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El increíble sabor de la mermelada de membrillo gusta a todos los que la han probado al menos una vez. Fragante, hermoso, con rodajas de fruta que saben a fruta confitada. Para hacer mermelada se necesita membrillo maduro, lo que resulta en un auténtico manjar.
Al prepararse para el invierno, las amas de casa modernas utilizan voluntariamente un asistente: electrodomésticos de cocina. Esto ahorra mucho tiempo, los platos se cocinan a la temperatura óptima y no es necesario controlar constantemente el tiempo. Por eso, la mermelada de membrillo en olla de cocción lenta es una receta a la que prestaremos atención en nuestro artículo.
Para aquellos que deciden hacer una maravillosa mermelada por primera vez, es necesario conocer algunos matices. El membrillo en su forma cruda rara vez es admirado por nadie. Aunque la fruta es pariente de las conocidas peras y manzanas, su popularidad se ve obstaculizada por la dureza y el sabor específico de la fruta.
Pero las confituras, mermeladas y conservas de membrillo son muy sabrosas. Todo el secreto está en el tratamiento térmico, que hace que el membrillo quede suave y jugoso.
Una receta sencilla de mermelada en una olla de cocción lenta.
Como siempre, hay muchas opciones para cocinar, porque a todas las amas de casa les encanta experimentar. Por primera vez hay recetas más sencillas. Y hay otros más complejos para cocineros experimentados. Comencemos con algo simple.
Prepararemos mermelada con dos ingredientes: membrillo y azúcar granulada.Necesitaremos 1 kilogramo de fruta y un poco menos de azúcar: 900 gramos. Comencemos el proceso:
- Lavar bien el membrillo, secarlo y cortarlo por la mitad. Esto debe hacerse para cortar con cuidado el núcleo.
- Corta cada mitad en rodajas
poner todo en un bol
y espolvorear con azúcar granulada.
- El membrillo no es una fruta muy jugosa, así que tapa el bol con una gasa y déjalo reposar 2-3 días para que las rodajas suelten el jugo.
Tan pronto como la fruta suelte suficiente jugo (¡no esperes más de tres días!), transfiere la mezcla al recipiente multicocina.
Para mermelada, active el modo "Mermelada/Postre" y configure el temporizador en 25 minutos. Si el modelo multicocina no tiene dicho modo, entonces el modo "Guisar" lo reemplaza perfectamente.
Aquí terminan nuestras acciones con la multicocina. Pasado el tiempo fijado, podrás degustar la aromática y jugosa mermelada. Esta opción es adecuada para un consumo rápido.
Receta de mermelada para el invierno.
En este caso, tendremos que cocinar la pieza de trabajo por etapas, y no de una vez. La proporción de componentes sigue siendo la misma que en la receta anterior. Algunas amas de casa recomiendan agregar limón durante la preparación para el invierno, pero puedes prescindir de él. El membrillo mismo agregará acidez en la cantidad correcta.
Preparamos la fruta como se describe anteriormente: la lavamos, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas de 1,5 cm de grosor.
En un recipiente hondo mezclar los trozos de fruta con el azúcar y dejar reposar 2-3 días. Si no hay suficiente jugo, puedes agregar un poco de agua. Si hay mucho, no debes verterlo, agrégalo al té. Se volverá más aromático y adquirirá un sabor ácido, como el de una rodaja de limón.
Transfiera el contenido al recipiente multicocina y seleccione un modo.Asegúrese de tener en cuenta las características técnicas de la multicocina. Asegúrate de que la mermelada hierva. Si el modo "Guisar" no da ese resultado, configúrelo en "Hornear". Temporizador: durante media hora. Una vez completado el proceso, no retire la mermelada de la multicocina, déjela enfriar por completo. Luego repite la cocción dos veces, pero de 15 minutos cada una. Cada vez esperamos a que la mermelada se enfríe por completo. Cuando está listo, el membrillo cambia de color y el almíbar se vuelve espeso.
Ahora la mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta se puede poner en frascos esterilizados y almacenarla para el invierno. ¡Pero también puedes comerlo de inmediato!
Consejos útiles para cocineros.
Coloca las rodajas de membrillo con el azúcar en un recipiente que no sea metálico. De lo contrario, el sabor de la mermelada empeorará.
Al transferir la mezcla al recipiente multicocina, asegúrese de recoger todo el azúcar sin disolver con una espátula de silicona.
Puedes cocinar mermelada no en 2 o 3 pasos, sino en mucho más tiempo. Cuantas más veces hiervas mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta, más espesa será la masa resultante.
Vídeo útil:
Debes preparar la mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta a fuego lento y suave. No debería hervir demasiado. Seleccione el modo apropiado en su modelo.
La mermelada de membrillo se puede preparar con nueces, rodajas de naranja o limón. Pero incluso en la versión clásica no dejará indiferente a nadie.
¡Buen provecho!
