Contenido
- 1 ¿Es posible añadir albahaca al encurtir pepinos?
- 2 Selección y preparación de ingredientes.
- 3 Recetas de pepinos encurtidos con albahaca.
- 3.1 Receta clásica para encurtir pepinos con albahaca.
- 3.2 Preparar pepinos con albahaca y yoshta.
- 3.3 Pepinos con albahaca para el invierno sin esterilizar.
- 3.4 Pepinos para el invierno con albahaca y cilantro.
- 3.5 Pepinos con menta y albahaca para el invierno.
- 3.6 Ensalada de pepino con albahaca para el invierno.
- 4 Términos y reglas para almacenar piezas de trabajo.
- 5 Conclusión
- 6 Reseñas
Los amantes de las conservas deberían preparar pepinos y albahaca para el invierno. Este es un snack delicioso y fácil de preparar. Para preparar tal preparación, puedes usar una de las muchas recetas. Es importante seleccionar y preparar los ingredientes correctamente.
¿Es posible añadir albahaca al encurtir pepinos?
Las verduras enlatadas para el invierno se complementan con diversas especias y hierbas. Algunos de los ingredientes más comunes incluyen raíz de rábano picante, eneldo, laurel y semillas de mostaza. Al igual que otras hierbas, la albahaca, al encurtir pepinos, puede afectar drásticamente el sabor de la conserva. Resulta muy aromático, ligeramente ácido, con un amargor ligeramente pronunciado.
Selección y preparación de ingredientes.
En primer lugar, debes clasificar los pepinos y elegir los correctos. Para la conservación se necesitan frutos jóvenes y de tamaño mediano.Las verduras no deben estar demasiado maduras, de lo contrario contendrán muchas semillas no aptas para el consumo.
Los ejemplares seleccionados deben lavarse, eliminando los restos de tierra y polvo. Hay que cortar los tallos. Las frutas con numerosos tubérculos son las más adecuadas para encurtir.
También debes elegir la albahaca con especial atención. Para la conservación, se recomienda tomar hierbas frescas. Necesitas oler las hojas. Si hay un olor fuerte y poco característico, debes elegir otra albahaca. Las láminas deben ser ricas en color, libres de placa y libres de daños.
Recetas de pepinos encurtidos con albahaca.
Puede realizar la conservación utilizando los componentes presentados de diferentes maneras. Para marinar pepinos con albahaca, necesitarás un pequeño conjunto de ingredientes. También conviene preparar tarros de cristal y tapas con las que se conservará el producto para el invierno.
Receta clásica para encurtir pepinos con albahaca.
Con este método, podrá preparar muy rápidamente comida para el invierno. La ventaja de esta receta es que los pepinos se encurten en poco tiempo.
Para 1 kg del producto principal necesitarás:
- cabeza de ajo;
- 1 rama de albahaca;
- un manojo de eneldo;
- hoja de laurel – 4 piezas;
- pimienta negra – 8-10 guisantes;
- sal, azúcar - 1 cucharadita cada uno;
- agua – 1 litro.
La albahaca tiene un rico aroma y un sabor picante.
En primer lugar, se preparan los pepinos. Se lavan y se remojan en agua con sal. Luego se cortan las colas de los frutos. Coloque la albahaca y el eneldo con ajo picado en el fondo del frasco. Los pepinos se colocan encima.
Preparando la marinada:
- Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición.
- Agrega el azúcar y la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
- Revuelve el líquido y cocina por 3 minutos.
- Agregue la marinada a los frascos llenos.
El frasco se enrolla inmediatamente, se le da la vuelta y se cubre con una manta. De esta forma, se deja durante un día y luego se traslada a un lugar fresco.
Puedes preparar un refrigerio usando una receta visual:
Preparar pepinos con albahaca y yoshta.
La adición de dicha baya hace que el sabor de la conserva sea más original y rico. Se añaden yoshta y albahaca a los pepinillos encurtidos, ya que combinan bien. Además, estas bayas aumentan la vida útil del producto, ya que tienen propiedades antisépticas y antioxidantes.
Para un frasco de tres litros necesitarás:
- pepinos – 1,2-1,3 kg;
- albahaca – 5-6 hojas;
- yoshta – medio vaso;
- ajo – 3-4 dientes;
- eneldo - 2 paraguas;
- pimienta – 6 guisantes;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- azúcar – 3 cucharadas. l.;
- agua – 1 litro;
- vinagre – 130 ml.
La albahaca hace que las verduras sean muy sabrosas.
Metodo de cocinar:
- Coloque el ajo picado, la albahaca y el eneldo en un frasco esterilizado.
- Llene el recipiente con pepinos y bayas.
- Hervir agua, agregar azúcar, pimienta, laurel.
- Agrega vinagre.
- Vierta la marinada en un frasco y enrolle la tapa.
Esta receta de pepinos enlatados con albahaca es muy sencilla. El resultado es un aperitivo sabroso y aromático que será apropiado para unas vacaciones o una comida diaria.
Pepinos con albahaca para el invierno sin esterilizar.
Para preparar un delicioso snack de verduras no es necesario dedicar tiempo a preparar tarros.Con esta receta, puedes encurtir pepinos con albahaca sin esterilizar. La composición incluye componentes que impiden la proliferación de microorganismos en el interior del envase, por lo que la conservación se prolongará durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- pepinos – 1-1,5 kg – según el tamaño;
- agua – 1 litro;
- esencia de vinagre (70%) – 1 cucharadita;
- albahaca – 4-5 hojas;
- pimienta negra – 6-8 guisantes;
- eneldo - 2 paraguas;
- ajo – 3-4 dientes;
- hoja de laurel – 2 piezas;
- sal – 2 cucharadas. l.
No debes poner más de 1 o 2 ramitas en la albahaca enlatada para no abrumar el olor a pepino.
Pasos de cocción:
- Coloque el ajo picado, las hojas de albahaca y el eneldo en el fondo del frasco.
- Llena el recipiente con pepinos.
- Vierta agua hirviendo sobre él.
- Dejar reposar durante 20-25 minutos.
- Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue sal, laurel y pimienta.
- Escurre el líquido de los frascos y llena el contenido con marinada.
La etapa final es agregar esencia de vinagre. Para 1 frasco de tres litros, agregue 1 cuchara. Si el recipiente tiene un volumen menor, la cantidad de esencia de vinagre se divide proporcionalmente. Después de eso, los frascos se enrollan con tapas de hierro.
Pepinos para el invierno con albahaca y cilantro.
Esta combinación de especias hará que el aperitivo sea aromático y sabroso. Para esta receta de encurtidos con albahaca para el invierno necesitarás un tarro de tres litros o 2 recipientes de 1,5 litros cada uno.
Ingredientes:
- pepinos medianos – 3 kg;
- ajo – 6 dientes;
- albahaca – 5-6 hojas;
- cilantro – 1 cucharadita;
- cilantro – 20 gramos;
- sal – 1 cucharada. l.;
- vinagre – 50 ml;
- azúcar – 2 cucharadas. l.
Para encurtir pepinos, es mejor tomar variedades de albahaca con aroma a clavo, canela y pimienta de Jamaica.
Metodo de cocinar:
- Coloque el ajo, el cilantro, la albahaca y el cilantro en el fondo de un frasco esterilizado.
- Llena el recipiente con pepinos.
- Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.
- Escurre el agua en una cacerola esmaltada.
- Agrega el azúcar, la sal y hierve.
- Agrega vinagre, retira del fuego y vierte sobre los pepinos.
La marinada debe cubrir completamente la fruta. De lo contrario, aumenta el riesgo de formación de microorganismos que provocarán que el producto fermente y se deteriore.
Pepinos con menta y albahaca para el invierno.
Esta es otra receta original para un sabroso aperitivo frío. Agregar menta al encurtir pepinos con albahaca para el invierno afecta el color de la marinada, volviéndola verdosa.
Para 2 kg del producto principal necesitarás:
- ajo – 3 dientes;
- menta – 3 ramitas;
- albahaca – 1 ramita;
- pimienta de Jamaica – 4 guisantes;
- vinagre – 150 g;
- sal – 100 g;
- azúcar – 50 g;
- agua – 1 litro.
La menta le da a la preparación un aroma fresco y tiene propiedades colorantes, por lo que la marinada se vuelve verde.
Metodo de cocinar:
- Cortar el ajo en rodajas y colocar en un frasco.
- Agregue menta, albahaca.
- Llena el recipiente con pepinos.
- Vierta agua hirviendo sobre el contenido.
- Calentar agua en una cacerola, agregar pimienta, sal y azúcar.
- Cuando el líquido hierva, agrega vinagre y revuelve.
- Escurre el frasco y llénalo con la marinada.
Esta receta para encurtir pepinos con albahaca también es posible sin esterilizar.El tratamiento térmico antes de añadir la marinada elimina la posibilidad de que aparezcan microorganismos que puedan estropear el producto.
Ensalada de pepino con albahaca para el invierno.
No es necesario enlatar las verduras enteras. A diferencia de otras recetas de pepinos encurtidos con albahaca para el invierno, este método consiste en preparar una apetitosa ensalada.
Ingredientes:
- pepinos – 1 kg;
- albahaca – 2-3 ramitas;
- cebolla – 1 cabeza;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- eneldo fresco, perejil - 1 manojo cada uno;
- ajo 3-4 dientes;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- vinagre - 5 cucharadas. l.;
- sal – 2 cucharadas. l.
La ensalada de pepino se puede consumir a partir de los 14 días.
Metodo de cocinar:
- Picar cebollas y hierbas.
- Mezclar con pepinos picados.
- Pasar el ajo por una prensa.
- Mezclar aceite y vinagre y calentar en un recipiente pequeño.
- Agrega el azúcar y la sal.
- Vierta el aderezo caliente sobre las verduras y las hierbas y revuelva.
- Llena el frasco con lechuga.
- Coloque el recipiente en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Enrollar la tapa y dejar enfriar.
Se recomienda marinar la ensalada durante al menos 2 semanas. Después de esto, se puede abrir y comer.
Términos y reglas para almacenar piezas de trabajo.
Las latas de conservas deben conservarse en un lugar fresco. Es recomendable almacenarlos en zonas inaccesibles a la luz solar directa. Los sótanos y sótanos, los trasteros o un frigorífico son los más adecuados.
La temperatura óptima de almacenamiento es de 6 a 10 grados. En tales condiciones, los espacios en blanco durarán al menos 1 año. A temperaturas superiores a los 10 grados, no se recomienda conservar las conservas durante más de 10 meses.Si el producto se cerró sin esterilizar, la vida útil máxima es de seis meses.
Conclusión
Los pepinos con albahaca para el invierno son una opción de conservación original. Un aperitivo elaborado con hierbas no dejará indiferente ni a los gourmets más exigentes. Puedes hacer conservas de pepinos con la adición de albahaca con o sin esterilización. Las recetas de las preparaciones son muy sencillas y no requieren mucho tiempo, por lo que todos pueden utilizarlas.
