Contenido
- 1 Selección y preparación de ingredientes.
- 2 Cómo hacer mermelada de mandarina en rodajas
- 2.1 Rodajas de mermelada de mandarina con canela
- 2.2 Rodajas de mermelada de mandarina con coñac
- 2.3 Mermelada de mandarina con naranja y jengibre
- 2.4 Rodajas de mermelada de mandarina con kiwi y limón
- 2.5 Rebanadas de mermelada de mandarina con manzanas
- 2.6 Receta de mermelada de mandarina en rodajas para el invierno.
- 3 Reglas para almacenar mermelada de mandarina.
- 4 Conclusión
La mermelada de mandarina en rodajas es un manjar original que gusta no solo a los adultos, sino también a los niños. Tiene un agradable sabor y aroma que recuerda a Año Nuevo. Por lo tanto, durante el período de ventas masivas de cítricos, muchas amas de casa intentan prepararlos para su uso futuro. Después de todo, como muestra la práctica, este postre se encuentra entre los primeros en agotarse. Hay muchas opciones para hacer mermelada de mandarina. Si lo desea, puede diluirlo con otros componentes a su gusto.
Las mandarinas de cualquier variedad son aptas para mermelada.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar el manjar es necesario utilizar frutas frescas y jugosas, sin daños mecánicos ni signos de podredumbre. Su tamaño tampoco importa, pero para ahorrar dinero puedes comprar mandarinas pequeñas.
Al elegir frutas, es necesario dar preferencia a aquellas cuyas cáscaras se quitan fácilmente, lo que simplificará enormemente el proceso de preparación. Inicialmente, los cítricos deben lavarse bien con agua tibia y luego rociarse con agua hirviendo.Sólo después de esto es necesario pelarlos y quitar con cuidado las películas blancas. Al final de la etapa preparatoria, las frutas deben desmontarse en rodajas.
Al elegir mandarinas, es importante tener en cuenta que las frutas traídas de Georgia y Abjasia tienen un sabor agridulce. Pero las frutas españolas e israelíes se distinguen por su dulzura. Pero las mandarinas turcas prácticamente no tienen semillas.
Para el almacenamiento prolongado de mermelada, es necesario utilizar frascos de vidrio de diferentes tamaños. Primero hay que lavarlos bien y cocerlos al vapor durante diez minutos.
Cómo hacer mermelada de mandarina en rodajas
Para que el manjar sea sabroso y saludable, es necesario seguir todas las etapas del proceso tecnológico. Puedes cocinar mermelada de mandarina en rodajas según la receta clásica, además de utilizar otros ingredientes que puedan complementarla con éxito.
Rodajas de mermelada de mandarina con canela
La adición de especias le da al manjar un aroma especial. Al mismo tiempo, la canela no cambia el sabor, solo añade una nota refinada.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de mandarinas;
- 0,5 kg de azúcar;
- 400 ml de agua;
- 1 rama de canela.
Procedimiento de preparación:
- Vierta agua en una cacerola o cacerola esmaltada, caliéntela y agregue azúcar.
- Hervir el almíbar durante dos minutos.
- Luego viértalo sobre las rodajas de cítricos preparadas.
- Hervir después de hervir durante 15 minutos.
- Muele la rama de canela hasta convertirla en polvo.
- Vierta la especia en la mermelada y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Al final de la cocción, coloque la delicia caliente en frascos esterilizados y enrolle. Voltee los recipientes y cúbralos con una manta. Déjalo así hasta que se enfríe por completo.
Puede agregar otras especias al manjar a su discreción.
Rodajas de mermelada de mandarina con coñac
Este manjar es apto sólo para adultos. Agregar coñac le permite extender la vida útil del producto final y darle un toque picante.
Ingredientes requeridos:
- 500 g de mandarinas;
- 500 g de azúcar;
- 3 cucharadas l. coñac
Proceso de cocción:
- Coloque las rodajas de mandarina preparadas en una cacerola esmaltada.
- Espolvoréalas con azúcar.
- Vierta el coñac y mezcle bien la mezcla.
- Cubrir el recipiente con una tapa y dejar actuar ocho horas.
- Una vez transcurrido el período de espera, ponga la pieza de trabajo al fuego.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- Luego coloque el postre caliente en frascos y enrolle.
La mermelada debe reposar durante dos días antes de servir.
Mermelada de mandarina con naranja y jengibre
Este manjar cobra especial relevancia en el periodo otoño-invierno, ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene propiedades antiinflamatorias.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de cítricos;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 1,5-2 cm de raíz de jengibre;
- 500 g de azúcar;
- 250 ml de agua;
- 1 rama de canela.
Proceso de cocción:
- Por separado, en una cacerola esmaltada, preparar un almíbar a base de agua y azúcar y hervir.
- Agregue jengibre pelado y rallado y canela.
- Hervir durante cinco minutos a fuego lento.
- Agregue gradualmente el jugo de limón y mezcle bien.
- Agrega rodajas de mandarina al almíbar.
- Hervir durante 7-15 minutos, dependiendo de la duración del almacenamiento adicional.
Al final de la cocción, poner el manjar en frascos, enrollarlos, darles la vuelta y envolverlos en una manta.Después de enfriar, transfiéralo a un lugar de almacenamiento permanente.
El dulzor y el espesor de la golosina se pueden ajustar durante la cocción.
Rodajas de mermelada de mandarina con kiwi y limón
Con esta combinación de ingredientes se obtiene un sabor más rico del manjar. A los niños les gusta mucho la mermelada de rodajas de mandarina según esta receta.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de mandarinas;
- 1 limón mediano;
- 700 gramos de kiwi;
- 250 g de agua;
- 500 gramos de azúcar.
Proceso de cocción:
- Vierta agua en un recipiente esmaltado, agregue azúcar y exprima el jugo de limón, hierva por dos minutos.
- Coloca las rodajas de mandarina en un recipiente y rellénalas con almíbar.
- Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas y añadir.
- Colocar el recipiente al fuego y hervir después de hervir durante 20 minutos.
- Coloca la mermelada en frascos esterilizados y enrolla.
Para obtener una mermelada más espesa, debes cocinarla en 3-4 tandas, llevarla a ebullición y luego enfriarla. En la etapa final, debes mantener la golosina en el fuego durante diez minutos.
También se puede añadir limón en rodajas, como el kiwi.
Rebanadas de mermelada de mandarina con manzanas
Para preparar este tipo de mermelada conviene elegir manzanas con acidez. Estas frutas ayudarán a equilibrar el sabor de los cítricos y diluirán su rico aroma.
Para mermelada necesitarás:
- 1 kg de mandarinas dulces;
- 1 kg de manzanas agridulces;
- 500 g de azúcar;
- 500 ml de agua.
Proceso de cocción:
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas.
- Preparar un almíbar a base de agua y azúcar en una cacerola, cocinar a fuego lento durante dos minutos.
- Cortar las manzanas en trozos y colocarlas en una cacerola esmaltada.
- Añade también rodajas de mandarina y vierte el almíbar por encima de todo.
- Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Al final de la cocción, esparcir la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrollar las tapas. Dales la vuelta y envuélvelos en una manta caliente. Deben permanecer así hasta que se enfríen. Después de esto, se pueden transferir a un lugar de almacenamiento permanente.
Las manzanas en la receta pueden ser verdes o rojas.
Receta de mermelada de mandarina en rodajas para el invierno.
Esta es una receta clásica para hacer mermelada de mandarina, adecuada para el almacenamiento a largo plazo. En este caso, el manjar tiene una consistencia espesa, pero las rodajas quedan intactas.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de mandarinas;
- 700 g de azúcar;
- 200 ml de agua.
Procedimiento de preparación:
- Coloque las rodajas de cítricos en una cacerola esmaltada.
- Llénalas de agua hasta cubrirlas por completo.
- Colocar al fuego después de hervir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Después de enfriar, escurrir el líquido.
- Luego vuelva a llenar con agua fría nueva y déjelo por un día.
- Por separado, prepare el almíbar en una cacerola usando el volumen especificado de líquido y azúcar en la receta.
- Escurre el agua de las rodajas de mandarina.
- Vierta almíbar sobre ellos y déjelos toda la noche.
- Transcurrido el tiempo de espera, poner la sartén al fuego y después de hervir cocinar durante 40 minutos.
- Después de esto, coloca la mermelada en frascos, enróllala y mantenla boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.
La receta clásica no implica añadir otros ingredientes.
Reglas para almacenar mermelada de mandarina.
Las condiciones de almacenamiento de la mermelada de mandarina no se diferencian de las de otras frutas. La vida útil del producto se ve afectada por la duración del tratamiento térmico.Si el proceso no dura más de 15 minutos, puede guardar el manjar en el refrigerador o en el sótano durante unos seis meses. Para un almacenamiento más prolongado, el tiempo de ebullición debe ser de 30 a 40 minutos. En este caso, puede guardar el producto incluso en la despensa, en el balcón o en la logia hasta por un año.
Condiciones óptimas: temperatura + 6-25 ° C y humedad 75%.
Conclusión
La mermelada de mandarina en rodajas no sólo es sabrosa, sino también un manjar saludable. Se caracteriza por un alto contenido en vitamina C, lo que permite su uso para prevenir los resfriados en el período otoño-invierno. Pero hay que entender que su cantidad excesiva puede provocar el desarrollo de alergias. Por tanto, debe consumirse en dosis no superiores a 100 g al día.
