Contenido
- 1 Recomendaciones para hacer mermelada de mandarina
- 2 Cómo hacer mermelada de mandarina
- 2.1 Mermelada de mandarina entera
- 2.2 Mitades de mermelada de mandarina
- 2.3 mermelada de mandarina
- 2.4 Mermelada de mandarina con canela
- 2.5 Mermelada de calabaza con mandarinas
- 2.6 Mermelada de naranja y mandarina
- 2.7 Mermelada de albaricoque y mandarina
- 2.8 Mermelada de ciruela con mandarinas
- 2.9 Mermelada de pera con mandarinas
- 2.10 Mermelada de manzana y mandarina
- 2.11 Mermelada de mandarina y limón
- 2.12 Mermelada de mandarina con jengibre
- 3 Conclusión
La mermelada de mandarina tiene un agradable sabor agridulce, es muy refrescante y aporta grandes beneficios al organismo. Existen muchas recetas para preparar delicias puras o en combinación con otros ingredientes.
Recomendaciones para hacer mermelada de mandarina
Hacer mermelada con mandarinas maduras es bastante sencillo; preparar este manjar requiere ingredientes fácilmente disponibles y no lleva mucho tiempo. Pero en el proceso hay que tener en cuenta varios matices:
- La mayoría de las variedades de mandarinas tienen un sabor dulce con una acidez agradable, pero no demasiado fuerte. Al agregar azúcar, debes recordar este punto. Si mezclas los ingredientes en cantidades iguales, obtienes un postre bastante espeso y muy dulce.
- El manjar de cítricos se cuece a fuego lento y se revuelve constantemente para que no se queme.También se establece un calentamiento bajo porque con un tratamiento térmico moderado, la mermelada retiene más vitaminas y microelementos.
- Los frutos para preparar el manjar se eligen maduros y lo más jugosos posible. Si vas a hacer mermelada con cítricos enteros, es mejor comprar mandarinas firmes e incluso ligeramente verdes. Si los frutos se van a triturar, entonces no importa el grado de suavidad. Lo principal es que no quedan zonas podridas en la piel.
Las mandarinas son muy jugosas, por lo que normalmente no se necesita mucha agua para hacer mermelada.
Cómo hacer mermelada de mandarina
Hay muchas recetas de mermelada de mandarina. Algunos algoritmos sugieren usar solo frutas cítricas, otros recomiendan agregar ingredientes auxiliares.
Mermelada de mandarina entera
Una de las recetas más sencillas de mermelada de mandarina sugiere preparar un postre con frutas enteras junto con la cáscara. Requerido:
- mandarinas - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 1 kg;
- clavo - al gusto.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Los frutos se lavan con agua corriente y se secan con una toalla, luego se perforan con un palillo en varios lugares y se insertan yemas de clavo en los agujeros.
- Coloque las mandarinas en una cacerola grande y llénela con agua.
- Después de hervir, hervir a fuego lento durante diez minutos.
- En un recipiente aparte preparar el almíbar de azúcar y 200 ml de agua al mismo tiempo.
- Cuando la mezcla dulce se espese, transfiera las mandarinas y déjela en la estufa durante otro cuarto de hora.
Retire el manjar terminado del fuego y enfríe por completo, después de lo cual se repite el procedimiento dos veces más.En la etapa final, se vierte jugo de limón en la mermelada caliente, se mezcla y el postre se coloca en frascos de vidrio.
Las mandarinas enteras con cáscara tienen un interesante sabor agrio.
Mitades de mermelada de mandarina
Si los cítricos para mermelada son bastante grandes y no caben enteros en el frasco, puedes preparar un manjar a partir de mitades. La receta requerirá:
- frutos de mandarina - 1,5 kg;
- agua - 1 litro;
- azúcar - 2,3 kg.
Prepare mermelada según esta receta:
- Los cítricos lavados se pinchan en varios puntos con palillos y se tratan en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Pasar las mandarinas a agua fría y dejar reposar 12 horas, escurriendo el líquido dos veces durante este tiempo.
- Corta la fruta en dos partes.
- Hacer almíbar de azúcar, mezclarlo con mandarinas y dejar reposar ocho horas.
- Vierta la solución en una cacerola pequeña y déjela hervir.
- Vierte nuevamente el líquido caliente sobre las mandarinas y repite el procedimiento 2-3 veces más.
El manjar terminado se coloca en frascos limpios y se cierra herméticamente durante los meses de invierno.
La mermelada de mitades de mandarina puede servir como relleno para productos horneados.
mermelada de mandarina
Preparar una deliciosa mermelada con gajos lleva más tiempo, pero el postre resulta muy bonito y apetitoso. La receta requiere:
- frutos de mandarina - 1 kg;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 1 kg.
Cocine la mermelada de mandarina de la siguiente manera:
- Los cítricos se lavan bien, se pelan y se dividen cuidadosamente en rodajas.
- Coloca los trozos en una cacerola y llénala completamente con agua.
- Hervir a fuego medio durante 15 minutos y luego enfriar hasta que esté tibio.
- Escurre el agua y llena las rodajas con líquido fresco, luego déjalas por un día a temperatura ambiente.
- Prepare almíbar de azúcar y coloque en él trozos de mandarina.
- Mezcla la golosina y déjala tapada durante la noche.
- Por la mañana, llevar a ebullición al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos.
A continuación, el postre se coloca en recipientes esterilizados y, después de enfriar, se guarda en el frigorífico o en el sótano.
La mermelada hecha con rodajas de mandarina es especialmente jugosa.
Mermelada de mandarina con canela
La canela le da a la mermelada de mandarina un aroma picante y un sabor ligeramente picante. Ingredientes necesarios:
- mandarinas - 6 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- canela - 1 rama.
El manjar se prepara según el siguiente algoritmo:
- Los cítricos se lavan, se secan para quitarles la humedad, se pelan y se dividen en rodajas.
- Colocar las mandarinas en un cazo, espolvorear con azúcar y dejar reposar ocho horas.
- Pasado el tiempo, colocar al fuego y después de hervir dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento.
- Agrega una ramita de canela y deja cocer el manjar a fuego lento durante media hora más.
- Remueve la mezcla de vez en cuando y retira la espuma.
Pasados los 30 minutos, se retira y desecha la canela, y se deja la mermelada al fuego una hora más. El postre espesado se vierte en recipientes, se enfría y se guarda en el frigorífico.
Para la mermelada, puedes usar polvo en lugar de ramas de canela, pero entonces la nota especiada será demasiado brillante.
Mermelada de calabaza con mandarinas
La mermelada de calabaza y mandarina tiene un agradable sabor dulce y aporta grandes beneficios para la salud. Para prepararlo necesitas:
- calabaza - 300 g;
- frutos de mandarina pelados - 500 g;
- azúcar - 500 g;
- limones sin piel - 2 piezas.;
- ralladura de limón - 4 cucharadas. l.;
- agua - 500 ml.
El postre se prepara según este esquema:
- La pulpa de calabaza se corta en cuadritos, las mandarinas y los limones se dividen en tres partes y se mezclan con la ralladura de cítricos preparada.
- Vierta los ingredientes con agua y colóquelos al fuego.
- Antes de hervir, comience a agregar azúcar granulada en pequeñas porciones, revolviendo continuamente el manjar.
- Cocine el postre a fuego lento durante 15 minutos y apáguelo.
La mermelada espesa y dulce se vierte en frascos y se cierra herméticamente para el invierno.
La mermelada de mandarina y calabaza es útil para mejorar el apetito.
Mermelada de naranja y mandarina
Un manjar sencillo elaborado con dos tipos de frutas cítricas tiene un sabor agridulce y contiene una gran cantidad de vitamina C. Para prepararlo necesitas:
- naranjas - 500 g;
- mandarinas - 500 g;
- limón - 1 pieza;
- azúcar granulada - 1 kg.
Puedes preparar mermelada de mandarina así:
- Los cítricos de ambos tipos se pelan, se vierten con agua hirviendo y se escaldan durante unos siete minutos.
- Enfriar la fruta y cortarla en círculos finos, quitando las semillas.
- Coloque en almíbar de azúcar preparado previamente.
- Hervir durante un cuarto de hora a fuego lento.
- Dejar enfriar y repetir el tratamiento térmico dos veces más.
En la última etapa, según la receta de mermelada de naranjas y mandarinas, se vierte jugo de limón maduro en el postre. La masa se cuece a fuego lento durante otros diez minutos, se retira del fuego y se enrolla en frascos para el invierno.
La mermelada de naranja y mandarina es útil para los resfriados.
Mermelada de albaricoque y mandarina
El postre resulta muy suave y dulce con la adición de albaricoques maduros. La receta requiere:
- mandarinas - 4 piezas.;
- limón - 1 pieza;
- albaricoques sin hueso - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
El algoritmo de cocción paso a paso es el siguiente:
- El limón y las mandarinas se vierten con agua hirviendo y se escaldan durante varios minutos para eliminar el amargor.
- Cortar los cítricos en círculos y quitarles todas las semillas.
- Junto con los albaricoques, muele los ingredientes hasta obtener un puré en una picadora de carne o en una licuadora.
- Agregue azúcar a la masa resultante.
- Mezclar los componentes adecuadamente.
La mermelada según esta receta no necesita tratamiento térmico. El manjar frío se coloca en frascos y se guarda en el frigorífico. Si quieres preparar un postre para el invierno, puedes ponerlo al fuego durante cinco minutos, luego distribuirlo en recipientes esterilizados y enrollarlo bien.
Se recomienda tomar albaricoques para mermelada con mandarinas que queden jugosas y no demasiado fibrosas.
Mermelada de ciruela con mandarinas
La mermelada de ciruela y mandarina fortalece el sistema inmunológico y estimula el metabolismo. Para prepararlo necesitas:
- ciruelas amarillas - 1,5 kg;
- mandarinas - 1,5 kg;
- miel fresca - 500 g.
El esquema de preparación es el siguiente:
- Las ciruelas se clasifican, se lavan, se pinchan con un palillo en varios lugares y se escaldan en agua hirviendo durante un máximo de cinco minutos.
- Coloca las frutas en un colador y enfríalas en agua con hielo.
- Exprime el jugo de las mandarinas y déjalas hervir en el fuego.
- Agregue miel, mezcle e inmediatamente después de disolver el producto apícola, retire la golosina del fuego.
- Verter el almíbar resultante sobre las ciruelas y dejar reposar 15 minutos.
La mermelada se distribuye en frascos esterilizados y se guarda en el frigorífico o en un sótano oscuro.
La mermelada de mandarina y ciruela es útil para el estreñimiento.
Mermelada de pera con mandarinas
Puedes hacer mermelada de mandarina con la adición de peras; adquirirá un agradable color dorado y un delicado aroma dulce. Ingredientes necesarios:
- peras - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- mandarinas - 1 kg.
La preparación queda así:
- Las peras se lavan y se cortan en rodajas finas y luego se sumergen en almíbar preparado previamente con agua y azúcar.
- Las mandarinas se dividen en rodajas, se les quitan las películas y se les quitan las semillas.
- Agregue frutas cítricas a las peras.
- Llevar a ebullición a fuego lento y apagar inmediatamente.
- Una vez que la golosina se haya enfriado, se vuelve a calentar.
- Retirar del fuego nuevamente cuando comience a hervir.
Según la receta clásica, el postre se prepara en dos días. Todos los días la mermelada se calienta y enfría hasta cinco veces. Como resultado, el manjar resulta casi transparente, con un hermoso tinte ámbar.
Para preparar un manjar de mandarina, es mejor tomar peras tardías jugosas y suaves.
Mermelada de manzana y mandarina
La receta de mermelada de manzana y mandarina requiere ingredientes sencillos. Requiere:
- frutos de mandarina - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 1 kg.
El algoritmo para crear una golosina se ve así:
- Las mandarinas se lavan, se pelan y se dividen en rodajas, y la piel se ralla con un rallador fino.
- Pelar las manzanas y triturar la pulpa.
- El corazón y los huesos se cortan y se desechan.
- El puré de manzana se vierte con agua y se hierve hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
- Enfriar la masa y presionarla a través de un colador en otra cacerola.
- Agrega el azúcar, las rodajas de mandarina y la ralladura de cítricos.
- Mezclar los ingredientes y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
Una vez lista, la mermelada de manzana con mandarinas se coloca en frascos esterilizados mientras está caliente y se almacena para el invierno.
La mermelada de manzana y mandarina contiene mucho hierro y ayuda con la anemia.
Mermelada de mandarina y limón
Para fortalecer el sistema inmunológico en otoño e invierno, conviene preparar un manjar sencillo a base de mandarinas y limones. Se necesitan los siguientes ingredientes:
- mandarinas - 300 g;
- limón - 1 pieza;
- gelatina - 5 g;
- azúcar - 200 g.
La preparación paso a paso es la siguiente:
- Los frutos de mandarina se pelan y se dividen en rodajas.
- Se lava el limón y se mezcla con la piel en una batidora.
- Mezcle bien las rodajas de mandarina con el puré de cítricos y déjelas por una hora.
- Después de la fecha de vencimiento, la gelatina se diluye en 30 ml de agua.
- Llevar a ebullición la masa de frutas en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega la gelatina blanda al postre caliente, revuelve y deja en el fuego un minuto más.
La mermelada terminada se vierte en un frasco esterilizado, sin enfriar, y se enrolla con una tapa.
Mermelada de mandarina con limón reduce la fiebre durante los resfriados
Mermelada de mandarina con jengibre
Una receta inusual sugiere agregar un poco de jengibre a la mermelada de mandarina. En este caso, el manjar resulta picante, con un aroma brillante y un regusto largo. Se necesitan los siguientes ingredientes:
- frutos de mandarina - 600 g;
- raíz de jengibre - 5 cm;
- azúcar - 300 g;
- agua - 100 ml.
El postre se elabora según este esquema:
- Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y preparar un almíbar dulce.
- Coloque las rodajas de mandarina en el líquido y revuelva.
- Se añade raíz de jengibre previamente pelada y cortada en tiras finas.
- Hervir a fuego mínimo durante 40 minutos.
- Retire los trozos de jengibre del manjar terminado.
- Coloca la mermelada en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
- Regrese al fuego y hierva por otros cinco minutos.
El postre se vierte en recipientes esterilizados, se tapa y se enfría, después de lo cual se guarda.
Tomar mermelada de jengibre y mandarina es útil para las infecciones virales respiratorias agudas y para la prevención de resfriados.
Conclusión
La mermelada de mandarina es un manjar fácil de preparar pero muy sabroso y con numerosas propiedades valiosas.Las rodajas de cítricos combinan bien con muchas otras frutas y algunas especias; el postre protege eficazmente contra los resfriados otoñales.
