Sopa con champiñones y patatas: deliciosas recetas de champiñones frescos, congelados y enlatados

La sopa de champiñones con patatas es una excelente opción para tu dieta diaria. Existen muchas recetas para su preparación. Puedes agregar verduras y cereales al plato de champiñones. Para que la sopa sea realmente sabrosa y aromática, conviene tener en cuenta una serie de matices durante su preparación.

Cómo hacer sopa de champiñones y patatas.

Para preparar sopa de champiñones con patatas, debes elegir una receta paso a paso.Los productos se pueden comprar tanto en el mercado como en cualquier supermercado. Para la sopa, es recomendable elegir variedades de patatas no demasiado cocidas. Usar champiñones frescos hará que el plato tenga más sabor. Pero también se pueden sustituir por productos congelados.

Para aumentar el valor nutricional, se agrega carne magra a la sopa de champiñones. No es recomendable utilizar huesos. Hacen más rico el guiso, pero no aumentan sus propiedades beneficiosas. La base de la sopa puede ser caldo de verduras o de pollo. Es costumbre freír los champiñones con verduras antes de añadirlos al plato. Los condimentos ayudan a que el plato sea más aromático: laurel, pimienta, pimentón, cilantro, etc.

Receta tradicional de sopa de champiñones frescos con patatas.

Ingredientes:

• 350 g de champiñones frescos;
• 1 zanahoria;
• 4 patatas medianas;
• 1 cebolla;
• 1,5 litros de agua;
• un manojo de perejil;
• 1-2 sombrillas de eneldo;
• pimienta, sal - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las verduras, hortalizas y champiñones se lavan bien con agua corriente.
2. Las patatas se pelan, se cortan en cubos y se echan en agua hirviendo con sal.
3. Mientras las patatas hierven, sofreír en una sartén las zanahorias ralladas y la cebolla picada. Antes de retirar del fuego, añade pimienta y sal a las verduras.
4. El ingrediente principal se tritura en capas y se fríe ligeramente.
5. Todos los ingredientes se echan a la sopa. Si es necesario, añade un poco de sal.
6. Después de cocinar a fuego lento debajo de la tapa, puede servir la delicia en la mesa, después de decorarla con hierbas.

Es recomendable comer el plato caliente.

Sopa de champiñones congelada con patatas

Ingredientes:

• 5 patatas;
• 1 zanahoria;
• 400 g de champiñones congelados;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 150 gramos de mantequilla.

Receta:

1. Los champiñones se echan en agua hirviendo sin descongelar.Su tiempo de cocción es de 15 minutos.
2. El siguiente paso es echar las patatas cortadas en cubitos a la sartén.
3. En una sartén aparte, sofreír las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Se agregan verduras salteadas a la sopa junto con el resto de los ingredientes.
4. Después de eso, el plato de champiñones debe mantenerse a fuego lento durante un tiempo.
5. Se agrega crema agria a la sopa antes de servir, directamente en el plato.

Para evitar exagerar con los condimentos, es necesario probar periódicamente el caldo mientras se cocina.

Sopa de champiñones enlatada con patatas

También puedes conseguir una deliciosa sopa de champiñones y patatas si utilizas un producto enlatado. Al comprarlo, debes prestar mucha atención a la integridad del frasco y la fecha de vencimiento. Los hongos deben tener un color uniforme y sin materias extrañas. Si hay moho en el recipiente, se debe desechar el producto.

Ingredientes:

• 1 lata de champiñones;
• 1 cucharada. l. sémola;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 500 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• verdor;
• sal, pimienta - al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan en cubos. Luego se saltean en una sartén hasta que estén completamente cocidos.
2. Los champiñones se cortan en rodajas grandes y se combinan con la mezcla de verduras.
3. Las patatas se pelan y se cortan en cubos. Lo arrojan a agua hirviendo.
4. Una vez que las patatas estén listas, se les añaden verduras y champiñones.
5. El caldo de champiñones se lleva a ebullición y luego se vierte la sémola.
6. Unos minutos antes de que esté cocido, agregue al bol las hierbas finamente picadas.

Al comprar un producto enlatado, se debe dar preferencia a marcas probadas.

Cómo cocinar sopa con champiñones secos y patatas.

La receta de sopa con champiñones secos y patatas no es más complicada que las demás.En este caso, el plato resulta más aromático y sabroso.

Componentes:

• 300 g de champiñones secos;
• 4 patatas grandes;
• 1 tomate;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• verdor;
• especias - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Los champiñones se colocan en un recipiente hondo y se llenan de agua. Deben dejarse así durante 1-2 horas. Después del tiempo especificado, se drena el líquido, los champiñones se vierten con agua y se prenden fuego.
2. Después de un cuarto de hora de cocción, se echan a la sartén los champiñones y las patatas cortadas en tiras.
3. En una sartén se saltean cebollas, zanahorias y tomates finamente picados. Una vez cocidas, se añaden las verduras a los ingredientes principales.
4. Cuece el caldo de champiñones a fuego lento durante otros 15 minutos.
5. Las verduras se agregan a cada plato por separado antes de servir.

El tamaño de las verduras se puede cambiar a voluntad.

Sopa de ternera, champiñones y patatas.

La receta de una rica sopa de champiñones hecha con champiñones y patatas implica la adición de carne de res. La característica principal de la preparación es el marinado preliminar de la carne.

Ingredientes:

• 400 g de champiñones;
• 400 g de ternera;
• 3 patatas;
• un manojo de cilantro;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1 cucharadita Sáhara.

Pasos de cocción:

1. La carne se lava y se elimina el exceso de humedad con una toalla de papel. Luego se corta en trozos pequeños. Se les añade ajo y cilantro finamente picados. Cubre el recipiente con una tapa o film y déjalo a un lado.
2. La carne adobada se vierte con agua y se pone a fuego lento. Es necesario cocinarlo durante al menos una hora.
3. Luego mete las patatas cortadas en rodajas en el recipiente.
4. Picar la cebolla en mitades y colocar en una sartén caliente. Cuando esté blando, se le añaden champiñones. Luego la mezcla se cubre con harina. Mezclar todo bien y transferir la masa resultante a la sartén.
5. Cocine la sopa de champiñones a fuego lento durante otros 20 minutos.

A menudo se agrega cebada al caldo de champiñones con carne de res.

Sopa de champiñones con patatas: receta con cerdo y verduras

Ingredientes:

• 120 g de champiñones;
• ½ zanahoria;
• 400 g de cerdo;
• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• 1 hoja de laurel;
• 1 diente de ajo;
• 2 litros de agua;
• sal y condimentos - al gusto.

Receta:

1. La carne de cerdo se corta en trozos y se coloca en una sartén. Se llena de agua y se prende fuego. Después de hervir, retira la espuma de la superficie. Luego se hierve la carne durante media hora.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas en cubos pequeños. Luego se fríen en aceite de girasol. Cuando las verduras estén listas, agrégueles los champiñones picados.
3. Se añaden patatas a la carne de cerdo hervida.
4. Después de 20 minutos de cocción, vierte el contenido de la sartén en la sartén. En esta etapa, se agregan al plato especias y sal.
5. La sopa de champiñones se deja hervir a fuego lento.

El cerdo hace que el guiso sea más rico y graso

Sopa de champiñones con champiñones, patatas y trigo sarraceno.

La receta de sopa de patatas con champiñones se puede hacer inusual añadiendo trigo sarraceno. Resulta muy satisfactorio y saludable. Para la preparación necesitarás:

• 130 g de trigo sarraceno;
• 200 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• un manojo de perejil;
• 160 g de champiñones;
• 1 litro de agua;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Coloque el trigo sarraceno en el fondo de una sartén seca. Se cuece a fuego medio, revolviendo constantemente.
2. Llena el recipiente con agua y colócalo al fuego. Después de hervir, se le echan patatas picadas y trigo sarraceno.
3. En un recipiente aparte, saltee las zanahorias y las cebollas. Una vez listas, las verduras se combinan con los champiñones.
4. Se echa el contenido de la sartén a la sartén.Después de eso, el plato se cocina por otros 10 minutos. Al final, el sabor se realza con sal, pimienta, hierbas y ajo picado.

El trigo sarraceno le da al guiso un sabor bastante singular.

Sopa de champiñones de Cuaresma con champiñones y patatas.

Componentes:

• 8 champiñones;
• 4 patatas;
• 3 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 20 g de verduras;
• 1 cucharadita sal;
• pimienta - a ojo.

Receta:

1. Se lavan las setas y se pelan las verduras.
2. Llena un cazo con agua y colócalo al fuego. Después de hervir, se le echan patatas cortadas en cubitos.
3. Se pica finamente la cebolla y se rallan las zanahorias con un rallador. Las verduras se fríen en aceite hasta que estén medio cocidas.
4. Los champiñones se cortan en trozos de cualquier tamaño. El ajo se tritura con un dispositivo especial.
5. Todos los componentes se agregan a las patatas terminadas. Luego cocina la sopa por otros 10 minutos con la tapa cerrada.
6. 2-3 minutos antes de cocinar, agregue las hierbas y los condimentos a la sartén.

Para que el guiso quede más picante, añade pimiento rojo y pimentón.

Sopa con patatas, champiñones y ajo.

Ingredientes:

• 5 patatas;
• 250 g de champiñones frescos;
• 6-7 dientes de ajo;
• verdor;
• 1 zanahoria;
• 1 hoja de laurel;
• sal y especias - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Las patatas peladas se cortan en rodajas y se echan en agua hirviendo. Debes cocinarlo hasta que esté completamente cocido.
2. Mientras tanto se preparan las setas y las verduras. El ajo se pasa por una prensa. Se rallan las zanahorias y se sofríen ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
3. Los champiñones se cortan por la mitad o en cuartos.
4. A las patatas terminadas se les añaden champiñones y zanahorias fritas. El plato se cocina por otros 10-15 minutos. Luego agrega el ajo y la hoja de laurel a la sartén.
5. Antes de apagar el fuego, la sopa de champiñones se decora con cualquier vegetación.

Sopa de champiñones con ajo y crema agria

Receta de sopa de champiñones con patatas, albahaca y cúrcuma.

La sopa de patatas con champiñones se puede hacer más original añadiendo albahaca y cúrcuma. Estos condimentos harán que el plato sea más picante y aromático. Es importante no exagerar con su cantidad. Esto hará que el caldo sea amargo y demasiado picante.

Componentes:

• 300 g de champiñones;
• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• 2 hojas de laurel;
• 1 zanahoria;
• una pizca de albahaca seca;
• un montón de vegetación;
• 4-5 g de cúrcuma;
• Ramita de tomillo;
• sal y pimienta - a ojo.

Receta:

1. Se pone al fuego un recipiente lleno de agua. En este momento, las patatas peladas se cortan en rodajas pequeñas y se echan en agua hirviendo. En promedio se cocinan durante 15 minutos.
2. Las zanahorias y las cebollas se pican de la forma que más le convenga y luego se saltean en una sartén. Agrega los champiñones cortados en rodajas.
3. Agregue patatas fritas, hojas de laurel y especias a las patatas terminadas.

Se puede variar el espesor del guiso aumentando el número de componentes.

Sopa de patatas con arroz y champiñones.

No menos popular es la receta de sopa de champiñones congelada con patatas y arroz. Los cereales aumentan el valor nutricional y el contenido calórico de un plato, haciéndolo más satisfactorio.

Ingredientes:

• 1 paquete de champiñones congelados;
• 4 patatas;
• un puñado de arroz;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• sal, pimienta - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las patatas picadas se echan en agua hirviendo y se cuecen hasta que estén tiernas.
2. En este momento, prepara los ingredientes restantes. Las verduras se pelan y se cortan en cubos pequeños, los champiñones se lavan y se cortan. El arroz se lava varias veces y luego se remoja en agua.
3. Colocar las verduras en una sartén precalentada y sofreírlas. También se les añaden setas.La mezcla resultante se transfiere a una cacerola.
4. Se vierte arroz, sal y condimentos en el plato de champiñones.
5. Después de que el cereal se hinche, apague la estufa. La sopa se deja reposar debajo de la tapa durante varios minutos.

No es necesario descongelar los champiñones antes de freírlos.

Sopa de champiñones frescos con patatas y albóndigas.

La sopa con champiñones congelados y patatas quedará más rica si la preparas con albóndigas. La opción más adecuada para prepararlos sería la carne de cerdo. Pero también puedes utilizar carne menos grasa.

Componentes:

• 250 g de carne de cerdo picada;
• 4 patatas;
• 1 cebolla;
• 150 g de champiñones;
• 3 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 1 cucharadita hierbas secas;
• 1 huevo;
• 1 hoja de laurel;
• un montón de vegetación;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Hervir las patatas cortadas en cubitos hasta que estén medio cocidas, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado.
2. Los champiñones y otras verduras se fríen en una sartén aparte.
3. Las albóndigas se forman a partir de carne picada, huevos y hierbas picadas, sin olvidar salpimentar el producto antes de hacerlo.
4. Se añaden productos cárnicos a las patatas, después de lo cual se hierve el guiso durante 15 minutos. Luego se echan los champiñones fritos en el recipiente.
5. Lleva la sopa de champiñones tapada a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté completamente cocida.

Las albóndigas se pueden hacer con cualquier tipo de carne.

Sopa de champiñones con patatas en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 5 patatas;
• 250 g de champiñones;
• 1 litro de agua;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• eneldo seco - a ojo;
• sal, pimienta - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Los champiñones, las cebollas y las zanahorias picados y lavados se colocan en una olla de cocción lenta. Se cocinan en el modo “Freír”.
2. Luego se colocan las patatas cortadas en cubitos en el recipiente.
3. Se vierte agua en el plato y se agregan condimentos.
4. El caldo se cuece en el modo "Guisado" durante 45 minutos.

La ventaja de una multicocina es la posibilidad de seleccionar un modo con parámetros.

Sopa de champiñones con champiñones, patatas y pasta en olla de cocción lenta.

La sopa con champiñones, champiñones, pasta y patatas está pensada para los aficionados.

Componentes:

• 300 g de champiñones;
• 1 zanahoria;
• 3 patatas;
• 2 cucharadas. l. pastas duras;
• 1 cebolla;
• 500 ml de agua;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

Receta:

1. Todos los componentes se lavan, pelan y cortan a fondo de la forma habitual.
2. Se vierte aceite de girasol en el fondo de la multicocina.
3. En él se colocan cebollas, champiñones, patatas y zanahorias. Luego, el dispositivo se enciende en el modo "Freír".
4. Después del pitido, las verduras se echan en la multicocina. El contenido del recipiente se llena con agua, después de lo cual se activa el modo "Sopa".
5. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue pasta, hierbas y condimentos al plato.

La pasta en la receta se puede reemplazar con fideos.

Conclusión

La sopa de champiñones con patatas es estupenda para el almuerzo. Alivia rápidamente la sensación de hambre, saturando el cuerpo con sustancias útiles. A la hora de cocinar es importante seguir las recomendaciones de los especialistas y añadir los ingredientes en las cantidades adecuadas.

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