Cerezas secas para el invierno en casa: cómo cocinar en el horno, en secadora eléctrica, al sol.

Las cerezas secas, preparadas de acuerdo con todos los estándares y reglas necesarias, deben verse y parecerse a las pasas en su estructura. Este manjar puede reemplazar fácilmente a los costosos frutos secos. El producto se puede preparar en casa sin coste adicional y consumir en cualquier época del año.

Las cerezas secas son un sustituto ideal de los frutos secos.

¿Cuáles son los beneficios de las cerezas secas?

La cereza es una de las bayas más saludables. Incluso cuando se seca y se seca, no pierde sus vitaminas y nutrientes esenciales. Contiene una gran variedad de ácidos orgánicos: salicílico, cítrico, succínico, málico.Además, no tiene un contenido calórico muy alto: solo 49 kcal.

Propiedades útiles de las cerezas secas:

1. Fortalece el sistema inmunológico.
2. Combate infecciones ya que tiene propiedades bactericidas.
3. Ayuda con las enfermedades cardiovasculares.
4. Reduce los procesos inflamatorios de la piel.

Cómo hacer cerezas secas en casa.

Para preparar cerezas secas con éxito, debe preparar cuidadosamente los ingredientes y cumplir con ciertas reglas durante la cocción:

1. Clasifique las frutas con cuidado. Las bayas enteras, maduras y elásticas son aptas para el secado. Es mejor no utilizar frutas demasiado maduras.
2. Este producto no puede clasificarse completamente como fruto seco. Al cocinar, las frutas no se secan simplemente, sino que primero se deben conservar en almíbar.
3. Es muy importante evitar que se sequen o, por el contrario, que se obtengan frutos secos suaves, jugosos y que no hayan tenido tiempo de soltar todo su jugo.
4. Para el secado son adecuados tanto equipos especiales (secadora eléctrica) como un horno convencional. Además, puedes secar las bayas de forma natural al sol.

¿Es posible hacer cerezas secas a partir de bayas congeladas?

Las cerezas congeladas también son aptas para secar, pero el producto terminado no tendrá la acidez característica. La estructura del plato terminado también será ligeramente diferente, sin embargo, tendrá la misma salud y sabor que un manjar elaborado con frutas frescas.

Cerezas secadas en casa en secadora eléctrica.

En casa, las amas de casa suelen recurrir a secar las bayas en una secadora eléctrica. Es el más común porque requiere pocas molestias. Los frutos secos no pierden sus propiedades beneficiosas y gustativas.En una secadora eléctrica, el producto final es ligeramente ácido, pero dulce, como las bayas frescas. Cuando se presiona con el dedo, la cereza seca terminada no debe soltar jugo ni pegarse.

Ingredientes necesarios para este método de secado:

• 1 kg de cerezas no demasiado maduras;
• 200 g de azúcar granulada;
• Medio litro de agua potable limpia.

Es necesario quitar las semillas de las bayas; de lo contrario, el proceso de secado llevará mucho tiempo.

Algoritmo paso a paso para preparar un producto, que lleva más de 7 horas:

1. Primero debes comenzar a preparar el almíbar de azúcar. Se prepara de la forma habitual: hay que calentar agua en una cacerola y añadir allí el azúcar. Hervir la solución a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse y todos los granos de azúcar granulada se hayan derretido.
2. Las frutas preparadas previamente (limpias de escombros y suciedad, lavadas y secas) se deben agregar al almíbar caliente preparado y dejar allí durante 5 minutos para que las frutas se blanqueen.
3. Luego retira todas las bayas del almíbar y colócalas en un colador o colador para que escurra toda la mezcla de azúcar de la superficie.
4. Coloca las cerezas en la rejilla de una secadora eléctrica.
5. Seleccione una temperatura de 60 grados y deje secar las frutas durante 7-8 horas.

Cerezas secas en casa al horno.

Una secadora eléctrica cuesta mucho dinero, por lo que no todas las amas de casa tienen la oportunidad de obtener frutos secos en ella. Entonces llega al rescate un horno convencional.

Para este método de secado es necesario preparar los siguientes productos:

• 1,4 kg de cerezas grandes;
• 500 g de azúcar;
• 500 ml de agua potable.

Es recomendable sacar las bayas del horno cada media hora para que se enfríen.

Proceso de cocción:

1. Retire los huesos de las cerezas lavadas y secas.
2. Agrega el azúcar granulada al agua potable y colócala a fuego medio.
3. Cuando la solución hierva, agregue pequeños puñados de bayas a la sartén.
4. Mantenlos en el almíbar durante al menos 3 minutos.
5. Después de esto, retira las bayas y colócalas en un colador para escurrir toda la solución.
6. Coloque papel especial para hornear o pergamino encima de una bandeja para hornear y coloque las frutas encima.
7. Precalienta el horno a 60 grados y coloca una bandeja para hornear en él.
8. Mantener en el horno unas 3-4 horas hasta que las bayas se arruguen y pierdan su elasticidad.

Cómo cocinar cerezas secas con azúcar.

Casi todas las recetas de cerezas secas se preparan con azúcar, pero las bayas aún están ácidas. No a todo el mundo le gusta este manjar, por lo que a los golosos se les puede ofrecer una receta especial: cerezas secas enrolladas en azúcar.

Para preparar necesitarás:

• 1,8 kg de cerezas frescas, no demasiado maduras;
• 800 g de azúcar granulada;
• 300 ml de agua potable limpia.

Las cerezas espolvoreadas con azúcar se dejan 3 días para que suelten el jugo.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Se deben quitar todas las semillas de las frutas lavadas y secas.
2. Hacer el almíbar: mezclar 450 g de azúcar con agua y llevar a ebullición. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese un poco.
3. Agregue todas las bayas al almíbar y mezcle suavemente. Deja la mezcla durante la noche.
4. Al día siguiente, poner el recipiente al fuego y cocinar a baja temperatura durante no más de 10 minutos.
5. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe de forma natural.
6. Llevar nuevamente a ebullición y dejar enfriar, puedes repetir el procedimiento una tercera vez.
7. Transfiera las bayas a un colador o colador y déjelas hasta que se haya escurrido todo el almíbar.
8. Mezclar 150 g de azúcar granulada con frutos rojos.
9. Colóquelos en una capa sobre una bandeja para hornear o sobre una rejilla para secadora eléctrica y séquelos durante 5 horas.
10. Enrolle los frutos secos enfriados por todos lados en el azúcar restante.

Cerezas secas caseras con hueso

Los ingredientes son los mismos que en la receta anterior:

• 1,8 kg de cerezas no demasiado maduras;
• 800 g de azúcar granulada;
• 300 ml de agua filtrada.

Los frutos secos conservan completamente su sabor y vitaminas.

Preparación paso a paso:

1. Lavar y secar las cerezas, dejando los huesos.
2. Hervir el almíbar con 400 g de arena y agua. Agregue las bayas y cocine durante unos 3 minutos.
3. Mantenlos en la solución durante aproximadamente una hora para que las frutas absorban todo el dulzor del almíbar.
4. Colocar en una capa sobre una bandeja para horno y secar durante al menos 5 horas en el horno, se recomienda abrir ligeramente la puerta.

Cerezas secas en casa: receta sin hueso

Este método de cocción prácticamente no se diferencia de los demás.

Para secar tomar:

• 1,5 cerezas;
• 600 g de azúcar granulada;
• 500 g de agua limpia.

Las bayas secas se pueden almacenar por más de 1 año.

La preparación también es similar a la receta de cocina clásica:

1. Retire las semillas de todas las bayas.
2. Coloque un puñado de frutas en el almíbar de azúcar preparado. Se requiere cocinar durante al menos 4 minutos.
3. Después de enfriar, es necesario dejar escurrir todos los jugos y el almíbar a través de un colador.
4. Se permite secar las cerezas de cualquier forma.

Receta de cerezas secas sin azúcar

Los frutos secos según esta receta no son para todos. A los golosos les conviene usar otras recetas. Para darle un toque más picante, puede agregar canela, nuez moscada u otras especias al gusto. Solo se necesita un ingrediente: las cerezas, la cantidad queda a discreción de cada uno.

Los frutos conservan su acidez y su aroma característico.

Este producto se puede preparar mediante diferentes tipos de secado: en secadora eléctrica u horno:

1. Coloque las frutas sin semillas en un colador y presione ligeramente con las manos para permitir que salga el jugo. Dejar actuar 5 horas.
2. Extienda las bayas por toda la rejilla de la secadora eléctrica o la bandeja para hornear.
3. Secar durante al menos 5 horas.

Cómo hacer cerezas secas en almíbar.

Este método es ligeramente diferente de otros, que implican blanquear las bayas en almíbar dulce. Permanecen en solución durante mucho tiempo, por lo que desprenden humedad innecesaria. Este método los hace más dulces, sin una capa adicional de azúcar.

Debe preparar los siguientes productos con anticipación:

• 2 kg de cerezas maduras;
• 1,2 azúcar granulada;
• 250 g de agua filtrada ordinaria.

Se pueden agregar frutas a productos horneados y diversos postres.

Los platos se preparan de la siguiente manera:

1. Las frutas bien lavadas y secas se deben cubrir con azúcar granulada, 700 g son suficientes, dejar reposar 5 horas para que las cerezas tengan tiempo de soltar todo su jugo.
2. Se debe escurrir el jugo resultante y transferir las cerezas a un colador y, si es necesario, dejar escurrir el jugo restante.
3. Prepare un almíbar con el resto del azúcar y el agua, agregue las frutas al recipiente. Hervir por no más de 5 minutos.
4. Después de enfriar, dejar toda la noche.
5. Por la mañana, cuela toda la mezcla en un colador.
6. Coloque las cerezas en una bandeja para hornear limpia y colóquelas en un horno precalentado a 60 grados.
7. Seque durante unas 3-4 horas.

Receta de cerezas secas al sol

Para preparar el método de secado más económico y natural, solo necesitas un ingrediente principal: las cerezas. Su cantidad depende de las preferencias personales.

Por la noche, para evitar que las bayas se humedezcan, se llevan al interior.

Algoritmo del proceso de secado:

1. Las cerezas deshuesadas preparadas se deben verter en un colador.
2. Presione ligeramente las bayas encima con la mano para permitir que el jugo salga de las bayas carnosas.
3. Coloque con cuidado las frutas en una capa sobre una bandeja para hornear limpia y coloque una malla fina y ligera encima.
4. Sácalo al exterior y colócalo a la luz solar directa durante 4 días.
5. El jugo se filtrará periódicamente de las bayas, por lo que es necesario escurrirlo constantemente.

Receta original de cerezas secas con ralladura de naranja y canela

Este plato resulta bastante picante y picante.

Para prepararlo necesitas:

• 1 kg de cerezas grandes;
• 500 g de azúcar granulada;
• 500 ml de agua;
• ralladura de media naranja;
• canela.

Puedes utilizar nuez moscada molida en lugar de canela.

Proceso de cocción:

1. Hervir el almíbar y agregarle canela y ralladura. Cocine durante unos 5 minutos.
2. Coloca todas las bayas en la sartén durante 5 minutos.
3. Transfiera las frutas a un colador.
4. Secar a 60 grados en el horno.

Cómo almacenar cerezas secas en casa.

El producto seco terminado es apto para almacenamiento a largo plazo, por lo que se puede consumir en cualquier época del año.

Para aumentar la vida útil de las cerezas secas, se deben seguir las siguientes reglas:

1. Seleccione las bayas con cuidado antes de cocinarlas. El producto terminado no debe contener frutas podridas o en mal estado.
2. El almacenamiento se realiza estrictamente en recipientes de vidrio o plástico, no en recipientes metálicos. Otra buena opción son los bolsos elaborados con tejido natural grueso.
3. El trastero debe ser oscuro, bien ventilado y fresco: un armario, un frigorífico, un sótano, un sótano o un balcón acristalado.

¿Dónde se pueden agregar cerezas secas?

Las cerezas dulces secas se pueden utilizar en la preparación de diversos productos horneados: decoren con ellas tartas, pasteles y muffins. El producto también puede servir como relleno para croissants, triángulos de hojaldre, tartas dulces y panecillos.

¿Necesito lavar las cerezas secas antes de usarlas?

Si las bayas han sido procesadas y lavadas antes de cocinarlas, no es necesario volver a lavarlas. Es difícil enjuagar los frutos secos dulces, especialmente si se enrollan en azúcar o se tratan con almíbar. Por eso se recomienda preparar cuidadosamente las bayas antes de secarlas y almacenar el producto terminado en un recipiente y una habitación limpios.

Conclusión

Las cerezas secas son un dulce ideal para los aburridos días de invierno y pueden sustituir a los caramelos y chocolates poco saludables. Un producto saludable y duradero que se puede consumir en su forma habitual, pudiendo utilizarse también para preparar postres.

Publicaciones recomendadas

Peras secas caseras

Cómo secar los arándanos

Melocotones secos caseros

Melón confitado casero

melón seco

Calabaza seca en secadora eléctrica.

Chips de calabaza al horno, a la secadora, al microondas

Recetas de rebozuelos secos: cómo cocinar champiñones, platos.

Cómo secar un hongo paraguas: reglas y vida útil.