Melocotones en su propio jugo

El melocotón es una de las frutas más aromáticas y saludables. Su único inconveniente es que se deteriora rápidamente. Al enlatar melocotones en su propio jugo para el invierno, podrá disfrutar de los postres con su adición en cualquier momento. Existen varios tipos de recetas, cada una de las cuales merece una atención especial.

Cómo hacer melocotones en tu propio jugo.

Los melocotones son ricos en microelementos y vitaminas. Se observan beneficios especiales para los niños. El producto contiene sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo del niño. Pero para los adultos no se considera menos útil. En los casos en que la cosecha sea abundante, una excelente opción sería cocinar los melocotones en su propio jugo para el invierno. Al elegir frutas, se presta especial atención a la madurez y la ausencia de abolladuras.

La mayoría de las veces, las frutas se conservan sin piel. Para retirarlo se escaldan los frutos con agua hirviendo y luego se colocan en un recipiente con agua fría. La piel será fácil de quitar.Para retirarlo basta con engancharlo un poco con un cuchillo.

Antes de almacenar melocotones para el invierno, es necesario esterilizar los frascos. Previamente, el contenedor se revisa cuidadosamente para detectar astillas y daños. La esterilización se realiza mediante vapor o calor en horno o microondas. Las amas de casa experimentadas suelen utilizar el primer método.

El producto terminado se puede servir como postre. El jarabe de melocotón se utiliza a menudo para remojar pasteles y la fruta enlatada se utiliza para decorar productos horneados. Durante el proceso de enlatado, los melocotones se pueden combinar con uvas, albaricoques, melones y diversas bayas.

Melocotones en su propio jugo sin esterilizar

La recolección de melocotones en su propio jugo para el invierno se puede realizar con o sin esterilización. La segunda opción no es en absoluto inferior a la primera. Para evitar que el producto se eche a perder durante el almacenamiento, se presta especial atención a la limpieza del recipiente y de las tapas. Es necesario tratarlos con agua caliente. Para evitar que el frasco explote durante el uso, no permita que el agua fría entre en contacto con él.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar granulada;
• 1,8 litros de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1,5 kg de melocotones.

Pasos de cocción:

1. Los frutos se lavan con agua fría y luego se perforan en varios lugares con un palillo.
2. Los frutos se colocan en su totalidad en un recipiente preparado previamente.
3. El siguiente paso es verter agua caliente en los frascos y cerrarlos con tapas.
4. Después de 15 minutos, se vierte el agua en un recipiente aparte y se le agrega ácido cítrico y azúcar.
5. Después de hervir, el almíbar se vierte en frascos.
6. El proceso de sellado se realiza de forma estándar, utilizando una máquina cerradora.

Cómo cocinar melocotones en tu propio jugo con esterilización.

La esterilización garantiza un almacenamiento más prolongado del producto. Se hace de varias maneras. La esterilización por vapor se practica con mayor frecuencia. Para ello, echa agua en una cacerola grande y ponla al fuego. En lugar de una tapa, coloque una placa de metal especial con un orificio para los frascos. Se coloca un recipiente de vidrio en el agujero, de abajo hacia arriba. La duración de la esterilización de cada frasco depende de su volumen. Se necesitarán 10 minutos para desinfectar un tarro de un litro. Una receta de melocotones en su propio jugo para el invierno con esterilización implica el uso de los siguientes componentes:

• 6 melocotones;
• 4 cucharadas l. agua;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Receta:

1. Los frutos se lavan a fondo y se deshuesan. La pulpa se corta en cubos grandes.
2. Los frutos se colocan en frascos esterilizados, cubiertos con azúcar.
3. El siguiente paso es verter agua en el recipiente.
4. Los frascos llenos se colocan en un recipiente para esterilización durante 25 minutos.
5. Después del período de tiempo especificado, los frascos se retiran de la sartén y se sellan con una tapa esterilizada.

Melocotón en su propio jugo en rodajas: receta sin agua

La receta de melocotones en su propio jugo sin añadir agua no es menos común que otras variaciones. Puedes utilizar varias variedades de melocotones como ingrediente principal. El postre según esta receta resulta aromático y muy sabroso. A pesar del efecto térmico, los frutos conservan un aporte de componentes útiles durante mucho tiempo. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 4 kg de melocotones.

Algoritmo de cocción:

1. Los frutos se lavan a fondo y se controlan en busca de defectos.
2. Sin quitar la piel, los frutos se cortan en rodajas alargadas, eliminando simultáneamente las semillas.
3. La pulpa de la fruta se coloca en un recipiente en capas. Se agrega azúcar después de cada capa.
4. En 40 minutos, los frascos llenos se esterilizan en un recipiente con agua. Durante este tiempo, las frutas quedarán completamente cubiertas de almíbar, liberando jugo.
5. Después de la esterilización, los frascos se enroscan de la forma habitual.

Cómo hacer duraznos en tu propio jugo sin azúcar

Una característica distintiva de la receta de melocotones en su propio jugo sin azúcar es que pueden ser consumidos por diabéticos y personas que cuidan su peso. Se requerirán los siguientes componentes:

• 1,5 kg de melocotones;
• 1,8 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. La fruta se pela por inmersión en agua caliente, después de lo cual la pulpa se corta en cubos o rodajas grandes.
2. Los frascos esterilizados se llenan de frutas aromáticas y se llenan con agua precalentada.
3. En 20 minutos, se vuelve a esterilizar el recipiente con los melocotones.
4. Los espacios en blanco están cubiertos con latas.
5. Coloque una manta tibia en un lugar oscuro y seco. Coloque frascos sellados encima con las tapas hacia abajo. Además, se cubren con un paño en la parte superior.

Cómo enrollar melocotones en su propio jugo con ácido cítrico.

El ácido cítrico tiene un efecto antimicrobiano que prolonga la vida útil de las conservas. Además, es capaz de eliminar sustancias potencialmente peligrosas del organismo. Los trozos de melocotón en su propio jugo con la adición de ácido cítrico se preparan a partir de los siguientes ingredientes:

• 2,5 litros de agua;
• 4,5 g de ácido cítrico;
• 600 g de azúcar;
• 1,5 kg de melocotones.

Pasos de cocción:

1. Los melocotones intactos de tamaño mediano se pelan con agua corriente.
2. Después de pelarlas, las frutas se colocan en frascos de vidrio.
3. Vierte agua caliente en el recipiente y déjalo por 30 minutos.
4. El agua se vierte en un recipiente aparte para seguir preparando el almíbar. En esta etapa, agregue ácido cítrico.
5. Después de 5 minutos de ebullición, se vierte el producto con el almíbar resultante.
6. Las latas se enrollan con una máquina especial.

Cómo partir a la mitad los melocotones en su propio jugo

Para cocinar melocotones por la mitad en su propio jugo, utilice frutas pequeñas. En la receta se utilizan los siguientes componentes:

• 1 litro de agua;
• 2 kg de melocotones;
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 400 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Las frutas frescas se lavan y se secan con una toalla de papel.
2. Después de pelarlos, los melocotones se cortan por la mitad.
3. Mientras se preparan los componentes, los frascos se esterilizan en el microondas o en el horno.
4. Las frutas cortadas se compactan cuidadosamente en frascos y se vierten con agua hirviendo.
5. Después de 20 minutos, se vierte el agua en una cacerola, mezclándola con ácido cítrico y azúcar.
6. El líquido se vierte nuevamente en el recipiente y se cierra herméticamente.

Reglas para almacenar preparaciones de melocotón.

Si sigues las reglas de preparación, la conservación se puede conservar de 1 a 5 años. Durante los primeros días se intenta envolver los frascos en calor colocándolos sobre una manta. Los frascos deben colocarse con la tapa hacia abajo. Es necesario agitarlos periódicamente y comprobar si están hinchados. En el futuro, seleccione un lugar de almacenamiento más fresco. La temperatura ambiente no debe ser inferior a 0°C. La temperatura máxima de almacenamiento es de +15°C.Los expertos aconsejan colocar las conservas en un sótano o en un armario oscuro.

Conclusión

Los melocotones en su propio jugo se suelen preparar en grandes cantidades para el invierno. Esto le permite ahorrarse tener que comprar el producto durante todo el año. La fruta enlatada es una excelente adición a productos horneados, ensaladas de frutas y batidos refrescantes.

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