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Este arbusto agrada la vista en primavera con una floración abundante y larga. Flores de color naranja, rosa y blanco literalmente cubren los arbustos. Se trata de Chaenomeles o membrillo japonés. Mucha gente la planta como planta ornamental. Los frutos pequeños y duros que crecen hacia finales de otoño simplemente se ignoran. Es simplemente imposible comerlos, son demasiado duros y ácidos. Pero hacer mermelada no sólo es posible, sino también necesario, especialmente porque el membrillo de frutos grandes, pariente de Chaenomeles, no se puede cultivar en todas las regiones.
Los beneficios que obtienen son simplemente asombrosos.
Beneficios de los chaenomeles
- Esta es una planta multivitamínica. En comparación con el membrillo de frutos grandes, contiene 4 veces más vitamina C.
- Los frutos de Chaenomeles son un auténtico depósito de vitaminas y minerales, incluidos los muy necesarios para el organismo: hierro, cobre, zinc y silicio.
- Es un inmunomodulador natural y al mismo tiempo un antiséptico, lo que permite utilizar el membrillo japonés para muchas enfermedades.
- La planta permite combatir eficazmente la aterosclerosis, disolviendo las placas de colesterol y fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos.
- Combate la anemia.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedades del hígado, eliminando del mismo sustancias tóxicas y regenerando el tejido.
- Combate los edemas de diversos orígenes y el estancamiento de bilis.
- Mejora la coagulación sanguínea y por tanto combate las hemorragias. Si tiene un aumento de la coagulación sanguínea, y especialmente la presencia de coágulos de sangre, no se debe consumir membrillo.
- Debido al contenido de una cantidad considerable de serotonina, los frutos de Chaenomeles son un excelente remedio para la depresión.
- Los frutos de esta planta ayudan a hacer frente a la toxicosis durante el embarazo. Pero recuerda que el membrillo japonés es un alérgeno fuerte, por lo que no debes comer más de ¼ de fruta a la vez. Antes de tomar, debes consultar a tu médico.
Tampoco se deben consumir las semillas de membrillo, ya que son tóxicas.
Para conservar todas las sustancias beneficiosas, es mejor consumir esta fruta curativa cruda, pero en puré.
Mermelada de fruta cruda de Chaenomeles
Ingredientes:
- frutos de chaenomeles – 1 kg;
- azúcar – 1 kg.
Puedes prepararlo de dos maneras.
Método uno
Las frutas lavadas se cortan en rodajas, quitando la mitad. Vierta un poco de azúcar en el fondo de frascos secos y esterilizados, coloque las rodajas y espolvoréelas bien con azúcar. Cubrir con tapas de plástico y colocar en el frigorífico.
Método dos
Utilizamos la tecnología utilizada para preparar mermelada de grosellas crudas. Pasamos el membrillo pelado por una picadora de carne y lo mezclamos con el azúcar. Antes de poner la mermelada cruda en frascos esterilizados y secos, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo. El jugo debe quedar claro.Guarde los frascos cubiertos con tapas de plástico en el frío.
Puedes ver la tecnología para hacer mermelada cruda con más detalle en el vídeo:
Hay bayas y frutas que parecen creadas para colaborar en los preparativos. Sus propiedades beneficiosas se complementan entre sí, creando una mezcla curativa y sabrosa que no solo puede deleitar a los golosos, sino que también ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades. Esta deliciosa medicina se puede obtener mezclando mermelada de membrillo japonesa cruda con puré de frambuesas negras. Esta baya, a pesar de su color exótico, conserva todas las propiedades curativas de la frambuesa. Este tándem será una excelente cura para los resfriados y la gripe, ayudará con las deficiencias de vitaminas y hará frente a muchos otros problemas del cuerpo.
¿Cómo preparar este manjar curativo?
Mermelada cruda de frambuesa negra y chaenomeles
Tan pronto como las bayas de la plantación de frambuesas comiencen a madurar, prepare mermelada de frambuesa negra cruda.
Para ello necesitarás dos partes de azúcar por una parte de frambuesas. Se miden por volumen.
Convertimos las bayas en puré con una batidora, añadiendo azúcar en partes. Agrega todo el azúcar restante al puré preparado y una vez que esté completamente disuelto, colócalo en frascos secos y esterilizados. Guarde la mermelada seca únicamente en el frigorífico.
Tan pronto como los chaenomeles estén maduros, sacamos los frascos del frigorífico y mezclamos su contenido con la mermelada de membrillo cruda preparada según la receta anterior. Asegúrate de guardar la mezcla en el refrigerador.Si no está seguro de que dicha mezcla se conserve bien, puede preparar una mezcla de mermelada tradicional.
Mermelada de frambuesa negra y membrillo japonés
Proporciones para ello: 1 parte de frambuesas en puré, 1 parte de frutas Chaenomeles preparadas y 1 parte de azúcar.
Primero, hierva el puré de frambuesas durante 10 minutos, agregue el azúcar y las rodajas de membrillo preparadas, cocine por otros 20 minutos. Empaque la mermelada terminada en frascos secos esterilizados. Déjalos reposar en el aire, cubiertos con una toalla limpia. Cuando la mermelada se enfría, se forma una película encima que evita que se eche a perder. Cúbrelo con tapas de plástico. Es mejor guardarlo en un lugar fresco.
Puedes hacer mermelada de membrillo tradicional japonesa. El proceso de cocción es completamente sencillo.
Mermelada de membrillo de frutos Chaenomeles
Para ello, por cada kilogramo de membrillo preparado, se toma la misma o más azúcar y 0,3 litros de agua.
Lavar los membrillos, quitarles la piel, cortarlos en trozos pequeños, llenarlos con agua y cocinar desde el momento de ebullición durante unos 10 minutos. Vierte el azúcar, deja que se disuelva y cocina durante unos 20 minutos. Deja reposar la mermelada hasta que se enfríe por completo. Colocar nuevamente al fuego, llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos. Colocar en frascos secos y cerrar con tapas.
Mermelada de membrillo con chokeberry
Se elabora una mermelada muy sabrosa y saludable con frutos de chokeberry o chokeberry y chaenomeles.
Ingredientes:
- aronia – 1 kg;
- frutos de chaenomeles – 0,4 kg;
- azúcar – de 1 a 1,5 kg;
- agua – 1 vaso.
Vierta las chokeberries lavadas con una pequeña cantidad de agua y hiérvalas hasta obtener un puré. Vierta azúcar y hierva durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, el azúcar debería disolverse. Preparar el membrillo: lavar, pelar y cortar en rodajas. Lo ponemos en puré de chokeberry y lo cocinamos todo junto hasta que esté tierno.
Conclusión
El proceso de elaboración de mermelada con frutos de Chaenomeles lleva poco tiempo y no supone ninguna dificultad. Y los beneficios de esta preparación serán muy grandes, especialmente en invierno cuando hay falta de vitaminas y alto riesgo de contraer gripe o resfriado.
