Contenido
- 1 ¿Cuáles son los beneficios de la sopa de ortiga?
- 2 Cómo cocinar sopa de repollo con ortigas.
- 3 Receta de sopa de ortiga con huevo
- 4 Sopa de col verde de Cuaresma con ortigas
- 5 Cómo cocinar sopa de ortiga con yogur.
- 6 Cómo cocinar sopa de ortiga con pollo.
- 7 Sopa tierna de ortigas sobre costillas de cerdo
- 8 Deliciosa sopa de repollo con ortigas y repollo.
- 9 Receta de sopa de col verde con ortigas y chirivías
- 10 Conclusión
La sopa de ortiga es un primer plato sabroso y saludable que se puede preparar de varias formas. En este caso, se permite utilizar diferentes ingredientes, lo que permitirá a cada ama de casa elegir según sus preferencias. El proceso de cocción no requiere pasos complicados e incluso un cocinero novato puede manejarlo. Por lo tanto, vale la pena considerar las recetas más deliciosas de sopa de ortiga para elegir las opciones más aceptables.
La sopa de ortiga se puede preparar con caldo de carne o caldo de verduras.
¿Cuáles son los beneficios de la sopa de ortiga?
Esta planta se caracteriza por un alto contenido en vitaminas, superando a muchas frutas y verduras. Además, contiene componentes minerales que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos internos. Por tanto, el consumo periódico de sopa de col verde ayuda a prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas.
La sopa de ortiga no solo aporta beneficios, sino también daños en caso de consumo excesivo del producto.Esta planta está contraindicada en trastornos hemorrágicos, hipertensión y diabetes. Sin embargo, un consumo moderado no es perjudicial para la salud.
Cómo cocinar sopa de repollo con ortigas.
Para el plato, se deben utilizar hojas tiernas, brotes superiores de la planta, recolectados en mayo antes de la floración. Es durante este período que contienen la máxima cantidad de componentes útiles. La recogida de materias primas debe realizarse con guantes, lejos de carreteras y empresas, ya que esta planta tiene la capacidad de acumular toxinas y gases de escape.
Para eliminar el picante de la planta, es necesario verter agua hirviendo sobre ella y dejar actuar durante 3 minutos. Cuando termine, las materias primas deben colocarse sobre un paño de algodón para que se sequen.
La ortiga es buena para la digestión y contiene muchos microelementos beneficiosos.
La ortiga no tiene un sabor distintivo, por lo que para preparar sopa de repollo se debe combinar con otros ingredientes. Esto hará que el plato sea equilibrado y saludable. Es necesario cubrir las hojas y los brotes de la planta en 2-5 minutos. hasta el final de la cocción.
Para la sopa de repollo puedes utilizar caldo de carne o caldo de verduras. Ambos platos resultan sabrosos y aromáticos.
Receta de sopa de ortiga con huevo
Esta es una opción de cocina clásica. Por lo tanto, las amas de casa utilizan con mayor frecuencia esta receta de sopa de repollo hecha con ortigas tiernas.
Componentes necesarios:
- 0,5 kg de cualquier tipo de carne;
- 3-4 patatas;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 200 g de ortiga;
- 100 g de acedera;
- sal, azúcar, especias - al gusto.
Proceso de cocción:
- Cortar la carne y poner a cocer el caldo.
- Al mismo tiempo, prepare una mezcla para freír a base de cebolla y zanahoria.
- Retirar la espuma del caldo hirviendo y añadir sal.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos o tiras y añadirlas al caldo.
- Cuando esté listo agrega la mezcla para freír.
- Tan pronto como el líquido hierva, agregue las hierbas picadas.
- Al final, dale un sabor picante con sal, azúcar y especias.
- Cocine después de hervir durante 2-3 minutos, apague.
Sopa de col verde de Cuaresma con ortigas
Esta receta ayudará a diversificar su menú durante la Cuaresma. También ayudará a reponer la falta de vitaminas y minerales y evitará consecuencias graves para la salud.
Ingredientes requeridos:
- 4 patatas;
- 50 g de eneldo;
- 2 manojos de ortigas;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 20 ml de jugo de limón;
- sal al gusto;
- 50 g de perejil;
- aceite vegetal para freír.
Algoritmo para preparar sopa de repollo magra con ortigas:
- Hervir agua en una cacerola.
- Pelar las patatas, cortarlas y colocarlas en un recipiente al fuego.
- Al mismo tiempo, picar y luego sofreír las zanahorias y las cebollas.
- Salar el caldo.
- Cuando las patatas estén listas, añade la mezcla para freír.
- Pica las verduras preparadas y agrégalas a la sartén.
- Vierta el jugo de limón y agregue un poco de sal.
- Cocine por 2 minutos. después de hervir, apagar.
Cómo cocinar sopa de ortiga con yogur.
También puedes añadir acidez a un plato utilizando productos lácteos. El yogur es ideal para esto.
Componentes necesarios:
- 2,5 litros de caldo de carne;
- 5 patatas medianas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 250 ml de yogur;
- 4 huevos;
- 100 g de manteca de cerdo ahumada;
- 100 g de ortiga;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Proceso de cocción:
- Hervir el caldo.
- Pelar y cortar las patatas y añadir a la sartén.
- Prepare una fritura paralela de cebollas y zanahorias.
- Una vez cocidas las patatas, agregue el yogur.
- Corta la manteca ahumada en rodajas y agrégala a la sopa de repollo.
- Agrega fritura, sal y especias.
- Picar las ortigas y añadirlas a la sartén.
- Batir los huevos y verterlos en la sopa de repollo.
- Cocine por 2-3 minutos, apague.
Al servir, no es necesario agregar crema agria, ya que el plato ya contiene un producto de ácido láctico.
Cómo cocinar sopa de ortiga con pollo.
No hay ingredientes especiales en esta receta, por lo que con un costo mínimo puede preparar un plato con un ligero sabor amargo y inusual. Esta sopa de repollo hecha de ortigas secas o frescas se puede preparar en cualquier época del año, no solo en primavera.
Ingredientes requeridos:
- muslos, filetes o alitas de pollo – 500 g;
- patatas – 4-5 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- ortiga, acedera - 1 manojo cada una;
- sal, pimienta, laurel - al gusto.
Algoritmo de cocción:
- Coloca una cacerola con la carne y el agua al fuego para obtener caldo, cocina hasta que esté cocido.
- Retire el pollo para que se enfríe.
- Freír las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas.
- Pelar las patatas, cortarlas y añadirlas cuando hierva el caldo.
- Sopa de repollo salada.
- Por separado, hierva los huevos y déjelos enfriar.
- Después de cocinar las patatas, agregue el agente para freír a la sopa de repollo, así como la carne separada de los huesos.
- Pica las verduras y agrégalas a la sartén.
- Agregue sal, laurel y especias para obtener un sabor equilibrado.
- Pelar los huevos, cortarlos en cubos y añadirlos a la sartén.
- Cocine la sopa de repollo durante 2-3 minutos, apáguela.
Al servir, agregue una cucharada de crema agria.
Sopa tierna de ortigas sobre costillas de cerdo
Este plato te permitirá diversificar tu dieta habitual, ya que la ortiga no es uno de los ingredientes habituales. Esta sopa de repollo se debe servir caliente, con la adición de crema agria, que equilibrará el sabor.
Productos requeridos:
- costillas de cerdo – 700 g;
- manteca – 50 g;
- acedera, ortiga – 100 g cada una;
- hojas de ajo silvestre – 20 g;
- cebollas, zanahorias - 1 pieza;
- repollo blanco – 100 g;
- brotes de apio – 50 g;
- ajo – 1 diente;
- un par de hojas de laurel;
- sal, azúcar, pimienta - al gusto;
- perejil, eneldo - 20 g cada uno.
Procedimiento de preparación:
- Enjuague las costillas, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en una sartén.
- Vierta agua sobre la carne, agregue sal y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Picar la cebolla y las zanahorias y sofreír hasta que estén doradas.
- Retirar la carne cocida y colar el propio caldo.
- Agregue el apio picado y cocine por 30 minutos.
- Picar el repollo, agregarlo a la sopa de repollo y cocinar por 5 minutos.
- Picar las verduras, los ajetes y sofreír los ajos en mantequilla derretida.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, cocine por 5 minutos.
- Pica las verduras y agrégalas a la sartén.
- Agrega el ajo y el ajo silvestre.
- Con sal y especias, dale a la sopa de repollo un sabor equilibrado.
- Al final de la cocción, agregue las costillas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Al servir, agregue el eneldo y el perejil finamente picados.
Deliciosa sopa de repollo con ortigas y repollo.
Esta receta combina con éxito todos los ingredientes. Al mismo tiempo, la cantidad de vitaminas y nutrientes en la sopa de repollo aumenta significativamente.
Productos requeridos:
- repollo – 400 g;
- ortiga – 150 g;
- filete de pollo – 500 g;
- zanahorias, pimientos morrones, cebollas - 1 pieza;
- patatas – 5 piezas.;
- ajo – 1 diente;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
- Lavar la carne, cortarla en tiras y colocar en una sartén.
- Vierta 3 litros de agua y cocine por 20 minutos.
- Pelar las patatas, cortarlas y añadir.
- Freír las cebollas y las zanahorias picadas por separado durante 3 minutos.
- Luego pica el pimiento y agrégalo a la sartén.
- Freír por otros 3 minutos, luego agregar el ajo finamente picado y cocinar a fuego lento durante 1 minuto.
- Pica la col por separado y añádela.
- Luego pique las verduras y agréguelas también a la sopa de repollo.
- Después de 5 min. agregue las verduras fritas y deje hervir.
- Salpimentar el plato.
- Cocine por 5 minutos, apague.
Después de cocinar, dejar la sopa de repollo durante 15 minutos. Al servir, también puede agregar perejil y eneldo finamente picados, así como crema agria.
Receta de sopa de col verde con ortigas y chirivías
Este plato tiene un agradable sabor picante. Al mismo tiempo, se prepara rápidamente y no requiere acciones complejas.
Ingredientes requeridos:
- raíz de chirivía – 1 pieza;
- filete de pollo – 500 g;
- repollo blanco – 250 g;
- zanahorias, cebollas - 1 pieza;
- patatas - varias piezas;
- ortiga – 150 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.
Procedimiento de preparación:
- Pica el filete de pollo y colócalo en una cacerola.
- Vierta agua y, después de hervir, retire la espuma.
- Picar la cebolla y las zanahorias y sofreír hasta que estén doradas.
- Ralla la raíz de chirivía y agrégala a la sartén.
- Picar la col y añadirla también al caldo.
- Cocine por 15 minutos, agregue las verduras fritas.
- Después de hervir, agregue las hierbas picadas.
- Vierta el jugo de limón y agregue sal y pimienta.
- Cocine por 5 minutos, apague.
Al servir, puedes agregar eneldo y perejil finamente picados.
Conclusión
La sopa de ortiga es una fuente de vitaminas y minerales útiles para la salud humana. Por tanto, el consumo estacional de este plato puede prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas. Sin embargo, no olvide que esta planta debe usarse con moderación, solo que en este caso no dañará la salud.
