Mermelada de diente de león: receta

La mermelada de diente de león conserva plenamente las propiedades beneficiosas de la planta. El diente de león pertenece a las prímulas, crece en todas partes, la obtención de materias primas es un proceso de fácil acceso y que no requiere mucha mano de obra. La mermelada se utiliza como postre y con fines medicinales.

Los beneficios y daños de la mermelada de diente de león.

El producto de diente de león contiene proteínas, carbohidratos y grasas necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. La composición también incluye los siguientes componentes:

• vitaminas K, PP, grupo B, colina;
• ácido ascórbico;
• potasio;
• zinc;
• calcio;
• hierro;
• fósforo;
• tocoferol

Debido a sus propiedades beneficiosas, la planta se utiliza mucho en la medicina popular. La composición química interviene en casi todas las funciones corporales. Beneficios de la mermelada de diente de león:

1. Tiene un efecto sedante. Calma el sistema nervioso, mejora la calidad del sueño.
2. Tiene propiedades antivirales.Previene y trata infecciones estacionales, baja la temperatura, fortalece la resistencia del organismo.
3. Los antioxidantes tocoferol y ácido ascórbico restauran las células dañadas, previenen el crecimiento de células cancerosas, previenen patologías cardiovasculares, normalizan la presión arterial y ralentizan el proceso de envejecimiento.
4. Mejora el funcionamiento del sistema endocrino. Reduce los niveles de azúcar en sangre, normaliza los niveles hormonales.
5. Favorece la producción de leche durante la lactancia.
6. Participa en la hematopoyesis. Reduce el colesterol, previene la anemia.
7. Regula los procesos metabólicos, actúa como absorbente, absorbe toxinas y metales pesados.
8. Tiene un efecto diurético. Elimina la congestión en el sistema urinario, mejora la potencia.
9. Promueve la digestión, trata enfermedades del hígado, puede usarse como agente colerético.
10. Tiene propiedades antihelmínticas.
11. Mejora el tono y restaura la energía.

No se recomienda utilizar mermelada de diente de león en caso de reacción alérgica o alta acidez del jugo gástrico, ya que el producto estimula la producción de secreciones.

¿Qué ayuda a curar la mermelada de flores de diente de león?

La gama de usos del producto es bastante amplia, los beneficios de la mermelada de diente de león han sido confirmados experimentalmente en el tratamiento de:

• disbacteriosis, manifestada por estreñimiento;
• flatulencia;
• adenomas de próstata;
• diabetes mellitus;
• aterosclerosis;
• trombosis;
• helmintiasis;
• bronquitis, infecciones virales, influenza;
• tumores malignos;
• hepatitis, cirrosis;
• herpes;
• gastritis con baja acidez;
• anemia;
• leucemia;
• tuberculosis.

El producto normaliza los procesos metabólicos y está indicado para la obesidad.

Cómo hacer mermelada de diente de león

La mermelada de diente de león se elabora únicamente a partir de las flores de la planta; las materias primas se recogen en primavera durante la floración masiva. Para obtener un producto con el máximo contenido de propiedades beneficiosas se deben cumplir determinadas condiciones:

1. Elija flores grandes, completamente abiertas y de color amarillo brillante. Las propiedades beneficiosas de la planta aumentan a partir de los dos años de edad. Los dientes de león a medio florecer o descoloridos no son adecuados para la mermelada. La principal concentración de sustancias activas se encuentra en el polen.
2. Las flores se recogen o cortan con tijeras y se colocan en una bolsa, recipiente de vidrio o esmaltado. No se utilizan recipientes metálicos para la recogida para evitar la oxidación.
3. Después de recolectarlos, los dientes de león se vierten sobre papel o tela blanca. Puede haber insectos en las flores, después de unos minutos abandonarán la planta y se trasladarán a la superficie blanca.
4. Antes de cocinar, las materias primas se remojan durante 2 horas, si es necesario hacer mermelada de diente de león con fines medicinales, esta medida no es relevante. Las propiedades beneficiosas del producto serán mayores sin remojo, pero el sabor será amargo.

La mermelada se prepara con dientes de león recién cortados; las flores secas no son adecuadas para este propósito; las propiedades beneficiosas de la planta no se conservan por completo.

Dónde y cómo recolectar flores de diente de león para mermelada.

Los dientes de león se recolectan para hacer mermelada aproximadamente a principios o mediados de mayo, cuando la planta entra en la fase de floración activa. Las propiedades beneficiosas en este momento alcanzan su nivel máximo. No se recogen flores dañadas o pequeñas. Los dientes de león forman varios tallos de hasta 10 cm de altura.cuanto más vieja es la planta, más fuerte es el follaje, más largos son los tallos y más grandes las flores.

Para adquirir materias primas, elija un borde de bosque o un claro detrás de un área poblada. Lugar inadecuado para recolectar dientes de león:

• zona urbana industrial;
• junto a un vertedero;
• cerca de plantas de tratamiento de aguas residuales;
• áreas de pastoreo de ganado;
• parques y plazas de la ciudad donde se pueden pasear las mascotas;
• gasolineras;
• bordes de caminos.

En las zonas rurales, la situación medioambiental es varios órdenes de magnitud mayor que en las zonas urbanas. Los dientes de león se pueden recolectar en cualquier lugar excepto en lugares públicos y áreas sanitarias.

Receta clásica de mermelada de diente de león

Para la receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• flores de diente de león – 300 piezas.;
• azúcar – 750 g;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• agua – 1,5 tazas.

Los ingredientes se pueden reducir o aumentar, observando la proporción indicada de componentes. A continuación se muestra una receta paso a paso de mermelada de diente de león con una foto.

Las flores recolectadas se colocan sobre un mantel blanco, se revisan y se retiran los fragmentos verdes de la base. Para la mermelada sólo se utiliza la parte amarilla.

Las materias primas preparadas se colocan en un colador, se lavan bajo el grifo, se colocan en un recipiente y se llenan con agua. Dejar actuar de 4 a 5 horas. Luego, con una espumadera, saca los dientes de león y colócalos sobre una superficie plana para que se evapore el exceso de humedad.

Mezclar el azúcar con el agua, poner a fuego lento, cocinar el almíbar, revolviendo constantemente. Cuando los cristales estén completamente disueltos, agregue las flores de diente de león, continúe hirviendo a la misma temperatura durante 20 minutos, revuelva constantemente y retire la espuma.

Los recipientes con mermelada se dejan enfriar y se guardan en el frigorífico hasta la mañana. Al día siguiente, coloca encima una cacerola ancha con un colador y una gasa encima. Agrega mermelada de diente de león.

Cuando el almíbar se haya escurrido por completo, se juntan los bordes de la gasa con flores en un paquete y se exprimen los restos.

El almíbar exprimido con diente de león se prende fuego, según el espesor deseado del producto, y se hierve durante 20-35 minutos. Antes de terminar, agregue ácido cítrico.

La mermelada caliente se vierte en recipientes esterilizados, se enrolla con tapas y se almacena. Si se deja parte del producto para consumo, tapar el recipiente con una tapa de nailon y meter en el frigorífico.

Mermelada espesa de flores de diente de león

La mermelada según la receta clásica es de densidad media y de color ámbar brillante. La consistencia del producto se puede espesar hasta el punto de mermelada. Receta de mermelada de diente de león con pectina:

• flores – 200 piezas;
• agua – 3 vasos;
• azúcar – 3 tazas;
• pectina en polvo – 4 cucharaditas;
• ácido cítrico – ½ cucharadita.

Secuencia de cocción:

1. Se vierte agua en el recipiente y se colocan flores preparadas previamente.
2. Hervir durante 10 minutos.
3. Retirar del fuego y dejar reposar 5 horas.
4. Exprima las materias primas con una gasa.
5. Colocar al fuego, cuando hierva el jugo agregar poco a poco el azúcar, revolviendo constantemente.
6. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. La pectina se diluye según las instrucciones, antes de finalizar la cocción, se añade al almíbar y se mantiene al fuego hasta obtener la densidad requerida.
8. Antes de retirar la sartén del fuego, vierte ácido cítrico.

La mermelada se envasa en frascos y se cubre con tapas. El postre conserva sus propiedades beneficiosas durante 24 meses.

Cómo hacer mermelada de diente de león y naranja

Si sigues las proporciones y la tecnología de cocción, el producto resultará de color naranja con un sutil olor a cítricos. Según la receta, la mermelada de flores de diente de león se prepara junto con ralladura y pulpa de naranja. Ingredientes:

• flores – 0,250 g;
• naranjas medianas - 3 piezas.;
• azúcar – 750 g;
• agua – 1,5 litros.

Secuencia de acción:

1. Se clasifican las flores y se cortan los fragmentos verdes.
2. Llénelo con agua y colóquelo en el frigorífico durante un día para quitarle el amargor.
3. Luego colóquelo sobre una servilleta y séquelo.
4. Corta la naranja en cubos.
5. Colocar en un recipiente y llenar con la cantidad de agua requerida según la receta.
6. Colocar al fuego y hervir durante 60 minutos a fuego medio.
7. Se deja enfriar el caldo, se exprime con una gasa y se tira el bizcocho.
8. Agregue azúcar al líquido y hierva durante 30-40 minutos.

Al gusto, si lo desea, puede agregar azúcar o ácido cítrico. Después de hervir, el producto se envasa en frascos y se cubre con tapas. La mermelada de naranja conserva sus propiedades beneficiosas durante unos 3 años. El postre se puede conservar en un recipiente de plástico en el frigorífico.

Cómo tomar correctamente la mermelada de diente de león

La mermelada de diente de león (en la foto) es una sustancia de color ámbar, de espesor medio. El producto tiene un sabor específico, por lo que es poco probable que puedas consumir una gran cantidad. Como postre bastan unas cucharadas con tostadas y té o café. Se puede usar con panqueques, panqueques o como salsa entre capas al hacer un pastel. Si no hay enfermedades crónicas, la norma diaria no es más de 8 cucharadas.

Si se utiliza mermelada de diente de león como medicamento, se recomienda seguir las siguientes reglas:

• durante el embarazo, si no existen contraindicaciones o reacciones alérgicas, el producto se consume para mejorar el tono por la mañana (1 cucharada), la misma cantidad por la noche para mejorar el sueño;
• para edemas de diversas etiologías, la dosis diaria es de 4 a 5 cucharadas. l.;
• para el tratamiento de la diabetes mellitus, la norma diaria no es más de 4 cucharadas;
• Para prevenir los resfriados, utilice 2 cucharadas de mermelada todas las mañanas. l., regado con leche caliente;
• para enfermedades del corazón, tomar mermelada durante 21 días, mañana y tarde, 1 cucharadita.

Las propiedades beneficiosas de la mermelada de diente de león se utilizan para limpiar el organismo de toxinas. Utilice el producto en una sauna o baño ruso. Antes de la sala de vapor, tome 4 cucharadas de té de hierbas. El producto actúa como diaforético.

Cómo tomar mermelada de diente de león para adelgazar

Una de las propiedades beneficiosas del diente de león es su efecto diurético y diaforético. Si se tiene sobrepeso, se acumula líquido en los tejidos y aparece hinchazón. Jam ayuda a afrontar el problema. Los componentes de su composición participan en el metabolismo de las proteínas, descomponen grasas, eliminan toxinas y eliminan el estreñimiento. Al eliminar todos los factores negativos que acompañan a la obesidad, el diente de león favorece la pérdida de peso. Las propiedades beneficiosas del producto para adelgazar incluyen mantener la composición necesaria de vitaminas y microelementos con una dieta sencilla o sin sal.

Según las revisiones de quienes han perdido peso con la mermelada de diente de león, la pérdida de peso se nota 14 días después de tomarla. El curso del tratamiento es ilimitado, use 1 cucharada. l. 30 minutos antes de las comidas. Si la dieta es fraccionada, el producto de diente de león se toma con un intervalo de 4 horas.

Cómo almacenar mermelada de diente de león

Según las revisiones, la vida útil de la mermelada de diente de león, si se sigue la tecnología de preparación, es de al menos 2 años. Una vez listo, el producto se vierte en frascos preesterilizados. Cuando esté caliente, selle con tapas esterilizadas. El jugo de diente de león es propenso a la fermentación y la mermelada no es una excepción.Para preservar las propiedades beneficiosas del producto, los frascos se colocan en una habitación sin iluminación a una temperatura constante de no más de +5.⁰ C.

Restricciones y contraindicaciones.

La mermelada de diente de león tiene una amplia gama de propiedades beneficiosas, pero también existen contraindicaciones:

1. No recomendado para niños menores de 4 años. El producto puede provocar una reacción alérgica.
2. Durante la lactancia, no exceda la dosis (2 cucharaditas).
3. Si eres intolerante a las sustancias contenidas en la planta, no consumas postre de diente de león.
4. El producto no debe utilizarse para las úlceras pépticas del tracto digestivo.
5. En el momento de la exacerbación de la gastritis, que ocurre en el contexto de una mayor acidez, tampoco se recomienda usar mermelada.
6. Si la defecación se ve afectada (diarrea frecuente).

La composición química del diente de león puede empeorar significativamente la afección.

Conclusión

La mermelada de diente de león tiene un gran sabor y numerosas propiedades beneficiosas. El producto se utiliza como postre y para el tratamiento de diversas patologías. La planta es de fácil acceso y crece en toda Rusia. Debido a su estructura, las semillas de diente de león se encuentran esparcidas a distancias considerables, ocupando grandes áreas, por lo que no hay problemas con la adquisición de materias primas.

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