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Las setas ostra son setas asequibles que se pueden comprar en el mercado o supermercado durante todo el año. Cuando están listos, su consistencia se parece a la carne y su propio aroma no es expresivo. Pero los hongos ostra se combinan con diferentes alimentos, absorbiendo y enfatizando su aroma. Y añaden al plato notas de hongos delicadas y discretas. La sopa de queso con champiñones ostra es muy sabrosa, pero contiene muchas calorías. A las personas con sobrepeso no se les recomienda comerlo todos los días, pero a veces puedes darte un capricho.
Sopa con champiñones ostra: sabrosa, saludable, hermosa, pero muy rica en calorías
Cómo cocinar sopa de champiñones ostra con queso.
Despreciado por muchos, el queso fundido convierte la sopa en un plato delicioso. Y si lo cocinas con champiñones o setas, entonces es real. Sólo que es muy abundante y rico en calorías.
Los hongos se lavan previamente, se limpian de residuos de micelio y se eliminan las partes dañadas. Cortar como indica la receta. Luego se hierven o se cuecen a fuego lento en una sartén junto con otras verduras. Algunos platos requieren que los champiñones se frían en un recipiente aparte hasta que estén dorados antes de agregarlos.
El queso fundido se procesa según su tipo:
- en forma de pasta, que se puede untar sobre pan y agregar a la sopa con una cuchara;
- cortado en rodajas, vendido en briquetas, utilizado con mayor frecuencia para preparar primeros platos, enfriado y picado en un rallador grueso;
- La salchicha se suele cortar en cubos o en yesca.
El queso se agrega a la sopa hirviendo revolviendo constantemente. Cuando ha florecido por completo, el plato se deja reposar durante varios minutos y se come inmediatamente. A veces se hornea queso sobre una tostada, que se sirve con sopa.
Recetas de sopa con champiñones ostra y queso.
Existen muchas recetas de sopa con champiñones ostra y queso derretido. Los hay tan sencillos que un niño puede manejar la preparación, y otros complejos para una cena navideña. Todos ellos están unidos por un alto contenido calórico y un sabor exquisito.
Una receta sencilla de sopa de queso con champiñones ostra.
No hay patatas en este plato. Resulta sabroso, satisfactorio, aunque inusual, y se cocina rápidamente.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 500 g;
- queso fundido – 200 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- zanahorias – 1 pieza;
- ajo – 1-2 dientes;
- aceite para freír;
- agua – 1 litro.
Preparación:
- Muele los champiñones, las zanahorias y las cebollas preparados.
- Calentar aceite en una sartén: girasol o mantequilla.
- Primero sofreímos la cebolla, luego agregamos las zanahorias. Cuando cambie de color, agrega los champiñones a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo la tapa.
- Vierte la mezcla en una cacerola y deja hervir durante 5 minutos.
- Agrega el queso rallado, revolviendo constantemente.
- Cuando florezca por completo, añade el ajo machacado.
Dejar actuar un cuarto de hora. Sirva inmediatamente, espolvoreado con hierbas picadas. Los picatostes de pan blanco serían una buena adición.
Sopa de champiñones ostra con queso derretido
Esta sopa se llama sopa romana y se prepara con caldo de pollo.Incluso un niño puede prepararla, aunque a primera vista parece que se trata de una receta de complejidad media.
Ingredientes:
- caldo de pollo – 300 ml;
- cebolla – 1 cabeza;
- champiñones ostra – 300 g;
- ajo – 1 diente;
- queso fundido – 100 g;
- pan - 2 rebanadas;
- aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
- sal;
- verdor.
Preparación:
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Hervir los champiñones ostra durante 15 minutos en agua con sal. Cortado en tiras.
- Freír el pan con la mezcla de cebolla y ajo. Cortar los picatostes en cubos y verter en un recipiente ignífugo. Espolvorea generosamente con queso rallado y hornea.
- Vierta el caldo de pollo hirviendo en una sopera y agregue los champiñones ostra.
- Agrega sal y hierbas picadas. Servir inmediatamente.
Sopa de champiñones ostra con patatas y queso
Es fácil de preparar y se come rápido. Hay que tener en cuenta que el contenido calórico de este primer plato es elevado. No se recomienda consumirlo en dietas de adelgazamiento, pero después de la actividad física, por ejemplo, mientras hace ejercicio en el gimnasio, un plato de sopa con queso fundido y champiñones ayudará a recuperar las fuerzas.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 300 g;
- patatas – 300 g;
- cebollas – 2 cabezas;
- queso fundido – 1 pieza;
- agua – 1 litro;
- manteca;
- verdor.
Preparación:
- Picar las setas ostra preparadas y sofreír en mantequilla.
- Cortar la cebolla en mitades y las patatas en cubos pequeños.
- Eche las verduras en agua hirviendo, agregue los champiñones.
- Cuando las patatas estén listas, agrega el queso fundido cortado en trozos pequeños. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se derrita por completo.
- Apagar el fuego, añadir un trozo de mantequilla. Cubrir con una tapa. Servir después de 10 minutos con hierbas picadas.
Sopa de queso con champiñones ostra y pollo
Los chefs franceses inventaron muchas recetas de sopas de queso.Este primer plato tiene un sabor exquisito y un aroma único.
Ingredientes:
- caldo de pollo – 1 litro;
- champiñones ostra – 500 g;
- carne de pollo ahumada – 300 g;
- patatas grandes – 2 piezas.;
- queso fundido – 250 g;
- puerro – 1 tallo (parte blanca);
- sal;
- verdor.
Preparación:
- Cortar las setas ostra en tiras y las patatas en cubos pequeños. Hervir en la mayor parte del caldo.
- Vierta el líquido restante en un recipiente aparte, caliente y agregue queso rallado. Introducir en chorro fino y revolviendo constantemente en la sartén con los champiñones y las patatas.
- Agregue la carne de pollo ahumado picada, la sal, las hierbas y los puerros.
Se puede servir con picatostes fritos en mantequilla.
Sopa de queso con setas ostra y vino blanco
Esta sopa es popular en Alemania. Sus versiones se sirven en establecimientos de restauración y se preparan en casa. La receta permite muchas libertades. Las raíces le dan al plato un sabor rico y rico, se pueden quitar dejando solo las cebollas. La carne picada se puede reemplazar con pollo hervido o ahumado finamente picado si se desea. No es necesario añadir nata en absoluto, pero sí varios tipos de queso fundido a la vez. Los hongos ostra se pueden reemplazar con champiñones.
Ingredientes:
- champiñones ostra – 0,5 kg;
- carne picada – 0,5 kg;
- queso fundido – 0,4 kg;
- cebollas – 2 cabezas;
- puerro – 1 tallo (parte blanca);
- zanahorias – 1 pieza;
- raíz de perejil – 1 pieza;
- ajo – 2-3 dientes;
- crema – 100 ml;
- caldo (carne o verdura) – 1,5 l;
- vino de mesa blanco – 120 ml;
- sal;
- manteca;
- aceite de oliva;
- perejil (verdes).
Preparación:
- Cortar los champiñones ostra preparados en tiras y sofreír en mantequilla hasta que estén dorados.
- Cortar la cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil en cubos, picar el ajo y cocinar a fuego lento en aceite de oliva.
- Agregue la carne picada, mezcle. Cocine a fuego lento con las verduras durante 10 minutos.
- Colocar en una cacerola y agregar el caldo caliente. Cocine después de hervir durante 5 minutos.
- Cortar el puerro en aros. Vierta en la sopa. Mezcla. Cocine por otros 5-7 minutos.
- Agrega el queso rallado, revolviendo constantemente.
- Agregue los champiñones al final.
- Cuando el caldo hierva añadir la nata y el vino seco.
- Agregue sal. Apaga el fuego. Dejar actuar 10 minutos. Servir con perejil picado.
Contenido calórico de la sopa con champiñones ostra y queso.
Es imposible determinar inmediatamente el contenido calórico de la sopa con champiñones y queso fundido sin conocer la receta completa. Hay demasiados componentes. El valor energético del plato terminado se determina de la siguiente manera:
- Realiza una tabla de ingredientes con peso y contenido calórico.
- Calcula el valor nutricional total del plato.
- En base a esto se obtiene el contenido calórico de 100 g de sopa.
Será útil para las amas de casa saber cuántas kcal hay en 100 g:
- setas de ostra – 33;
- queso fundido – 250-300;
- cebollas – 41;
- patatas – 77;
- mantequilla – 650-750;
- aceite de oliva – 850-900;
- zanahorias – 35;
- puerro – 61.
Conclusión
La sopa de queso con champiñones ostra es un plato sabroso pero rico en calorías. Es fácil de preparar, pero si se usa con frecuencia definitivamente arruinará tu figura. Esta sopa la pueden comer todos los días los niños hiperactivos, los trabajadores manuales y los deportistas; otros pueden comerla en vacaciones o cuando quieran darse un capricho.
