Contenido
- 1 Cómo rellenar pimientos con queso para el invierno.
- 2 Pimientos marinados con queso para el invierno.
- 3 Cómo cocinar pimientos para el invierno con queso feta y queso.
- 4 Pimientos picantes con queso de cabra para el invierno.
- 5 Pimientos con queso para el invierno: receta con hierbas provenzales
- 6 Pimientos picantes marinados con queso y ajo para el invierno.
- 7 Mini pimientos para el invierno con queso crema y pepinos encurtidos.
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
Pimienta y queso para el invierno suena inusual para un cocinero novato. La tecnología de la receta es muy sencilla y el snack resulta aromático y sabroso. Puedes hacerlo picante o más suave usando variedades de vegetales amargos o dulces.
La preparación queda preciosa si los pimientos rellenos son de distintos colores.
Cómo rellenar pimientos con queso para el invierno.
Todas las variedades de pimientos dulces, independientemente de su tamaño y color, son aptas para su procesamiento. Los amargos deben ser tipos especiales con frutos redondeados, por ejemplo jalapeño o pepperoni; ambos son amargos y su forma permite prepararlos rellenos para el invierno.
Requisitos básicos para cultivos de hortalizas:
- Frutas frescas, elásticas, de agradable olor.
- El tallo es verde, sin signos de podredumbre.
- La superficie es brillante, sin puntos negros, abolladuras por daños mecánicos ni zonas dañadas.
- Las verduras están maduras, pero no demasiado maduras.
Durante el proceso de procesamiento, preste atención al núcleo para que el interior no se estropee.
Se recomienda utilizar aceite de oliva, si no es posible sustituirlo por aceite de girasol refinado. La sal para la preparación puede ser de cualquier molido, preferiblemente sin yodo.
Las tapas también se tratan con agua hirviendo.
Pimientos marinados con queso para el invierno.
Puedes tomar cualquier queso tierno, queso feta, queso de cabra o queso de cabra. Después de preparar el relleno, pruébalo, ajustando el sabor al gusto. Los componentes del relleno se toman en proporciones libres. Puedes agregar algo propio o excluirlo de la lista.
Composición del hojaldre relleno:
- frutos sin corazón ni tallo – 500 g;
- azúcar – 60 g;
- agua – 800 ml;
- vinagre – 140 ml;
- cilantro - ½ manojo, la misma cantidad de perejil;
- ajo - al gusto;
- hoja de laurel – 2-3 piezas.;
- albahaca seca – 1 cucharada. l.;
- aceite – 150 ml.
Conservar pimientos encurtidos con queso para el invierno:
- Combine aceite, azúcar, vinagre, laurel en agua y colóquelo al fuego.
- Antes de que hierva la mezcla, agrega las frutas procesadas y blanquea durante 7 minutos.
- Retire la pieza de trabajo del líquido.
- La carne picada se elabora con hierbas, ajo y queso, la masa debe tener una consistencia pastosa.
- Rellena la pieza de trabajo con el relleno y coloca las frutas rellenas en recipientes.
- Espolvorea albahaca encima.
Llene los frascos con relleno y esterilice durante 20 minutos.
Cómo cocinar pimientos para el invierno con queso feta y queso.
El kit de preparación ofrece dos tipos de queso, pero esta condición no es obligatoria, puedes hacer pimientos encurtidos rellenos de queso feta o solo de queso feta. Si se usa un tipo, tome 2 veces más.
Compuesto:
- pimiento dulce – 15 piezas.;
- queso feta – 200 g;
- queso feta – 200 g;
- azúcar – 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica molida – 1 cucharadita;
- aceite – 1,5 litros;
- eneldo - 1 manojo.
El aperitivo se puede utilizar en el menú como plato independiente.
Los pimientos rellenos con queso en mantequilla para el invierno se elaboran según la siguiente receta:
- Antes de procesar las verduras, se blanquean.
- Vierta agua en la sartén, agregue ácido cítrico y sal para que el sabor sea más fuerte de lo habitual.
- La preparación se hierve hasta que la estructura de las verduras se ablande (unos 10 minutos).
- Sácalo, colócalo sobre un paño de cocina y retira el exceso de humedad con una servilleta.
- Muele el queso hasta que quede suave, tritura el ajo, agrega el azúcar y las hierbas picadas, mezcla.
- Rellena las verduras con relleno.
Llénelo hasta arriba con aceite. Colóquelo en esterilización hasta que hierva el aceite del frasco y ciérrelo.
Pimientos picantes con queso de cabra para el invierno.
Para una receta de invierno, use pimientos picantes rellenos de queso con hierbas y ajo. Proporciones de la pieza de trabajo:
- queso de cabra – 0,5 kg;
- frutas para relleno – 0,6 kg;
- orégano, albahaca seca;
- ajo – 1,5 cabezas;
- leche – 1 litro.
El relleno se elabora con el siguiente conjunto de ingredientes:
- sal – 0,5 cucharadas. l.;
- vinagre de manzana – 180 ml;
- mantequilla y azúcar - 2 cucharadas cada uno. l.;
- agua – 1 litro.
Receta:
- Para eliminar el exceso de amargor, las frutas sin semillas se vierten con leche durante 24 horas.
- Se tritura el queso hasta que quede suave, se le añade ajo rallado y especias. Relleno de verduras.
- La preparación se coloca firmemente en un frasco y se espolvorea con hierbas por encima.
- Se vierte la marinada hirviendo sobre las verduras.
Esterilizar durante 15 minutos, sellar con tapas.
Pimientos con queso para el invierno: receta con hierbas provenzales
Puedes utilizar queso de oveja o queso feta. Lista de ingredientes de la receta de pimientos picantes para el invierno con queso:
- chile – 1 kg;
- queso – 800 g;
- Hierbas provenzales - 1 cucharada. yo;
- ajo - opcional;
- vinagre – 200 ml;
- agua – 800 ml;
- azúcar y mantequilla - 4 cucharadas cada uno. l.;
- hoja de laurel – 2-3 piezas
Reciclaje:
- Se retira el interior de la fruta.
- Hacer el relleno con ajo picado, queso y ½ parte de hierbas.
- Rellene las verduras y colóquelas bien en frascos.
- Espolvorea las hierbas restantes encima.
- Preparar la marinada, hervir por 2 minutos, apagar y dejar por 20 minutos.
Llene los frascos y esterilice durante 20 minutos.
Pimientos picantes marinados con queso y ajo para el invierno.
Puedes hacer que la pieza de trabajo sea picante. Para ello se utilizan variedades amargas o de sabor más suave. El conjunto de especias que lo acompañarán será el mismo:
- cualquier pimiento de su elección – 20 piezas;
- queso – 300 g;
- ajo – 2 cabezas;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- si el queso es salado, entonces no se usa sal ni se agrega sal al relleno al gusto;
- vinagre – 140 ml;
- clavo, orégano - al gusto.
Tomates cherry amargos con queso antes de ponerlos en frascos
Secuencia de recetas para preparar pimientos picantes rellenos de queso para el invierno:
- Combine el agua con los ingredientes de la marinada.
- Coloque las frutas sin semillas ni tallos en la olla hirviendo, agregue una hoja de laurel y escalde durante 5 minutos.
- Retirar las verduras con una espumadera, colocarlas en un colador y dejar enfriar.
- Se muele el queso hasta que quede suave, se le agrega ajo picado, se prueba, si las frutas son variedades dulces, se puede amargar la carne picada con ayuda de pimiento rojo molido.
- Las verduras enfriadas se rellenan con una mezcla de queso y se envasan en frascos.
- Coloque encima los clavos y el orégano.
El producto relleno se vierte con la marinada enfriada y se esteriliza durante 15 minutos.
Mini pimientos para el invierno con queso crema y pepinos encurtidos.
Hay variedades estándar de verduras, pero hay mini pimientos pequeños, también llamados cerezas.La receta para preparar pimientos rellenos de queso para el invierno implica el uso de este tipo en particular. Conjunto de componentes:
- cereza – 40 piezas.;
- pepinos encurtidos – 4 piezas.;
- queso crema – 250 g;
- ajo - opcional;
- vinagre – 120 ml;
- agua – 450 g;
- azúcar – 60 g:
- aceite de oliva – 0,5 l.
Tecnología de procesamiento de pimientos rellenos con queso para el invierno:
- De los tomates cherry limpios, corte el tallo y retire las semillas con tabiques. Esto se puede hacer con un dispositivo especial.
- Hacer una marinada con vinagre, azúcar y agua y llevar a ebullición.
- Sumergir las verduras en la mezcla y blanquear durante 3 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar las frutas en el líquido.
- Sácalo y elimina el exceso de humedad.
- El relleno se elabora con ajo prensado y pepinos finamente picados.
- El queso se muele hasta obtener una masa homogénea y se agrega a los pepinos, mezclados.
- Relleno de verduras.
El producto relleno se coloca de forma compacta en un frasco hasta llenarlo, se llena con aceite y se coloca en el frigorífico. Los pimientos rellenos de queso en aceite se esterilizan durante 5 minutos para su conservación en invierno.
Reglas de almacenamiento
Los alimentos enlatados con tratamiento térmico adicional conservan su sabor y valor nutricional hasta la próxima cosecha. Los bancos se colocan en un sótano con baja humedad y una temperatura no superior a +8. 0C. El producto relleno se conserva en frigorífico sin esterilizar, su vida útil no supera los 3,5 meses.
Conclusión
La pimienta y el queso se sirven como aperitivo aparte para el invierno. Dependiendo de las preferencias de sabor, el plato se puede hacer picante o picante. El producto relleno conserva su beneficiosa composición y aroma durante mucho tiempo. Hay varias recetas de cocina, elige la que más te guste.
