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Las grosellas en puré sin azúcar son un depósito de vitaminas y microelementos. Con este método de elaboración se conservan todas las sustancias beneficiosas. Tanto niños como adultos adoran el increíble aroma y el sabor agridulce de este plato. El puré de grosellas es perfecto para productos horneados dulces o como salsa agridulce. El puré de bayas es fácil de preparar y no requiere equipo ni habilidades especiales.
Propiedades beneficiosas de las grosellas ralladas sin azúcar.
La grosella negra tiene un contenido récord de vitamina C. Según este parámetro, es un digno competidor del limón y la naranja. Red es un líder reconocido en contenido de vitamina A.
Beneficios del puré de grosellas negras y rojas trituradas sin azúcar:
- se puede utilizar como multivitamínico en invierno;
- fortalece las funciones protectoras del cuerpo;
- mejora el apetito, estimula el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- promueve la purificación de la sangre y la reproducción;
- tonifica y alivia la fatiga;
- rejuvenece el cuerpo, reduce el riesgo de desarrollar cáncer;
- mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular;
- elimina toxinas del cuerpo;
- calma los procesos inflamatorios, incluso en las articulaciones;
- actúa como antipirético y diaforético;
- para la diabetes mellitus, es una valiosa fuente de vitaminas, ácidos orgánicos y potasio, que se encarga de normalizar el metabolismo del agua y los ácidos. El consumo regular del producto reduce significativamente el impacto negativo de la enfermedad en el organismo.
Ingredientes
Para preparar puré de grosellas sin azúcar, necesitarás bayas frescas. Las bayas maduras deben clasificarse. Retire hojas, colas, ejemplares podridos y mohosos. Enjuague bien en un colador con agua corriente. Deje el recipiente con las bayas al costado del recipiente vacío durante 30 minutos para permitir que se escurra el agua. Luego empieza a hacer puré de grosellas sin azúcar.
Receta de puré de grosellas sin azúcar
El puré de grosellas se puede preparar de varias formas. Coloque las grosellas rojas o negras lavadas en una cacerola o cacerola honda y triture con un machacador de metal o madera. Luego ponga la mezcla en un colador de metal fino y frótela con una cuchara o espátula. Obtendrás un puré homogéneo, sin piel y casi sin semillas.
Para obtener grandes cantidades de bayas, puede utilizar una picadora de carne o una batidora de inmersión. También funcionará una batidora con un accesorio para batir. La masa triturada se debe triturar en pequeñas porciones a través de un colador, quitando de vez en cuando los restos de piel y semillas. Si se desea se pueden dejar la piel y las semillas. Triture bien las grosellas o hagalas puré en una licuadora; el producto natural está listo para usar.
Puedes utilizar un exprimidor con accesorio para zumo con pulpa.El producto quedará homogéneo, sin impurezas extrañas. La masa restante de piel, semillas y pulpa se puede utilizar para preparar una deliciosa mermelada de grosellas.
Contenido calórico
Las grosellas negras y rojas, hechas puré sin azúcar, tienen un bajo contenido calórico. 100 gramos de puré contienen sólo 46 kcal. Al mismo tiempo, el valor nutricional del producto es alto: 2 cucharadas reponen completamente la necesidad diaria del cuerpo de vitaminas A y C. El consumo regular normaliza el metabolismo, por lo que las grosellas están indicadas en el tratamiento de la obesidad. Las grosellas sin azúcar limpian perfectamente el organismo y son un producto alimenticio saludable. Ayuda a solucionar el problema del exceso de peso y tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Las grosellas rojas o negras ralladas sin azúcar son un producto perecedero. Sólo se debe conservar en el frigorífico en un recipiente de vidrio limpio y con tapa bien cerrada. Vida útil – 24 horas.
Para conservar un puré sabroso y saludable para el invierno, conviene congelarlo o esterilizarlo.
- Para congelar, coloque el puré terminado en recipientes pequeños que hayan sido previamente lavados. Es recomendable llevar plástico apto para uso alimentario que pueda soportar temperaturas de +100 a -30oh C. Cubra bien y colóquelo en el congelador. Las grosellas molidas congeladas se pueden almacenar durante 6 a 12 meses sin perder sus propiedades beneficiosas.
- Para conservar en frascos, coloque el puré de bayas en un recipiente esmaltado o de acero, póngalo al fuego y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Esterilice los frascos y hierva las tapas. Vierta el puré hirviendo en frascos y enrolle. Dejar enfriar lentamente debajo de la manta. Este producto se puede almacenar hasta por seis meses en un lugar fresco y oscuro.
Conclusión
Las grosellas en puré sin azúcar se han convertido en una delicia sabrosa y saludable. Se puede servir en una mesa de postres con té o café, y también como salsa picante para platos de carne. Esta preparación de fácil preparación es muy utilizada en la cocina casera. Con él se pueden preparar excelentes bebidas de frutas y gelatinas, gelatinas y natas para pasteles, mermeladas y salsas picantes o picantes. Con un estricto cumplimiento de las condiciones de almacenamiento y los métodos de procesamiento, podrá disfrutar del sabor natural de las aromáticas bayas hasta la próxima cosecha.
