Recetas de mermelada de cornejo

La mermelada de cornejo es un manjar agradable que hará las delicias de los golosos en invierno. La receta es sencilla, los ingredientes tampoco parecen complicados. Como resultado, la mesa tendrá un dulce único con un sabor interesante.

Los beneficios y daños de la mermelada de cornejo.

La mermelada de cornejo tiene propiedades beneficiosas, tiene un efecto depurativo en el organismo, contrarresta la inflamación, también mejora el funcionamiento del sistema inmunológico, tonifica, limpia los bronquios, reduce la fiebre y ayuda a combatir los resfriados.

Ayuda con la deficiencia de vitaminas, la bronquitis y la gota.

Pero el postre también tiene propiedades nocivas. En primer lugar, está contraindicado para diabéticos, ya que aumenta los niveles de glucosa en sangre.Además, el dulce es bastante rico en calorías y contribuye al aumento de peso.

Cómo hacer correctamente la mermelada de cornejo

Hay un secreto para hacer mermelada de cornejo con semillas: hay que seleccionar bien los ingredientes. Las bayas deben estar maduras, pero al mismo tiempo hay que clasificarlas y separar los ejemplares enfermos y podridos, así como los frutos con signos de enfermedad y daño.

Luego hay que quitar los tallos. Las semillas se pueden dejar o quitar, según el gusto y la preferencia personal. Pero en la mayoría de los casos, los huesos no se extraen. Es recomendable elegir variedades con pulpa carnosa y jugosa.

Los frascos sellados primero deben lavarse y limpiarse con bicarbonato de sodio. Luego, asegúrese de esterilizarlos, para que no entren microbios patógenos que contribuyen a los procesos negativos en la pieza de trabajo.

Mermelada clásica de cornejo con piedras

El manjar clásico se compone de una cantidad mínima de ingredientes. No hay componentes adicionales y no es necesario quitar las semillas de la fruta.

Para preparar mermelada de cornejo con piedras según la receta necesitarás:

• 1,5 kg de bayas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.

Quizás necesites un poco menos de líquido. Además, asegúrese de utilizar utensilios de cocina esmaltados.

La receta no es difícil:

1. Preparar almíbar.
2. Cocine el almíbar durante 7 minutos hasta que espese.
3. Coloque las bayas lavadas en almíbar.
4. Remueve y deja reposar 12 horas.
5. Colocar al fuego y esperar hasta que hierva.
6. Luego apaga el fuego y deja reposar otras 12 horas.
7. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar por 5 minutos.
8. Vierta la mezcla terminada en frascos e inmediatamente enrolle.

Para que se enfríen lentamente, envuelva los frascos en algo tibio y colóquelos en un lugar cálido durante un día.Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, se puede bajar al sótano o al sótano.

Mermelada de cornejo sin semillas

El cornejo se puede cocinar sin semillas para el invierno. Los ingredientes siguen siendo los mismos, pero en diferentes proporciones:

• materias primas - 1,2 kg;
• 1 kg de azúcar por litro de frutas ya hechas puré;
• un poco de vainilla.

Receta de cocina paso a paso:

1. Coloca las frutas en una cacerola y agrega agua hasta que esté más alta que las bayas.
2. Cocine durante 35 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.
3. Cuela el caldo y deja enfriar las bayas.
4. Triturar la mezcla por un colador y quitar todas las semillas.
5. Medir la cantidad de caldo y puré y diluir con arena en una cantidad de 1:1.
6. Coloque a fuego lento y cocine mientras revuelve.
7. Cuando el volumen se haya reducido a 2/3, agregue vainillina.
8. Vierta la mermelada caliente en frascos y enrolle.

Este postre también hay que envolverlo para que se enfríe y dejarlo enfriar en un lugar cálido. En invierno se recomienda guardar en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada de cornejo Pyatiminutka

En esta receta de cornejo para el invierno, los productos se someten a un ligero tratamiento térmico, por lo que retienen la máxima cantidad de nutrientes. Este manjar es útil durante los resfriados y para bajar la fiebre.

Ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua.

El algoritmo de preparación es el siguiente:

1. Cubre las bayas con arena y agrega agua.
2. Llevar a ebullición, reducir el fuego.
3. Cocine por 5 minutos, revolviendo y quitando la espuma.

Luego vierte la bebida caliente en frascos y enrolla. Tardará entre 5 y 10 minutos en preparar todo y el placer del invierno será inconmensurable.

Cornejo con azúcar sin cocinar

Las bayas molidas con azúcar se pueden preparar sin cocinar. Para ello necesitarás los siguientes productos: arena y frutas.

Receta:

1. Las bayas lavadas se frotan a través de un colador para eliminar las semillas.
2. Por 1 kg de masa añadir 2 kg de azúcar.
3. Revolver bien.
4. Colocar en frascos calientes y se puede esterilizar.

Es mejor almacenar un almacén de vitaminas de este tipo en un lugar fresco.

Mermelada sencilla de cornejo

Existe otra receta de mermelada de cornejo con semillas. Es necesario tomar 1,5 kg de materias primas y la misma cantidad de azúcar. Todos los componentes requerirán 100 ml de agua. La receta para hacer un manjar sencillo de cornejo está disponible incluso para las amas de casa jóvenes e inexpertas:

1. Mezclar todos los ingredientes y colocar los platos esmaltados a fuego lento.
2. Cocine por 7 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
3. Vierta el postre en frascos de vidrio esterilizados.

Inmediatamente es necesario enrollar la pieza de trabajo, dar la vuelta a las latas y envolverlas en mantas calientes. El enfriamiento debe realizarse lo más lentamente posible para que el tratamiento térmico conserve el postre durante mucho tiempo.

Mermelada aromática de cornejo: una receta de la cocina caucásica

Esta es una versión sencilla y cómoda de un postre elaborado con bayas del Cáucaso, ya que además del sabor, el postre tiene un aroma único. Ningún goloso puede rechazar este postre. La receta caucásica es fácil de preparar. Ingredientes:

• 1 kg de materias primas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 200 ml de agua.

Directamente el proceso de cocción:

1. Elija frutas de calidad.
2. Prepare el almíbar según el procedimiento estándar: agregue azúcar al agua y cocine.
3. Vierta el almíbar preparado sobre las bayas.
4. Dejar reposar durante 6 horas.
5. Coloque a fuego lento y cocine mientras revuelve.
6. Hervir las bayas hasta que hayan hervido y la mermelada haya adquirido una consistencia suficiente.
7. Quitar la espuma y verter en frascos esterilizados.
8. Enrollar inmediatamente y envolver para que se enfríe gradualmente.

En invierno, esta preparación puede decorar la mesa tanto para el té casero como para las delicias navideñas.El aroma del postre atraerá a toda la familia a la mesa.

Mermelada de cornejo con manzanas

Este manjar con el ingrediente adicional de azúcar es perfecto para los golosos y como refuerzo inmunológico. Ingredientes para postre con manzanas:

• 1,5 kg de materias primas;
• 0,7 kg de manzanas;
• 350 ml de agua.

Receta:

1. Picar las manzanas, quitarles las semillas.
2. Disuelva el azúcar en agua.
3. Verter 2/3 del almíbar en las manzanas, poner el resto al fuego con la materia prima.
4. Hervir durante 10 minutos y agregar las manzanas con almíbar.
5. Cocine hasta obtener la consistencia requerida.

Vierta en frascos preparados y enrolle.

Cómo hacer mermelada de cornejo con vino blanco.

También puedes cocinar cornejo con vino blanco.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar y frutos rojos;
• 2 copas de vino blanco seco o semiseco.

Receta:

1. Lavar las bayas y quitarles las semillas.
2. Colocar las materias primas en un cazo, añadir el vino y el azúcar.
3. Cocine durante 20 minutos después de hervir.
4. Vierta en frascos y esterilice.

Cubrir con una manta tibia y dejar enfriar por un día.

Receta de mermelada de cornejo con miel

La mermelada de cornejo potenciará sus propiedades beneficiosas si se elabora con miel. La receta de cocina no se diferencia de las anteriores. Lo más importante es que el azúcar se reemplace o combine con miel. Ingredientes:

• 150 g de miel;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de materias primas;
• 300 ml de agua;
• 50 gramos de jugo de limón.

Receta de elaboración:

1. Vierta agua hirviendo en una cacerola y haga un almíbar con azúcar.
2. Agregue las bayas y cocine por 5 minutos.
3. Luego vierta el jugo de limón, agregue la miel y cocine por 20 minutos.
4. Enrollar y cubrir con una manta.

Un manjar con miel se distingue por su aroma y propiedades beneficiosas para resfriados e infecciones.

Deliciosa mermelada de cornejo y albaricoque

Ingredientes:

• 1 kg de materias primas;
• 0,5 kg de albaricoque;
• 1,6 kg de arena dulce;
• 2,5 vasos de agua.

Proceso de cocción:

1. Retire los huesos de los albaricoques.
2. Vierta agua caliente sobre el cornejo y déjelo por 15 minutos.
3. Escurrir el agua, colocar las bayas y los albaricoques en el almíbar.
4. Llevar el producto a ebullición, apagar y dejar actuar 7 horas.
5. Luego volver a ponerlo al fuego y dejar hervir.

El postre está listo, basta con verterlo en frascos y enrollarlo.

Cómo hacer mermelada de cornejo con naranja

Se prepara una preparación a partir de cornejo y con la adición de naranja. Necesitarás 1 naranja por 750 g de fruta, así como 600 g de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Cubrir las materias primas con azúcar granulada.
2. Pelar la naranja, exprimir el jugo y agregar el jugo a las bayas.
3. Pon la mezcla al fuego.
4. Después de hervir, cocinar a fuego lento durante media hora.
5. Vierta en frascos.

El postre tendrá un sabor inusual, adecuado para los amantes de las delicias raras.

Mermelada delicada para el invierno de cornejo y peras.

Ingredientes:

• 1 kg de frutos rojos, peras y azúcar;
• 5 g de vainillina.

Proceso de cocción:

1. Verter la materia prima en un cazo, añadir medio vaso de agua y llevar a ebullición.
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Muele las materias primas después de cocinarlas.
4. Cortar las peras sin corazón en trozos pequeños.
5. Mezclar el puré de materia prima, las peras y el azúcar.
6. Poner en el fuego.
7. Llevar a ebullición y agregar vainillina.
8. Cocine por 25 minutos.
9. Vierta el postre en frascos limpios y calientes.

Después de esto, enróllalo y dale la vuelta. Después de enfriar, guárdelo en un lugar oscuro.

Mermelada de cornejo para el invierno: receta con agracejo

Para el cornejo, el agracejo también se utiliza como cosecha para el invierno. Ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 2 kg de azúcar granulada;
• vaso de agua;
• ácido de limón.

Cómo cocinar:

1. Agregue azúcar por separado a los agracejos y cornejos.
2. Después de una hora, agregue agua al cornejo y prenda fuego.
3. Cocine por 10 minutos.
4. Agregue el agracejo con el azúcar.
5. Cocine por 15 minutos.
6. Dejar durante 12 horas.
7. Llevar nuevamente a ebullición, agregar el limón y verter en frascos.

Enrollar y dejar enfriar.

Mermelada de cornejo sin agua

No es diferente de la receta clásica. Si no usas agua, entonces debes cubrir los ingredientes con azúcar y dejarlos durante 12 horas para que el cornejo suelte su jugo. Este líquido será suficiente para cocinar un manjar espeso.

Mermelada de cornejo

La mermelada de cornejo es otra delicia. Ingredientes: cornejo y azúcar.

Vierta agua en el recipiente y agregue el producto. Cocine las bayas a fuego lento durante aproximadamente una hora. Después de eso, enfríe el cornejo y tritúrelo a través de un colador. Luego poner el puré al fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, luego enrollar la mermelada en frascos y ponerla sobre una manta tibia para que se enfríe.

Mermelada de cornejo en olla de cocción lenta

Para preparar el postre con una multicocina necesitas:

• 2 kg de azúcar y frutos rojos cada uno;
• medio vaso de agua.

Algoritmo de cocción:

1. Vierta las materias primas con azúcar en el bol en capas.
2. Agregue agua y póngalo en modo “Extinción”.
3. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
4. Apague "Enfriamiento" y active el modo "Mantener caliente" durante media hora.
5. Luego retira el bol de la multicocina, cúbrelo con una gasa y déjalo toda la noche.
6. Por la mañana, hervir y cocinar en modo "Vapor" durante 15 minutos.
7. Vierta y enrolle en recipientes.

Usando una multicocina, el ama de casa definitivamente no se equivocará con la temperatura.

Periodo de validez de la mermelada de cornejo con semillas.

Un postre elaborado con materias primas con semillas durará fácilmente en el sótano, en un lugar oscuro y fresco, durante un año. Se recomienda consumir esta mermelada durante el invierno.

Si se quitan todas las semillas del cornejo, la cosecha puede durar más, hasta el próximo invierno e incluso dos años. Pero en cualquier caso, todo depende del cumplimiento de las normas de almacenamiento.

¿Qué más se puede hacer con cornejo?

Estas bayas se utilizan con éxito en una variedad de recetas.Con él no sólo se elaboran preparaciones dulces y compotas, sino que también se utiliza como ingrediente principal de la salsa. Las preparaciones de cornejo también se pueden moler y, a menudo, se utilizan bayas secas. Para quienes quieran disfrutar de un producto natural en invierno, es mejor utilizar cornejo congelado.

Hay más de una receta de mermelada de cornejo en casa: dependiendo de los ingredientes, puedes añadirle naranja, miel y una simple manzana.

Conclusión

La mermelada de cornejo es adecuada para fiestas de té familiares y para entretener a los invitados. El postre también se utiliza para preparar compotas y añadirlo a productos horneados. Es importante preparar adecuadamente los componentes y seguir la tecnología de cocción.

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