Contenido
Cada ama de casa tiene un conjunto estándar de preparativos para el invierno, que elabora anualmente. Pero siempre quieres probar una nueva receta para sorprender a tus seres queridos o servir algo inusual para la mesa navideña. Los pepinos marinados con grosellas negras todavía no se preparan con mucha frecuencia. Las hojas en el relleno son un clásico, pero las bayas en combinación con verduras parecen inusuales.
Los pepinos con un conservante inusual se vuelven ligeros y muy fragantes.
Características de preparar pepinos con grosellas negras.
Para encurtir o encurtir pepinos con grosellas negras para el invierno, debes tomar frutas pequeñas y tiernas. Para conservas enteras, las variedades con granos son más adecuadas: su pulpa suele ser más densa y crujiente.
Por supuesto, lo ideal sería cocinarlos inmediatamente después de la cosecha, pero la gente del pueblo se ve privada de esta oportunidad. Para "revivir" las verduras, viértalas con agua fría durante 2-3 horas.
Todas las preparaciones con aspirina no se enrollan, sino que se cubren con una tapa de nailon normal. Los procesos de fermentación se llevarán a cabo en el recipiente durante algún tiempo. La tapa herméticamente cerrada se romperá o se hinchará.
Al encurtir, no se exceda con vinagre.No es ningún secreto que algunas amas de casa intentan verterlo un poco más para que el giro se mantenga mejor. Las grosellas son una baya rica en vitamina C, que a su vez es un conservante.
Recetas de pepinos enlatados con grosellas negras para el invierno.
Las hojas de grosella combinan perfectamente con los pepinos, saturándolos de sabor y aroma. Se desconoce quién decidió por primera vez utilizar bayas en lugar de verduras. Pero el resultado superó todas las expectativas. El olor de los frutos es más intenso que el de las hojas. Dan dulzura y color a las verduras, dándoles un aspecto inusual y más sabrosas.
Pepinos encurtidos con grosellas negras y vinagre.
Los pepinos encurtidos con grosellas negras llaman la atención incluso antes de abrir el frasco. La preparación parece inusual, pero huele increíblemente delicioso. Cuando se usa vinagre, el color de las bayas casi no cambia. Serán un complemento agradable para las verduras y un excelente refrigerio aromático.
Ingredientes:
- pepinos: cuántos caben en el frasco;
- grosella negra – vidrio facetado incompleto;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- sal – 1 cucharada. l. sin tapa;
- azúcar – 1 cucharadita;
- hoja de rábano picante – 1 pieza;
- eneldo - 1 paraguas;
- agua – 400 ml.
Los pepinos pueden ser de cualquier tamaño, pero es mejor tomar verduras pequeñas, de las cuales caben entre 8 y 10 piezas en un frasco de un litro. No es necesario ser demasiado entusiasta con las especias: la preparación ya resultará aromática.
Preparación:
- Lavar los pepinos y las grosellas. Esterilizar un tarro de un litro.
- Coloque una hoja de rábano picante y una sombrilla de eneldo en el fondo. Coloque bien los pepinos, agregue las bayas y golpee el frasco contra el borde de la mesa. Vierta agua hirviendo sobre él. Cubrir con una tapa. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos.
- Escurre el líquido en una cacerola limpia.Poner al fuego, agregar azúcar y sal. Déjalo hervir.
- Vierta vinagre. Apague inmediatamente el fuego y llene el frasco con la marinada. Enrollar. Rotación. Envolver. Dejar hasta que esté completamente frío.
Pepinos encurtidos con grosellas negras y aspirina.
La receta para encurtir pepinos con grosellas negras es muy sencilla y sin duda gustará a quienes no les gusta el olor a vinagre en las preparaciones. El giro resulta muy sabroso y, gracias a la presencia de aspirina, se conserva hasta la primavera (si vale la pena). La cantidad de productos está calculada para un tarro de 1 litro.
Ingredientes:
- pepinos: cuántos caben en el frasco;
- grosella negra – 0,5 tazas;
- ajo – 2 dientes;
- sal – 1 cucharada. l.;
- azúcar – 1 cucharadita;
- eneldo - 1 paraguas;
- rábano picante - 1 hoja;
- aspirina – 1 tableta;
- agua – 400 ml.
Preparación:
- Lavar las bayas y los pepinos. Esterilice el frasco y la tapa.
- Coloque las hierbas y el ajo en el fondo y los pepinos encima. Vierta las bayas.
- Vierta agua hirviendo sobre él. Dejar tapado durante 20 minutos. Escurrir el agua, hervir con azúcar y sal.
- Primero agregue una tableta de aspirina al frasco y luego salmuera caliente. Cerrar con una tapa de nailon. Envolver sin voltear.
Períodos y reglas de almacenamiento.
Los pepinos con grosellas negras deben almacenarse en el mismo lugar que otras preparaciones: en un lugar fresco y oscuro. Son adecuados un sótano, un sótano, un balcón acristalado y aislado. Como último recurso, puede utilizar la despensa del apartamento. Pero entonces el frasco con el medicamento, en el que la aspirina actúa como conservante, debe colocarse en el suelo; en invierno hay la temperatura más baja.
Conclusión
Los pepinos marinados con grosellas negras resultan fragantes y muy sabrosos. Son fáciles de preparar y es un placer comerlos. Las bayas también se pueden utilizar como refrigerio o para decorar platos de carne.
Este año decidí probar encurtir pepinos con grosellas amarillas, el olor es simplemente increíble y el frasco es muy hermoso.