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Los pepinos ligeramente salados al estilo coreano son un excelente aperitivo para los amantes de la comida picante. Este plato nunca estará fuera de lugar en la mesa, combina bien con platos principales y solo como aperitivo. La receta es muy sencilla y no te quitará mucho tiempo. Además, se pueden enrollar para el invierno y, créeme, te ayudarán más de una vez. Hay muchas opciones para cocinar, por ejemplo: con carne, zanahoria, salsa de soja, sésamo. Hay una receta para todos los gustos. La más popular es la versión clásica de pepinos con zanahorias al estilo coreano. Veamos dos recetas sencillas sobre cómo preparar estos pepinos.
Una forma clásica de preparar pepinos en coreano.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos frescos;
- medio paquete de condimento coreano para zanahorias;
- 100 g de azúcar;
- 50 g de sal;
- medio vaso de vinagre al 9%;
- media cabeza de ajo.
Las frutas pequeñas y llenas de granos se verán mucho más impresionantes incluso en apariencia. Deben lavarse con agua corriente y frotarse con un cepillo suave. A continuación, corta los pepinos, primero a lo largo en 4 rodajas y luego a lo ancho en los trozos que más te convengan.
Coloca los trozos picados en un bol. Agrega allí sal, azúcar y condimentos. Pelamos el ajo y lo exprimimos con un dispositivo especial, o puedes utilizar un rallador fino.
Mezclar bien todos los ingredientes. Agrega vinagre y aceite de girasol a los pepinos. Mezcle bien la mezcla nuevamente y póngala en el refrigerador durante 3 horas para que se marine.
Ahora los pepinos se pueden comer con seguridad. Para preparar un refrigerio de este tipo para el invierno, hacemos lo mismo, ponemos la mezcla en frascos y esterilizamos durante 15 minutos. Controlamos el nivel del agua en la cacerola, debe llegar a los “hombros” de las latas. Sacamos los frascos de la sartén e inmediatamente comenzamos a coser.
Pepinos coreanos con zanahorias.
Ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos;
- 150 gramos de zanahorias;
- 1 cucharada colmada de sal;
- 125 ml de aceite vegetal;
- 125 ml de vinagre al 9%;
- ¼ de paquete de condimento coreano para zanahorias;
- ¼ de taza de ajo;
- ¼ de taza de azúcar granulada.
Corta los pepinos en 4 trozos a lo largo. Las zanahorias se deben rallar en un rallador de zanahorias especial coreano. Combine los pepinos y las zanahorias en un bol, agregue todos los demás ingredientes, triture el ajo o ralle con un rallador fino. Mezclar todo bien y meter en el frigorífico durante 24 horas, removiendo la masa varias veces. Después de un día, los pepinos están listos para comer. Para enrollarlos repetimos la misma secuencia que en la receta anterior.
Conclusión
Como puede ver, preparar un refrigerio de este tipo no le llevará mucho tiempo, pero será una excelente decoración para su mesa. Para quienes gustan de los platos más picantes, también pueden agregar pimiento picante. ¡Complace a sus seres queridos con deliciosos pepinos!
Reseñas
