Contenido
- 1 ¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de princesas?
- 2 Cómo hacer mermelada con champiñones principescos.
- 3 Receta clásica de mermelada de knyazhenika.
- 4 La receta más rápida de mermelada de knyazhenika.
- 5 Mermelada de Princeberry sin cocinar
- 6 Cómo hacer mermelada de princesas y manzanas.
- 7 Preparación de mermelada de knyazhenika directamente en frascos.
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
Knyazhenika es una baya del norte que crece principalmente en Siberia o regiones situadas por encima del centro de Rusia. Distribuido en Finlandia, la península escandinava, América del Norte y Asia. Mucha gente prepara mermelada de princesas para el invierno, que no solo es sabrosa, sino también saludable. Quienes cultivan bayas en sus huertos o las recolectan en el bosque lo saben bien.
¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de princesas?
Las bayas de Princeberry (polyanika, frambuesas árticas) son valoradas por su excelente sabor y aroma; se consumen tanto crudas como procesadas. Esta planta es muy popular en la medicina popular de las regiones del norte de nuestro país, en Kamchatka. Los frutos de la princesa se consideran un remedio antiescorbútico eficaz. Al cosecharlos, deben manipularse con mucho cuidado debido a su delicada estructura, y el reciclaje debe realizarse inmediatamente.
La mermelada de Princeberry tiene la mayoría de las propiedades de las bayas frescas.Con el uso diario, aumenta la vitalidad y la capacidad protectora del cuerpo contra las enfermedades, se siente una oleada de fuerza y no hay riesgo de desarrollar anemia. Hay una serie de otras propiedades, la baya tiene el siguiente efecto:
- mejora el funcionamiento del tracto digestivo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- elimina la hipovitaminosis;
- trata la anemia;
- apaga la sed;
- ayuda con la fiebre;
- facilita el curso de enfermedades respiratorias;
- sirve como agente fortalecedor general;
- mejora la microflora intestinal;
- exhibe propiedades antimicrobianas;
- estimula la función cerebral;
- hace que los vasos sanguíneos sean elásticos;
- previene la aterosclerosis;
- afecta la coagulación de la sangre;
- tiene propiedades diuréticas;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- suprime el crecimiento de tumores y previene su aparición;
- restaura la circulación sanguínea periférica;
- estimula la función muscular;
- mejora la visión;
- Acelera la regeneración de los tejidos.
Prácticamente no existen contraindicaciones para tomar la baya. A los niños les encanta especialmente la mermelada principesca. La única excepción pueden ser los casos de intolerancia individual a las sustancias contenidas en la baya, así como la tendencia a las alergias alimentarias. La mermelada de frutos del bosque también se utiliza en muchas recetas culinarias:
- añadido como relleno a productos horneados, panqueques;
- sirve como ingrediente en cócteles de leche y vitaminas;
- incluido en platos dulces (helados, tartas de queso, tortitas, gachas).
Existen varias recetas para hacer mermelada principesca. Pero este no es el límite de las capacidades de la baya del norte. Puedes crear tu propia receta de mermelada agregando cualquier ingrediente nuevo. Vale la pena considerar lo sabrosa y saludable que se prepara la mermelada de champiñones principescos.
Cómo hacer mermelada con champiñones principescos.
La mermelada aromática, que recuerda en su sabor a los días soleados de verano, enriquecerá y diversificará la dieta en las frías noches de invierno. Le dará energía, ahuyentará la fatiga y la tristeza; después de todo, contiene muchos nutrientes útiles, sin los cuales nuestro cuerpo se debilita, nuestro estado de ánimo y nuestra vitalidad disminuyen.
La princesa crece en los bordes y claros, porque no en vano antes se la llamaba “polyanika”. Comienza a dar frutos en la segunda mitad del verano, llegando a finales de julio - principios de agosto. Es hora de ir al bosque a abastecerse de bayas aromáticas para el invierno. Knyazhenika es muy tierna y no es apta para la recolección industrial. Por tanto, es poco probable que puedas comprarlo en los supermercados. Sólo puedes confiar en tu propia fuerza.
Una vez entregada del bosque una canasta entera de bayas, es necesario procesarlas inmediatamente: lavarlas, secarlas y cubrirlas con azúcar o almíbar. Depende de usted decidir qué quiere y qué receta le gusta más. Y luego hay que actuar de acuerdo con la tecnología especificada. Si necesita más vitaminas, simplemente tuerza el príncipe con azúcar y guárdelo en el refrigerador. Y si quieres algo más sabroso y listo para el invierno, debes hervirlo y ponerlo en frascos. El resultado es un manjar para el invierno, útil para adultos y niños.
Receta clásica de mermelada de knyazhenika.
La mermelada de Princeberry se puede preparar de diferentes formas, por ejemplo, con bayas enteras en almíbar de azúcar o en forma de confitura, jalea o mermelada. Vale la pena considerar la versión clásica de mermelada de frutos del bosque.
Ingredientes:
- príncipe - 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua – 0,5 ml.
Mezclar agua y azúcar, llevar hasta que este último se disuelva por completo. Cocine a fuego lento durante varios minutos.Vierta las bayas preparadas y casi inmediatamente apague el fuego debajo de la sartén, déjelas en remojo durante 12 horas. Enrollar en frascos, esterilizar y sellar herméticamente.
La receta más rápida de mermelada de knyazhenika.
La mermelada de Princeberry se puede preparar muy rápidamente. Para hacer esto, pique las bayas y muela en una licuadora o picadora de carne junto con el azúcar. Dejar reposar hasta que salga el jugo. Si no queda suficiente líquido añadir un poco de agua.
Ingredientes:
- bayas – 1 kg;
- azúcar granulada – 0,5 kg.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Al mismo tiempo, no dejes de remover con una cuchara de madera para que la masa de frutos rojos no se queme y no se pegue al fondo del plato. De lo contrario, la mermelada principesca podría estropearse.
Mermelada de Princeberry sin cocinar
Muele las bayas en una licuadora o picadora de carne, agrega azúcar al gusto. Si la mermelada se va a guardar en el frigorífico, la concentración de azúcar debe ser ligeramente mayor. Gracias a esto, el puré de frutos rojos durará más.
En el caso de que la mermelada principesca se congele para el invierno, se puede añadir azúcar al mínimo o utilizar otro edulcorante. El resultado es una mermelada baja en calorías que pueden consumir quienes están adelgazando o padecen diabetes.
La masa de bayas terminada debe envasarse en tazas pequeñas. En invierno será muy conveniente descongelar en pequeñas porciones. Y la mermelada de princesas siempre será fresca, aromática y con el sabor natural de los frutos del bosque.
Cómo hacer mermelada de princesas y manzanas.
Se pueden agregar componentes adicionales a la mermelada principesca para darle un sabor más rico y una consistencia más espesa, como las manzanas. Contienen mucha pectina, por lo que le darán una consistencia gelatinosa, además de una agradable acidez al plato.
Ingredientes:
- bayas – 0,6 kg;
- manzanas – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 0,5 litros.
Hervir el almíbar con azúcar y agua. Enjuague las bayas y séquelas. Pelar y descorazonar las manzanas. Vierta sobre ellos el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento. Poco antes de que esté completamente listo, agréguelo al príncipe. Luego proceda según el esquema habitual: colocar en frascos limpios y secos, esterilizar y sellar con tapas hervidas.
Preparación de mermelada de knyazhenika directamente en frascos.
Otra receta de mermelada inusual. Vierta las bayas, previamente lavadas y secas, en frascos secos y esterilizados hasta las perchas.
Ingredientes:
- príncipe - 2 kg;
- azúcar granulada – 2 kg;
- agua – 2 litros.
Llene el contenido de los frascos con almíbar hirviendo y esterilice a una temperatura de aproximadamente +85 grados. Para un frasco de medio litro, tomará 10 minutos, para un frasco de un litro, un cuarto de hora.
Reglas de almacenamiento
La mermelada debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. Si se utilizara la tecnología de cocción sin cocción, entonces el lugar más confiable sería el estante inferior del refrigerador o incluso el congelador.
Los frascos de mermelada no deben colocarse en lugares expuestos a la luz solar directa. De lo contrario, la mermelada principesca perderá algunos de sus ingredientes activos y su hermoso color intenso.
Conclusión
La mermelada Príncipe ayudará a diversificar su dieta y la enriquecerá con muchos microelementos y vitaminas necesarios para el organismo. Además, el producto puede fortalecer el sistema inmunológico, proteger contra la hipovitaminosis y las enfermedades estacionales y también prevenir muchas enfermedades.
