Contenido
- 1 Secretos de encurtir tomates bajo tapa de nailon.
- 2 Receta tradicional de tomates salados bajo tapa de nailon.
- 3 Tomates salados bajo tapa de nailon con rábano picante y hojas de grosella
- 4 Tomates bañados en salmuera fría bajo una tapa de nailon.
- 5 Reglas para almacenar tomates salados debajo de una tapa de nailon.
- 6 Conclusión
Los tomates cubiertos y salados se pueden preparar en grandes cantidades, ya que los encurtidos aromáticos no solo diversifican la dieta, sino que también complementan otros platos en invierno, cuando faltan verduras frescas en el menú. Y el método frío de encurtir tomates permitirá conservar al máximo todas las propiedades beneficiosas de los productos utilizados.
Secretos de encurtir tomates bajo tapa de nailon.
Encurtir tomates es muy sencillo de preparar, incluso los cocineros novatos pueden hacerlo con recetas clásicas. Y las recomendaciones de producción le ayudarán a crear encurtidos de alta calidad y con un sabor original:
- Al elegir tomates, se debe dar preferencia a frutos del mismo tamaño y grado de madurez, que difieran en densidad y dureza, ya que los frutos demasiado maduros se empaparán y afectarán negativamente el sabor del producto.
- A la hora de conservar, no conviene mezclar diferentes variedades de verduras.
- La salmuera se puede enfriar o hervir, enfriar y luego verter en el contenido de los frascos.
- Las recetas se pueden ajustar al gusto reemplazando algunas hierbas por otras. Pero no se recomienda reducir la cantidad de sal, ya que las verduras se agriarán.Y además, no se pueden descuidar las normas sanitarias, pero es necesario cumplir con todos los requisitos necesarios, y el resultado serán unos deliciosos tomates salados.
- Los frascos preparados deben lavarse con agua caliente o esterilizarse.
- Las amas de casa experimentadas aconsejan poner encima una hoja de rábano picante, lo que evitará que los tomates se enmohezcan, o verter una cucharadita de aceite vegetal encima para bloquear el acceso del aire a los tomates.
La recopilación de recetas es muy sencilla y no requiere ningún material especial ni costes físicos, y además se puede modificar según las preferencias de gusto.
Receta tradicional de tomates salados bajo tapa de nailon.
La rapidez con la que se prepara este tomate en escabeche frío bajo una tapa de nailon hará las delicias del ama de casa, y el exquisito sabor de las verduras tentará incluso a un gourmet. Para el clásico encurtido en frío de verduras, necesitará:
- 2 kg de frutos de tomate;
- 70 g de sal;
- 2 litros de agua;
- conjunto de hierbas aromáticas.
Receta:
- Coloca en el fondo de un frasco limpio hierbas aromáticas, que pueden ser eneldo, hojas de cerezo, hojas de apio y otras hierbas elegidas al gusto.
- Coloque los tomates pequeños de forma compacta encima y espolvoree con sal.
- Hervir agua y dejar hasta que se enfríe por completo, luego verterla en un frasco con verduras.
- Selle herméticamente con una tapa de nailon limpia y colóquelo en el sótano o en el frigorífico.
Esta delicia tiene un aroma agradable y un sabor fantástico. Nadie puede resistirse a los tomates salados.
Tomates salados bajo tapa de nailon con rábano picante y hojas de grosella
El decapado en frío de tomates bajo una tapa de nailon con la adición de rábano picante y hojas de grosella servirá como un excelente refrigerio que diversificará la gama de encurtidos.
Se necesitan los siguientes ingredientes para cocinar:
- 2 kg de tomates;
- 100 g de raíz de rábano picante;
- 80 g de sal;
- 8 dientes ajo;
- 8 hojas de grosella;
- 1 hoja de rábano picante;
- verduras, laurel, eneldo al gusto.
Tecnología para preparar verduras saladas bajo tapa de nailon:
- Después de seleccionar tomates medianos y densos, lávelos bien con agua fría. Lavar y secar las hojas de rábano picante y grosella. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Muele la raíz de rábano picante en una picadora de carne, lavándola y pelándola previamente.
- Coloque las verduras en un frasco junto con las hierbas, el ajo y la raíz de rábano picante picada en orden caótico. Disuelva la sal en 1,5 litros de agua hervida fría. Filtra la salmuera resultante con una gasa y viértela en el contenido del frasco.
- Colocar encima una hoja de rábano picante y sellar con una tapa de nailon.
- Coloque la pieza de trabajo para guardarla en el refrigerador o envíela al sótano.
Estos tomates salados serán una sorpresa inusual para tu familia y sorprenderán gratamente a tus invitados.
Tomates bañados en salmuera fría bajo una tapa de nailon.
Sólo pensar en los deliciosos y salados tomates elaborados con esta receta hace que a los amantes de la comida se les haga agua la boca. Para ello es necesario preparar el siguiente conjunto de productos:
- 1,5 kg de frutos de tomate;
- 60 g de sal por 1 litro de agua;
- 3 ramas de apio;
- 2 brotes de eneldo secos;
- 2 uds. eneldo fresco con sombrillas;
- 1 ajo;
- agua fría.
El proceso de cocción requiere los siguientes pasos:
- Prepare las verduras quitando los tallos restantes y enjuagándolas con agua corriente.
- Lavar las verduras, pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
- Decora el fondo del frasco con hierbas y ajo, luego coloca los tomates de forma compacta. Después de cada capa, agite el recipiente. Rellenar hasta arriba, alternando verduras y hortalizas, teniendo en cuenta que las verduras disminuirán de volumen y se asentarán.Cubra con el resto del apio, el eneldo y el ajo.
- Prepare una salmuera con agua fría y sal de mesa. Después de combinar estos componentes, revuelva bien y cuele.
- Llene el contenido del frasco con salmuera fría hasta el borde y ciérrelo con una tapa de nailon. Guarde los tomates salados en un lugar fresco.
Los tomates enlatados bajo una tapa de nailon, llenos de agua fría, retienen muchas más vitaminas que las verduras tratadas con líquido caliente.
Otra receta:
Reglas para almacenar tomates salados debajo de una tapa de nailon.
Los espacios en blanco bajo cubiertas de nailon deben almacenarse en una habitación fría, protegida de los rayos del sol. En verano, el lugar ideal para el almacenamiento sería un frigorífico, un sótano y, en invierno, un garaje o un balcón. Si la temperatura supera los 15 grados, los tomates salados se agriarán y dejarán de ser aptos para el consumo.
Conclusión
Los tomates salados debajo de la tapa deben prepararse utilizando recetas probadas en el tiempo, además de observar la tecnología de preparación y el almacenamiento adecuado. Sólo así podrá disfrutar al máximo de comer el producto, disfrutando de su increíble sabor y su inolvidable aroma.
