Calabaza confitada en casa en la secadora.

La calabaza confitada es un manjar sano y sabroso que adoran grandes y pequeños. Puedes prepararlo para uso futuro, solo necesitas saber conservar adecuadamente el postre hasta el invierno. Las amas de casa experimentadas pueden preparar calabaza confitada de forma rápida y sabrosa. Recetas para todos los gustos ayudarán a diversificar su postre habitual.

Los beneficios y perjuicios de la calabaza confitada.

Las frutas confitadas son trozos de frutas y verduras hervidas en almíbar de azúcar y secas. Si se preparan correctamente, se pueden conservar durante mucho tiempo. Puedes comprar dulces ya preparados en la tienda, pero las golosinas caseras son mucho más saludables. No dañará ni siquiera a los niños.

Gracias a las vitaminas y minerales que contiene, el postre tiene un efecto positivo en el organismo:

• elimina la tensión nerviosa;
• alivia la fatiga durante el estrés físico o mental excesivo;
• eleva el nivel de hemoglobina en la sangre;
• Enriquece con vitaminas y fortalece el sistema inmunológico.

Pero el postre todavía causa daño. Las personas con diabetes y los niños no deben abusar de él, porque el alto contenido de azúcar no es beneficioso. Además, aquellas personas propensas a ganar peso rápidamente deben utilizar este tipo de tratamiento con precaución. El contenido calórico de la calabaza confitada es bastante elevado, lo que puede provocar obesidad.

Los niños desarrollan caries y diátesis, por lo que conviene limitarse a 2-3 dulces al día.

Cómo hacer calabaza confitada

Se necesita mucho tiempo para preparar calabaza confitada, pero en casa es la única forma de conseguir un producto verdaderamente saludable. Para reducir el contenido calórico del postre terminado, debe elegir variedades dulces de calabaza, por ejemplo, nuez moscada. Entonces no es necesario añadir mucha azúcar durante la cocción. Los amantes de los gustos inusuales pueden diversificar sus dulces con notas de naranja o limón o especias aromáticas.

La pulpa de frutas confitadas se debe cortar en cubos medianos. Un corte demasiado pequeño se reducirá durante el proceso de cocción y los dulces terminados quedarán secos y duros. Para que el postre quede elástico y suave, el tamaño de los cubos debe ser de 2 x 2 cm.

Al preparar dulces con limón, es necesario quitar el amargor de la piel, de lo contrario permanecerá en la delicia terminada. Para ello, vierta agua hirviendo sobre la piel pelada y déjela durante 5-7 minutos.

Las amas de casa experimentadas utilizan la piel de manzanas, membrillos u otras frutas con propiedades gelificantes al cocinar frutas confitadas. Esto es necesario para que los caramelos no se deshagan, sino que parezcan mermelada.

Calabaza confitada en secadora eléctrica

Una secadora eléctrica puede reducir significativamente el tiempo que lleva preparar golosinas saludables. Cuando se prepara adecuadamente de acuerdo con esta receta, la calabaza confitada se puede poner en té o simplemente comerse en lugar de dulces.

Ingredientes:

• verdura madura – 1 pieza;
• nueces – 1 cucharadita;
• azúcar en polvo – 15 g;
• miel – 1 cucharadita;
• azúcar granulada: 100 g por 1 kg de calabaza.

Preparación paso a paso:

1. Lavar bien la fruta, pelarla, quitarle el corazón y cortarla en rodajas arbitrarias de unos 5 cm de grosor.
2. Coloca la calabaza en un molde de fondo grueso y espolvorea con azúcar granulada.
3. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos. hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Coloque las piezas terminadas en un colador y déjelas enfriar por completo.
5. Prepare la secadora para el trabajo, coloque las preparaciones de calabaza en una capa.
6. Secar las frutas confitadas hasta que estén completamente cocidas. Esto demora hasta 8 horas, pero el tiempo puede variar para cada modelo.

La golosina terminada se puede comer inmediatamente. Para hacer esto, las piezas se pueden verter bien con miel y espolvorear con nueces. Si el producto se almacenará durante mucho tiempo, es mejor espolvorear los dulces con azúcar en polvo.

Calabaza confitada dulce al horno

Una receta sencilla para hacer calabaza confitada en casa sin aditivos.

Ingredientes:

• verdura madura – 1 kg;
• azúcar – 300 g.

Cómo cocinar:

1. Cortar la pulpa en porciones, espolvorear con azúcar y meter en el frigorífico 12 horas para que suelte el jugo.
2. Hervir la pieza de trabajo y cocinar por 5 minutos, luego enfriar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, realizar el procedimiento 2 veces.
3. Coloca la calabaza en un colador y deja escurrir el líquido.
4. Precalienta el horno a 100°C. Forrar una bandeja para horno con papel pergamino, colocar encima la calabaza y dejar secar durante 4 horas.

Espolvoree las frutas confitadas terminadas con azúcar en polvo o viértalas sobre chocolate derretido.

Calabaza confitada al microondas

Puedes hacer calabaza confitada en el microondas según una receta moderna. Para esto necesitarás:

• pulpa de calabaza – 200 g;
• azúcar granulada – 240 g;
• agua – 50 ml;
• canela – 1 rama.

Proceso paso a paso:

1. Prepara la pulpa, córtala en cubos y agrega 3 cucharadas. l. azúcar granulada. Colocar el recipiente con la preparación en el frigorífico durante 8 horas, tras lo cual escurrir el jugo separado.
2. Hervir el almíbar con agua y el azúcar restante en el microondas a 900 W. Tiempo de cocción: unos 90 segundos.
3. Vierta el almíbar caliente sobre la pulpa de calabaza y agregue canela. Deja la golosina hasta que se enfríe.
4. Vuelva a colocar la pieza de trabajo en el microondas. Cocine por 5 minutos. a una potencia de 600 W en el modo “Convección”. Deje enfriar, luego repita el procedimiento, pero cocine por 10 minutos.

Retire la calabaza terminada del microondas, enfríe completamente y séquela de la forma que más le convenga.

Cómo hacer calabaza confitada en una olla de cocción lenta.

Puedes cocinar la calabaza en una multicocina, existe una receta para ello, donde se utiliza 1 kg de azúcar granulada por 500 g de pulpa de calabaza.

El proceso de cocción es sencillo:

1. Colocar los dados de calabaza en un bol, cubrir con azúcar y dejar reposar 8-12 horas.
2. Cocine las frutas confitadas en el modo "Hornear" u otro modo, pero el tiempo es de al menos 40 minutos. La verdura debe quedar completamente blanda, pero conservar su estructura.
3. Coloque el plato terminado en un colador para escurrir el exceso de humedad. Secar en horno o secadora.

Para un almacenamiento prolongado, espolvoree frutas confitadas con azúcar en polvo.

Calabaza confitada casera sin azúcar

Para reducir el contenido calórico del plato y hacerlo accesible a los diabéticos, se cuece calabaza confitada en un deshidratador de verduras con edulcorante.

Qué necesitas:

• pulpa de calabaza – 400 g;
• agua – 2 cucharadas;
• fructosa – 2 cucharadas. yo;
• canela – 1 cucharada. l.

Cómo cocinar:

1. Picar la pulpa de calabaza al gusto y hervir un poco hasta que quede blanda.
2. Agrega agua y fructosa a la sartén, luego hierve la mezcla y cocina las frutas confitadas durante 20 minutos.
3. Enfríe el manjar terminado en almíbar durante 24 horas y luego escurra el exceso de líquido.

Debes secar los caramelos sobre papel pergamino en una habitación o en un horno calentado a 40°C. Este manjar es bueno para los niños, no provoca diátesis, caries ni obesidad.

Cómo hacer calabaza confitada con limón

Una receta rápida de calabaza confitada con limón es adecuada cuando quieres algo sabroso, pero no tienes tiempo para una cocción prolongada.

Ingredientes:

• pulpa – 1 kg;
• azúcar – 400-500 g;
• agua – 250 ml;
• limón – 1 pieza;
• canela - una pizca.

Preparación paso a paso:

1. Corta la calabaza en rodajas. Hacer almíbar con agua y azúcar.
2. Cortar el limón en 4 partes y sumergirlo en almíbar, agregar rodajas de calabaza.
3. Hervir la mezcla 2 veces durante 10 minutos, dejar enfriar por completo.
4. Escurrir el exceso de líquido. Coloca las rodajas de azúcar sobre papel de horno. Secar en el horno a 150°C durante 1 hora aproximadamente.

Estas frutas confitadas se pueden utilizar como relleno para tartas o tortitas. Para ello se conservan en tarros esterilizados junto con el almíbar restante.

Deliciosa calabaza confitada con naranja

La calabaza confitada con naranja en almíbar es un plato fuerte de la temporada de otoño. Es muy difícil adivinar por el sabor de qué están hechos.

Productos:

• fruta madura – 1,5 kg;
• naranja – 1 pieza;
• ácido cítrico - una pizca;
• azúcar – 0,8-1 kg;
• canela – 1 rama.

Cómo cocinar:

1. Cortar la verdura en cubos, mezclar con la mitad del azúcar y refrigerar durante 8-10 horas.
2. Echar agua hirviendo sobre la naranja, cortarla y quitarle las semillas. Haga puré junto con la piel.
3. Vierta el almíbar separado en una cacerola, agregue el puré de naranja, el ácido cítrico, la canela y el azúcar restante. Hervir.
4. Coloque la calabaza en almíbar hirviendo y cocine hasta que esté tierna.
5. Eche la pieza de trabajo sobre un colador, cuando el líquido se haya escurrido, extiéndalo en una capa sobre una bandeja para hornear.
6. Secar en secadora u horno en modo “Calor + Ventilador” durante unos 60 minutos.

Enrolle las frutas confitadas terminadas en azúcar en polvo y séquelas a temperatura ambiente.

Cómo hacer calabaza confitada con miel.

Una forma sencilla de preparar calabaza confitada saludable para el horno o secadora. El manjar es muy rico en calorías, ya que, además de azúcar, contiene miel.

Ingredientes:

• fruta madura – 500 g;
• miel - 3 cucharadas. l.;
• azúcar – 200 g;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Preparar la calabaza, espolvorear con la mitad del azúcar y dejar toda la noche para que suelte el jugo.
2. Escurrir el líquido separado, agregar la miel, el resto del azúcar y el ácido cítrico. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 hora.
3. Sumerja la calabaza en el almíbar y cocine por 1,5 horas más hasta que la verdura esté suave.
4. Colocar la pieza de trabajo en un colador y dejar eliminar por completo el exceso de líquido. Secar en horno o secadora, en modo “Convección”.

Las frutas confitadas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, para hacer muffins, tartas o bollos.

Cómo hacer calabaza confitada sin cocinar

Es muy posible preparar el manjar favorito de todos sin hervir el almíbar. El proceso de cocción paso a paso se describe en esta sencilla receta.

Productos:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• azúcar – 300 g;
• ácido cítrico - una pizca;
• sal - una pizca;
• especias - al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Retire la pieza de trabajo del congelador, espolvoree con una pizca de sal y ácido cítrico. Dejar hasta que esté completamente descongelado.
2. Escurrir el líquido resultante. No se utiliza en el proceso de cocción.
3. Mezclar la pulpa con el azúcar y las especias. Dejar 2-3 días a temperatura ambiente, revolviendo constantemente la mezcla.
4. Escurrir el almíbar y utilizarlo con fines culinarios.
5. Coloca la pulpa en un colador y retira completamente el líquido. Secar sobre papel durante unos dos días.

Los caramelos son aptos para un almacenamiento prolongado, pero primero se enrollan en azúcar en polvo.

Calabaza confitada congelada

Puede sustituir el tratamiento térmico de la calabaza por congelación. Esta receta es adecuada si tienes una bolsa de calabaza en el congelador.

Productos:

• preparación congelada – 500 g;
• azúcar – 400 g;
• agua – 1,5 cucharadas;
• especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hierva el almíbar con agua y azúcar, agregue las especias aromáticas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
2. Coloque el producto del congelador en almíbar hirviendo sin descongelarlo primero. Cocine por 20 minutos.
3. Deje enfriar a temperatura ambiente y vuelva a hervir la mezcla durante 10 minutos.
4. Coloca la pulpa en un colador para escurrir el líquido.

Puedes secar dulces de cualquier forma disponible.

Cómo almacenar calabaza confitada

Las frutas de calabaza confitadas se almacenan durante todo el invierno. Para evitar que el manjar se eche a perder, colóquelo en un recipiente de vidrio y cierre bien la tapa. Puedes guardar los caramelos en una bolsa de papel grueso o de lino, pero hay que atarlos bien.

Conclusión

Las recetas rápidas y deliciosas de calabaza confitada son imprescindibles en el libro de cocina de toda ama de casa. Este manjar combina bien con el té y queda bien solo. El proceso de cocción es simple, pero cada vez puedes hacer tus propias adiciones a la receta y obtener un nuevo sabor del postre.

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