Contenido
- 1 Cómo hacer kombucha en casa.
- 2 Cómo condimentar la kombucha
- 3 Recetas para hacer bebida de kombucha
- 4 Cómo infundir kombucha correctamente
- 5 Recetas de bebidas de kombucha
- 6 Secretos para hacer bebidas kombucha
- 7 Conclusión
Hacer kombucha no es difícil si comprendes todas las complejidades.La bebida ayudará a saciar la sed en los días calurosos y a saturar el cuerpo con sustancias útiles que faltan en invierno.
Cómo hacer kombucha en casa.
Puedes crear tu propio medusomiceto de tres formas:
- Toma un vástago de tus amigos.
- Compra en tienda.
- Cultívelo usted mismo.
En el primer caso, puedes obtener la bebida terminada mucho más rápido, pero en las opciones restantes tendrás que esperar hasta que el medusomiceto se origine y se multiplique.
La forma más sencilla es cultivarlo a partir de hojas de té, también se utilizan vinagre, cerveza, hierbas y escaramujo.
Si se le brinda el cuidado adecuado, el medusomiceto crece rápidamente y llena instantáneamente todo el espacio del frasco. Para vivir, necesita un medio nutritivo. La mayoría de las veces, para este propósito se utiliza una solución de té dulce. El propio hongo absorbe el azúcar y las sustancias restantes aportan a la bebida un sabor y aroma específicos.
Para obtener dicho kvas, se compra un organismo joven y se coloca en un recipiente de vidrio limpio. Ideal si se rellena con una bebida ya preparada. Agregue té enfriado dulce y necesariamente débil. Cubrir la garganta con una gasa. No se puede tapar con una tapa, ya que el hongo debe respirar. Luego lo ponen en un lugar luminoso donde no lleguen los rayos del sol. La temperatura debe ser la temperatura ambiente, por lo que no hay calentadores cerca.
Vierta la solución fresca preparada sobre el medusomiceto inmediatamente después de drenar la infusión. Los expertos recomiendan dejar un poco en el tarro para acelerar el proceso de maduración. Vierta el kvas terminado en el recipiente, no hasta el borde, ya que todavía puede formar espuma durante algún tiempo. Almacenar por no más de dos meses. El hongo vive bien en recipientes de vidrio, pero la bebida terminada se puede verter en cualquier recipiente excepto en el de metal.
Primero, se prepara té. Insisten y filtran. Después de esto, agrega azúcar y espera a que la mezcla se enfríe. El champiñón se lava bien y se coloca en una infusión dulce. Llene con agua tibia hasta el volumen requerido. La kombucha debe alimentarse con regularidad.
La gasa en el cuello se fija con una banda elástica.
Cómo condimentar la kombucha
Antes de preparar la bebida, necesitarás cultivar kombucha. Esto es fácil de hacer desde una sesión. Para ello, se coloca en una solución nutritiva, que se prepara de diversas formas.
Cómo preparar una solución para kombucha.
Es necesario verter la kombucha con la solución adecuada. Para ello son adecuados el té y las decocciones de hierbas medicinales. De esta forma podrá adquirir cualidades curativas adicionales.
¿Cuánta azúcar necesita la kombucha?
Para que el cuerpo se sienta lo más cómodo posible en el líquido, se observan las proporciones establecidas. Añadir 100 g de azúcar a 1 litro de agua y 200 g a 2 litros.
¿Con qué tipo de agua verter la kombucha?
Verter correctamente la kombucha debe ser una solución a temperatura ambiente. Demasiado calor puede matar el cuerpo y el líquido frío inhibe sus funciones vitales.
¿Es posible verter kombucha con agua cruda?
Puede enjuagar el medusomiceto bajo el grifo, pero los expertos no recomiendan rellenarlo con agua cruda, ya que contiene una gran cantidad de sales de calcio solubles. Ellos, junto con el ácido glucónico, forman gluconato de calcio, lo que da como resultado la precipitación.
Cómo elegir hojas de té para kombucha
Antes de preparar la solución, es necesario elegir las hojas de té adecuadas. Se pueden utilizar varios tipos de té.
Independientemente de la variedad elegida, utilice 3 cucharaditas por 1 litro de líquido. hojas de té En consecuencia, por 2 litros – 6 cucharaditas. Si la concentración de té supera el 1,5%, el cuerpo dejará de crecer y puede morir.
¿Es posible infusionar kombucha con té verde?
La mayoría de las veces, el medusomiceto se vierte con té negro, pero con té verde la bebida resulta mucho más saludable. Ya que contiene más microelementos y vitaminas.
Qué se puede y qué no se puede agregar a la kombucha
Durante el proceso de cocción, es importante saber qué otros componentes se pueden agregar a la composición y cuáles serán perjudiciales para la salud y el hongo.
Medusomycete se siente muy bien en decocciones preparadas a partir de una mezcla de hojas:
- frambuesas, arándanos rojos y grosellas negras;
- ortiga, rosa mosqueta y té verde;
- rosa mosqueta, mora, plátano;
- milenrama, ortiga y té negro.
Estas plantas contienen muchos componentes útiles que mejoran la calidad nutricional de la bebida.
No puedes agregar a la composición:
- bergamota;
- sabio;
- manzanilla
Contienen una gran cantidad de aceites esenciales, lo que no le gusta a la kombucha.
En lugar de azúcar, puedes utilizar fructosa, sacarosa o glucosa. La miel también es adecuada, pero si te excedes, pronto terminarás con champán.
¿Es posible añadir limón, pasas y levadura a la kombucha?
No se añade limón o naranja a la composición. Dado que al medusomiceto no le gustan y no crecerá.
Agregue pasas o levadura a la bebida terminada y agite. La mezcla seguirá fermentando y mejorando sus cualidades.
¿Es posible verter compota sobre kombucha?
Medusomycete se puede verter no solo con decocciones de hierbas y té, sino también con compota dulce.Lo principal es que la concentración de azúcar es de 100 g por 1 litro de líquido.
El recipiente no está tapado para que el “organismo” pueda respirar.
Recetas para hacer bebida de kombucha
Necesitas alimentar con kombucha en casa constantemente. Antes de comenzar a criar, es necesario esterilizar bien el recipiente.
Receta tradicional de kombucha en casa
Este método se utiliza con mayor frecuencia.
Necesitará:
- agua – 2 litros;
- té negro – 2 cucharaditas;
- azúcar – 80 g.
Cómo crecer:
- Prepare té en una pequeña cantidad de agua. Cuando esté frío, colar. No se puede permitir que queden ni siquiera las hojas de té más pequeñas.
- Hervir y enfriar el agua. Vierta las hojas de té.
- Agrega el azúcar y disuelve por completo.
- Agrega los champiñones. Cubrir con una gasa.
- Dejar por dos semanas.
El polvo y los escombros irritan y destruyen el cuerpo. Por tanto, el cuello del recipiente se cubre con un paño.
Kombucha con té verde
Puedes infundir kombucha para consumir con té verde. Necesitará:
- agua hirviendo – 1 litro;
- té verde – 3 cucharaditas;
- azúcar – 100 g.
Proceso de elaboración y cultivo:
- Vierta agua hirviendo sobre el té. Dejar actuar un cuarto de hora. Agrega el azúcar y revuelve.
- Colar y verter en un frasco. Cubrir con una gasa. Colocar en un lugar oscuro.
- Dejar por dos meses.
Primero, aparecerá una mancha en la superficie: este es el embrión del futuro organismo. Después de dos semanas, el líquido se volverá más claro y aparecerá un aroma específico. Cuando haya pasado el tiempo asignado, se formará en la superficie una masa similar a una medusa.
Si se cumplen las condiciones, será posible cultivar un medusomiceto en dos meses.
Receta de kombucha desde cero
Puedes cultivar medusomicetos tú mismo, pero el proceso llevará mucho tiempo.Se vierten 170 ml de té dulce fuerte en un frasco de un litro. Cubrir el cuello con una gasa y asegurar con una banda elástica. Dejar por dos meses. Elija un lugar a temperatura ambiente, luminoso, pero sin acceso directo a la luz solar.
Como resultado, aparecerá un medusomiceto frágil, que se transfiere con cuidado a un recipiente con agua hervida enfriada y se lava. Luego prepare té frío con 1 litro de agua y 1 cucharada. l. hojas de té y colocar el cuerpo. Cubrir con una gasa y poner en un lugar cálido.
En verano, la kombucha se debe infundir durante tres días y en invierno, una semana.
Antes de la infusión, se lava el cuerpo cada vez.
Cómo preparar adecuadamente la kombucha a base de hierbas
Además del té normal, los champiñones se preparan con hierbas para lograr un mayor efecto en el tratamiento de diversas enfermedades.
Necesitará:
- agua hirviendo – 1,5 l;
- colección de hierbas – 100 g;
- azúcar – 90 g.
Proceso paso a paso:
- Vierta agua hirviendo sobre las hierbas y déjela por un día. Cepa.
- Añade azucar. Disolver completamente y colar nuevamente.
- Colocar el champiñón y dejar reposar una semana.
Las hierbas se utilizan según las preferencias gustativas.
Cómo preparar adecuadamente kombucha con jugo de manzana
La bebida elaborada con jugo es más beneficiosa y fortalece mejor el sistema inmunológico. Para empezar se deja reposar dos meses en un recipiente de cristal. Luego, la infusión se mezcla con hojas de té, que se preparan a partir de 500 ml de agua hirviendo y 10 g de té negro. Agrega 60 g de azúcar y disuélvelo por completo.
Puedes alimentar la kombucha con jugo con té tradicional.
El cuerpo se lava periódicamente y se controla su estado.
Cómo hacer tu propia kombucha con miel
La miel potencia las propiedades antibacterianas de la bebida. Para 1 litro de líquido utilizar sólo 20-30 g de producto. De lo contrario, el proceso no se diferencia de cocinar con té negro o verde.
Se añade menos miel que azúcar.
Cómo infundir kombucha correctamente
Si condimentas correctamente la kombucha, aportará innegables beneficios al organismo. También es importante saber cuánto tiempo infundirlo.
¿Cuántos días para infundir kombucha?
El recipiente con la infusión y el champiñón se coloca en un lugar oscuro y se conserva durante tres días. En casos raros, es necesario esperar 10 días antes de que finalice la fermentación.
Cuando se prepara, el medusomiceto se conserva en el frigorífico durante no más de tres días. Al mismo tiempo, se controla constantemente su estado. La tapa nunca se cierra. La bebida resultante se filtra y se deja en infusión en el frigorífico durante una semana. El hongo se llena con una nueva solución.
Cómo determinar la preparación de la kombucha.
La preparación está determinada por el gusto. Si la bebida se ha oxidado ligeramente, está lista.
La solución debe cambiarse cada semana.
Recetas de bebidas de kombucha
Preparar kombucha en casa no es difícil. Lo principal es elegir la opción más adecuada para ti.
Con jugo de manzana
Necesitará:
- jugo de manzana – 60 ml;
- bebida de medusomicetos – 500 ml;
- canela – 3 g.
Proceso paso a paso:
- Combina la canela con el jugo. Vierta la bebida.
- Cubrir con una tapa y dejar reposar tres días. El resultado será la carbonatación.
La bebida sabe mucho mejor cuando está fría.
Con jugo de naranja
Necesitará:
- bebida de medusomicetos – 2,5 l;
- jugo de naranja – 300 ml.
Proceso de cocción:
- Debes utilizar jugo recién exprimido. Acompáñalo con una bebida.
- Cubrir con una tapa y dejar reposar una semana.
- Colar y refrigerar por dos horas.
La bebida se puede servir con cubitos de hielo.
Con jugo de piña
Necesitará:
- bebida de medusomicetos – 500 ml;
- Jugo de granada y piña – 40 ml cada uno.
Proceso:
- Combine los productos enumerados.
- Cubrir con una tapa y dejar en un lugar cálido durante 2-3 días. Se puede conservar hasta una semana. En este caso, obtendrás una versión más carbonatada.
Conservar en recipientes pequeños en el frigorífico.
Con raíz de jengibre
Una bebida hecha de kombucha con jengibre ayudará al cuerpo a hacer frente a las enfermedades virales en invierno.
Necesitará:
- té fermentado – 3 l;
- raíz de jengibre – 5 cm;
- cúrcuma – 5 g.
Proceso paso a paso:
- Muele la raíz. Vierta el té.
- Agrega la cúrcuma y revuelve.
- Dejar por tres días. Pasar por el filtro. Conservar en el compartimento frigorífico.
Utilice raíz de jengibre fresca para la preparación.
Con bayas
Necesitará:
- bebida de medusomicetos – 500 ml;
- fresas – 30 g;
- frambuesas – 30 g.
Proceso paso a paso:
- Corta las bayas en trozos pequeños. Vierta la bebida.
- Dejar por cinco días. Cepa.
Cualquier baya es apta para cocinar.
Con manzanas y canela
Necesitará:
- canela – 1 rama;
- bebida de kombucha – 1 litro;
- manzana – 100 g.
Proceso de cocción:
- Corta la manzana en cubos pequeños. Vierta la bebida.
- Agrega una ramita de canela. Cerrar la tapa.
- Estancia máxima de una semana y mínima de dos días. Cepa.
Las manzanas se utilizan frescas y fuertes.
Secretos para hacer bebidas kombucha
Conservar el champiñón a una temperatura de +24°…+25°C. No es recomendable ponerlo en una habitación fresca. La solución se drena una vez a la semana y durante los períodos calurosos, cada tres días. Si el hongo permanece reposando durante mucho tiempo, se formará una gran cantidad de vinagre. Como resultado, la bebida no será tan saludable y sabrosa.
El cuerpo mismo se lava con agua fría una vez al mes. En este punto, inspeccionan si hay daños y dividen el organismo demasiado grueso en partes.
La solución con la que se vierte el medusomiceto se utiliza solo bien colada. El azúcar debe estar completamente disuelto. Esto se debe al hecho de que las hojas de té y los cristales de azúcar provocan quemaduras en la superficie del medusomiceto.
Si la parte superior del cuerpo se vuelve marrón u oscura, significa que está empezando a enfermarse. Además, los agujeros que aparecen son señal de mala salud. Un hongo enfermo no se adhiere bien a la superficie: se para en el borde o cae al fondo. Si aparece al menos uno de los signos enumerados, está prohibido beber la bebida.
Si la capa inferior permanece sana, entonces debe separarla, luego enjuagarla y llenarla con agua hervida tibia. Déjelo por dos días y luego comience a reproducirse nuevamente.
Se puede almacenar en contenedores pequeños.
Conclusión
Es importante preparar la kombucha correctamente para que aporte los beneficios esperados y deleite con un sabor maravilloso. El medusomiceto es un organismo vivo, por lo que necesita ser amado y cuidado constantemente.
