Sopa de champiñones con champiñones frescos: recetas con fotos.

Se pueden preparar sopas con diferentes setas, pero los platos con setas con miel quedan especialmente bien. Cautivan por su pureza, no es necesario limpiar ni remojar nada previamente. Estos hongos tienen un sabor agradable y un aroma pronunciado. La selección incluye varias recetas de sopa de champiñones con miel fresca con fotografías. Se diferencian en apariencia, sabor e ingredientes.

Preparar champiñones con miel frescos para cocinar sopa.

Los champiñones comprados o recolectados usted mismo deben cocinarse en dos días; no se pueden almacenar por más tiempo. No es necesario precocinar champiñones frescos para sopa, basta con remojarlos bien y enjuagarlos del polvo, partículas de tierra y otros desechos. En caso de duda, se puede hervir previamente durante 10 minutos, escurrir el primer caldo y luego cocinar según la receta elegida.

Los champiñones frescos y recién congelados se reemplazan fácilmente entre sí.Es importante considerar que luego de descongelarlas pierden parte de su humedad y peso, y también se reduce su tiempo de cocción.

Cómo cocinar sopa de champiñones frescos con miel.

Puedes preparar el plato de la forma clásica al fuego en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Los champiñones se añaden al caldo o se fríen previamente, todo depende de la receta.

Qué se agrega a los platos:

• verduras;
• cereales diversos;
• queso;
• nata, crema agria y otros productos lácteos.

Para aderezar, use hierbas, laurel, negro y pimienta de Jamaica. No debes agregar muchas especias, interrumpirán el sabor a champiñones.

Recetas de sopa con champiñones frescos con foto.

Para preparar rápidamente sopa con champiñones frescos, utilice recetas vegetarianas magras y opciones con queso. Para obtener un plato abundante y rico, necesitas caldo. Se puede preparar con antelación e incluso congelar.

Receta clásica de sopa de champiñones hecha con champiñones frescos

El plato tradicional utiliza caldo de carne, sin añadir cereales. Las verduras para aderezar el plato las puedes elegir a tu gusto, el eneldo fresco, congelado y seco es ideal.

Ingredientes:

• 250 g de champiñones con miel;
• 70 g de zanahorias;
• 1,2 litros de caldo;
• 80 gramos de cebolla;
• 35 g de mantequilla;
• 4 granos de pimienta;
• 250 g de patatas;
• algo de vegetación;
• crema agria para servir.

Preparación:

1. Coloque los champiñones lavados en una sartén, evapore el agua y agregue aceite. En cuanto empiecen a dorarse añadimos la cebolla picada. Sofreír todo junto.
2. Hervir el caldo. Triturar los granos de pimienta, añadir sal y patatas picadas. Cocine hasta que hierva.
3. Picar las zanahorias y añadirlas a las patatas. A continuación añade el salteado de champiñones. En cuanto hierva todo, reduce el fuego.
4. Tape la sartén y cocine durante 20 minutos hasta que hierva apenas perceptible.
5. Al final, prueba y añade sal. Sazone con hierbas, apague la estufa.
6. Déjelo reposar durante 20 minutos. Al servir, agregue crema agria.

Sopa fresca de champiñones y miel con pollo

No es recomendable utilizar pechuga de pollo, es mejor utilizar muslos, alas y muslos con piel. Estas partes hacen el caldo más sabroso. De forma similar se pueden utilizar pavo, codornices y otras aves de corral.

Ingredientes:

• 500 g de pollo;
• 1 cebolla;
• 300 g de champiñones con miel;
• 1 zanahoria;
• 40 ml de aceite;
• 250 g de patatas;
• un poco de eneldo;
• hoja de laurel.

Preparación:

1. Al final necesitas obtener 1,5 litros de caldo. Por lo tanto, vierta 1,8-1,9 litros de agua en el ave. Enviar al fuego, quitar la espuma al hervir, llevar el pollo hasta que esté cocido.
2. Clasificar los champiñones y enjuagar. Si son grandes, puedes picarlos. A continuación, retira el pollo del caldo y añade los champiñones. Cocine por 15 minutos.
3. Agrega las papas peladas y picadas a la sartén y agrega sal. Cocine por otros 15 minutos.
4. Preparar un salteado de zanahorias y cebollas en aceite, añadir a continuación.
5. Hervir juntos durante 3-4 minutos. Sazone con laurel y hierbas.
6. Pica el pollo enfriado en trozos, puedes separar la carne de los huesos. Agréguelo a los platos o colóquelo en un recipiente aparte sobre la mesa.

Sopa de champiñones con miel fresca en una olla de cocción lenta

Una multicocina simplifica enormemente la preparación de los primeros platos. Puede colocar toda la comida en el recipiente y el dispositivo cocinará todo por sí solo. Pero aquí tienes una opción más interesante y con un rico sabor. Para cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos, puede utilizar absolutamente cualquier modelo de multicocina. Lo principal es la presencia de las funciones "Freír" y "Sopa".

Ingredientes:

• 4 patatas;
• 250 g de champiñones con miel;
• 1 cebolla;
• especias, hierbas;
• 3 cucharadas l. aceites;
• 1,3 litros de agua.

Preparación:

1. Instale un programa para freír alimentos.Vierte el aceite, agrega la cebolla picada y sofríe durante 7 minutos o hasta que esté transparente.
2. Agregue los champiñones a las cebollas y cocine juntos durante un cuarto de hora. Esto es necesario para que aparezca un aroma pronunciado.
3. Vierta las patatas, agregue agua caliente y sal.
4. Configure la multicocina en modo "Sopa". Cocine por 35 minutos.
5. Agregue hierbas y especias al gusto. Cierra la multicocina, apágala y déjala reposar durante un cuarto de hora.

Sopa de queso con champiñones frescos y miel

El queso y los champiñones son casi clásicos y estos productos pueden combinarse no sólo con la pizza o las ensaladas. Una receta maravillosa para un primer plato sencillo y rápido que se puede cocinar en 30-40 minutos.

Ingredientes:

• 350 g de champiñones con miel;
• 1 cebolla;
• 2 quesos procesados;
• 4 patatas;
• 35 g de mantequilla;
• hojas de eneldo.

Preparación:

1. Lavar los champiñones y cortarlos por la mitad. Si son grandes, entonces 4 partes o menos. Verter en una sartén con aceite, freír a fuego alto durante 10 minutos, toda la humedad debe evaporarse.
2. Hervir 1,3 litros de agua, añadir las patatas picadas, añadir un poco de sal y dejar hervir durante 7 minutos.
3. Agrega la cebolla a los champiñones, apaga el fuego y fríe hasta que estén transparentes.
4. Transfiera el contenido de la sartén a las papas, cocine hasta que estén tiernas, esto tomará aproximadamente de 15 a 18 minutos.
5. Rallar o desmenuzar los quesos. Colocar en una cacerola, dejar disolver, cocinar a fuego lento.
6. Agregue sal adicional (si es necesario) y hierbas.

Receta de Cuaresma para sopa de champiñones con miel fresca

Una opción para un primer plato brillante y aromático, apto para una mesa vegetariana y de Cuaresma. Si no tienes pimientos frescos, puedes utilizar pimientos congelados.Si es necesario, utilice vainas verdes.

Ingredientes:

• 250 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• 200 g de champiñones con miel;
• 1 cebolla;
• 35 ml de aceite;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento amarillo;
• 1 litro de agua;
• especias.

Preparación:

1. Vierta los champiñones con miel en agua hirviendo, cocine durante un cuarto de hora y agregue las papas.
2. Freír la cebolla y las zanahorias, añadir el pimiento picado. Cocine juntos durante 2 minutos a fuego lento.
3. Revisa las patatas. Si está casi hecho, añade las verduras de la sartén.
4. Deje que los productos hiervan a fuego lento durante 2 minutos. Agregue verduras al plato y otras especias si lo desea. Apaga la estufa.

Sopa de champiñones con champiñones frescos y mijo

El cereal más popular para la sopa hecha con setas frescas de otoño es el mijo, el arroz y el trigo sarraceno se utilizan con menos frecuencia. El plato se puede cocinar con agua o caldo de carne.

Ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 400 g de champiñones frescos;
• 70 g de zanahorias;
• 70 g de mijo;
• 70 gramos de cebolla;
• 350 g de patatas;
• 4 cucharadas l. aceites;
• especias, hierbas.

Preparación:

1. Hervir los champiñones en agua durante 3-4 minutos, escurrir el primer caldo oscuro. Agregue la cantidad prescrita de líquido. Vuelve a ponerlo al fuego y cocina durante un cuarto de hora.
2. Agrega las patatas, la sal.
3. Enjuagar el mijo, añadir las patatas después de 5 minutos de ebullición.
4. Picar la cebolla y las zanahorias, sofreír, pero sin que se doren demasiado. Transfiera a la sopa casi terminada.
5. Pruebe el plato en busca de sal, puede pimienta o agregar otras especias. Déjelo hervir bien, agregue las hierbas, apague el fuego. Deje reposar la sopa con champiñones con miel durante 20 minutos.

Deliciosa sopa hecha con champiñones frescos y leche

Variante de un plato muy tierno y sabroso elaborado con leche y patatas. Puedes prepararlo de forma similar con nata ligera en grasa.

Ingredientes:

• 100 gramos de cebolla;
• 250 g de champiñones con miel;
• 0,5 kg de patatas;
• 50 g de mantequilla;
• 0,5 litros de leche;
• eneldo, sal.

Preparación:

1. Picar las patatas y verterlas en la sartén. Agrega inmediatamente agua para que cubra la verdura 2 cm y deja cocer.
2. Picar los champiñones y la cebolla. Vierte todo junto en una sartén y sofríe hasta que esté casi cocido. Transfiera a las papas, agregue sal y hierva durante 3-5 minutos.
3. Calentar la leche por separado, agregar a la sartén y calentar bien a fuego lento hasta que se combinen los sabores de los ingredientes.
4. Al final, asegúrate de probar la sal y agregar más. Sazone con eneldo fresco y agregue pimienta negra si lo desea. No es necesario añadir otras especias.

Sopa fresca de champiñones y miel con mijo

Para obtener un plato abundante, puede cocinar sopa de champiñones frescos con la adición de cereal. Esta receta contiene mucha verdura y agua, pero puedes utilizar cualquier caldo si es necesario.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mijo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 200 g de champiñones con miel;
• 100 g de guisantes congelados;
• 1 pimiento dulce;
• 250 g de patatas;
• 45 g de mantequilla;
• 20 g de eneldo;
• 1-2 hojas de laurel.

Preparación:

1. Agregue los champiñones a 1,3 litros de agua hirviendo, hierva durante 7 minutos, luego agregue las papas cortadas en cubos pequeños. Cocine por 10 minutos.
2. Calentar el aceite, sofreír la cebolla por un minuto, agregar las zanahorias, después de 2 minutos agregar el pimiento picado. Llevar las verduras casi listas.
3. Vierta el mijo lavado en la sartén, agregue sal a la sopa y hierva durante 5 a 6 minutos.
4. Agrega las verduras de la sartén y los guisantes a la sartén, reduce el fuego y tapa. Cocine a fuego lento durante 7 minutos. Sazone con laurel, eneldo picado y sirva con crema agria.

Sopa de champiñones con miel fresca y trigo sarraceno

Si no tienes caldo de res, simplemente puedes cocinarlo con agua o caldo de pollo o pescado.Es recomendable tomar cereales seleccionados para que conserven su forma y no se empapen en gran cantidad de líquido.

Ingredientes:

• 2 litros de caldo de res;
• 300 g de champiñones;
• 200 g de patatas;
• 80 g de trigo sarraceno;
• 1 apio;
• 1 cebolla;
• 2 tomates;
• 40 g de mantequilla;
• sal, pimienta de Jamaica.

Preparación:

1. Lavar los champiñones, sofreírlos, añadir la cebolla y añadir las zanahorias. Llevar la cebolla a la transparencia. Agrega el apio finamente picado, después de 2 minutos apaga el fuego.
2. Agregue las papas al caldo hirviendo, después de 5 minutos agregue los champiñones y las verduras. Déjelo hervir bien y luego vierta el trigo sarraceno.
3. Tan pronto como el cereal esté casi listo, agrega los tomates cortados en cubitos y la sal.
4. Cocine por un par de minutos, agregue la pimienta de Jamaica, deje reposar un rato hasta que el trigo sarraceno esté completamente cocido. Agregue verduras al servir.

Si queda algo de carne después de preparar el caldo de res, se puede agregar a los platos al momento de servir.

Sopa de champiñones hecha con champiñones frescos y avena

Esta sopa se puede encontrar bajo el nombre de “Bosque” o “Caza”. Un plato fácil de preparar, pero saciante y abundante. Es recomendable tomar copos destinados a una cocción prolongada.

Ingredientes:

• 2 litros de agua;
• 250 g de champiñones;
• 5 patatas;
• 1 cebolla;
• 40 g de mantequilla;
• 3 cucharadas de avena;
• 1 zanahoria;
• especias, hierbas.

Preparación:

1. Agregue las papas y los champiñones al agua hirviendo y cocine por 10 minutos.
2. Picar las cebollas y las zanahorias y añadirlas después. Agregue sal al plato y cocine por otros 5-7 minutos.
3. Agregue la avena, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos.
4. Agrega hierbas picadas, asegúrate de probarlo. Añadir más sal si es necesario. La sopa de champiñones hecha con champiñones frescos se condimenta con otras especias.

Sopa fresca de champiñones y miel con pasta de tomate

No es necesario preparar sopas blancas y claras, estos champiñones combinan bien con los tomates.Esta receta lleva pasta, si es necesario puedes sustituirla por tomates, ketchup o cualquier otra salsa.

Ingredientes:

• 1,4 litros de agua;
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 300 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• 30 ml de aceite;
• 40 g de pasta de tomate;
• 1 laurel;
• algo de verdor.

Preparación:

1. Hervir agua (o caldo), agregar los champiñones, hervir durante un cuarto de hora. Agregue las papas, cocine hasta que estén suaves.
2. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite. Las verduras se pueden cortar y rallar en trozos de cualquier tamaño.
3. Añade la pasta y medio cazo de caldo de la sartén a las verduras y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Transfiera el aderezo de tomate a una cacerola con los ingredientes principales, agregue sal y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Antes de apagar el fuego, añade las hierbas y la hoja de laurel.

Contenido calórico de la sopa de champiñones con miel fresca.

El valor energético depende de los ingredientes incluidos. El contenido calórico de un plato magro es de 25 a 30 kcal por 100 g. Cuando se utiliza caldo de carne, se le añade queso y cereales, el valor energético aumenta. Puede alcanzar las 40-70 kcal por 100 g. Las sopas más ricas en calorías son la sopa cremosa de puré con nata (crema agria, leche), aderezada con galletas saladas y queso fundido.

Conclusión

Las recetas paso a paso de sopa de champiñones con miel fresca con fotos te ayudarán a preparar un plato sabroso y aromático. Puedes elegir una opción para una mesa regular o vegetariana. Todo depende de los ingredientes añadidos. En cualquier caso, es digno de atención, ayudará a enriquecer la dieta y alegrar el menú diario.

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