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A veces, durante el proceso de cocción, resulta que los champiñones con leche están demasiado salados. Este problema se puede resolver fácilmente de varias formas sencillas.
¿Es posible salar demasiado los champiñones con leche?
De hecho, problemas como este ocurren con bastante frecuencia. Esto se debe al hecho de que para la conservación se utiliza una molienda gruesa. Es bastante difícil adivinar cómo se comportará un componente alimentario durante el almacenamiento.
Al preparar la marinada, la sal no se disuelve del todo, por lo que tiene un sabor normal. Y durante el proceso de salazón, las características gustativas cambian, y no siempre para mejor.
Qué hacer si los champiñones con leche están demasiado salados
Hay varias formas de deshacerse del exceso de sal. Para mejorar el sabor es necesario seguir unos sencillos pasos:
- Verter la marinada en un cazo, poner el recipiente al fuego y dejar hervir.
- Luego tome un pequeño trozo de gasa esterilizada o un paño limpio, agregue 1 cucharada de harina de trigo y envuélvalo bien. Sumerja la bolsa en la marinada de champiñones hirviendo y déjela allí durante diez minutos.
- Después de eso, vierta el líquido en los componentes principales y déjelos reposar durante un día. Como regla general, la harina absorbe todo lo innecesario, el sabor mejora notablemente, por lo que no queda rastro del problema.
Existe otra opción que ayudará a eliminar el exceso de sal:
- Debe enjuagar bien cada muestra con agua corriente, agregar agua fresca y hervir durante 10 minutos.
- Luego escurre el agua, agrega agua nueva, vuelve a ponerla al fuego y repite el proceso. Como resultado, el sabor se normaliza.
Hervir durante 10 minutos y luego otra vez, pero en agua dulce.
Muchas amas de casa utilizan un método diferente, para ello es necesario preparar:
- ajo – 3-5 dientes;
- pimienta negra – 5-6 guisantes;
- vinagre – 1 cucharadita;
- azúcar granulada – 1 cucharada;
- agua limpia – 2 litros.
El método es bastante sencillo:
- Primero debes sacar los componentes principales del frasco, enjuagarlos con agua a alta presión y ponerlos en una cacerola.
- Después de eso, prepare una nueva salmuera con los ingredientes preparados y viértala en un recipiente.
- Luego hay que dejar todo durante 2 horas. Pasado el tiempo, podrás disfrutar del snack, no quedará ni rastro del problema anterior.
Cómo remojar champiñones con leche demasiado salados
El sabor de los champiñones con leche demasiado salados se puede corregir sumergiéndolos en ácido cítrico. Para ello, primero lava los champiñones. Lo mejor es hacer esto con agua corriente. A continuación, coloque todos los componentes en un recipiente grande con agua fría. Se les añaden patatas frescas, cortadas en rodajas grandes. Si se mantienen en este estado durante dos horas, estos ingredientes funcionarán perfectamente y eliminarán el exceso de sal.
Los recolectores de hongos experimentados tienen sus propios secretos; el problema se puede eliminar no solo sumergiéndolos en agua corriente, sino también con la ayuda de productos lácteos. Para hacer esto, debes calentar ligeramente la leche y luego verterla sobre los champiñones y dejar actuar durante 20 minutos. Este producto natural elimina perfectamente la sal y les devuelve su sabor natural.
Cómo remojar champiñones con leche en escabeche demasiado salados
A menudo se descubre que hay mucha sal en la preparación sólo al abrir un frasco de champiñones en escabeche. Puede guardar los champiñones con leche demasiado salados remojándolos. Para hacer esto, es necesario verterlos en un recipiente grande y llenarlo con agua fría. Normalmente son suficientes 2-3 horas para eliminar el exceso de sal, pero con la condición de que se cambie el agua cada 30 minutos.
Después de esto, coloque cada muestra sobre una rejilla para eliminar el exceso de líquido. Luego puedes convertirlos en un refrigerio habitual con aceite vegetal y cebolla.
Al remojar, es necesario reemplazar el agua con agua dulce, esto debe hacerse cada media hora.
El kéfir bajo en grasa o la crema agria líquida harán el trabajo perfectamente. Los componentes principales se colocan en un recipiente y se llenan con kéfir. Dejar en remojo durante 1,5-2 horas. Después de eso, se lavan con agua hervida. Luego se utilizan para el fin previsto o se vuelven a colocar en frascos. Es necesario guardar los recipientes después de las actividades en un sótano frío o en el frigorífico.
Consejos útiles
Hay algunas recomendaciones simples que ayudarán a mejorar el sabor del producto. Son los siguientes:
- Los champiñones se pueden hervir durante 20 minutos. Normalmente esto es suficiente para eliminar todo lo innecesario;
- El arroz o la cebada perlada corregirán la situación actual. Coloca el contenido del frasco en un cazo junto con la marinada. El grano se coloca en una bolsa de tela limpia, se envía al resto de los ingredientes y se hierve. Los componentes del producto tienden a absorber sal;
- las amas de casa prefieren utilizarlos para preparar un plato aparte: ensalada, sopa de champiñones, patatas fritas. Pero entonces no es necesario añadir sal a la comida ni hacerlo en una cantidad mínima.
Y para evitar el problema del exceso de sal en el futuro, es necesario aprender a marinar correctamente. Hay muchas recetas de cocina, hay métodos fríos y calientes. Puedes usar a cualquiera.
Conclusión
Ahora todo el mundo sabe qué hacer si los champiñones con leche se salan demasiado durante el encurtido. El ama de casa decide qué método elegir; todo depende de lo que piensa hacer con ellos a continuación.
