Mermelada, jalea y mermelada de espino

El espino es una planta medicinal con la que se pueden preparar con éxito no solo té, sino también diversas delicias. Las propiedades beneficiosas de estas bayas ayudan a limpiar el sistema nervioso, mejorar el sueño y reducir la presión arterial. Incluso al gourmet más sofisticado le encantará la gelatina de espino sin semillas. Este manjar reunirá a toda la familia para tomar el té y atraerá incluso a aquellos a los que no les gustan los dulces.

Secretos para hacer mermeladas, jaleas y mermeladas de espino

Primero debes preparar los frutos del espino. Se recogen antes de las primeras heladas, lejos de carreteras, empresas y zonas contaminadas. Estas bayas absorben muy bien la suciedad y los metales pesados, por lo que deben recogerse en zonas limpias. Antes de utilizar las materias primas, es necesario clasificar y desechar cuidadosamente todas las bayas arrugadas, podridas y enfermas.De lo contrario, todo el frasco de mermelada en el que terminará dicha muestra podría estropearse.

Separar semillas es un proceso que requiere mucha mano de obra y mucho tiempo. Generalmente esto se hace usando un colador. Puedes hacer mermelada de espino en su forma pura o con la adición de ingredientes adicionales, por ejemplo, manzanas o ciruelas.

Es importante no sólo lavar los frascos para la cosecha, sino también esterilizarlos. Esto se hace a la antigua usanza, al vapor, en algunos casos en el horno o en el microondas. Lo mismo se debe hacer con las tapas.

Recetas de mermelada de espino sin semillas

La mermelada de espino sin semillas rara vez se prepara en su forma pura. La mayoría de las veces se agregan ingredientes adicionales que le dan a la mermelada un sabor agradable y un aroma delicado. Cada ama de casa decide qué ingredientes específicos utilizar según su propio gusto.

Mermelada de espino con manzanas

Para hacer mermelada de manzanas sin semillas necesitarás los siguientes ingredientes:

• kilogramo de espino;
• 1,45 kg de azúcar granulada;
• 350 g de manzanas agridulces;
• 600 ml de agua limpia.

Algoritmo de cocción:

1. Clasificar las bayas, quitarles los tallos y enjuagar.
2. Lavar las manzanas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón.
3. Coloque las bayas en un recipiente aparte y espolvoree con azúcar. Déjalo así durante 24 horas.
4. Después de un día, agregue agua a las bayas y prenda fuego.
5. Cocine por 20 minutos.
6. Luego pasa el espino por un colador para quitar todas las semillas.
7. Regrese el puré resultante al almíbar.
8. Procese las manzanas en una picadora de carne y agréguelas a la masa resultante de bayas.
9. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 40 minutos hasta que el producto espese.

Luego vierte todo el producto en frascos y enrolla. Para que se enfríe lentamente, darle la vuelta y cubrir con una manta.Después de un día, puedes bajar al sótano para guardarlo.

Mermelada de espino con azúcar gelificante

El azúcar gelificante es excelente para hacer mermeladas y mermeladas. Inicialmente se agregó pectina a este producto y, por lo tanto, la mermelada adquiere rápidamente el espesor requerido. Es necesario adquirir este tipo de azúcar en la concentración requerida. Puede ser azúcar, que debe tomarse en una proporción de 1:1, 1:2 o 1:3. Si el espino tiene un alto grado de madurez, se recomienda tomar 1 parte de azúcar por 3 partes de fruta.

Para 1 kg de espino es necesario tomar la cantidad necesaria de azúcar, así como medio litro de agua.

La receta es sencilla:

1. Lavar las bayas y colocarlas en una cacerola.
2. Vierta agua y cocine durante unos 25 minutos.
3. Colar el espino y reservar el caldo.
4. Moler las bayas y agregar el caldo.
5. Agrega azúcar a la masa resultante y cocina a fuego lento hasta que espese por completo.
6. 5 minutos antes de que esté listo, agregue ácido cítrico.

Para comprobar que el producto está listo, es necesario verter una pequeña cantidad en un plato. Si la mermelada se endurece inmediata y rápidamente, está lista. Puedes ponerlo en frascos y enrollarlo.

Cómo hacer mermelada de espino con ácido cítrico.

Para preparar este manjar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de azúcar y 1 kg de espino;
• 2 g de ácido cítrico;
• medio litro de agua.

Instrucciones para hacer mermelada:

1. Clasificar y lavar las bayas.
2. Vierta agua y cocine el espino hasta que esté suave.
3. Colar y frotar las bayas a través de un colador hasta hacer puré, quitando todas las semillas y la piel.
4. Agregue caldo, ácido cítrico y azúcar granulada al puré.
5. Cocine hasta que la mezcla espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
6. Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos bien.

Puede almacenar dicho espacio en blanco en un sótano o sótano.

Receta de mermelada de espino y arándanos para el invierno

Si agrega bayas del norte a la receta, la mermelada adquirirá un sabor agradable y un aroma especial.

Ingredientes para esta delicia de invierno:

• 1 kg de espino;
• medio kilo de arándanos;
• kilogramo de azúcar granulada.

Receta de cocina paso a paso:

1. Prepare almíbar con agua y azúcar granulada.
2. Llevar el almíbar a ebullición y añadir todas las bayas.
3. Hervir durante 10 minutos, retirar del fuego durante 5 minutos y repetir tres veces hasta que espese.

Vierta caliente en frascos y enrolle. Ya está lista la mermelada de vitaminas que ayudará con los resfriados en invierno.

Los beneficios y daños de la mermelada de espino.

El espino es una baya beneficiosa para el cuerpo humano y debe incluirse en la dieta diaria. Pero estas frutas también tienen sus propias contraindicaciones y limitaciones. Las personas con presión arterial baja no deben consumir grandes cantidades de mermelada. El espino también favorece el espesamiento de la sangre y, por lo tanto, no se recomienda el consumo de esta baya para personas con tromboflebitis y venas varicosas.

Los diabéticos no deben comer mermelada en grandes cantidades, ya que contiene una gran cantidad de azúcar, existen restricciones para mujeres embarazadas y madres lactantes.

Entre las propiedades beneficiosas del espino:

• calma el sistema nervioso;
• normaliza el sueño;
• mejora la digestión;
• previene los ataques de epilepsia;
• mejora la calidad de la sangre.

Por ello, se recomienda preparar mermelada o conservas de espino para el invierno para que toda la familia obtenga suficientes vitaminas.

Una receta sencilla de gelatina de espino.

También puedes hacer una deliciosa gelatina para el invierno con bayas de espino. Será un regalo único para toda la familia.

Productos para gelatina:

• 1 kg de bayas;
• vaso de agua;
• Azúcar granulada según el volumen del jugo resultante.

Proceso de elaboración de gelatina:

1. Vierta agua sobre las bayas.
2. Cocine al vapor hasta que el espino se ablande.
3. Triturar y hacer puré de espino.
4. Exprime el jugo del puré.
5. Pesar el jugo y agregar exactamente la misma cantidad de azúcar granulada que el jugo.
6. Llevar a ebullición la mezcla de puré y azúcar.
7. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
8. Vierta en recipientes esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Luego voltea todas las latas y envuélvelas en una manta. Después de un día, lleve la gelatina terminada al sótano o bodega, donde se almacenará el manjar durante todo el invierno.

Gelatina de espino rojo

Se necesitan los siguientes ingredientes:

• espino rojo - 850 gramos;
• medio vaso de agua;
• azúcar granulada.

Es sencillo de preparar, como en la receta anterior: las bayas se cocinan al vapor en agua y luego se hace un puré sin semillas. Pesar el puré, añadir la misma cantidad de azúcar granulada e inmediatamente poner al fuego. Hervir la mezcla durante 15 minutos y luego verter en recipientes calientes y preparados. En invierno, esta gelatina hará las delicias tanto de mayores como de niños.

Puré de espino tierno para el invierno.

Hay muchas opciones para el puré de espino, las recetas para prepararlo para el invierno son muy diversas, cada ama de casa elige la más adecuada.

Ingredientes para una de las recetas más habituales:

• 1 kg de bayas;
• 200 g de azúcar granulada.

El algoritmo de preparación no es complicado:

1. Vierta agua sobre las bayas para que cubra ligeramente el espino.
2. Poner al fuego, hervir durante 20 minutos.
3. Deje que el caldo se enfríe un poco.
4. Muele las bayas a través de un colador, quitando las semillas.
5. Agregue azúcar al puré terminado a razón de 200 gramos por 1 kg de bayas.
6. Mezclar y colocar en frascos esterilizados calientes.
7. Cierra con un abrelatas.

Este delicado puré se puede utilizar como manjar por separado o en combinación con otros postres.

Puré de espino y grosella negra

Se obtiene un postre excelente agregando el mismo puré de espino al puré de grosella negra estándar.

Ingredientes para la receta:

• 150 g de puré de grosella negra;
• kilogramo de baya principal;
• 1,5 kg de azúcar;
• 600 ml de agua.

Algoritmo de cocción:

1. Espolvorea las bayas con azúcar (necesitarás 600 g).
2. Colocar en un lugar oscuro durante 24 horas.
3. Vierta agua, agregue azúcar granulada y prenda fuego.
4. Hervir, agregar el puré de grosella negra.
5. Cocine hasta que toda la mezcla se espese.

Enrolle la pieza de trabajo en frascos y guárdela en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de espino fragante

Mermelada de El espino sin semillas también puede decorar cualquier fiesta de té. Este postre también es adecuado para usar en productos horneados u otros platos dulces. Hacer mermelada de espino para el invierno no es difícil. Ingredientes necesarios:

• 9 kg de bayas;
• 3,4 kg de azúcar;
• cucharadita de ácido cítrico;
• 31 vasos de agua limpia.

Puedes preparar mermelada de espino para el invierno según esta receta de la siguiente forma:

1. Lave las bayas, clasifíquelas y agregue agua.
2. Cocine por 20 minutos, escurra el caldo.
3. Frote a través de un colador o colador.
4. Después de limpiar, hervir los residuos con el caldo obtenido anteriormente durante 15 minutos, luego colar.
5. Qué pasó: combinar con puré.
6. Agregue azúcar en una proporción de 1:1.
7. La mezcla debe reposar durante la noche, luego el azúcar granulada se disolverá mejor.
8. Cocine, revolviendo, a fuego lento durante 2 a 2,5 horas, hasta que la mezcla alcance la consistencia de una crema agria espesa.
9. Mientras esté caliente, colocar en frascos y enrollar.

Con la cantidad sugerida de ingredientes se obtienen 7,5 litros de mermelada de espino para el invierno. La receta atraerá a todos los miembros de la familia, especialmente a los niños.

Cómo hacer mermelada de espino amarillo con espino amarillo.

Ingredientes para las delicias de espino amarillo:

• 2 kg cada uno de espino amarillo y espino amarillo;
• 2 kilos de azúcar;
• 2 litros de agua.

Receta:

1. Guisar las frutas en agua.
2. Frótelos a través de un colador.
3. Exprima el jugo de espino amarillo y agregue el azúcar.
4. Mezclar todo en un recipiente y cocinar a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

La mermelada tiene un color agradable y un sabor inusual. Fortalece perfectamente el sistema inmunológico durante el período frío e invernal.

Reglas y períodos de almacenamiento.

Como todas las conservas, las conservas y mermeladas elaboradas con esta baya deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. En una casa, es adecuado un sótano o un sótano, y en un apartamento, una despensa o balcón sin calefacción, donde la temperatura no desciende por debajo de los 0 grados.

Es importante que la conservación no quede expuesta a la luz solar directa. Y también en la habitación donde se almacenan las piezas de trabajo no debe haber exceso de humedad ni moho.

Si sigues las reglas de almacenamiento, la mermelada puede durar con éxito todo el invierno y el otoño, hasta la primavera.

Conclusión

La gelatina de espino sin semillas no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. En invierno, este manjar ayudará a evitar la deficiencia de vitaminas, mantendrá la presión arterial normal en pacientes hipertensos y evitará que toda la familia se enferme durante un resfriado. Es fácil de preparar y, como todas las preparaciones, conviene conservar en un lugar fresco.

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