Sopa de champiñones con champiñones porcini congelados: cómo cocinar, recetas

La sopa de champiñones hecha con champiñones porcini congelados es abundante y nutritiva. Los hongos porcini se consideran, con razón, valiosos regalos del bosque. Contienen proteínas vegetales y una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles. El primer plato cocido en agua es dietético. Se administra a niños y se incluye en el menú de tratamiento.

Cómo cocinar sopa de champiñones porcini congelada

A veces, durante una "caza silenciosa", los recolectores de setas descubren un tesoro valioso: un hongo porcini. Es la elección más habitual de los cocineros, ya que la calidad del producto no disminuye ni siquiera estando en el congelador. Pueden estar congelados o secos.

La sopa se prepara de diversas formas.La elección de la receta depende de las preferencias gustativas. Antes de empezar a cocinar, es necesario descongelar el producto. Para acelerar el proceso se dejan en un lugar abierto a temperatura ambiente, si se quiere acelerar más el proceso se colocan en agua tibia o en el microondas. Al poco tiempo, los champiñones porcini ablandados se lavan y se cortan para su posterior cocción. Para descongelar lentamente, simplemente transfiéralo al refrigerador.

¿Cuánto tiempo cocinar champiñones porcini congelados para sopa?

Lo siguiente que debemos hacer es cocer las setas porcini en agua hirviendo. Proporciones: para 200 g de producto tomar 200 ml de agua. Media cucharada de sal es suficiente para una cacerola de tamaño mediano.

Los ingredientes congelados, sin precocción, se deben dejar en una cacerola hirviendo durante media hora. Para los champiñones pequeños y picados, la cocción tardará 15 minutos. Los comprados en la tienda tardarán un poco más, aproximadamente un cuarto de hora.

Recetas de sopa de champiñones con champiñones porcini congelados

La receta de los primeros platos varía desde sopas sencillas hasta sopas cremosas. Puedes preparar sopa de champiñones porcini congelada con cereales, pollo, huevos e incluso nata.

Una receta sencilla de sopa de champiñones porcini congelada.

La receta de sopa más sencilla tardará un máximo de 1 hora. Sirve 6 porciones.

Ingredientes requeridos:

• 0,7 kg de champiñones porcini;
• sal - 50 g;
• 100 g de zanahorias;
• patatas - 6 piezas.;
• 5 piezas. granos de pimienta;
• agua - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones se colocan en una cacerola con agua fría. Después de que hierva el agua, cocina un poco más a fuego lento.
2. Los tubérculos de patata se pelan y cortan.
3. Hay dos opciones para cortar zanahorias: en tiras o mediante un rallador. La cebolla se corta en mitades o en cubos pequeños.
4. Primero sofreír la cebolla en aceite de girasol hasta que esté dorada, luego las zanahorias.
5. Retirar todo del agua hirviendo y filtrar el agua por un colador.
6. Agrega las patatas picadas al caldo y cocina hasta que estén cocidas.
7. A las patatas se les añaden verduras salteadas.
8. Pica finamente los champiñones y transfiérelos al caldo.
9. Sal al gusto y prueba, agrega los guisantes negros.

Para darle un aspecto elegante al servir un plato, puede agregar elementos decorativos: decore el plato con una ramita de perejil y una cucharada de crema agria.

Sopa con champiñones porcini congelados y pollo

La ración está diseñada para 4-5 personas. Tiempo de cocción – 1,5 horas.

Ingredientes requeridos:

• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• aceite de girasol - 50 ml;
• 400 g de champiñones porcini;
• 600 g de carne de pollo;
• agua - 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Coloque el pollo lavado en una cacerola mediana con agua. Llevar el agua a ebullición y dejar a fuego lento durante media hora. Después de hervir, retirar la espuma con un colador y sal. Limpia periódicamente la superficie del caldo de restos de pollo para que quede transparente.
2. La cebolla se corta en aros pequeños y se fríe. El ingrediente principal se agrega a la masa resultante y se cuece a fuego lento.
3. En este momento el caldo de pollo estará listo. El líquido se filtra después de retirar la carne. Se corta en cubos y se vuelve a poner en el líquido.
4. En una cacerola se colocan las patatas previamente peladas y picadas.
5. Después de un cuarto de hora, agregue las cebollas y las zanahorias fritas a la sartén.
6. Cuando esté listo, apaga la estufa de gas y deja cocinar a fuego lento.

Tazón de champiñones con champiñones porcini congelados

El plato está diseñado para 4 porciones. Puedes cocinar sopa con champiñones porcini congelados en 60 minutos.

Ingredientes requeridos:

• fideos - 40 g;
• sal y pimienta al gusto;
• 1 cebolla;
• 3 tubérculos de papa;
• 0,4 kg de champiñones;
• agua - 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Todas las verduras se pelan y se cortan.
2. Las patatas se colocan en agua hirviendo y se mantienen a fuego lento durante 10 minutos.
3. Las cebollas se fríen en una sartén.
4. El ingrediente principal se vierte y se fríe inmediatamente después de las verduras.
5. La mezcla de verduras se coloca en agua.
6. Los fideos añadidos a la sartén se cuecen durante un cuarto de hora.

Receta de sopa de champiñones con champiñones porcini congelados y cebada

La cebada perlada es un grano que necesita cocinarse durante mucho tiempo. Por tanto, preparar el plato puede tardar 2 horas, sin contar el remojo de la cebada perlada. Los ingredientes son para 4 porciones.

Ingredientes requeridos:

• champiñones porcini - 300 g;
• 2 patatas;
• sal y especias al gusto;
• 50 ml de aceite vegetal;
• agua - 2 litros;
• cebollas y zanahorias 1 pieza;
• 200 g de cebada perlada;

Proceso de cocción:

1. La cebada perlada se remoja de antemano. Espere varias horas hasta que los granos se hinchen.
2. A continuación, se hierve el cereal durante media hora en agua con sal. Pasado el tiempo, se escurre el líquido y se lava la cebada perlada.
3. El ingrediente principal se lava y se coloca en un líquido enfriado. El futuro caldo se hierve a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de esto, agregue inmediatamente las papas picadas y cocine más.
4. Derretir un cubo de mantequilla en una sartén y sofreír el cereal con la cebolla picada.
5. Coloca las zanahorias cortadas en tiras en el agua y cocina por 5 minutos.
6. La fritura se vierte en una sartén y se lleva a ebullición. Toda la masa permanece a fuego lento durante varios minutos.

La crema agria es ideal para aderezar.

Sopa de champiñones blancos congelada con sémola

Ingredientes requeridos:

• champiñones porcini - 300 g;
• 3 hojas de laurel;
• 2 cebollas;
• agua - 3 litros;
• especias al gusto;
• 3 tubérculos de papa;
• 25 g de sémola;
• 25 gramos de mantequilla.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones porcini lavados y picados se hierven a fuego lento durante un cuarto de hora. Tan pronto como el líquido hierva, después de 5 minutos agregue los tubérculos de papa cortados en cubitos.
2. Las cebollas picadas se fríen en mantequilla.
3. El asado se transfiere a caldo caliente, se sala y se deja durante 5 minutos.
4. Unos minutos antes de que esté completamente cocido, agregue la sémola, revolviendo para evitar grumos.

Deliciosa sopa congelada de champiñones porcini con caldo de pollo

Ingredientes requeridos:

• 1 cebolla;
• fideos - 50 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• 25 g de mantequilla;
• champiñones porcini - 400 g;
• 4 cucharaditas queso procesado cremoso;
• 3 patatas;
• agua - 3 litros;
• medio kilo de pechuga de pollo.

Proceso de cocción:

1. Cuece el pollo durante media hora a fuego lento en agua con sal.
2. Se retira la carne mientras se cocina, se filtra y se lava el caldo y se añaden las setas porcini picadas. Pasado un cuarto de hora, añadir las patatas desmenuzadas.
3. Los fideos se añaden después de las patatas una vez pasados ​​15 minutos.
4. En este momento se fríen las cebollas y las zanahorias picadas.
5. Agrega el queso crema a la sartén, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
6. El contenido de la sartén se transfiere a la sartén. El gas se corta después de tres minutos.

Esta versión del primer plato tiene un alto contenido calórico.

Sopa de champiñones blancos congelada con nata

Para un sabor más delicado, los champiñones porcini congelados para sopa se pueden cocinar con crema.

Ingredientes requeridos:

• 50 gramos de harina;
• 0,5 kg de carne de pollo;
• 0,4 kg de champiñones porcini;
• 1 cebolla;
• 25 g de mantequilla;
• 0,4 litros de nata;
• agua - 3 litros;
• ajo - un par de trozos;
• especias y sal - opcional.

Proceso de cocción:

1. El pollo se coloca en agua y se lleva a ebullición, luego se deja a fuego lento.
2. Las cebollas picadas se fríen en una sartén. Luego se agrega el ingrediente principal. La masa se cuece a fuego lento durante 15 minutos. La carne se transfiere a la sopa hasta que esté completamente cocida. Cuando el pollo esté listo, retira las verduras del caldo con una espumadera y muélelas en una licuadora. Después de convertir todo en puré, volver a poner la masa en la sartén.
3. La harina se fríe en una sartén y se agrega mantequilla para darle un sabor brillante. Para que la masa adquiera homogeneidad, agregue la nata. La salsa resultante se añade al caldo y se deja a fuego lento hasta que esté cocida.

Agregue especias y hierbas al plato terminado. Para darle un toque picante, algunos también pican el ajo.

Sopa de champiñones blancos congelada con huevos

La cocción toma 1 hora, la receta es para 5 personas.

Ingredientes requeridos:

• 0,3 kg de champiñones porcini;
• 1 papa;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 0,2 kg de tomates en su propio jugo;
• 1 huevo;
• aceite de oliva;
• 1 cucharadita adjika;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El ingrediente principal picado se deja en agua caliente a fuego lento durante un cuarto de hora.
2. Las patatas cortadas en cubitos se añaden al caldo después de 6 minutos.
3. Las cebollas crudas se pican y se fríen en una sartén, se les añade un poco de aceite vegetal. Agregue pimiento, tomates, adjika a la masa resultante y continúe friendo a fuego lento.
4. El asado se vierte en agua y se hierve durante 5 minutos.
5. Vierta los huevos batidos en la sartén en un chorro fino. Cocine la mezcla durante 3 minutos.

El huevo le da a la sopa un sabor y aroma únicos, y la adjika y los tomates le dan un sabor picante característico.

Sopa de champiñones blancos congelada en una olla de cocción lenta.

Ingredientes requeridos:

• 0,4 kg de champiñones porcini;
• sal y especias - al gusto;
• 1 litro de agua;
• 1 cebolla;
• 3 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria;
• 50 gramos de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Se pican las verduras crudas. El recipiente multicocina se engrasa con aceite vegetal. Las verduras se fríen durante 10 minutos utilizando la función "Hornear".
2. Las verduras lavadas y picadas se colocan en una olla de cocción lenta. Toda la masa se diluye con agua, se sala y se añaden especias.
3. En el modo "Sopa", la masa se cuece durante 40 minutos.

Esta receta es apta para todas las personas ocupadas. El sabor no difiere del de la sopa cocinada en una cacerola normal.

Sopa de champiñones hecha con champiñones porcini congelados y arroz

Ingredientes requeridos:

• 2 cucharadas. l. arroz;
• 300 g de champiñones porcini;
• 1 papa;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• aceite de girasol;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El ingrediente principal lavado y picado se hierve a fuego lento durante un cuarto de hora. 5 minutos después de hervir, agregue los tubérculos de papa cortados en cubitos.
2. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos picados se fríen en mantequilla.
3. Se añade el asado al caldo, se sala y se cuece durante 5 minutos.
4. Coloque el arroz en la sartén. La masa se cuece durante 6 minutos.

El primer plato enfriado se sirve con adjika o crema agria.

Contenido calórico de la sopa con champiñones porcini congelados.

Todas las sopas descritas anteriormente se consideran un producto bajo en calorías, a pesar de que contienen tanto proteínas como carbohidratos. Hay 94 kilocalorías por cada 100 gramos. Por ración contiene: 2 g de proteína, 6 g de grasa y 9 g de carbohidratos.

Conclusión

Una sopa de champiñones porcini congelada bien preparada hará las delicias de un verdadero conocedor de platos de champiñones. Es útil consumir esta sopa para personas con problemas del sistema cardiovascular. Contraindicado para el consumo de quienes padecen enfermedades renales y hepáticas.

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