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Todo el mundo conoce los beneficios para la salud de las bayas silvestres. Por eso estos productos se utilizan para saturar el organismo de vitaminas. En la medicina popular, la baya más popular para preparar medicamentos son los arándanos. Como regla general, se recoge del bosque y se conserva. La forma más sencilla de preparar son los arándanos en su propio jugo.
Los beneficios de los arándanos en su propio jugo.
Si consideramos las propiedades beneficiosas, podemos destacar el contenido de los siguientes componentes valiosos:
- vitaminas A, B, C;
- Ácidos orgánicos;
- taninos;
- potasio;
- cloro;
- magnesio;
- hierro;
- sodio;
- azufre;
- calcio;
- fósforo.
Estos componentes aportan enormes beneficios para la salud. Debido al contenido de antioxidantes, los frutos se utilizan en la lucha contra el cáncer.
Con la ayuda de las bayas puedes normalizar los niveles de azúcar en sangre.Si prepara arándanos en su propio jugo sin agregar azúcar granulada, los diabéticos pueden consumir el producto terminado de manera segura. Un anticoagulante reduce la capacidad de coagulación de la sangre, lo cual es muy importante para las personas que padecen trombosis.
Preparando las bayas
Como regla general, la receta de preparación incluye solo bayas y azúcar granulada. Para mejorar y realzar el sabor, algunas amas de casa añaden otros ingredientes:
- frambuesas;
- fresas;
- pera;
- limón rallado.
Cada uno añade estos componentes según su propia petición. Se deben preparar los arándanos que se utilizan para cocinar. Para ello, lo clasifican y retiran las ramitas y hojas que cayeron durante la recolección.
Las materias primas se lavan en una cacerola. Este método le permite eliminar los escombros que flotan en la superficie del agua. Las frutas lavadas se transfieren a un colador y se dejan escurrir. Como regla general, para la preparación se recomienda utilizar materias primas recién cosechadas o aquellas que se recolectaron hace no más de dos días.
Cómo hacer arándanos en tu propio jugo.
Preparar arándanos es bastante sencillo. Lo principal es seguir el algoritmo de receta paso a paso. Durante el proceso de cocción, las frutas deben soltar su propio jugo al baño maría. Por lo tanto, un plato de este tipo tiene una amplia gama de aplicaciones. Por ejemplo, puede escurrir el jugo; es muy bueno para la salud, las frutas se utilizan para cocinar.
Cómo cocinar arándanos en su propio jugo en el horno.
Puede cocinar arándanos en el horno muy rápidamente, por lo que sus propiedades beneficiosas se conservan en su totalidad:
- Los frutos se lavan a fondo, se secan y se muelen con una prensa de madera. Si es necesario, puedes añadir azúcar en una proporción de 1:2.
- El puré resultante se vierte en frascos esterilizados y se coloca en un horno precalentado a +120 °C durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, se pueden sacar los frascos y atornillarlos.
En una olla de cocción lenta
Para preparar arándanos, puedes utilizar una olla de cocción lenta, siguiendo las siguientes recomendaciones:
- Las frutas recolectadas se lavan y se llena la multicocina con ellas casi hasta arriba.
- Llene el recipiente multicocina hasta la mitad con agua.
- Configure el modo de extinción.
- Deje que las bayas hiervan a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue el resto y déjelas por otros 20 minutos.
Después de eso, puede verter el producto terminado en frascos esterilizados y enviarlo a la bodega para su posterior almacenamiento.
En un horno de convección
Cocinar arándanos en su propio jugo con una freidora no lleva mucho tiempo. El algoritmo de acciones es el siguiente:
- Las materias primas se lavan, se secan y se vierten en frascos preparados y esterilizados hasta los bordes.
- Los frascos llenos se colocan en un horno de convección y se ajusta la temperatura a +180°C.
- Según sus preferencias personales, puede añadir azúcar a las materias primas en una proporción de 1:2.
- El proceso de cocción dura 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, los frascos se sacan, se atornillan y se envían para su almacenamiento.
Recetas de arándanos en su propio jugo para el invierno.
Existe una gran cantidad de recetas para conservar los arándanos para el invierno.Puede hacer mermelada, mermelada y compota a partir de las bayas, pero la mayoría de las veces se prepara en su propio jugo, por lo que se conservan todas las propiedades beneficiosas. Una característica especial de esta opción es la ausencia de azúcar granulada, por lo que incluso los diabéticos pueden consumir el producto terminado (se puede agregar azúcar si es necesario).
Receta de arándanos en su propio jugo sin azúcar
Esta receta es ideal para quienes se esfuerzan por conservar al máximo las propiedades beneficiosas de los frutos del bosque. El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Las bayas se clasifican, se lavan bien en una cacerola, se colocan en un colador y se dejan escurrir.
- Mientras se escurre el agua, se esterilizan los frascos de vidrio. A menudo se utilizan envases de 500 y 700 ml.
- Los arándanos se vierten en frascos preparados, se cubren con tapas de hierro esterilizadas, pero no se enrollan.
- Tome una cacerola grande, coloque una toalla o un trozo de tela en el fondo, coloque frascos de bayas y llénelos hasta los hombros con agua fría.
- Coloca la cacerola a fuego lento, lleva el agua a ebullición y cocina por 45 minutos.
- Durante el proceso de calentamiento, las frutas desprenderán jugo, por lo que no se recomienda llenar los frascos hasta el borde.
- Si después de que los arándanos hayan soltado su jugo, el frasco queda incompleto, entonces puedes agregar más bayas y extender el proceso de ebullición por otros 20 minutos.
- Después de eso, los frascos se sacan de la sartén, se retuercen y se cubren con una manta hasta que se enfríen.
El producto terminado se puede utilizar para preparar postres o consumir con té de hierbas.
Arándanos en su propio jugo con azúcar
Para preparar arándanos en su propio jugo necesitarás 1 kg de azúcar granulada, 2,5 kg de frutos del bosque y seguir la siguiente receta:
- Las materias primas se clasifican, lavan y dejan secar cuidadosamente.
- En un recipiente pequeño, debe triturar 500 g de frutas, verter en una cacerola, agregar los arándanos restantes y el azúcar.
- Disuelva el azúcar a fuego lento. Después de hervir, retira la sartén del fuego.
- Verter en frascos esterilizados y pasteurizar a fuego lento durante 25 minutos.
Después de eso, los frascos se pueden atornillar y enviar para su almacenamiento.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Las condiciones y la vida útil de los arándanos dependen completamente de la forma en que planeen almacenarlos:
- Las frutas recién cosechadas se pueden conservar en el frigorífico, pero no más de 10 días, no se deben lavar antes de guardarlas;
- las bayas congeladas pueden permanecer en el congelador durante 8 meses sin perder calidad;
- si secas los arándanos y luego los colocas en una bolsa de algodón o lino, la vida útil es de 12 meses, es importante entender que de esta forma las frutas no deben almacenarse en frascos de vidrio, ya que puede aparecer moho;
- los arándanos en su propio jugo y su mermelada se pueden almacenar en el refrigerador o en el sótano; de esta forma, el producto terminado se puede almacenar hasta por 3 años;
- La gelatina de arándanos se guarda en el frigorífico durante 24 horas, los mismos plazos se dan para otros platos de frutos rojos que no están enlatados.
Independientemente del método de almacenamiento elegido, no se perderán las propiedades beneficiosas únicas del producto. Lo principal es no exceder la vida útil especificada del plato preparado.
Conclusión
Los arándanos en su propio jugo son un producto único en su tipo que puede usarse no solo para cocinar, sino también con fines medicinales. Gracias a su composición equilibrada, las frutas pueden ser consumidas no solo por adultos, sino también por niños, ya que la baya no provoca reacción alérgica ni diátesis.Si planea introducir arándanos en la dieta de niños menores de 2-3 años, primero debe consultar con su médico, ya que existe la posibilidad de sufrir daños debido a la intolerancia del cuerpo a algunos componentes.
