Chips de calabaza al horno, a la secadora, al microondas

Los chips de calabaza son un plato sabroso y original. Se pueden preparar tanto salados como dulces. El proceso utiliza el mismo método de cocción. Sin embargo, los platos resultantes tienen una variedad de sabores: picante, picante, salado y dulce.

Cómo hacer chips de calabaza

Casi todas las variedades de verduras son aptas para snacks.

No se recomienda comprar verduras picadas. Dado que la vida útil es larga, es recomendable comprar la calabaza entera y cortarla en casa. Para patatas fritas y otros platos de calabaza se utilizan las siguientes variedades:

1. Calabaza moscada.
   
   Caracterizado por una forma en forma de pera o “parecida a una guitarra”. Tiene una piel fina de color naranja pálido. Esta es la variedad de verdura más dulce. La pulpa es jugosa, "azucarada", pero no acuosa, y tiene un intenso color naranja. Aroma a moscatel, semillas situadas en la parte más ancha. Su número es pequeño, por lo que no se utilizan especialmente. La verdura es ideal para preparar platos dulces. No contiene colesterol. Una excelente opción para hacer chips de calabaza al horno para quienes adelgazan. No dura mucho en comparación con otras variedades.

2. Calabaza de frutos grandes.
   
   Esta es la especie más grande. Los frutos son de color naranja brillante, de forma redonda, con “rodajas” blanquecinas. Piel de espesor medio. La pulpa es de color naranja, algo seca. Hay un discreto aroma a melón. Las semillas están ubicadas en el mismo centro. Producen semillas deliciosas. Se utiliza para cocinar en la mayoría de recetas como tipo universal. Esta variedad se puede utilizar para hacer chips de calabaza en una secadora eléctrica.

3. Variedad de corteza dura.
   
   Su forma alargada se asemeja a un calabacín. La piel es muy dura y difícil de cortar. La pulpa es de color naranja pálido, sin aroma específico. Esta es una variedad de calabaza “fresca”. Las semillas ocupan la mayor parte de la verdura: jugosas y carnosas. Se utiliza para extraer aceite de calabaza y para cocinar. Las calabazas de piel gruesa se cultivan para obtener semillas. La variedad de semillas es “gimnosperma”, se forman en el propio fruto sin cáscara.

Si prepara chips de calabaza en un deshidratador, se pueden utilizar para varios tipos de guarniciones y para preparar platos sin carne. Por lo tanto, antes de hacer los preparativos, debe determinar qué sabor del refrigerio desea obtener al final. Este es el principal secreto a la hora de preparar el producto inicial.

Cómo hacer chips de calabaza en el horno.

Es necesario pelar la calabaza, quitarle la pulpa y las semillas. Enjuague con agua corriente, seque con una toalla de papel. El corte se realiza en rodajas (rodajas finas de 2-3 mm) de forma arbitraria. Cuanto más finas, más crujientes y aireadas quedarán las patatas fritas.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Si lo desea, rocíe con aceite de oliva o de sésamo.

Coloque las rodajas de verduras preparadas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 90-100 grados para que se sequen. Es recomendable disponerlo en una capa. Lo ideal será que quede una distancia entre las piezas de 2-3 mm.

El proceso de secado durará unas 2 horas. La temperatura del horno debe mantenerse a 100 grados. Dejar la puerta ligeramente abierta durante todo el proceso para evitar que se queme el producto. Recuerda darle la vuelta a la calabaza mientras se cocina.

Chips de calabaza en el microondas

Prepara la verdura como en el caso del horno. Los ingredientes adicionales que necesitarás son aceite de oliva o de sésamo.

Coloca las rodajas de calabaza en un plato para microondas y sécalas. Debes empezar con potencia alta y un tiempo de 5 minutos. Voltee solo cuando los bocadillos estén visualmente secos por un lado. Si la potencia es demasiado alta, redúzcala. El tiempo debe reducirse gradualmente. Una vez que estés satisfecho con el resultado, retira del microondas.

Truco para aquellos que tienen soportes metálicos para parrilla incluidos con sus microondas. Se pueden utilizar ambos niveles. Coloque las rodajas en el fondo del vaso.Coloca un soporte encima y coloca también una calabaza.

La ventaja de este método de cocción es la velocidad. La dificultad radica en que se coloca menos cantidad de producto en el plato, lo que retrasa el proceso de preparación de los snacks. También es necesario preparar un lote de prueba para determinar el tiempo exacto de residencia de la calabaza y el régimen de temperatura para cada tipo de horno microondas.

Cómo cocinar chips de calabaza en la secadora

Este método le permite mantener sus bocadillos frescos por más tiempo. Apto para preparaciones invernales. Después de utilizar el secador eléctrico, se pueden añadir patatas fritas tanto a platos dulces como salados. Utilizado como un regalo independiente.

El proceso de preparación es universal para todos los métodos de cocción. Limpiar, lavar, secar. Pero antes de colocarla en la secadora, la calabaza picada conviene colocarla bajo presión durante un día en el frigorífico o en el balcón (en el período otoño-invierno).

Si estás haciendo chips de calabaza dulces en casa, puedes utilizar la siguiente receta. Diluir el jugo de un limón con 2 cucharadas. l. Cariño, agregue un vaso de agua fría (no hervida). Remoja las rodajas en un recipiente cerrado durante 12 horas usando esta solución a temperatura ambiente. Luego mezcle el contenido y colóquelo en el frigorífico durante otras 6 horas. Retirar y secar sobre pergamino durante 2-3 horas.

Luego colocar en bandejas de secadora eléctrica y extender en una capa fina con una distancia de 2-3 mm entre las lonchas. La temperatura óptima será de 50 grados.

Asegúrese de asegurarse de que las virutas se sequen y no se quemen. Esto es especialmente cierto en el caso de la opción dulce.

Deliciosos chips de calabaza en una sartén

Prepara previamente la calabaza como en los casos anteriores. Para preparar bocadillos en una sartén se utiliza empanizado. Para ello, mezcle la harina y la sal en las proporciones requeridas.

Sumergir la calabaza cortada en rodajas por ambos lados en el empanizado elegido, colocar en una sartén precalentada con aceite (oliva, calabaza, sésamo).

El aceite vegetal y el de calabaza realzan el sabor de las patatas fritas. La variedad de corteza dura y frutos grandes será un delicioso refrigerio salado con especias.

Receta de chips de calabaza salados

Es mejor utilizar una variedad de calabaza de frutos grandes o de corteza dura. Puedes cocinarlo en una sartén, en el horno o en el microondas. Para patatas fritas saladas necesitarás:

• calabaza;
• sal;
• especias, hierbas, condimentos;
• Aceite vegetal, de sésamo, de oliva o de calabaza (según el método de cocción).

El contenido calórico de un plato de este tipo se calcula en 46 kcal por 100 g de producto terminado.

Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.

Mezclar en un plato la sal y el aceite seleccionado. Si lo desea, agregue especias, hierbas frescas o secas. Es aceptable utilizar ajo.

Cuando la verdura esté dorada, esta será la etapa final de cocción. Puedes cubrir inmediatamente la calabaza con marinada. Para ello, dejar reposar otros 10-15 minutos hasta que se absorba el aceite y las especias y retirar para que se enfríe por completo.

Puede usarse como producto independiente o complementarse con salsas, ketchup, lo que quiera. Se utiliza como decoración o complemento de platos principales: sopas, guarniciones, ensaladas.

chips de calabaza dulce

Lo ideal es una variedad de nuez moscada o calabaza de frutos grandes. El producto tendrá mejor sabor en el horno, pero es aceptable cocinarlo en el microondas y en la secadora eléctrica.

Para hacer esto necesitarás los siguientes componentes:

• calabaza;
• aceite de oliva o de sésamo;
• azúcar glass, stevia, miel, limón, canela.

Lleve los bocadillos a la mitad de la cocción de la forma que más le convenga. Hay varias opciones de diseño:

1. Mientras los chips de calabaza estén calientes, espolvorea con azúcar en polvo.
2. Para los atletas y quienes están a dieta, use stevia junto con canela en polvo.
3. La miel es una solución ideal para los niños. Para hacer chips de calabaza al horno, aquí tienes la receta. Diluir 1 cucharada. l. miel con 2 cdas. l. jugo de limón, agregue 1 cucharadita. agua potable y verter esta solución sobre las patatas fritas. Para distribuir uniformemente y ahorrar dinero es conveniente utilizar una brocha de repostería.

En el futuro, se puede utilizar cualquier combinación de polvos y especias.

Chips de calabaza caseros con pimentón y nuez moscada

Esta es una excelente opción para un snack salado con cerveza o primeros platos. Para prepararlo, debe preparar rodajas de calabaza de frutos grandes o de piel gruesa. Para la marinada utilice:

• aceite de oliva, sésamo, calabaza, vegetal;
• pimentón molido;
• Nuez de tierra;
• salsa de soja;
• sal.

Diluir los ingredientes indicados en un bol. Por 100 g de calabaza cruda – 1 cucharadita. aceite, ¼ de cucharadita. pimentón y nuez moscada. Sal al gusto. Sumerja las rodajas de verduras por ambos lados y hornee de la forma que más le convenga. Si fríes en una sartén, debes utilizar harina como empanizado.

Si lo desea, al final de la cocción, espolvoree con salsa de soja en una proporción de 1 cucharadita. por 50 ml de agua.

Cómo hacer chips de calabaza con canela y jugo de limón en casa

Para cocinar chips dulces en el microondas, use calabaza de frutos grandes o de nuez moscada.

Para 100 g de calabaza preparada necesitarás:

• 1 cucharada. l. azúcar granulada o azúcar en polvo;
• 1\2 cucharadita. canela;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 1 cucharada. l. aceite de sésamo o de oliva;
• Ralladura de 1 limón.

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente poco profundo. Dorar la calabaza hasta que esté medio cocida en el microondas. Aplicar la composición por un lado con un pincel culinario y secar hasta que esté completamente cocido.

Asumamos esta opción. Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mantequilla y 2 cucharadas. l. agua. Cubrir la calabaza semicocida con la marinada. Llevar a disposición, espolvorear con canela.

Receta de chips de calabaza dulce con canela y vainilla

Cortar en rodajas de cualquier forma. Llévelo a un estado casi terminado de la forma que más le convenga. Además, la receta requiere:

• azúcar en polvo, stevia o miel;
• jugo de limon;
• vainilla;
• canela;
• Aceite de oliva o sésamo.

Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y el aceite en un bol. Agrega un poco de agua (a base de 100 g de calabaza, 3 cucharadas de líquido). Sumerge la calabaza. Hornee de la forma que más le convenga. Espolvorea con canela antes de servir. Será una excelente opción para hacer chips de calabaza al horno para quienes adelgazan. En este caso, la base del plato es la stevia (un edulcorante).

Receta original de chips de calabaza con semillas de sésamo

Cualquier tipo de calabaza es apta para cocinar. Cortar la verdura previamente pelada y lavada en rodajas de 2-3 mm. Es mejor cocinar en el horno. Para empanizar necesitarás:

• aceite de oliva, sésamo;
• sal;
• pimienta de Jamaica molida;
• semillas de sésamo.

Mezcle todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo en un bol. Sumerge bien las rodajas por todos lados. Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Ligeramente engrasado.Coloque las virutas sobre la hoja a intervalos de 3-4 mm. Hornee hasta que esté listo. Mientras aún está caliente, espolvorea con semillas de sésamo. Sirva con salsa de crema agria o como refrigerio de platos calientes.

Increíble receta de chips de calabaza con sabor a champiñones

Es mejor preparar las rodajas para esta opción de snack en una secadora eléctrica. Si no hay ninguno, entonces un horno servirá. Prepare una marinada utilizando los siguientes productos:

• aceite de oliva o de sésamo;
• sal;
• champiñones secos molidos (la opción ideal es el hongo porcini).

Coloque los chips de calabaza en el deshidratador en una sola capa en un plato resistente al calor sobre pergamino. Aplicar la mezcla sobre las virutas con una brocha. Dejar actuar de 10 a 15 minutos. Mientras tanto, prepara el horno. Precalentar a 90 grados, colocar un recipiente con agua en el horno. Coloque el plato con patatas fritas ligeramente por encima del centro. Cocine durante 15-20 minutos.

Los snacks preparados son perfectos como plato independiente y como pan para primeros platos.

Puedes cocinar tu caldo de champiñones o sopa de crema favorita y complementarlo con bocadillos crujientes. Por ejemplo:

• caldo de pollo;
• 300 g de champiñones;
• 3 piezas. papas;
• 10 g de mantequilla;
• queso fundido;
• 1 huevo de gallina;
• sal pimienta.

Agrega las patatas al caldo hirviendo. Picar finamente los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido (aproximadamente 20 minutos), agregue la mantequilla, el queso procesado rallado, la sal, la pimienta y agregue un huevo. Remueve todo vigorosamente hasta que el queso se disuelva por completo. Apagar y enfriar. Licua con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Adorne con chips de calabaza y champiñones.

Chips de calabaza salados con comino y cúrcuma

Es mejor utilizar calabaza de frutos grandes o de corteza dura. Picar finamente la verdura pelada y lavada. Para empanizar necesitarás:

• cúrcuma;
• sal pimienta;
• comino;
• pimentón molido;
• Aceite de oliva o sésamo.

Forrar una hoja de pergamino y secar las rodajas en el horno. Mezclar los ingredientes y cubrir las futuras patatas fritas con la mezcla. Hornee hasta que esté completamente cocido. Sirva como aperitivo salado con salsa.

Una receta inusual de chips de calabaza con limón y coñac.

Una excelente opción para decorar platos dulces. Cualquier variedad de calabaza servirá. Conveniente para cocinar en el microondas o en el horno. Necesitará:

• Ralladura de 1 limón;
• jugo de limon;
• Miel;
• coñac o ron;
• aceite de oliva o de sésamo;
• agua.

Distribuir las patatas fritas en una hoja engrasada con papel pergamino o en un recipiente para microondas. Mezcle los ingredientes en proporciones acordes con la cantidad de snacks. Para 100 g de patatas fritas preparadas necesitarás 1 cucharada. l. coñac, diluido en 1 cucharada. l. jugo de limón y 1 cucharadita. miel por 50 ml de agua fría. Cubra las patatas fritas con la solución y colóquelas en el horno o microondas hasta que estén cocidas. Retirar y espolvorear con ralladura de limón. Se puede decorar con azúcar glass o canela.

Cómo almacenar chips de calabaza

Es mejor comer las patatas fritas inmediatamente o verterlas en cualquier recipiente de vidrio sellado o en una bolsa de papel especial. El producto terminado se almacena según las condiciones de temperatura, en un apartamento: 30 días. En las despensas, la vida útil aumenta.

Conclusión

Los chips de calabaza son un plato sabroso y saludable. Y para quienes se preocupan por su figura, siempre podrán calcular BJU según la receta y el tipo de diseño.

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