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La receta clásica de champiñones con leche congelados es fácil de seguir y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Sin embargo, para diversificar el menú y hacer el plato aún más rico y nutritivo, la sopa se puede cocinar en caldo de pollo o se le puede añadir otro tipo de champiñones, por ejemplo, champiñones con miel. Las setas con leche congeladas te permiten preparar sopas en cualquier época del año, sin embargo, es importante conocer algunas sutilezas para que la comida quede sabrosa.
Cómo cocinar champiñones georgianos con champiñones congelados.
Puede preparar champiñones con leche a partir de champiñones congelados mucho más rápido que con hongos frescos, ya que generalmente se congelan después de pelarlos, lavarlos y hervirlos. Esta es una excelente opción exprés para preparar una cena familiar rápida. El resultado es una sopa deliciosa, aromática y nutritiva en tan solo 30 minutos. Hay muchas recetas para preparar leche georgiana: puedes cocinar un plato magro con verduras o agregar aves y servir con crema agria.
Para que el caldo quede más rico no es necesario cortar las setas de leche, sino machacarlas en un mortero.
Secretos de cocina:
- Para descongelar los champiñones más rápido, es necesario rociarlos con agua fría. Si les echas agua hirviendo, se “esparcirán” y tendrán un aspecto desagradable.
- Para darle al hongo georgiano un sabor más rico, algunos de los hongos se pueden triturar en un mortero.
- Se recomienda cortar y colocar solo champiñones de leche ligeramente descongelados en una cacerola con agua hirviendo; esto preservará la estructura de la pulpa.
Recetas de champiñones con leche congelados
Los champiñones congelados retienen completamente todos los nutrientes, por lo que los platos elaborados con ellos resultan saciantes, aromáticos y saludables. Hay muchas recetas de champiñones con leche hechos con champiñones secos o salados; sin embargo, estas sopas tienen un sabor significativamente inferior a los platos preparados con champiñones con leche congelados.
Receta clásica de champiñones georgianos elaborados con champiñones congelados.
En la cocina rusa, la gruzdyanka se considera un plato tradicional de Cuaresma, que durante mucho tiempo ha sido preparado por los residentes de pueblos y aldeas en el verano. Hoy en día, esta exquisita y deliciosa sopa se puede preparar con champiñones con leche congelados y disfrutar con el rico líquido caliente durante todo el año.
Necesitará:
- 500 g de champiñones con leche;
- 2,5 litros de agua purificada;
- 1 cebolla;
- patatas - 6 piezas;
- 1 zanahoria;
- 50 g de mantequilla;
- crema agria, eneldo.
Sirva los champiñones con leche calientes, puede agregar 1 cucharada. cCrea agria
Metodo de cocinar:
- Coloca una cacerola con agua al fuego y, mientras hierve, comienza a preparar los ingredientes para el champiñón georgiano.
- Enjuaga los champiñones con agua fría y córtalos en tiras o en rodajas pequeñas (como más te guste).
- Lavar y pelar las verduras.Cortar las patatas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en tiras finas, picar la cebolla.
- Eche los champiñones con leche picados en agua hirviendo y, después de hervir, agregue las papas y cocine por 10 minutos.
- Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla hasta que estén doradas.
- Transfiera el asado a la sartén y déjelo cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Sirve los champiñones georgianos calientes, espolvorea con eneldo picado y coloca una cucharada de crema agria (o mayonesa) en cada plato.
Sopa de champiñones con champiñones con leche congelada y pollo
Los champiñones con leche y el pollo combinan bien, por lo que los champiñones con leche a menudo se hierven en caldo de pollo y se sirven con un trozo de carne. Este plato quedará nutritivo, rico e increíblemente sabroso.
Necesitará:
- 200 g de champiñones;
- 1 pechuga de pollo;
- 2 litros de agua;
- patatas – 5 piezas.;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- un manojo de cebollas verdes;
- hoja de laurel, granos de pimienta.
La sopa de champiñones resulta rica, satisfactoria y muy sabrosa.
Metodo de cocinar:
- Cortar la pechuga de pollo en porciones y cocinar durante media hora en agua con sal con el agregado de pimienta y laurel.
- Mientras se cocina el pollo, corta las setas de leche en trozos y fríelas en una sartén durante 7-10 minutos. Pasar a la sartén con el pollo, agregar allí las papas y cocinar todo junto por otros 10 minutos.
- Saltee las cebollas y las zanahorias, agregue al líquido y cocine por 5 minutos más.
Sirva en un plato hondo, espolvoreado con cebolla verde finamente picada y perejil.
Receta de sopa de champiñones con leche congelados y champiñones con miel.
Dado que ambos tipos de hongos son hongos del bosque, a menudo se recolectan, se almacenan para uso futuro y se cocinan juntos. Cocinar champiñones con leche a partir de champiñones con leche congelados y champiñones con miel no es más difícil que un plato tradicional y el sabor será más brillante.
Necesitará:
- 600 g de mezcla de champiñones;
- 8 tubérculos de papa medianos;
- 1 cebolla;
- 50 ml de aceite vegetal;
- sal pimienta.
No es necesario añadir fideos y cereales a la sopa, ya queda demasiado espesa.
Metodo de cocinar:
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Echar 2,5 litros de agua en un cazo, echar las patatas y poner al fuego. Cuando el agua hierva añadir una cuarta parte de las setas machacadas en un mortero.
- Corta el resto en trozos pequeños. Picar las zanahorias en tiras y las cebollas en cubos pequeños.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Cuando las verduras se doren, agregue la mezcla de champiñones a la sartén y fría, revolviendo durante 7-10 minutos.
- Transfiera los champiñones con leche fritos y los champiñones con miel a una cacerola y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Esta sopa quedará bastante espesa, por lo que no es necesario agregar cereales ni fideos. Se recomienda servir con crema agria y hierbas.
Contenido calórico de la sopa con champiñones con leche congelada.
En promedio, 100 g de champiñones con leche congelados contienen entre 18 y 20 kcal. Y aunque se consideran un producto dietético, el contenido calórico total del plato depende del resto de ingredientes. Una ración estándar de sopa es de 250 ml y, según los componentes, tiene el siguiente valor nutricional:
- con patatas – 105 kcal;
- con patatas y pollo – 154 kcal.
Además, el contenido calórico del plato aumenta si se sirve con crema agria (una cucharada contiene 41,2 kcal).
Conclusión
Una receta de champiñones con leche congelados, clásica o con carne, debería estar en el libro de cocina de toda ama de casa. Un plato bien preparado resultará sumamente sabroso y dietético, pero a pesar de su bajo contenido calórico, resultará nutritivo y satisfactorio. Después de todo, se sabe que los champiñones no son muy inferiores a la carne en contenido de proteínas, por lo que este plato sacia perfectamente la sensación de hambre.
