Pepinos con vodka: recetas para ensaladas y preparaciones de invierno.

Es costumbre encurtir pepinos con vodka para el invierno según determinadas recetas que dejan el producto crujiente. Hay muchos secretos para encurtir pepinos, cada uno de los cuales tiene ciertos matices. El enfoque correcto en la cocina le permitirá obtener un refrigerio increíblemente sabroso.

Secretos de encurtir pepinos con vodka.

La ensalada de pepino es un aperitivo universal con vodka, perfecto para cualquier ocasión. Combina bien con patatas hervidas y platos de carne. El sabor agrio-salado del snack neutraliza con éxito el amargor de las bebidas alcohólicas. Para que los pepinos sean sabrosos, debes seguir la receta.

La variedad y calidad del fruto es de gran importancia. Antes de enlatar, debes inspeccionar cuidadosamente los pepinos para detectar daños y defectos. No se recomienda dar preferencia a frutos grandes. Es mejor prestar atención a los pepinos de tamaño mediano. También debes deshacerte de las muestras demasiado blandas.La superficie de la verdura debe ser dura y rugosa. Para prepararse para el invierno, es mejor cortar los pepinos en cuartos. Cuanto más grandes sean los trozos, más tiempo se marinará el producto.

Receta tradicional de pepinos con vodka.

La preparación de pepinos para vodka se suele realizar según una receta tradicional. No solo es fácil de realizar, sino que también está probado por la experiencia de muchas amas de casa. La proporción de ingredientes se elige de tal forma que el aperitivo quede moderadamente salado y muy crujiente.

Componentes:

• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 4 kg de pepinos;
• 15 dientes de ajo;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 1 cucharada. ácido acético;
• 3 ramitas de eneldo.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se lavan y se cortan en rodajas gruesas.
2. En un recipiente aparte, mezcle aceite vegetal, sal, azúcar, eneldo y vinagre.
3. Coloca los pepinos en una cacerola de tamaño adecuado. Se espolvorean con ajo picado por encima y se rellenan con adobo.
4. Coloque la sartén en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente el plato estará listo para usar. Para prolongar su vida útil, se puede sellar en frascos esterilizados.

Ensalada de invierno de pepinos con vodka y ajo.

Particularmente popular es la receta de ensalada de pepino con vodka para el invierno con ajo. Es a la vez picante y salado-dulce. Esta combinación de matices de sabor permite utilizarlo como snack con alcohol.

Ingredientes:

• 3 kg de pepinos;
• 200 g de cebollas;
• 150 ml de ácido acético al 9%;
• 250 gramos de ajo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 100 gramos de sal;
• manojo de eneldo.

Pasos de cocción:

1. Los pepinos se cortan en círculos de no más de 1 cm de grosor.
2. Las cebollas previamente peladas se cortan en mitades y luego se agregan a los pepinos.
3. Se machaca el ajo con una prensa y se coloca encima de las verduras.
4. Se vierte azúcar y sal en el recipiente y luego se vierte vinagre.
5. Los pepinos se deben mezclar bien con las manos para que queden completamente saturados con la marinada.
6. Los frascos de vidrio se esterilizan de la forma habitual. Se les coloca lechuga y luego se cierran con tapas esterilizadas.

Ensalada de pepino y repollo con vodka para el invierno.

En ensaladas, los pepinos combinan bien con otras verduras. Un tándem especialmente exitoso se consigue añadiendo repollo. Una receta de pepinos con vodka para el invierno con una foto te ayudará a comprender el principio de preparación del plato.

Componentes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 pimiento suave;
• 1 kg de col blanca;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• zanahoria;
• 1 kg de tomates;
• 100 g de azúcar granulada;
• 50 g de sal;
• 1 cebolla.

Algoritmo de acciones:

1. Se quitan las hojas superiores de la col, después de lo cual la verdura se lava bien con agua corriente. El repollo se tritura en un recipiente aparte y luego se tritura con las manos para extraer el jugo.
2. Los pepinos se cortan por ambos extremos y se llenan con agua durante 30 minutos.
3. El pimiento se corta en tiras, previamente limpiado de tabiques y semillas. Los pepinos también se cortan de la misma forma.
4. La cebolla se corta en mitades. Ralle las zanahorias en un rallador diseñado para hacer ensaladas coreanas. Los tomates se cortan en rodajas finas.
5. Todas las verduras se colocan en una cacerola honda. Se vierten con vinagre encima y luego se les añade sal y azúcar.
6. Los componentes de la ensalada se mezclan bien y se reservan durante una hora.
7. Después del tiempo especificado, la sartén con el aperitivo se coloca al fuego durante 10 minutos.
8. El plato resultante se distribuye en recipientes de almacenamiento y se enrolla.

Pepinos con vodka y perejil para el invierno.

Existe otra receta popular de encurtidos con vodka para el invierno. Su característica distintiva es la adición de perejil. Le da al snack un sabor especial y lo satura con una gran cantidad de vitaminas.

Ingredientes:

• 200 ml de ácido acético;
• 4 kg de pepinos;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 1 litro de agua;
• 100 g de perejil;
• 3 cucharadas l. sal;
• 200 g de azúcar granulada;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. l. Pimienta molida.

Pasos de cocción:

1. Los pepinos cortados en trozos longitudinales se vierten con agua durante 30 minutos.
2. El perejil se lava bien y luego se pica con un cuchillo. El ajo se pasa por una prensa.
3. En un recipiente aparte, mezcle vinagre, ajo, azúcar, pimienta, sal y agua.
4. Los pepinos se colocan en la marinada preparada durante cuatro horas.
5. Pasado el tiempo especificado, las verduras se colocan en frascos esterilizados. Luego los enrollan con tapas.

Receta de pepinos con eneldo con vodka para el invierno.

Para la receta de ensalada de pepino con vodka para el invierno con eneldo, necesitará los siguientes productos:

• 4 dientes de ajo;
• 1,5 kg de pepinos;
• 1,5 cucharadas. l. ácido acético;
• 30 g de eneldo;
• 90 g de azúcar granulada;
• 200 ml de aceite de girasol;
• 30 g de sal;
• Pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

1. Se cortan los extremos de los pepinos y luego se coloca la verdura en un recipiente con agua durante tres horas. Esto lo hará más crujiente.
2. Después del remojo, los pepinos se cortan en rodajas. Se les añade ajo picado y eneldo.
3. El contenido del recipiente se llena de condimentos, se llena con aceite y vinagre. La ensalada se deja a temperatura ambiente durante tres horas, tapando el recipiente con una tapa. El color oliva de los pepinos indica que el snack está completamente listo.
4. El plato se coloca en frascos esterilizados y se sella.

Receta de pepinos crujientes con vodka para el invierno.

Los pepinos para vodka para el invierno a menudo se preparan según una receta que incluye frutas pequeñas. El característico crujido se le da al snack remojándolo previamente en agua fría. Cuanto más baja sea la temperatura, más crujientes quedarán los pepinos.

Componentes:

• 15 pepinos medianos;
• 1 cucharadita vinagre;
• 3 dientes de ajo;
• ½ zanahoria;
• perejil;
• 2 sombrillas de eneldo;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cebolla.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se remojan en agua limpia durante seis horas.
2. Mientras tanto, las cebollas y las zanahorias se cortan en aros y se colocan en frascos.
3. Allí también se colocan ajo, eneldo y perejil.
4. Los pepinos remojados se colocan bien en un frasco.
5. En un cazo se prepara un adobo a base de agua, sal y azúcar. Después de hervir, se vierte en frascos.

Pepinos marinados en vodka con rábano picante y hojas de grosella

Se puede agregar acidez adicional al aperitivo usando hojas de grosella. Durante la cocción, debes seguir la receta. Esto ayudará a una descripción paso a paso del proceso de preparación de pepinos para vodka para el invierno.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo por cada frasco;
• 3 kg de pepinos pequeños;
• 6 granos de pimienta negra;
• 3 hojas de laurel;
• ramita de eneldo;
• 7 hojas de grosella;
• 3-4 hojas de rábano picante;
• 180 ml de ácido acético;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Se cortan las colas de los pepinos. Después de eso, la verdura se coloca en un recipiente profundo lleno de agua durante cinco horas.
2. En el fondo de los frascos esterilizados se colocan hojas de grosella y rábano picante, pimienta, ajo y eneldo.
3. Mientras tanto, prepare la marinada en una sartén aparte. La sal y el azúcar se disuelven en 3 litros de agua. El líquido resultante se lleva a ebullición y se retira del fuego.
4. Los pepinos se colocan verticalmente en un frasco.Se coloca una hoja de laurel encima y luego se vierte el contenido con marinada caliente. Los frascos se cierran con una llave de cierre.

Pepinos impresionantes con vodka para el invierno con semillas de mostaza.

La conservación con la adición de mostaza resulta especialmente picante. Para este tipo de preparación de snacks, es mejor utilizar pepinillos frescos. Una receta paso a paso te ayudará a preparar deliciosos pepinos con vodka para el invierno.

Ingredientes:

• 20 pepinos pequeños;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cucharadita semillas de mostaza;
• 2 hojas de rábano picante;
• 2 cucharaditas azúcar granulada;
• 1 cucharadita sal;
• 40 ml de ácido acético;
• paraguas de eneldo

Algoritmo de cocción:

1. Las verduras y hierbas se lavan cuidadosamente con agua corriente.
2. Los frascos de vidrio se rocían con agua hirviendo. En su parte inferior se colocan rábano picante, eneldo, semillas de mostaza y ajo.
3. En una cacerola aparte, prepare la marinada disolviendo el azúcar, la sal y el vinagre en agua.
4. Los pepinos se colocan en frascos y se rellenan con adobo.
5. Los frascos se cierran con tapas y se colocan en un baño de agua para esterilizarlos.

Reglas de almacenamiento

Es importante no solo elegir una receta de pepinos para vodka para el invierno, sino también estudiar las reglas para almacenar alimentos en conserva. Al principio, mantenga los frascos calientes con la tapa cerrada. Es recomendable taparlos con una manta. Después de un par de días, los frascos se colocan en una habitación oscura y seca con una temperatura no superior a 25°C. Puedes utilizar el frigorífico como espacio de almacenamiento.

Conclusión

Es aconsejable enrollar pepinos para vodka en frascos pequeños para el invierno. Es importante dotar a la conservación de las condiciones de almacenamiento necesarias.En este caso podrás disfrutar de un snack sabroso y crujiente durante mucho tiempo.

Publicaciones recomendadas

Receta rápida de repollo en escabeche con pimiento morrón

Receta de repollo en escabeche con remolacha y ajo

Receta de repollo marinado con remolacha y zanahoria.

Repollo en escabeche georgiano: receta

Cómo encurtir repollo colinabo

Cómo encurtir repollo rojo

Tomates verdes en escabeche rápido

Cómo y cuánto tiempo cocinar la mantequilla hasta que esté cocida.

Filas en escabeche para el invierno: recetas sencillas y sabrosas.