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La sopa de champiñones secos con miel es un primer plato sabroso que se puede preparar rápidamente para el almuerzo. Estos hongos pertenecen a la categoría 3, pero no son inferiores en calidad a los populares champiñones y setas ostra. En cuanto a la cantidad de proteínas, el producto está al mismo nivel que la carne. A las familias les encanta hervirlos, freírlos y guisarlos no solo en los días de ayuno, sino también incluirlos en el menú diario.
Una hermosa presentación de la comida estimulará el apetito.
Cómo cocinar sopa de champiñones secos con miel.
Hacer sopas de champiñones con champiñones secos es fácil. Casi siempre es necesario remojar el producto principal. Si tienes tiempo, vierte agua fría y deja toda la noche, para acelerar el proceso se deja la mezcla caliente durante 30 minutos.
Los champiñones secos para caldo se pueden freír previamente o simplemente hervir durante al menos 20 minutos antes de agregar los ingredientes. La mayoría de las veces, la sopa se prepara con patatas, fideos o varios cereales. Hay que tener cuidado con las especias para no opacar el sabor de las setas.
Recetas de sopa de champiñones con miel seca
A continuación se muestran recetas sencillas para la primera mesa que no causarán ningún problema a la anfitriona. Cada plato será rico en sabor, aroma y dará un gran placer a toda la familia y a los invitados. Vale la pena probar al menos una opción.
Sopa de champiñones secos con miel y patatas
La sopa según esta receta con champiñones secos se puede atribuir a un plato dietético y servirse con crema agria y hierbas frescas.
Una sopa sencilla con champiñones secos y patatas.
Conjunto de productos:
- patatas – 7 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- champiñones secos – 70 g;
- mantequilla (se puede sustituir por aceite de oliva) – 40 g;
- harina – 1 cucharada. l.;
- agua – 1,5 litros;
- ajo – 3 dientes;
- pimienta negra molida – ½ cucharadita.
Instrucciones de cocina:
- Los champiñones secos se vierten con 500 ml de agua fría. Colocar a fuego medio y cocinar durante unos 20 minutos, quitando la espuma si se forma en la superficie.
- Retire los champiñones con una espumadera, pique finamente y cuele el caldo a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar los restos. Añade otro litro de líquido a la cacerola y vuelve a hervir durante al menos 15 minutos junto con los “habitantes del bosque”.
- Lavar bien las patatas, pelarlas y darles forma de barritas de tamaño mediano a los tubérculos. Enviar a los champiñones con miel y cocinar durante otro cuarto de hora.
- En una sartén caliente con mantequilla, sofreír la cebolla picada y la zanahoria rallada. Una vez que las verduras estén blandas, agrega la harina y sofríe durante 5 minutos.
- Agrega el contenido a la sopa junto con la sal, el ajo picado y la pimienta.
- Cocine a fuego lento un poco y apague.
Déjelo reposar un rato y viértalo en platos.
Receta de sopa de champiñones secos con pollo.
Una maravillosa versión de sopa de queso y champiñones, perfecta para un refrigerio ligero.
La sopa de queso hecha con champiñones y pollo decorará incluso una mesa festiva.
Ingredientes:
- champiñones secos – 75 g;
- agua purificada – 2,5 litros;
- filete de pollo – 300 g;
- zanahoria mediana – 1 pieza;
- queso fundido – 120 g;
- cebolla – 1 pieza;
- perejil – 1 raíz;
- aceite vegetal;
- albahaca (verdes).
Guía paso por paso:
- Vierta los champiñones secos con agua fría y déjelos durante la noche tapados.
- Por la mañana, pasar los champiñones a un cazo, después de cortarlos en trozos, y colar el líquido sin sedimentos. Llevar el volumen a 2,5 litros y colocar al fuego.
- En este momento, sofreír las zanahorias y las cebollas picadas con aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Por separado, sofreír un trozo de carne de pollo, cortado en tiras pequeñas, hasta obtener una costra tierna.
- Agrega todo a la sartén con los champiñones junto con la raíz de perejil rallado, agrega sal y cocina por 10 minutos.
- Al final agrega el queso derretido y cocina a fuego lento hasta que se disuelva por completo.
Sirva caliente, espolvoreado con albahaca picada. Este plato no se puede recalentar, se debe preparar para una comida.
Sopa de champiñones secos con miel y fideos
Una sopa increíblemente sabrosa con fideos y champiñones con miel satisfará a toda la familia durante el almuerzo. Puedes hacer la pasta tú mismo o comprarla en la tienda.
A mucha gente le gusta la sopa de fideos con champiñones.
Conjunto de productos:
- fideos de huevo – 150 g;
- champiñones – 70 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebollas – 2 piezas.;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- agua – 2 litros;
- manteca;
- granos de pimienta negra.
Preparación paso a paso:
- Hervir los champiñones secos para sopa durante 20 minutos, retirarlos y dejarlos enfriar un poco.
- Retirar con una espumadera y cortar en rodajas.Llevar el caldo a un volumen de 2 litros, desechar los champiñones y volver a colocar al fuego.
- Picar la cebolla pelada y sofreír en aceite.
- Agrega las zanahorias ralladas y sofríe las verduras por otros 10 minutos, luego échalas a la sopa.
- Agrega sal, fideos, laurel y pimienta.
- Deja que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos (el tiempo depende del tamaño de la pasta) y retira del fuego.
Es mejor dejar reposar el plato un rato debajo de la tapa, verterlo en platos y decorar con hierbas.
Sopa de champiñones secos con miel y cebada perlada
Esta sopa se puede preparar con champiñones secos durante el ayuno o para un menú vegetariano.
La cebada enriquece la composición de la sopa con sustancias útiles.
Ingredientes:
- cebada perlada – 4 cucharadas. l.;
- patatas - 2 tubérculos;
- champiñones secos - 2 puñados;
- cebolla – 1 pieza;
- agua – 1,5 litros;
- zanahorias – 1 pieza;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.
Descripción paso a paso:
- Clasificar la cebada, enjuagar y remojar en líquido frío junto con los champiñones secos durante una hora.
- Picar un poco los champiñones y echarlos a una cacerola hirviendo. Cocine con cereal durante media hora.
- Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos.
- Freír en aceite los cubos pequeños de zanahoria y la cebolla picada en mitades hasta que estén suaves y agregar a la sopa. No olvides añadir sal y laurel.
- Dejar en el fuego hasta que todos los productos estén listos.
Sirva caliente con hierbas y crema agria.
Sopa de champiñones secos con miel en una olla de cocción lenta
Una receta de sopa en una olla de cocción lenta con una foto de champiñones secos con lentejas es un plato bajo en calorías que además satura bien el cuerpo. La composición será más rica en sustancias útiles necesarias para los humanos.
Una olla de cocción lenta es de gran ayuda para preparar sopa de champiñones y lentejas.
Conjunto de productos:
- cebolla – 1 pieza;
- champiñones (secos) – 50 g;
- lentejas rojas – 160 g;
- aceite refinado – 2 cucharadas. l.;
- perejil seco, una mezcla de pimientos y semillas de alcaravea al gusto.
Metodo de cocinar:
- Primero enjuaga los champiñones con agua fría y luego vierte agua hirviendo sobre ellos. Espere 40 minutos.
- Escurrir en un colador y enjuagar bien con un chorro fuerte para eliminar los restos de arena.
- En el modo “Freír”, calentar el aceite refinado y sofreír la cebolla, previamente picada finamente.
- Pasados los 5 minutos, añade los champiñones cortados en trozos y continúa cocinando hasta que se haya evaporado todo el líquido y se haya formado una costra ligera.
- Vierta agua hirviendo hasta la marca de 2 litros.
- Cambia el modo a “Sopa”, tiempo 90 minutos y cocina el caldo.
- Después de una hora, agregue las especias y la sal. Añade inmediatamente las lentejas rojas. Esta variedad no fue elegida por casualidad. No es necesario remojarlo, pero puede convertirse en un grumo si no se revuelve mientras se cocina.
Una señal indicará que están listos. En lugar de crema agria, puedes agregar un pequeño trozo de mantequilla a los platos.
Consejos útiles
Hay varios trucos que ayudarán a diversificar el menú y servir maravillosamente la sopa de champiñones secos:
- Es mejor cortar los champiñones en trozos de diferentes tamaños: los pequeños añaden sabor, mientras que los grandes se pueden degustar.
- Las sopas cremosas son bastante comunes en algunos países. Los chefs experimentados intentan remojar los champiñones secos en leche para obtener un producto más tierno.
- Si la composición no contiene fideos ni cebada perlada, el primer plato de champiñones se puede picar caliente en una licuadora para servir como puré.
- La crema agria es la mejor salsa que enfatiza el sabor de los "habitantes del bosque".
- La sopa de champiñones secos en tazones se adorna mejor con ramitas de hierbas frescas.
En lugar de pan de molde, puedes poner sobre la mesa un plato de pan rallado o picatostes rallados con ajo.
Conclusión
La sopa de champiñones secos con miel te recordará los días soleados de verano. Un plato fragante decorará la mesa del comedor. Vale la pena abastecerse de champiñones para el invierno, para poder cocinar con recetas familiares y experimentar, creando nuevas obras maestras en su cocina.
