Contenido
- 1 Cómo encurtir pepinos y manzanas para el invierno.
- 2 Encurtido clásico de pepinos con manzanas.
- 3 Receta de pepinos encurtidos con manzanas agridulces.
- 4 Pepinos encurtidos con manzanas verdes para el invierno.
- 5 Pepinos enlatados con manzanas y ajo.
- 6 Receta para encurtir pepinos para el invierno con manzanas sin vinagre.
- 7 Cómo encurtir pepinos y manzanas sin esterilizar.
- 8 Pepinos encurtidos con manzanas, cerezas y hojas de grosella.
- 9 Cómo encurtir pepinos con manzanas, eneldo y rábano picante.
- 10 Reglas de almacenamiento
- 11 Conclusión
Pepinos encurtidos con manzanas: una receta aromática y sabrosa. Se puede servir como guarnición con cualquier plato de carne. Los preparativos son fáciles de preparar y los componentes necesarios son fáciles de comprar. Para crear un plato especial, es importante seguir estrictamente las instrucciones paso a paso.
Cómo encurtir pepinos y manzanas para el invierno.
Reglas de selección:
- Los frutos no deben estar demasiado maduros. Puedes recogerlos con antelación.
- El tamaño de las hortalizas es de 5 a 12 cm, lo mejor es elegir ejemplares pequeños.
- Piel gruesa.
- Las variedades de hortalizas adecuadas son Lilliput, Nezhensky, Stage.
Seguir las reglas le permitirá obtener deliciosos pepinos y manzanas enlatados para el invierno.
Secretos de los preparativos:
- Antes de cocinar, las verduras se deben remojar en agua durante 2-3 horas. Esto hará que el producto quede crujiente.
- Para conservarlo durante más tiempo se pueden añadir 15 ml de alcohol.
- Coloque la primera capa firmemente.
- La raíz de rábano picante ayuda a proteger los productos del moho.
- Utilice agua limpia (preferiblemente de pozo). Si esto no es posible, es importante filtrar el agua. Seguir la regla dará como resultado un producto sabroso.
- Es mejor agregar sal de roca. Otras variedades son menos adecuadas para el proceso de decapado. Las verduras pueden volverse demasiado blandas.
- El conjunto clásico de especias es pimienta, eneldo y rábano picante.
- Para darle un toque crujiente al plato, puedes agregar un pequeño trozo de corteza de roble.
Encurtido clásico de pepinos con manzanas.
La receta te permite combinar diferentes productos. Necesitas preparar:
- pepinos - 1,3 kg;
- frutas verdes - 2 piezas;
- eneldo - 3 paraguas;
- grosella negra - 15 bayas;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- agua - 1400 ml;
- ajo - 7 dientes;
- sal - 200 g.
Encurtir manzanas y pepinos verdes
Así se salan las manzanas y los pepinos:
- Remojar las verduras durante 2 horas. Utilice agua fría.
- Retire el corazón de la fruta, divida cada fruta en 2 partes.
- Coloque las preparaciones en un recipiente limpio, agregue el ajo, las grosellas negras, la pimienta y el eneldo.
- Vierta agua en una cacerola, hierva y agregue sal.
- Transfiera la salmuera resultante a un frasco.
- Cierre bien la tapa.
Receta de pepinos encurtidos con manzanas agridulces.
Preparar pepinos y manzanas para el invierno no requiere mucho tiempo. El proceso no dura más de 2 horas.
Incluye:
- pepinos - 2500 g;
- azúcar - 7 cucharadas. l.;
- especias (mezcla especial para verduras) - 10 g;
- sal gruesa - 75 g;
- manzanas (variedad agridulce) - 6 piezas;
- vinagre (9%) - 40 ml.
Manzanas agridulces marinadas con pepinos.
Receta paso a paso:
- Lavar las verduras, recortar los bordes.
- Retire el corazón de la fruta (no es necesario quitarle la cáscara).
- Llena el recipiente con los ingredientes y vierte agua hirviendo encima. El tiempo de infusión es de 20 minutos.
- Escurrir el líquido, agregar sal, azúcar granulada y especias, llevar a ebullición.
- Vierta la marinada sobre las piezas de trabajo y espere un cuarto de hora. Escurrir el líquido nuevamente.
- Lleva la salmuera a ebullición.
- Vierta vinagre en el producto y luego el almíbar preparado.
- Esterilice las tapas y selle los frascos.
Pepinos encurtidos con manzanas verdes para el invierno.
La receta es una buena manera de conservar el máximo de vitaminas.
Componentes necesarios para preparar pepinos con manzanas (obtenidos frescos):
- pepinos - 2 kg;
- Antonovka (se puede reemplazar por otro tipo) - 3 piezas;
- hojas de grosella - 6 piezas;
- ajo – 3 dientes;
- agua - 1500 ml;
- sal - 80 g;
- azúcar - 25 g.
Preparar pepinos con manzanas.
Salazón paso a paso para el invierno:
- Corta las manzanas en rodajas.¡Importante! Se debe quitar el núcleo.
- Recorta los extremos de los pepinos.
- Coloque hojas de grosella en el fondo del recipiente, luego coloque bien las verduras y frutas preparadas.
- Agrega sal y azúcar.
- Vierta salmuera en recipientes.
El último paso es cerrar la tapa.
Pepinos enlatados con manzanas y ajo.
El plato se puede utilizar como complemento de ensaladas.
Ingredientes:
- manzanas (verdes) - 3 piezas;
- pepinos - 10 piezas;
- ajo – 4-5 dientes;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- eneldo - 1 paraguas;
- clavo - 4 yemas;
- azúcar granulada – 30 g;
- sal – 30 g;
- vinagre (9%) - 20 ml;
- agua - 1000 ml.
Pepinos enlatados con manzanas.
Puedes preparar pepinos enlatados con manzanas en frascos para el invierno de la siguiente manera:
- Lavar bien las verduras y recortar los extremos.
- Retire las semillas de la fruta.
- Esterilice el frasco, agregue clavo, laurel, ajo y eneldo hasta el fondo.
- Llena el recipiente con los ingredientes hasta arriba.¡Importante! Los cortes deben encajar perfectamente entre sí.
- Hervir agua y dejar actuar 20 minutos. Luego vierte el líquido en el frasco.
- Escurre el agua del recipiente en un cazo, agrega sal, agrega azúcar y vuelve a hervir.
- Vierta la marinada resultante en un frasco.
- Agrega vinagre.
- Enrollar el recipiente con tapa previamente esterilizada.
Receta para encurtir pepinos para el invierno con manzanas sin vinagre.
La receta ahorra tiempo. La salazón para el invierno se realiza sin vinagre ni aspirina. Esto hace que la pieza de trabajo sea lo más útil posible.
Qué se necesita:
- pepinos - 2000 g;
- manzanas – 600 g;
- pimienta negra (guisantes) – 8 piezas;
- eneldo – 8-10 semillas;
- ajo – 7 dientes;
- rábano picante (hojas) - 2 piezas;
- sal – 60 g.
Pepinos encurtidos con manzanas.
- Coloque las verduras en un frasco y luego las frutas.
- Diluir la sal en agua y mezclar todo.
- Vierta la mezcla resultante en un frasco.
- Cubrir con una tapa y colocar en un lugar oscuro.
Después de 3 días el producto está listo para su uso.
Cómo encurtir pepinos y manzanas sin esterilizar.
El producto tiene un sabor excelente y un crujido jugoso.
Componentes incluidos:
- pepinos – 1500 g;
- manzanas – 500 g;
- ajo – 1 cabeza;
- hoja de laurel – 2 piezas;
- clavo seco – 2 piezas;
- azúcar granulada – 30 g;
- sal – 30 g;
- vinagre (9%) – 60 ml;
- hojas de rábano picante - 4 piezas;
- pimienta negra – 8 guisantes.
Pepinos encurtidos con manzanas y ajo.
Receta paso a paso:
- Lavar las verduras, cortar los extremos.
- Lave el frasco y coloque hojas de rábano picante en el fondo.
- Coloque las verduras en un recipiente.
- Cortar la fruta en rodajas (hay que quitarle las semillas).
- Coloque los espacios en blanco en un frasco.
- Hervir agua y verter en un recipiente, dejar reposar los ingredientes durante 10 minutos.
- Escurrir el líquido en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes (excepto el vinagre) y llevar a ebullición.
- Vierta la salmuera preparada sobre las verduras y frutas.
- Agrega vinagre.
- Sellar el recipiente.
Después de enfriar, el producto encurtido debe colocarse en un lugar fresco.
Pepinos encurtidos con manzanas, cerezas y hojas de grosella.
La vitamina C contenida en las hojas de grosella no se destruye después del decapado.
Componentes para prepararse para el invierno:
- pepinos – 1500 g;
- manzanas – 400 g;
- ajo – 1 cabeza;
- hojas de cereza y grosella: 10 piezas cada una;
- vinagre – 30 ml;
- eneldo – 10 semillas;
- agua – 1000 ml;
- azúcar – 30 g;
- sal – 30 g.
Pepinos encurtidos con manzanas y hierbas.
Receta para crear un producto encurtido para el invierno:
- Remojar las verduras en agua limpia durante 5 horas, cortarles las colas.
- Esterilice el frasco y la tapa.
- Coloque las verduras en un recipiente. Luego - verduras y frutas.
- Prepare la marinada (mezcle sal, azúcar y agua, lleve a ebullición).
- Vierta la solución resultante en un frasco y vierta vinagre encima.
- Enrolle el frasco con tapa.
El mejor lugar para el almacenamiento es el sótano.
Cómo encurtir pepinos con manzanas, eneldo y rábano picante.
Una forma sencilla y cómoda de conservar tu cosecha.
Componentes necesarios:
- pepinos - 2 kg;
- manzanas - 5 piezas;
- agua - 1,5 litros;
- sal - 100 g;
- vodka - 50 ml;
- hojas de rábano picante - 4 piezas;
- eneldo - 3 sombrillas grandes;
- ajo - 3 dientes.
Pepinos encurtidos con manzanas verdes y eneldo.
Algoritmo de acciones:
- Prepare las verduras (lave y corte los extremos).
- Retire el corazón de la fruta y córtela en rodajas.
- Coloque las preparaciones en un frasco, agregue las hierbas y el ajo.
- Prepara la salmuera. Para ello, agregue sal y vodka al agua fría. Mezclar todo bien.
- Vierta el líquido resultante en un frasco. Encurtir pepinos y manzanas en un recipiente de vidrio.
Los recipientes deben enroscarse con tapas y almacenarse en un lugar fresco.
Reglas de almacenamiento
Reglas para almacenar pepinos encurtidos con manzanas:
- los contenedores enrollados deben envolverse en una manta hasta que se enfríen por completo;
- lugares adecuados: sótano, garaje, balcón;
- la cantidad de luz debe ser mínima.
Factores que afectan la vida útil del decapado:
- platos limpios (algunas recetas requieren esterilización);
- calidad del agua;
- selección correcta de verduras y frutas;
- Cumplimiento paso a paso del algoritmo de acciones.
El plato no debe consumirse si la salmuera se ha vuelto turbia. Después de abrir la lata, el plazo se reduce significativamente.
La violación de las condiciones de almacenamiento es una causa común de acidez del producto.
Conclusión
Los pepinos encurtidos con manzanas son un plato saludable. Al comer verduras, puedes perder peso rápidamente. Las manzanas contienen hierro: este elemento satura los tejidos con oxígeno y participa en el proceso metabólico. Además, ayuda al sistema inmunológico a combatir bacterias y microorganismos dañinos. Las preparaciones sencillas son una excelente manera de preservar la belleza y la salud.
