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La recolección de moras del norte no solo debe ser sabrosa, sino también conservar la mayoría de las vitaminas y propiedades beneficiosas. Las moras en su propio jugo son una receta rápida y sencilla para preparar bayas sabrosas y saludables para el invierno.
Secretos de cocinar moras en tu propio jugo.
Para preparar moras en tu propio jugo, primero debes seleccionar los ingredientes. La baya debe estar madura, ya que solo esos ejemplares producirán la cantidad requerida de jugo de manera eficiente y rápida. Antes de comenzar a cocinar, deberá separarlo y enjuagarlo. Es recomendable hacerlo con cuidado para no triturar las materias primas antes de tiempo.
El resto de ingredientes deben ser de gran calidad y los frascos en los que se almacenará el producto deben estar limpios y esterilizados. Asegúrese de clasificar las bayas inmediatamente después de llegar a casa y eliminar todos los restos, ramitas y hojas.
Las frutas demasiado maduras son materias primas muy delicadas y, por tanto, se debe tener cuidado al prepararlas y lavarlas. Cualquier daño provocará la pérdida de integridad y daños al producto. Pero es posible que las moras verdes no liberen inmediatamente el líquido necesario y, por lo tanto, es mejor usarlas para otro tipo de preparaciones: mermeladas, mermeladas o simplemente secarlas.También son populares las bayas congeladas, que lo conservan todo. características beneficiosas durante un largo período.
Moras en su propio jugo con azúcar
El azúcar es el ingrediente principal que ayuda a que las bayas liberen jugo y se conserven durante mucho tiempo. Existen varias recetas para hacer moras en tu propio jugo con azúcar.
Para la primera receta necesitas tomar medio kilo de moras y 250 g de azúcar. El procedimiento de preparación es el siguiente:
- Enjuague las bayas y déjelas escurrir.
- Vierta en la sartén en capas, alternando con el azúcar.
- Cada capa de azúcar debe tener unos 5 mm.
- Cubra el frasco de materias primas con una tapa y colóquelo en el frigorífico.
- Después de 5 horas, retírela y déjela escurrir a través de un colador en un recipiente aparte.
- Hervir el líquido resultante y dejar cocer a fuego lento un par de minutos a fuego lento.
- Coloque las materias primas en frascos esterilizados y vierta bebida hirviendo sobre ellos.
- Enrolle, luego dé la vuelta a los frascos y envuélvalos para que se enfríen lo más lentamente posible.
Después de que los frascos se hayan enfriado, transfiéralos a una habitación con una temperatura de hasta +10 °C. Allí se pueden almacenar hasta dos años, especialmente si no hay acceso a la luz solar.
Para la segunda receta necesitas tomar moras y azúcar. Receta:
- Clasifique suavemente y luego enjuague.
- Vierta en frascos a razón de 2 cm de materia prima: 2 cucharadas. cucharadas de azúcar.
- Agite los frascos para que el producto encaje más apretado y no queden cavidades de aire.
- La última capa es azúcar colmada.
- Cubra los frascos con tapas hervidas y colóquelos en un lugar oscuro durante 5 horas.
- Después de 5 horas, esteriliza todos los frascos en una cacerola durante 15 minutos.
- En lugar de esterilización, las amas de casa experimentadas recomiendan calentar en el horno.Para ello, colóquelo en un horno frío y caliéntelo a 120°C. Manténgalo así durante 15 minutos, luego suba la temperatura a 150 °C y manténgalo así durante otros 15 minutos.
- Enrolle los frascos y envuélvalos en mantas viejas para que se enfríen lentamente.
Cualquiera de estas recetas ayudará perfectamente a conservar tanto la baya como todas sus propiedades beneficiosas. La baya desprende perfectamente el jugo, por lo que no requiere una gran cantidad de azúcar, a veces basta con un par de cucharadas por capa de materia prima fresca.
Moras en su propio jugo sin azúcar
Para preparar una preparación sin azúcar, es necesario disponer de 1 kg de frutos rojos y 700 ml de agua potable. El algoritmo de adquisición es el siguiente:
- Clasifique, elimine todas las muestras enfermas y arrugadas y luego enjuague con agua fría.
- Colocar en frascos limpios y esterilizados.
- Llene 2/3 del recipiente con frutos rojos.
- Llene el resto con agua potable fría.
- Cubra el recipiente con una gasa, que se dobla varias veces. La gasa debe estar limpia y húmeda. Asegure la parte superior con hilo o una banda elástica para que la gasa no se resbale.
- Colóquelo en el sótano para almacenamiento a largo plazo.
De esta forma, el producto se almacenará hasta por dos años y no perderá en absoluto sus propiedades y vitaminas. Es importante que en dicho frasco solo entren materias primas maduras y saludables, sin daños ni enfermedades fúngicas.
Receta de moras en su propio jugo para el invierno con miel.
El relleno de miel también se utiliza como preparación. Esta es una receta saludable que ayudará con los resfriados y el sistema inmunológico debilitado en invierno.
Esta es una receta cara, pero vale la pena:
- El producto debe lavarse.
- Agrega una capa de materias primas y agrega tres cucharadas de miel.
- Así que llena todo el frasco.
- La capa superior es miel con un portaobjetos.
- Cierre bien la tapa.
La baya liberará líquido y permanecerá tranquilamente durante todo el invierno en una habitación fresca.En cualquier momento tendrás a mano un capricho saludable con una amplia gama de vitaminas y sustancias fortalecedoras. A temperaturas de hasta +4 °C, las bayas se pueden almacenar durante más de un año. Es importante que el sol no caiga sobre estos frascos, de lo contrario pueden comenzar procesos desagradables.
Reglas para almacenar moras en su propio jugo.
Almacenar moras en su propio jugo no es diferente a almacenar otros productos. En primer lugar, necesitas frialdad. En condiciones cálidas, las bayas pueden fermentar o echarse a perder. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4 a 8 °C. El lugar óptimo es un sótano o sótano. En un apartamento, esto podría ser un balcón o un refrigerador.
La segunda condición es la ausencia de luz. Todas las preparaciones se conservan mejor en la oscuridad.
Conclusión
Las moras en su propio jugo para el invierno son un verdadero depósito de vitaminas. El producto contiene todo lo necesario para la inmunidad y su agradable sabor en combinación con azúcar o miel no dejará indiferente a ningún gourmet. En invierno, la preparación se puede utilizar tanto fresca como para preparar compotas, platos culinarios, repostería y macedonias de frutas. En cualquier caso, el sistema inmunológico agradecerá ese apoyo en las frías noches de invierno, cuando la infección acecha en cada esquina. Hay recetas de cocina para todos los gustos y el algoritmo es bastante simple, lo principal es seguir las reglas para el almacenamiento posterior.
