
- ajo - cabeza;
- pepinos – 4 kg;
- pimienta negra recién molida – 10 g;
- un vaso de azúcar blanca;
- 9% vinagre - vidrio;
- aceite refinado - un vaso;
- sal de mesa – 75 g.
Los pepinos al estilo polaco son aromáticos y tienen una ligera acidez.
Metodo de cocinar:
- Cortar los pepinos lavados en barritas. La verdura preparada se coloca en una cacerola, se le añade vinagre, ajo finamente picado, azúcar y sal. Sazone con pimienta molida.
- La pieza de trabajo se agita y se mantiene durante tres horas. La mezcla de pepino se envasa en frascos esterilizados y se llena con la salmuera restante.
- Los recipientes de vidrio con su contenido se esterilizan durante diez minutos y se cubren con tapas. Sellado y aislado.
Pepinos encurtidos en polaco con semillas de mostaza.
Los pepinos según esta receta resultan ligeramente picantes y muy sabrosos. Las semillas de mostaza harán que la preparación sea picante.
Ingredientes:
- agua filtrada – 1 litro 800 ml;
- sal de roca – 1 cucharada. l.;
- 6 dientes de ajo;
- vinagre 9% - 140 ml;
- tres hojas de laurel;
- pimienta de Jamaica – 4 g;
- azúcar granulada – 20 g;
- frijoles mostaza – 4 g;
- pepino – 2 kg;
- pimienta negra – 4 g.
Las semillas de mostaza hacen que los pepinos enlatados sean picantes
Metodo de cocinar:
- Los pepinos remojados durante dos horas se lavan bien y se colocan en frascos de vidrio esterilizados, espolvoreados con ajo picado.
- Se añaden al agua hirviendo el azúcar, todas las especias y la sal. Hervir durante unos cinco minutos, añadir vinagre y retirar del fuego.
- Vierta la marinada caliente sobre las verduras en frascos y esterilice para que no hierva durante 15 minutos. Enrollar herméticamente y dejar enfriar tapado con una manta.
Ensalada de invierno de pepinos en polaco con ajo y azúcar.
Una receta interesante para preparar preparaciones para el invierno. Esta es una excelente manera de reciclar frutas demasiado crecidas.
Ingredientes:
- vinagre de mesa 6% - 160 ml;
- pepinos – ½ kg;
- pimienta negra – 6 piezas.;
- 2 dientes de ajo;
- azúcar granulada – ½ taza;
- zanahoria;
- sal gruesa – 50 g;
- perejil y eneldo - en una rama;
- pimienta de Jamaica - 6 piezas
La ensalada para el invierno se puede hacer con frutas grandes.
Metodo de cocinar:
- La verdura principal se remoja previamente, se lava y se corta por ambos lados. Cortar las verduras peladas y lavadas en círculos. El ajo y las hierbas se lavan y se cortan en varias partes.
- Coloque las verduras y hierbas preparadas en frascos esterilizados. Se rellenan con pepinos cortados en rodajas. Agrega sal, azúcar, pimienta y vinagre.
- Esterilizar durante 5 minutos desde el momento de ebullición, colocándolo en un recipiente con agua caliente. Enrollar herméticamente y enfriar, envuelto en una manta.
Marinar pepinos en polaco con eneldo.
Gracias a una gran cantidad de especias y hierbas, los pepinos resultan aromáticos y crujientes.
Ingredientes:
- azúcar blanca – 30 g;
- pepinos – 750 g;
- hojas de cereza y grosella - 8 piezas;
- sal de roca – 15 g;
- ajo - 6 dientes;
- vinagre de mesa – 120 ml;
- tres paraguas de eneldo seco;
- agua potable – 750 ml;
- 1 vaina pequeña de pimiento picante;
- zanahoria;
- pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
- bulbo.
Los pepinos encurtidos quedarán crujientes y aromáticos si les agregas especias y hierbas.
Metodo de cocinar:
- Lave bien los pepinos. La cebolla pelada se enjuaga y se corta en aros. Pelar las zanahorias y picarlas en círculos.
- Lavar las hojas de cereza y grosella. Colóquelos en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Se sala la salmuera, se le añade azúcar y vinagre, se remueve y se deja reposar diez minutos.
- Coloque la mitad de las hojas en el fondo de un frasco esterilizado. Rellénelo con pepinos, colocando verduras picadas entre ellos. Agrega el ajo, las hierbas secas y todas las especias. El contenido se vierte con marinada y se cubre con una tapa.
- Esterilizar de forma conveniente y sellar herméticamente. Enfríe la pieza de trabajo envolviéndola en una manta.
Una receta sencilla de pepinos encurtidos polacos para el invierno.
La forma más rápida y sencilla de preparar unos deliciosos y picantes pepinos para el invierno.
Ingredientes:
- ajo – 3 dientes;
- pepinos – 600 g;
- dos hojas de cereza y grosella;
- eneldo - dos paraguas;
- hoja de rábano picante;
- hoja de laurel.
Para la salmuera:
- azúcar granulada – ½ taza;
- agua potable – 1 litro;
- un vaso de vinagre al 9%;
- sal de roca – 30 g.
Después del cierre, la conservación es comestible durante un año.
Metodo de cocinar:
- Corta los extremos de los pepinos y déjalos en remojo durante dos horas.
- Coloque las hierbas y el ajo en el fondo de un frasco esterilizado de un litro. Coloque bien los pepinos en el recipiente.
- En un cazo combina un litro de agua con el azúcar, la sal y el vinagre. Hervir durante unos cinco minutos. El contenido de los frascos se llena con salmuera caliente. Cubrir con tapas y esterilizar durante diez minutos. Cerrar bien y dejar hasta que esté completamente frío, envuelto en un paño tibio.
Receta para encurtir pepinos en polaco con aceite y hierbas.
Una marinada aceitosa, abundantes hierbas y especias son la clave para una deliciosa preparación para el invierno.
Ingredientes:
- aceite refinado – 100 ml;
- pepinos – 2 kg;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
- vinagre - ½ vaso;
- eneldo – 15 g;
- sal de roca – 50 g;
- ajo – 5 dientes.
La marinada aceitosa, las hierbas y las especias hacen que la preparación sea especialmente sabrosa.
Metodo de cocinar:
- Los pepinos se lavan con agua corriente. Cortar las colas y picar la verdura en cubos.
- Combine aceite vegetal con vinagre y sazone con especias. La mezcla resultante se vierte sobre los pepinos y se revuelve. Colocar en el frigorífico durante tres horas.
- Los frascos se esterilizan, en el fondo de cada uno se colocan eneldo, pimienta de Jamaica y ajo. Rellénelo con pepinos y vierta el jugo restante. Enrollar bien y meter en el frigorífico.
Ensalada polaca de pepinos en rodajas para el invierno.
La receta le permite utilizar frutas demasiado maduras para disfrutar de un refrigerio fragante y sabroso en invierno.
Ingredientes:
- ajo - dos cabezas;
- pepinos frescos – 4 kg;
- aceite de girasol sin refinar - un vaso;
- azúcar granulada – 200 g;
- vinagre 9% - vidrio;
- un manojo de perejil;
- sal de roca – 100 g.
La ensalada no se puede comer antes de 2 semanas desde el momento de la costura.
Metodo de cocinar:
- Lavar y secar los pepinos. Cortar ambos lados y picar en rodajas.
- El ajo pelado se pasa por una prensa y se combina con la verdura. Riega todo con vinagre y aceite magro. Espolvorea con azúcar, sal y perejil picado. Remueve y deja marinar dos horas.
- Pasado el tiempo previsto, se vuelve a mezclar y se envasa en tarros de un litro. Cubrir con una tapa y esterilizar durante 20 minutos. Se enrollan cuidadosamente y se guardan en el sótano.
Pepinos enlatados picantes en polaco
Esta receta es perfecta para los amantes de los snacks salados. La cantidad de pimiento picante determina qué tan picante será.
Ingredientes:
- ají – 40 g;
- pepinos – 1 kg 500 g;
- vinagre de vino – 40 ml;
- cebolla – 0,5 kg;
- azúcar granulada – 250 g;
- hoja de laurel – 13 piezas.;
- sal de roca – 100 g;
- agua filtrada – 1 litro.
Los pepinos enlatados con pimientos resultan picantes y moderadamente picantes.
Metodo de cocinar:
- Los pepinos lavados se cortan a lo largo en cuatro partes. La cebolla se pela y se corta en mitades. A los chiles se les quita el tallo y las semillas. La pulpa se corta en tiras.
- Los recipientes de vidrio esterilizados se llenan con verduras preparadas.
- Una marinada se elabora con agua, azúcar, vinagre de vino y sal. Viértalo sobre el contenido de los frascos, cubra con tapas y déjelo hasta que se enfríe a un estado cálido.
- Vierta la marinada en una cacerola, vuelva a hervir y viértala nuevamente en los frascos. Enrollar y dejar enfriar toda la noche, bien envuelto.
Reglas de almacenamiento
Las preparaciones de invierno en forma de pepinos polacos se almacenan en un lugar donde no llegue la luz solar directa. Un sótano o una despensa son ideales para ello. Si se siguen todas las reglas de almacenamiento, se puede disfrutar de esta sabrosa preparación durante todo el año.
Conclusión
La receta polaca de pepino es una excelente opción para preparar un refrigerio aromático y sabroso. Si lo desea, cada ama de casa puede experimentar agregando sus especias o hierbas favoritas.
