Al comprar caquis, nunca se sabe qué tipo de fruta obtendrá. Es casi imposible determinar el sabor de la fruta por su apariencia. A menudo se encuentran caquis suaves y jugosos con un sabor agradable y delicado, pero a veces se encuentran frutas duras y ácidas que son imposibles de comer y sería una pena tirarlas. En este caso, puedes hacer una maravillosa mermelada con esta fruta. Es cierto que no es necesario comprar frutas verdes para la cosecha. Los caquis maduros también son adecuados para hacer mermelada. Averigüemos cómo hacer mermelada de caqui.
Secretos para hacer una deliciosa mermelada.
La mermelada elaborada con esta fruta es un manjar poco común en nuestra mesa. Y no todo el mundo sabe cocinarlo correctamente. El hecho es que el caqui hervido no tiene un sabor pronunciado. Esta delicada fruta suele complementarse con ingredientes más aromáticos. Muy a menudo, las recetas de preparaciones elaboradas con esta fruta contienen una gran cantidad de especias aromáticas. Ellos son los que le dan “carácter” a la mermelada.
Además, a menudo se añade coñac o ron a estas preparaciones. El alcohol no se siente en absoluto después del tratamiento térmico, pero el aroma es simplemente excelente. Además, los cítricos combinan bien con los caquis, por lo que las recetas suelen contener rodajas o jugo de naranjas y limones. Entre las especias de la mermelada se encuentran a menudo anís estrellado, anís, vainilla y canela.
La mermelada se puede triturar completamente o en trozos pequeños. Para la primera opción, la fruta se tritura con una batidora o un colador. En el segundo caso, el caqui simplemente se corta en cubos pequeños. Cada uno puede preparar la preparación como más le guste. En cualquier caso, lo principal es que la mermelada quede espesa y densa. Esta preparación es muy cómoda para untar sobre pan o simplemente comer con cuchara. Con él se preparan pasteles y se sirven con panqueques.
Receta de mermelada de caqui
Esta confitura tiene un olor y sabor maravillosos. En invierno, el aroma de la canela y la naranja definitivamente te levantará el ánimo. Merece la pena preparar al menos unos cuantos tarros de este manjar.
Para la mermelada necesitamos los siguientes ingredientes:
- caqui fresco - un kilogramo;
- medio kilo de azúcar granulada;
- limón pequeño - uno;
- zumo de naranja recién exprimido – 50 ml (el agua corriente también servirá);
- ron, buen coñac o vodka - una cucharada;
- canela molida - media cucharadita;
- azúcar de vainilla - un cuarto de cucharadita.
Proceso para hacer mermelada de caqui:
- Primero se lavan los frutos con agua corriente. A continuación, hay que pelarlos, quitarles el hueso y cortar las hojas. Luego la fruta se corta en trozos pequeños.
- Coloca un limón pequeño en agua caliente durante dos minutos. Después de eso, los cítricos se cortan en dos partes y se exprime el jugo. El líquido resultante se filtra para eliminar los restos de pulpa y semillas.
- En una cacerola limpia y preparada, combine la fruta picada, el jugo de limón y el azúcar granulada. Coloca el recipiente a fuego lento y, revolviendo regularmente, lleva a ebullición.
- A continuación, se añade a la mezcla azúcar de vainilla, canela, zumo de naranja o agua. La masa se mezcla bien y se cuece por otros 30 minutos.Todo este tiempo esperamos, es necesario remover, ya que puede pegarse al fondo.
- Mientras se cocina el producto, puedes esterilizar los frascos y las tapas. Esto se puede hacer de la forma que más le convenga.
- Finalmente, se vierte ron o coñac preparado en el recipiente. La masa se mezcla y se retira del fuego.
- La preparación caliente se vierte en frascos esterilizados, se enrolla todo con tapas metálicas y se voltean los recipientes. Después de eso, la mermelada se debe envolver en una manta tibia y dejar hasta que se enfríe por completo.
Conclusión
Cada ama de casa tiene su propia lista de preparaciones que prepara año tras año. Pero no todo es enrollar frambuesas y grosellas. Para variar, puedes hacer mermelada con caquis extranjeros. A tus familiares y amigos definitivamente les gustará esta preparación. Este artículo proporciona una de las opciones para preparar dicha mermelada con una foto. Pruébalo y verás que a partir de sencillos ingredientes puedes preparar un delicioso y aromático manjar para toda la familia.
