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La sopa de champiñones con miel es un exquisito plato francés que se puede degustar en restaurantes caros. Pero es fácil de preparar en casa si sigues todos los consejos y recomendaciones.
Cómo hacer sopa de puré de champiñones con miel
Para prepararlo, definitivamente necesitará una licuadora de mano, ya que sin ella no podrá lograr la consistencia suave requerida de la sopa de puré.
Según la receta, los champiñones se cocinan junto con las verduras o por separado. El pollo y los mariscos agregados a la composición ayudan a que la sopa de puré sea más rica y nutritiva.
Puré de sopa de champiñones congelados
Las setas congeladas son una buena oportunidad para preparar un almuerzo completo y sabroso en cualquier época del año. La congelación conserva el sabor especial del bosque, el delicado aroma de las setas y casi todas las vitaminas y nutrientes. No sólo se congela el producto cocido, sino también las frutas del bosque crudas. En el primer caso, después de descongelar, los champiñones se agregan inmediatamente a la sopa de puré, en el segundo, se hierven previamente durante un cuarto de hora en agua con sal.
Para la sopa de puré de champiñones hecha de champiñones congelados necesitarás:
- champiñones congelados – 300 g;
- verdor;
- caldo de pollo – 500 ml;
- sal;
- galletas saladas;
- crema – 150 ml;
- vino blanco seco – 80 ml;
- mantequilla derretida – 40 ml.
Cómo cocinar:
- Vierta aceite en la sartén. Colocar producto congelado. Si las tapas son demasiado grandes, primero debes cortarlas en pedazos. Enciende el fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén completamente descongelados.
- Vierta el vino, luego el caldo y la nata. Agrega sal y mezcla.
- Hervir y batir inmediatamente con una batidora. Sirva con hierbas picadas y picatostes.
Puré de sopa de champiñones con miel seca
Las amas de casa cariñosas preparan champiñones secos para el invierno. Antes de cocinarlos, remójalos en agua fría durante al menos tres horas o toda la noche. Si necesita acelerar el proceso, puede verter agua hirviendo sobre el producto seco durante media hora. El agua en la que se remojaron los champiñones se utiliza para cocinar sopa de puré. Al escurrir, debe verter con cuidado el líquido en la cacerola para que el sedimento no caiga en el plato. Si no puedes hacerlo con cuidado, puedes colar el caldo a través de un colador.
Necesitará:
- champiñones secos – 70 g;
- patatas – 120 g;
- agua – 2 litros;
- cCrea agria;
- cebolla – 160 g;
- camarones – 200 g;
- sal;
- zanahorias – 160 g;
- harina – 40 g;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- manteca;
- pimienta negra – 5 guisantes.
Cómo cocinar:
- Hervir agua y agregar los champiñones secos. Dejar actuar media hora.
- Pica la cebolla. Rallar las zanahorias. Agrega aceite y fríe hasta que estén doradas. Agrega harina. Revolviendo constantemente, cocine por tres minutos.
- Hervir agua para la sopa de puré. Agrega los champiñones.
- Agrega las patatas cortadas en tiras. Cocine por 20 minutos.
- Cortar en trozos los camarones pelados y sofreír durante cuatro minutos.
- Agrega las verduras. Cocine por un cuarto de hora. Agrega los camarones y la hoja de laurel. Cocine por cinco minutos. Espolvoree granos de pimienta. Cocine por 10 minutos. Agrega sal y bate con una licuadora.
- Servir con crema agria.
Sopa de crema hecha con champiñones frescos y miel
Los champiñones recolectados no se pueden almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo. Lo mejor es cocinar inmediatamente una sopa de puré aromática. Si esto no es posible, los hongos con miel no se pueden almacenar por más de dos días.
Es necesario clasificar los frutos del bosque. Desechar los productos estropeados y dañados por insectos. Retire la suciedad y enjuague. Si se han acumulado muchos restos en las tapas y es difícil quitarlos, puedes poner los champiñones en agua durante dos horas y luego enjuagarlos. Los ejemplares grandes deben cortarse en pedazos. Luego agregue agua al producto, agregue sal y cocine por un cuarto de hora. Es mejor escurrir el caldo, ya que durante el proceso de cocción el agua extrae las sustancias nocivas acumuladas de los champiñones.
Necesitará:
- champiñones frescos – 500 g;
- pimienta negra;
- agua – 2 litros;
- sal;
- queso fundido – 400 g;
- eneldo;
- patatas – 650 g;
- perejil;
- cebolla – 360 g;
- aceite de girasol;
- zanahorias – 130 g.
Cómo cocinar:
- Coloca el queso en el congelador durante 20 minutos. Esta preparación facilitará enormemente el proceso de trituración.
- Hervir los frutos del bosque pelados durante un cuarto de hora. El agua debe ser salobre.
- Cortar las patatas en dados, picar las cebollas y rallar las zanahorias.
- Agrega las patatas a los champiñones. Cocine hasta que esté medio cocido.
- Freír las cebollas en una cacerola con aceite. Cuando la verdura se dore, agregue las virutas de zanahoria y cocine a fuego lento hasta que se doren. Enviar al caldo.
- Rallar el queso frío y añadir al resto de ingredientes. Añadir un poco de sal y pimienta. Revuelve constantemente hasta que el queso se disuelva por completo.
- Apagar el fuego y dejar con la tapa cerrada durante siete minutos. Batir con una batidora. Espolvorea con hierbas picadas.
Recetas de sopa de champiñones y puré de champiñones con miel.
La sopa de puré de champiñones con miel se prepara con queso, pollo, leche o nata. El plato es valorado no solo por su alto sabor, sino también por sus grandes beneficios para el organismo. Puede preparar sopa no solo durante el período de recolección de hongos, sino también en invierno con frutas secas o congeladas.
Sopa de champiñones y miel con nata
El puré de sopa de champiñones elaborado con champiñones y crema resulta especialmente tierno y homogéneo.
Necesitará:
- champiñones con miel – 700 g;
- sal;
- patatas – 470 g;
- agua – 2,7 litros;
- pimienta;
- cebolla – 230 g;
- nata baja en grasas – 500 ml;
- mantequilla – 30 g.
Cómo cocinar:
- Clasifique, enjuague y hierva los champiñones con miel en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir en un colador. Guarda el caldo.
- Pica la cebolla. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la verdura. Freír hasta que esté transparente.
- Agregue los champiñones con miel picados. Remover. Cocine a fuego lento durante dos minutos, revolviendo constantemente.
- Rellenar con patatas cortadas en cubitos. Vierta agua y caldo. Hervir. Espolvorea con pimienta y sal. Enciende el fuego medio y cocina hasta que esté cocido.
- Batir con una batidora. Frote a través de un colador. Este procedimiento hará que la consistencia del plato sea más tierna y aterciopelada.
- Vuelve a ponerlo al fuego. Vierta la crema. Mezcla.
- Agrega un poco de sal. Calentar, revolviendo constantemente. En cuanto empiecen a aparecer las primeras burbujas en la superficie, retiramos del fuego. Servir con verduras.
Sopa de champiñones y miel con leche
Una receta con foto te ayudará a preparar la sopa de puré de champiñones con miel perfecta la primera vez.
Necesitará:
- champiñones hervidos – 500 g;
- sal;
- caldo de pollo – 500 ml;
- pimienta negra;
- patatas – 380 g;
- aceite vegetal;
- leche – 240 ml;
- harina – 40 g;
- cebolla – 180 g.
Cómo cocinar:
- Cortar los sombreros grandes en trozos. Colocar en una cacerola. Agregue aceite y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Aparte, hervir las patatas cortadas en trozos.
- Agrega la cebolla picada a una sartén y sofríe con aceite hasta que esté dorada.
- Coloca las patatas en una cacerola. Vierta el caldo. Hervir.
- Agrega las verduras fritas.
- Mezclar la harina con la leche. Agregue sal y luego pimienta. Vierta en la sopa.
- Cocine durante 20 minutos a fuego lento. Batir con una batidora.
El plato terminado se sirve maravillosamente, adornado con pequeños champiñones enteros y hierbas picadas.
Sopa de puré con champiñones y queso derretido.
La crema de champiñones hecha con champiñones con miel será un excelente complemento para el almuerzo. El plato tiene un sabor sorprendentemente armonioso y sacia bien el hambre.
Necesitará:
- crema – 320 ml;
- champiñones con miel – 300 g;
- pimienta negra – 5 g;
- agua – 1 litro;
- queso fundido – 100 g;
- patatas – 450 g;
- sal;
- cebolla – 370 g.
Cómo cocinar:
- Limpiar los champiñones con miel. Vierta agua y cocine por un cuarto de hora. Consigue los champiñones.
- Agrega las patatas y la cebolla picadas al caldo.
- Cocine hasta que esté medio cocido. Trae frutos del bosque.
- Deje enfriar un poco y bata hasta que quede suave. Agrega queso rallado. Revolviendo constantemente, cocine hasta que se disuelva por completo. Sal y agrega pimienta.
- Vierta la nata. Cocine por cinco minutos. Apaga el fuego. Cerrar la tapa y dejar reposar un cuarto de hora.
Sopa de champiñones y miel con patatas
El plato tiene un aroma delicado y una textura particularmente delicada. Esto es ideal para mantenerse caliente en un día helado.
Necesitará:
- champiñones con miel hervidos – 430 g;
- pimienta negra;
- patatas – 450 g;
- sal;
- cebolla – 200 g;
- aceite de girasol;
- crema – 450 ml.
Cómo cocinar:
- Corta cada tubérculo de papa en cuatro trozos. Colocar en una cacerola. Para llenar de agua. Cocine hasta que esté listo.
- Cortar los frutos del bosque y la cebolla en trozos. Freír hasta que estén dorados. Enviar a patatas.
- Batir los productos con una batidora. Vierta la nata. Vuelve a batir. Espolvorea con pimienta y sal.
- Calentar bien, pero no dejar que hierva, de lo contrario la nata se cuajará.
Sopa de puré de champiñones con champiñones a la miel y pollo.
La receta de sopa de puré de champiñones con miel y filete de pollo es famosa no solo por su exquisito sabor, sino también por su facilidad de preparación.
Necesitará:
- champiñones – 700 g;
- hojas de albahaca;
- patatas – 750 g;
- crema – 230 ml;
- cebolla – 360 g;
- aceite de girasol;
- filete de pollo – 250 g;
- sal;
- agua – 2,7 litros.
Cómo cocinar:
- Retire los hongos de los escombros del bosque. Enjuague y cocine en agua con sal durante 20 minutos.
- Corta el filete en cubos medianos. Vierta el volumen de agua especificado en la receta. Cocine hasta que esté listo.
- Agrega las papas en rodajas. Hervir.
- Hacer medias aros de cebolla. Freír hasta que estén tiernos. Agrega los champiñones. Cocine por un cuarto de hora. El líquido debe evaporarse por completo. Enviar al caldo. Cocine por 10 minutos.
- Vierta la mayor parte del plato en un recipiente aparte. Batir el resto de la sopa.
- Si la sopa de puré queda demasiado espesa, agregue más caldo. Adorne con hojas de albahaca.
Contenido calórico de la sopa crema con champiñones y miel.
Los champiñones con miel se clasifican como alimentos bajos en calorías. El valor nutricional de la crema preparada depende directamente de los ingredientes utilizados. En la versión clásica, la sopa de puré con crema añadida contiene solo 95 kcal.
Conclusión
La sopa de puré de champiñones con miel siempre resulta sorprendentemente tierna y aterciopelada.Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y aumentar el volumen de productos, mientras ajusta el grosor del plato.
