Contenido
- 1 ¿Es posible cocinar champiñones con temblores?
- 2 Algunos consejos sobre cómo hacer sopa de trompeta.
- 3 Cómo cocinar sopa volnushka según la receta clásica.
- 4 Receta de sopa de trompeta fresca
- 5 Cómo cocinar sopa de puré de temblores.
- 6 Micelio de temblores con crema agria y ajo.
- 7 Cómo cocinar sopa de trompetas saladas.
- 8 Cómo cocinar sopa de temblores con leche y pimentón.
- 9 Cuenco de champiñones elaborado con champiñones congelados
- 10 Receta de sopa con huevos y hierbas.
- 11 Receta de champiñones micelio con huevos pasados por agua
- 12 Conclusión
La sopa Volnushka se puede preparar fácil y rápidamente. Se necesita mucho tiempo para preparar los champiñones, lo que ayuda a que sean seguros y también elimina el amargor de la fruta. Los champiñones bien cocidos resultan sorprendentemente sabrosos y aromáticos.
¿Es posible cocinar champiñones con temblores?
La sopa Volushka se puede cocinar después de una preparación preliminar. Los hongos contienen sustancias tóxicas y además tienen un amargor, que se transfiere al caldo, por lo que hay que remojarlos previamente.
Algunos consejos sobre cómo hacer sopa de trompeta.
Los volnushki son productos perecederos, por lo que es necesario preparar micelio a partir de ellos inmediatamente. En primer lugar, se retiran los restos del bosque y luego se clasifican. Para el micelio, solo las frutas rosadas son adecuadas, y las blancas deben reservarse para encurtir.
Debes quitar la película de la tapa y cortar 2/3 del tallo. Enjuague bien y llénelo con agua.Añade 10 g de sal de mesa gruesa y 2 g de ácido cítrico. Dejar por dos días. Cambie el agua a intervalos de cinco horas. Tal preparación eliminará no solo el amargor, sino también las sustancias tóxicas. Escurre el líquido y limpia cada fruta con un cepillo para eliminar los restos de suciedad.
Independientemente del método elegido para preparar la sopa volushka, se deben seguir importantes consejos de cocina:
- cortar los frutos del bosque con un cuchillo de acero inoxidable;
- el plato no se puede almacenar más de dos días en el refrigerador;
- Antes de agregar las frutas preparadas al micelio, debes cocinarlas durante 15 minutos. Si son grandes, cocine por media hora;
- Los utensilios para el recolector de setas son adecuados para hierro fundido y cobre.
Una variedad de recetas con fotos te ayudarán a preparar una deliciosa sopa de temblores. Lo principal es seguir todas las recomendaciones y preparar correctamente el producto forestal.
Cómo cocinar sopa volnushka según la receta clásica.
La sopa de champiñones Volnushka se prepara tradicionalmente con patatas. Los frutos del bosque se remojan previamente y se hierven según todas las reglas.
Necesitará:
- aceite de oliva;
- volushki hervido – 500 g;
- huevo cocido – 2 piezas.;
- caldo de pollo – 2,5 litros;
- patatas – 450 g;
- sal;
- eneldo – 20 g;
- cebolla – 140 g;
- perejil – 20 g;
- zanahorias – 160 g.
Cómo cocinar:
- Picar frutos del bosque. Transfiera a la sartén. Agrega aceite y fríe hasta que estén doradas.
- Cortar las patatas en tiras y las zanahorias y las cebollas en cubos.
- Transfiera las papas al caldo. Cocine por 10 minutos. El fuego debe ser medio.
- Envíe zanahorias y cebollas a los champiñones. Freír a fuego lento durante 10 minutos. Transfiera a la sopa.
- Agrega un poco de sal. Mezcla. Apaga el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y déjela por 12 minutos.
- Pelar los huevos.Cortar por la mitad.
- Vierta el micelio en tazones. Coloca las mitades de huevo y espolvorea con hierbas picadas.
Receta de sopa de trompeta fresca
La receta propuesta de sopa de champiñones con setas trompeta resulta sorprendentemente aromática y nutritiva.
Necesitará:
- volushki frescos – 400 g;
- aceite vegetal – 40 ml;
- pimienta;
- zanahorias – 130 g;
- especias;
- patatas – 350 g;
- cebolla – 130 g;
- cCrea agria;
- agua – 2,3 litros;
- eneldo – 20 g.
Cómo cocinar:
- Vierta agua sobre los champiñones lavados y pelados. Agrega un poco de sal. Dejar durante siete horas. Escurrir el líquido.
- Pica la cebolla. Colocar en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Agrega las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Cocine hasta que esté suave.
- Picar los champiñones grandes. Colocar en la sartén. Freír con verduras durante 17 minutos.
- Para hervir agua. Echa las patatas cortadas en cubitos. Cocine por 12 minutos.
- Agrega la mezcla frita a la sopa. Agrega un poco de sal. Espolvorea con pimienta y especias.
- Cocine por 13 minutos. Adorne con eneldo y sirva con crema agria.
Cómo cocinar sopa de puré de temblores.
La sopa volushki del zar tiene una textura cremosa delicada. Agregar muchas verduras lo hace saludable. No le dé micelio a niños ni a personas mayores. A su cuerpo le resultará difícil digerir los hongos.
Necesitará:
- volushki hervido – 300 g;
- pimienta;
- patatas – 550 g;
- verduras – 30 g;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- zanahorias – 120 g;
- agua – 2,6 litros;
- galletas saladas – 120 g;
- sal – 10 g;
- cebolla – 140 g;
- crema – 220 ml;
- aceite vegetal – 60 ml.
Cómo cocinar:
- Picar la cebolla muy fina. Necesitarás zanahorias en forma de cubos.
- Picar las patatas más gruesas. La forma puede ser cualquiera.
- Vierta aceite en una olla de sopa. Espolvorea cebollas.Cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias. Cocine por un minuto. Para evitar que se queme, debes revolver constantemente.
- Agrega las patatas. Cocine a fuego lento durante dos minutos. No agregue más aceite.
- Para llenar de agua. Colocar la hoja de laurel. Cocine por 20 minutos.
- Espolvorea con pimienta y sal. Batir con una batidora.
- Picar finamente los frutos del bosque. Vierta en una sartén seca. Freír hasta que se evapore la humedad. El proceso durará unos siete minutos. Enviar al micelio.
- Vierta la nata. El contenido de grasa no importa. Mezcla. Hervir y retirar inmediatamente del fuego.
- Vierta en tazones. Servir con galletas saladas y hierbas picadas.
Micelio de temblores con crema agria y ajo.
La crema agria le dará a la sopa una ternura especial y el ajo le dará un sabor único. En invierno, los volushki congelados se pueden poner en la sopa inmediatamente, sin descongelarlos primero.
Necesitará:
- caldo de carne - 2 litros;
- mantequilla derretida;
- volushki hervido – 350 g;
- cebolla – 130 g;
- sal;
- zanahorias – 130 g;
- pimienta de Jamaica – 5 guisantes;
- crema agria – 250 ml;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- ajo – 3 dientes.
Cómo cocinar:
- Picar los champiñones en trozos más pequeños. Colocar en una sartén con mantequilla derretida. Freír durante 12 minutos. El fuego debe ser medio.
- Agrega la cebolla picada a los champiñones. Freír hasta que estén tiernos.
- Agrega las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Cocine a fuego lento durante siete minutos a fuego lento. Revuelva de vez en cuando. Si las verduras se queman, se arruinará la apariencia y el sabor del micelio.
- Cortar las patatas en cubos. Transfiera al caldo.
- Espolvoree los alimentos fritos. Agrega las hojas de laurel y la pimienta. Cocine hasta que esté listo.
- Vierta un poco de caldo en la crema agria. Mezclar con un batidor. Vierta en la sopa. Revuelva rápidamente. Cocine por siete minutos. El fuego debe ser mínimo.
- Espolvorea con ajo picado y sirve inmediatamente.
Cómo cocinar sopa de trompetas saladas.
La agradable textura de las setas saladas te ayudará a preparar rápidamente un primer plato fácil y sabroso que disfrutará toda la familia.
Necesitará:
- trompetas saladas – 200 g;
- patatas – 380 g;
- verduras – 15 g;
- agua – 1,8 litros;
- cebolla – 120 g;
- especias – 5 g;
- zanahorias – 120 g;
- aceite vegetal – 50 ml.
Pasos de preparación:
- Cortar las patatas en barras. Picar la cebolla y las zanahorias.
- Hervir el volumen de agua especificado en la receta. Agrega las patatas.
- Calentar el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén doradas.
- Agrega los champiñones picados. No añadir sal, los frutos del bosque contienen suficiente. Cocine a fuego lento durante 12 minutos a fuego lento. Vierta en agua.
- Cocine por 17 minutos. Agrega especias. Espolvorea con hierbas picadas. Sirva con crema agria o yogur griego.
Cómo cocinar sopa de temblores con leche y pimentón.
Toda la familia apreciará esta versión inusual y muy sabrosa de preparar encurtidos con champiñones.
Necesitará:
- mantequilla – 120 g;
- crema agria – 230 g;
- cebolla – 130 g;
- salsa de soja – 20 ml;
- sal – 10 g;
- ajo – 3 dientes;
- caldo de verduras – 560 ml;
- volushki hervido – 370 g;
- leche – 240 ml;
- pimentón seco – 40 g;
- harina – 40 g;
- eneldo – 15 g;
- pimienta negra – 5 g;
- perejil – 15 g;
Cómo cocinar:
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y el ajo en rodajas. Picar los champiñones cocidos en trozos. Si los frutos son pequeños, puedes dejarlos sin cambios.
- Picar las verduras.
- Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén. Espolvorea cebollas. Revolviendo constantemente, cocina a fuego medio hasta que la verdura adquiera un bonito tono dorado. Agrega el ajo. Cocine por un minuto.
- Espolvorea frutos del bosque. Freír durante cinco minutos. Durante este tiempo, los champiñones deberían soltar jugo. Espolvorea con pimentón. Agrega el eneldo, la pimienta y la sal. Revuelva y retire del fuego.
- Derrita la mantequilla restante en una cacerola. Agrega la harina y revuelve rápidamente. Freír hasta que adquiera un color caramelo. Vierta la leche y luego vierta el caldo en un chorro fino. Revuelva hasta que quede suave. La harina debe estar completamente disuelta.
- Agrega alimentos fritos. Hervir.
- Cambia el fuego a bajo. Vierta la salsa de soja. Cierra la tapa y cocina por dos minutos.
- Servir con perejil picado y crema agria.
Cuenco de champiñones elaborado con champiñones congelados
La sopa de champiñones congelada es rica y deliciosa. Freírlos rápidamente a fuego máximo ayudará a conservar todo el jugo de las setas.
Necesitará:
- volushki congelado – 300 g;
- agua – 2,3 litros;
- romero – 5 g;
- aceite – 50 ml;
- ajo – 3 dientes;
- cebolla – 360 g;
- patatas – 450 g.
Pasos de preparación:
- Coloque los champiñones congelados en la sartén. Enciende el fuego al máximo. Freír durante ocho minutos.
- Coloca la cebolla picada, el ajo picado y el romero en una cacerola. Vierta el aceite. Cuando las verduras estén doradas añadir las patatas troceadas. Vierta agua. Cocine por un cuarto de hora.
- Agregue alimentos fritos a la sopa. Cocine por siete minutos.
Receta de sopa con huevos y hierbas.
Para la preparación se requiere un conjunto mínimo de ingredientes y el resultado supera todas las expectativas. El sabor brillante e inusualmente rico conquistará a todos desde la primera cucharada.
Necesitará:
- patatas – 430 g;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- cebolla – 160 g;
- pimienta;
- ajo – 3 dientes;
- arroz – 100 g;
- zanahorias – 130 g;
- agua – 2,7 litros;
- cúrcuma – 3 g;
- volushki hervido – 300 g;
- verdor;
- huevo cocido – 3 piezas.;
- aceite de oliva;
- sal.
Pasos de preparación:
- Para hervir agua. Agrega las patatas cortadas en cubitos. Agrega los granos de arroz lavados. Cocine hasta que esté listo.
- Freír en aceite los champiñones picados, la cebolla picada y la zanahoria rallada.
- Vierta en la sopa. Agregue sal.Envíe el ajo, la cúrcuma y las hojas de laurel exprimidos con una prensa al micelio. Cocine por cinco minutos.
- Vierta en platos. Espolvorea con hierbas picadas y huevo picado. Decorar con mitades de huevo.
Receta de champiñones micelio con huevos pasados por agua
La sopa Volushka tendrá un sabor amargo si remojas los champiñones por menos del tiempo asignado. Además, es fácil intoxicarse con frutos del bosque mal preparados. Por lo tanto, antes de preparar la sopa, el producto se debe remojar y luego hervir.
Necesitará:
- volushki salados – 300 g;
- caldo de pollo – 2,3 litros;
- aceite vegetal – 60 ml;
- patatas – 360 g;
- verdor;
- cebolla – 120 g;
- huevos pasados por agua – 4 piezas.;
- zanahorias – 120 g.
Pasos de preparación:
- Remojar los champiñones en agua durante 20 minutos. Luego escurre el líquido.
- Picar frutas grandes. Pica la cebolla. Rallar las zanahorias. Puedes utilizar un rallador mediano o grande.
- Calentar el aceite en una sartén. Agregue las verduras preparadas. Freír hasta que estén tiernos.
- Agrega los champiñones. Cocine a fuego lento durante siete minutos. El fuego debe ser medio.
- Hervir el caldo. Eche las patatas picadas en tiras. Cocine por 14 minutos.
- Reorganice los alimentos fritos. Cocine la sopa durante cinco minutos.
- Vierta en tazones. Espolvorea con hierbas picadas. Colocar el huevo pasado por agua pelado en porciones.
Conclusión
Si sigues todas las recomendaciones, la sopa de volnushki resulta nutritiva, rica y muy sabrosa. Puedes agregar tus especias favoritas, pimientos picantes y dulces.
