Contenido
- 1 ¿Es posible secar melocotones?
- 2 Los beneficios y daños de los melocotones secos.
- 3 Cómo secar los melocotones correctamente
- 4 Cómo secar melocotones en secadora eléctrica.
- 5 Cómo secar melocotones al sol.
- 6 Cómo secar melocotones en el horno.
- 7 ¿Qué se puede hacer con melocotones secos?
- 8 Reglas para almacenar frutos secos de melocotones.
- 9 Conclusión
Los melocotones secos son un tipo común de fruto seco que resulta extremadamente beneficioso para el cuerpo humano. El nombre del producto se asigna en función de si se deja la piedra durante el proceso de secado. La variedad sin hueso se llama orejones de melocotón. Sheptala es el nombre de un melocotón seco, secado junto con el hueso.
¿Es posible secar melocotones?
Con la ayuda del calor, puedes prolongar significativamente la vida útil de cualquier fruta. Los melocotones no son una excepción. Durante el proceso de secado, cambian ligeramente su sabor, pero no pierden sus propiedades beneficiosas. Sheptal es fácil de encontrar en una tienda de frutos secos. Pero también puedes prepararlo en casa.
Al elegir una fruta, debes guiarte por su apariencia. El color brillante indica el uso de productos químicos en la fabricación. Las frutas más útiles no tienen una apariencia atractiva. No debe haber deformaciones ni manchas oscuras en la piel.
Los beneficios y daños de los melocotones secos.
La principal ventaja de los orejones de melocotón es que se pueden consumir en invierno. Un secado adecuado asegura la conservación de los componentes beneficiosos de la fruta. Incluso cuando está seco, el melocotón es una rica fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales. Las propiedades beneficiosas del melocotón seco incluyen:
- fortalecer dientes y huesos reponiendo calcio, hierro, fósforo y flúor;
- estimulación de la función cerebral;
- aceleración del metabolismo debido al contenido de vitamina B;
- limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas;
- prevenir la aterosclerosis reduciendo los niveles de colesterol malo;
- mejora de la función visual;
- efecto relajante sobre los intestinos;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- disminución de la coagulación sanguínea;
- prevenir cambios en la piel relacionados con la edad;
- mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Cuando se consumen con moderación, las frutas previenen el proceso de fermentación en los órganos digestivos. Por ello, se recomienda secarlos e introducirlos en la dieta si hay estreñimiento. El producto es una excelente alternativa a los medicamentos con efectos laxantes. Los cosmetólogos aconsejan a las mujeres mayores de 40 años que coman melocotones secos. Los frutos secos tienen un efecto rejuvenecedor, previniendo el envejecimiento de la piel.
Gracias al contenido de potasio, dorar elimina los síntomas de los trastornos cardiovasculares. Se utiliza como parte de la dietoterapia para la anemia por deficiencia de hierro, arritmias y venas varicosas. Después de sufrir enfermedades virales e infecciosas, el producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y recuperar las fuerzas.
Para niños y estudiantes, la fruta es útil porque estimula la función cerebral.Al saturar el cuerpo con sustancias útiles, los frutos secos ayudan a resistir el estrés físico y mental. En caso de intoxicación, los melocotones secos eliminan sustancias tóxicas del organismo.
Los melocotones secos proporcionarán beneficios adecuados sólo si se usan apropiadamente. Si tienes indigestión, la fruta puede agravar la situación. En presencia de una reacción alérgica, provoca la aparición de erupciones cutáneas y sensación de picazón. Los pacientes con diabetes deben tener en cuenta que secar los melocotones aumenta el porcentaje de contenido de azúcar. No se recomienda su uso durante períodos de exacerbación de enfermedades gastrointestinales.
Calorías de durazno seco
Los melocotones secos son aptos para el consumo de personas que cuidan su peso. 100 g de producto contienen 254 kcal. El valor nutricional:
- carbohidratos – 57,7 g;
- proteínas – 3 g;
- grasas – 0,4 g.
Cómo secar los melocotones correctamente
Para secar melocotones en casa no necesitas ningún conocimiento especial. Basta con seguir una secuencia de acciones. Primero debes seleccionar frutas de la más alta calidad para secar. No seque los melocotones demasiado maduros o magullados. Después de una inspección minuciosa en busca de defectos, se lavan y se cortan por la mitad, eliminando el hueso.
Los melocotones se secan en un horno o en una secadora eléctrica especial. Es recomendable utilizar láminas de madera contrachapada como soporte. El melocotón secado al sol se considera más saludable y sabroso. Para prepararlo es necesario sacar la hoja con las frutas picadas al sol. La contracción del producto indicará que está listo. Si ya no está mojado se pone en un recipiente hondo.
Cómo secar: con o sin huesos
Secar melocotones en casa con hueso es mucho más fácil. En este caso, el tiempo de preparación de las frutas se reduce significativamente. Pero las amas de casa experimentadas prefieren secar el producto sin huesos. Es mucho más difícil quitarlo de los frutos secos. También se cree que los melocotones secos con hueso tienen una vida útil corta. Es necesario picar la fruta en trozos pequeños. En este caso, ocupan menos espacio de almacenamiento y conservan sus propiedades beneficiosas por más tiempo. Junto con el hueso, también puedes quitar la piel de la fruta. Para estos fines, se escalda con agua caliente y luego se coloca en agua fría. La cáscara será fácil de quitar.
Cómo secar melocotones en secadora eléctrica.
Secar melocotones en una secadora eléctrica se considera lo más fácil y conveniente. La mayor parte del esfuerzo se destina a preparar la fruta. Después de lavarlas y molerlas, se colocan en una bandeja de secado. Las primeras 2 horas de secado se realizan a una temperatura de 70°C. Luego se baja la temperatura a 50°C y se continúa el secado hasta que esté completamente cocido.
¿Cuánto tiempo secar los melocotones en una secadora eléctrica?
El tiempo de cocción depende de la jugosidad inicial de la fruta. En total, secar melocotones en secadora eléctrica tarda de 10 a 12 horas. Cuando estén listos, los frutos se vuelven suaves y elásticos.
Cómo secar melocotones al sol.
Secar melocotones al sol es la forma más económica. El procedimiento se realiza en un día caluroso. Primero prepare una bandeja grande, que se cubre con una gasa. Las piezas cortadas se colocan en una bandeja para que no se toquen. Encima se coloca vidrio. Esto acelerará el proceso de secado al aumentar la sensibilidad a la luz solar.El vidrio protegerá además las frutas cortadas de pájaros e insectos. La fruta debe secarse al sol durante al menos 3-4 días. Es recomendable voltear periódicamente las piezas de un lado a otro.
Cómo secar melocotones en el horno.
La receta para cocinar melocotones secos en el horno tiene una gran demanda. El secado se realiza en varias etapas:
- Los melocotones se lavan y se cortan en pequeños trozos alargados, quitando primero el hueso.
- La bandeja para hornear se cubre con papel pergamino y luego se colocan sobre ella los trozos picados.
- Cubra la fruta con una pequeña cantidad de miel.
- A una temperatura de 50°C, los frutos se deben secar en el horno durante 3 horas.
- Después de sacar la fruta del horno, haz una pausa de 6 horas. Luego se repite el proceso de secado.
¿Qué se puede hacer con melocotones secos?
Los melocotones secos sin hueso se utilizan a menudo para cocinar. Son bien absorbidos por los órganos digestivos y alivian la necesidad de dulces durante mucho tiempo. Son muy utilizados en la cocina por su aroma y agradable sabor. A partir de frutos secos se preparan compotas, postres, repostería y platos de carne. A pesar de su alto contenido calórico y valor nutricional, el producto se consume con fines de adelgazamiento, ya que puede convertirse en una alternativa a los postres poco saludables.
El pilaf preparado con la adición de dorado es muy popular. La receta requerirá los siguientes componentes:
- 1 cucharada. ciruelas pasas;
- ½ cucharada. Pasas;
- 1,5 cucharadas. arroz de grano largo;
- ¼ de limón;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. agua;
- azúcar y sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Vierta agua hirviendo sobre frutos secos.
- Después de 30 minutos, corta la fruta blanda en trozos pequeños.
- Mezcle el arroz con la mezcla de frutas y los ingredientes restantes.
- Coloca el recipiente en el horno a fuego lento.
Si agrega dorar a la avena, su valor nutricional aumentará significativamente. El producto también combina bien con requesón, helados y batidos. Pero la mayoría de las veces se come puro, como refrigerio.
Reglas para almacenar frutos secos de melocotones.
Para almacenar frutos secos, debe seleccionar recipientes de plástico, bolsas de papel o frascos de vidrio separados. Después del secado, puedes colocar los melocotones en bolsas de lino. El lugar de almacenamiento debe ser fresco y protegido de la luz solar. Es importante evitar la alta humedad. De lo contrario, se formará moho en el producto. Un lugar adecuado para el almacenamiento sería un estante alejado de un armario o frigorífico.
Si se siguen los principios básicos de conservación, los frutos secos no pierden sus propiedades durante 2 años. Se debe comprobar periódicamente la integridad del fiador. Durante el almacenamiento prolongado, los escarabajos pueden infestar los contenedores con frutos secos. Si las frutas están húmedas se deben secar nuevamente en el horno durante 20 minutos.
Conclusión
Los melocotones secos pueden reponer las reservas de vitaminas del organismo durante todo el año. Sus principales ventajas son su larga vida útil y sus efectos positivos para la salud. Los médicos recomiendan consumir no más de 5 piezas por día. El consumo excesivo de frutos secos puede provocar una reacción alérgica.
