Mermelada de chokeberry: recetas a través de una picadora de carne.

Pocas personas dudan de la utilidad de chokeberry o chokeberry, pero sus preparaciones no son tan populares como las de otras frutas y bayas. Todo el problema es que sus frutos son algo astringentes, y además contienen un poco de jugo. Pero es por eso que la chokeberry a través de una picadora de carne será la mejor solución para aquellos que aún dudan si cocinar algo con esta baya o no. Después de todo, las bayas en puré revelan su sabor y propiedades beneficiosas mucho más fácilmente, y deshacerse de la astringencia tampoco es un problema.

En el artículo puede encontrar varias recetas de mermelada hecha con chokeberries, picadas en una picadora de carne.

Secretos para hacer mermelada de chokeberry con una picadora de carne.

Para hacer mermelada, solo se utilizan bayas maduras de chokeberry.Además, es mejor si se recolectaron después de la primera helada; en este caso, el sabor de la mermelada será mucho mayor.

Las frutas recolectadas o compradas deben clasificarse, eliminando las estropeadas y especialmente las pequeñas. Después de todo, solo las frutas grandes producirán la mermelada más deliciosa y saludable. También se quitan todas las colas y hojas de los frutos y luego se deben lavar con agua corriente.

Si el principal problema del chokeberry es su astringencia, entonces es fácil de solucionar. Las bayas seleccionadas, despalilladas y lavadas deben blanquearse. Esto se puede hacer de dos formas:

• vierta agua hirviendo sobre ellos y, cubra con una tapa, manténgalos en este estado durante varios minutos;
• Sumerge en agua hirviendo durante un par de minutos y luego escurre el agua con un colador.

Pero a algunas personas incluso les gusta la conocida acidez de las chokeberries, por lo que es necesario blanquear las bayas solo a voluntad.

Muchas personas no están encantadas con la consistencia seca de los frutos de chokeberry; aquí es donde puede ser útil pasarlos por una picadora de carne. Porque de esta forma se consigue extraer la mayor cantidad de jugo posible de la fruta. Y agregar varias frutas y bayas contrastantes al chokeberry enriquecerá el sabor de su mermelada.

La cantidad de azúcar que se agrega a la mermelada de chokeberry depende de la receta específica. Pero no debes escatimar en ello, ya que el azúcar ayudará a suavizar y revelar todo el potencial de sabor de esta baya.

Receta clásica de chokeberry a través de una picadora de carne.

Esta receta se puede hacer mermelada en menos de una hora y requiere un mínimo de ingredientes:

• 2 kg de aronia;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

1. Las bayas lavadas se escaldan primero en agua hirviendo y luego se pasan por una picadora de carne.
2. Agregue el azúcar y mezcle bien.
3. Coloca el recipiente con la mermelada a fuego lento, calienta hasta que hierva y cocina por 5 minutos.
   
4. Colocar en frascos de vidrio limpios, tapar con tapas y dejar esterilizar en agua hirviendo durante 15 minutos (frascos de medio litro).
5. Después de la esterilización, los frascos de mermelada se enroscan inmediatamente con tapas de metal hervidas.

Chokeberry a través de una picadora de carne con manzanas.

Según esta receta, la mermelada resulta casi clásica, se puede sentir tanto la delicada consistencia de la mermelada como los trozos de fruta individuales.

Necesitará:

• 1,5 kg de aronia;
• 1,5 kg de manzanas ácidas jugosas, tipo Antónovka;
• 2,3 kg de azúcar granulada;
• 1 cucharadita canela.

Preparación:

1. Las bayas de chokeberry preparadas de forma estándar se dividen en 2 mitades. Se reserva la mitad y se pasa la otra por una picadora de carne.
   
2. También se lavan las manzanas, se les quita el corazón con las semillas y la piel si está demasiado espesa.
3. Dividir las manzanas en 2 partes iguales: una parte también se pasa por una picadora de carne y la otra se corta en cubos pequeños o rodajas.
4. Combine las frutas y bayas pasadas por una picadora de carne con azúcar en una cacerola y colóquelas al fuego.
5. Allí se agregan las partes restantes de las manzanas y chokeberries, todo se mezcla bien y se calienta hasta que hierva.
6. Hervir durante 6-8 minutos y dejar enfriar durante varias horas.
7. Luego, vuelva a hervir, cocine durante unos 10 minutos y envuélvalo caliente en frascos esterilizados.

Preparativos para el invierno: chokeberry a través de una picadora de carne sin tratamiento térmico.

Esta preparación puede considerarse una medicina natural; después de todo, conserva absolutamente todas las sustancias beneficiosas que lo salvan de las siguientes dolencias:

• hipertensión;
• alteraciones en el funcionamiento del sistema endocrino;
• fatiga, insomnio y dolores de cabeza;
• sistema inmunológico debilitado;
• resfriados.

Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de bayas de chokeberry, ya molidas en una picadora de carne;
• 500 gramos de azúcar.

El proceso de fabricación es increíblemente sencillo.

1. Primero se blanquean las bayas en agua hirviendo.
2. Luego muela a través de una picadora de carne.
3. Mezclar con el azúcar y dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo en un lugar cálido durante 12 horas.
4. Luego, la mermelada resultante se coloca en frascos de vidrio, se escalda con agua hirviendo y se cierra con tapas esterilizadas.
5. Este producto sólo debe conservarse en el frigorífico.

Chokeberry a través de una picadora de carne: mermelada con ácido cítrico

Para esta receta necesitarás:

• 1 kg de aronia;
• 1200 g de azúcar;
• 2 limones o 1 cucharadita. ácido cítrico;
• 200 gramos de agua.

Preparación:

1. La chokeberry y el limón sin hueso se pasan por una picadora de carne y se combinan con la mitad del azúcar especificado en la receta.
2. Disuelva la mitad restante del azúcar en agua y hierva el almíbar.
3. Si se utiliza ácido cítrico, se añade al almíbar en el momento de hervir.
4. Agregue la masa de frutas y bayas molidas al almíbar de azúcar y hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Mientras está caliente, la mermelada se distribuye en recipientes esterilizados y se almacena para el invierno.

Deliciosa receta de mermelada de chokeberry y naranja a través de una picadora de carne.

Con esta receta podrás preparar una deliciosa mermelada de serbal negro con una composición muy rica, que puede convertirse en un motivo de orgullo para el ama de casa.

Preparar:

• 1 kg de aronia;
• 500 g de naranjas;
• 300 g de limones;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 200 g de nueces peladas;

Preparación:

1. Las bayas de chokeberry, preparadas de forma estándar, y las nueces se pican en una picadora de carne.
2. Se escaldan las naranjas y los limones con agua hirviendo, se cortan en varios trozos y se retiran todas las semillas de la pulpa.
3. Luego, los cítricos también se pican en una picadora de carne, junto con la piel.
4. Combine todos los ingredientes triturados en un recipiente grande, agregue el azúcar, mezcle bien y prenda fuego.
5. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, cocinar durante 7-10 minutos y, mientras hierve, colocar en recipientes esterilizados.
6. Gírelo con fuerza y, bajando el cuello, envuélvalo hasta que se enfríe.

Con esta cantidad de ingredientes se obtienen unos 3,5 litros de mermelada terminada.

Mermelada de ciruela y chokeberry a través de una picadora de carne

Utilizando la misma tecnología, la mermelada se prepara a partir de los siguientes componentes:

• 1,7 kg de bayas de chokeberry;
• 1,3 kg de ciruelas;
• 1 limón grande;
• 2,5 kg de azúcar granulada.

Mermelada de chokeberry de “cereza” a través de una picadora de carne

Cuando agrega hojas de chokeberry a la mermelada de chokeberry, tendrá la sensación de que la preparación está hecha de cerezas naturales.

Necesitará:

• 1 kg de aronia;
• 100 hojas de cerezo;
• 500 ml de agua;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

1. Las hojas de cerezo se hierven en agua durante unos 10 minutos. Se filtra el caldo.
2. La chokeberry se pasa por una picadora de carne, se le añade azúcar y una decocción de las hojas y se hierve durante unos 5 minutos.
3. Dejar reposar un par de horas, volver a hervir y cocinar unos 20 minutos.
4. Reservar nuevamente, hervir por tercera vez y, habiendo esparcido la mermelada en frascos, cerrar herméticamente.

Reglas para almacenar mermelada de chokeberry en una picadora de carne.

Si no hay instrucciones especiales en la receta, la mermelada de chokeberry se puede almacenar en un lugar fresco sin exposición a la luz. Pero si es posible, es mejor utilizar una bodega.

Conclusión

A través de una picadora de carne, la chokeberry puede reemplazar fácilmente la mermelada de cerezas y otras mermeladas de bayas. Y sus propiedades curativas únicas ayudarán a hacer frente a muchas dolencias.

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