Contenido
- 1 Cómo cocinar sopa con champiñones y fideos.
- 2 Una receta sencilla de sopa con champiñones y fideos.
- 3 Sopa de pollo, champiñones y fideos.
- 4 Sopa de champiñones frescos con fideos y hierbas
- 5 Sopa de champiñones congelada con fideos
- 6 Receta de sopa de champiñones con champiñones con fideos, pimentón y cúrcuma
- 7 Receta de sopa con champiñones, fideos y pollo ahumado.
- 8 Sopa de champiñones con fideos: receta con ajo y calabacín
- 9 Sopa de champiñones con champiñones, fideos y apio.
- 10 Valor nutricional y contenido calórico del plato.
- 11 Conclusión
Una sopa ligera y aromática de champiñones con patatas y fideos siempre resulta muy sabrosa, sin necesidad de habilidades especiales ni ingredientes exóticos. Se cocina rápidamente y se come completo, y los miembros de la familia satisfechos exigen más. La rica sopa de champiñones con fideos se puede preparar de decenas de formas diferentes. Al agregar y quitar componentes, puede encontrar el sabor perfecto que se convertirá en el punto culminante y la decoración de las mesas cotidianas y festivas.
Cómo cocinar sopa con champiñones y fideos.
Como cualquier otra receta, preparar sopa de champiñones con fideos tiene sus secretos. Los productos de alta calidad proporcionan un sabor insuperable y un aroma sorprendente al plato terminado.Los champiñones deben seleccionarse jóvenes y cortarse hace no más de 2 o 3 días si se almacenan en el interior. Los champiñones se pueden almacenar en el refrigerador por no más de una semana.
La pechuga de pollo con hueso, alas y piernas son perfectas para el caldo. Hay que tener en cuenta que en los dos últimos casos el caldo quedará más graso y rico. La carne refrigerada debe seleccionarse con cuidado, comprobando la fecha de sacrificio y las fechas de caducidad. Primero se deben preparar las pechugas congeladas. Quema la piel al fuego o arranca las plumas y pelos restantes. Enjuague y seque con toallas de papel. Luego corta la pulpa en cubos o cubos. El caldo de los huesos queda más sabroso y rico, por eso los huesos también van a la sartén. Deben eliminarse posteriormente.
Coloque el pollo preparado en un recipiente esmaltado o de vidrio, agregue agua fría y prenda fuego. Hervir, reducir el fuego al mínimo para que el agua burbujee poco y cocinar, quitando la espuma, durante 1-2 horas, según la edad y el tipo de ave. Un gallo o una gallina viejos requieren un tiempo de cocción prolongado, pero un pollo para asar con carne tierna requiere una cocción mínima. La preparación de la carne se puede determinar cortando un trozo: no debe quedar jugo rosado en el medio y las fibras deben poder separarse unas de otras. Media hora antes de que esté listo, añadimos sal al caldo. A continuación, puedes empezar a preparar la sopa.
Una receta sencilla de sopa con champiñones y fideos.
Se puede preparar una sopa rápida de champiñones con fideos con los ingredientes más simples siguiendo una receta paso a paso.
Ingredientes requeridos:
- caldo de pollo – 1,8 litros;
- patatas – 400 g;
- zanahorias – 250 g;
- cebolla – 200 g;
- champiñones – 200 g;
- fideos – 150 g;
- sal – 8 g.
Metodo de cocinar:
- Hervir el caldo terminado.
- Pelar las verduras y enjuagar nuevamente. Lavar los champiñones.
- Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar el resto de los productos en tiras.
- Coloque las patatas en caldo hirviendo con sal y hiérvalas.
- Agrega el resto de verduras y cuerpos frutales y cocina durante un cuarto de hora.
- Agregue los fideos, revuelva vigorosamente y cocine de 3 a 8 minutos.
La sopa terminada se puede servir con crema agria o hierbas.
Sopa de pollo, champiñones y fideos.
Receta clásica de sopa de champiñones con pollo.
Productos:
- carne – 0,8 kg;
- agua – 3,5 litros;
- patatas – 0,5 kg;
- champiñones – 0,7 kg;
- fideos – 0,25 kg;
- cebolla – 120 g;
- zanahorias – 230 g;
- aceite o manteca para freír – 30 g;
- hoja de laurel – 2-3 piezas.;
- sal – 10 g;
- pimienta – 3 g.
Cómo cocinar:
- Prepara caldo de pollo. Agrega sal antes de terminar de cocinar.
- Lavar las verduras, pelarlas, cortarlas en cubos o tiras, cebollas y zanahorias más finas, patatas más grandes.
- Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.
- Echar la cebolla en una sartén caliente con aceite o manteca, sofreír hasta que esté transparente, añadir los tubérculos y los champiñones, sofreír hasta que se evapore el agua.
- Colocar las patatas en una cacerola hirviendo, hervir y cocinar durante un cuarto de hora. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Coloque el asado, agregue los fideos, revolviendo y agregue la hoja de laurel.
- Cocine de 5 a 8 minutos, revuelva.
Servir con eneldo finamente picado.
El plato se puede cocinar en un caldero a fuego abierto, luego se agregará un humo de leña picante al aroma de los champiñones.
Sopa de champiñones frescos con fideos y hierbas
Las verduras le dan a la sopa de champiñones un sabor sutil único y un aroma increíble.
Necesitas tomar:
- pollo – 1,2 kg;
- agua – 2,3 litros;
- champiñones – 300 g;
- fideos – 200 g;
- patatas – 300 g;
- zanahorias – 200 g;
- cebolla – 250 g;
- perejil – 30 g;
- cebolla verde – 30 g;
- eneldo – 30 g;
- hoja de laurel – 2-4 piezas.;
- mantequilla – 60 g.
Pasos de cocción:
- Vierta agua fría sobre la carne preparada y póngala al fuego, cocine de 1 a 2 horas, hasta que esté cocida.
- Prepare las verduras: enjuague, pele. Corte los tubérculos y los tubérculos en barras y las cebollas en cubos.
- Lavar las verduras y picarlas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.
- Eche la mantequilla en una sartén, derrita y agregue la cebolla. Freír, añadir las zanahorias y los champiñones. Freír hasta que se evaporen los jugos.
- Agrega las papas a la sartén. Cocine durante un cuarto de hora, luego agregue la fritura, las especias y los fideos. Agrega sal y cocina a fuego lento durante 6-8 minutos, revolviendo para que la pasta no se pegue al fondo.
- Poco antes del final, agregue la hoja de laurel y agregue las hierbas. Apaga el fuego.
Para cocinar, puede utilizar varias hierbas y verduras de la huerta, al gusto.
Sopa de champiñones congelada con fideos
Si no tienes champiñones frescos, no importa. Puedes hacer un primer plato maravilloso con los congelados.
Tener que tomar:
- pollo – 1,3 kg;
- agua – 3 litros;
- champiñones congelados – 350 g;
- patatas – 0,6 kg;
- fideos – 180-220 g;
- cebolla – 90 g;
- zanahorias – 160 g;
- ajo – 3-4 dientes;
- mantequilla – 40 g;
- sal – 10 g;
- pimiento morrón – 0,18 kg.
Cómo cocinar:
- Deja que la carne se cocine.
- Enjuague las verduras. Pelar los tubérculos, rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos, pasar el ajo por una prensa, cortar las patatas en rodajas.
- Quitar el tallo y las semillas al pimiento, enjuagar y picar en tiras.
- Agrega las papas al caldo preparado y agrega sal al gusto. Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla.
- Agrega los champiñones, sin descongelar, sofríe. Agrega las zanahorias y los pimientos, sofríe por otros 4-6 minutos.
- Coloque el asado en el caldo, agregue ajo y especias al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante un cuarto de hora.
Se puede servir con crema agria, nata o hierbas.
Receta de sopa de champiñones con champiñones con fideos, pimentón y cúrcuma
La cúrcuma da un rico color soleado y un agradable aroma. Además, es un buen sustituto del pimiento habitual.
Necesitas preparar:
- pollo – 0,8 kg;
- agua – 2 litros;
- patatas – 380 g;
- zanahorias – 120 g;
- cebolla – 80 g;
- champiñones – 230 g;
- fideos – 180 g;
- cúrcuma – 15 g;
- pimentón – 15 g;
- sal – 8 g;
- ajo – 10 g.
Etapas de cocción:
- Vierta agua sobre el pollo y prenda fuego.
- Pelar las verduras, enjuagarlas, cortarlas en tiras y cortar las patatas en cubos.
- Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.
- Vierta los tubérculos en una cacerola, hierva durante un cuarto de hora y agregue sal al gusto.
- Agregue los champiñones y otras verduras, hierva y cocine a fuego lento durante otros 12 minutos.
- Agrega los fideos, las especias y el ajo machacado, deja hervir hasta que esté cocido, según el tipo de pasta.
Para que el caldo sea transparente, puedes agregar cebollas y zanahorias enteras, que conviene retirar al final de la cocción.
Receta de sopa con champiñones, fideos y pollo ahumado.
La sopa con pollo ahumado ya preparado no requiere mucho tiempo para prepararse. Se puede cocinar en 25-35 minutos.
Productos:
- filete ahumado – 300 g;
- fideos – 100 g;
- champiñones – 120 g;
- patatas – 260 g;
- cebolla – 70 g;
- aceite o manteca para freír – 20 g;
- sal – 5 g;
- pimienta molida – 2 g;
- crema o crema agria – 60 g;
- agua – 1,4 litros.
Cómo cocinar:
- Pon agua al fuego. Cortar el filete en trozos.
- Lavar las verduras, pelarlas y picarlas en cubos.
- Cortar los champiñones lavados en rodajas finas.
- Freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agregar los champiñones, sofreír hasta que se evapore la humedad.
- Eche el filete en agua hirviendo, cocine por 10 minutos, agregue las papas y cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
- Agregue sal y pimienta, agregue el asado y cocine a fuego lento durante no más de 6 minutos.
- Agregue los fideos y las especias, hierva durante 6-8 minutos.
Al servir, agregue crema agria o nata y espolvoree con hierbas al gusto.
La sopa tiene un rico aroma ahumado.
Sopa de champiñones con fideos: receta con ajo y calabacín
El calabacín es un producto dietético, por lo que la sopa que lo acompaña resulta ligera y tiene un sabor delicado.
Ingredientes:
- carne – 1,1 kg;
- agua – 3 litros;
- calabacín – 350 g;
- patatas – 0,65 kg;
- cebolla – 110 g;
- champiñones – 290 g;
- fideos – 180 g;
- ajo – 30 g;
- tomate – 80 g;
- cualquier mantequilla – 40 g;
- sal – 8 g;
- pimienta – 3 g.
Cómo cocinar:
- Prepara el caldo. Pelar las verduras y cortarlas en cubos.
- Lavar los champiñones y cortarlos en cubos o rodajas.
- En una sartén precalentada sofreír la cebolla en aceite, agregar las zanahorias y los tomates, luego los champiñones, sofreír hasta que el agua se evapore.
- Agregue las patatas y el calabacín al caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agrega sal y pimienta.
- Vierta el asado, el ajo machacado, las especias, luego los fideos y cocine durante 5-8 minutos.
Servir en un plato hondo
Sopa de champiñones con champiñones, fideos y apio.
El apio agrega un sabor rico y picante a la sopa de champiñones.
Necesitas preparar:
- carne – 0,9 kg;
- agua – 2,3 litros;
- champiñones – 180 g;
- patatas – 340 g;
- cebolla – 110 g;
- zanahorias – 230 g;
- tallos de apio – 140 g;
- fideos – 1 cucharada;
- aceite para freír – 20 g;
- sal – 5 gramos.
Etapas:
- Prepara el caldo. Picar los champiñones en rodajas, las pequeñas simplemente se pueden lavar.
- Pelar, lavar y picar las verduras al gusto. Picar el apio en aros pequeños.
- Freír la cebolla en aceite, luego agregar las zanahorias y los champiñones, freír por otros 4-5 minutos.
- Vierta los tubérculos en el caldo hirviendo y cocine por un cuarto de hora.
- Agregue el asado, hierva por otros 5-7 minutos, agregue los fideos y el apio, cocine por 5-8 minutos.
Servir con hierbas picadas al gusto.
Valor nutricional y contenido calórico del plato.
La sopa dietética contiene una gran cantidad de proteínas saludables con un bajo contenido calórico. Valor nutricional de la sopa de champiñones preparada por 100 g de producto:
- proteínas – 2,2 g;
- carbohidratos – 1,6 g;
- grasas – 0,1 g.
El contenido calórico de 100 g del producto terminado es 19,7 cal.
Conclusión
La sopa de champiñones con patatas y fideos es un producto dietético que se puede dar a niños mayores de 8 años y a personas con problemas gastrointestinales. Con los ingredientes más simples, puedes preparar un primer plato maravilloso y sabroso. Usando varios ingredientes y especias, puede diversificar la receta clásica cambiándola a su discreción. Para reducir el contenido calórico, es necesario evitar freír verduras en aceite, colocarlas frescas en una sartén y también utilizar carne magra.
