Mermelada de melocotón con naranjas

La mermelada casera se considera el postre más saludable y delicioso. La preparación de delicias debe realizarse inmediatamente después de la cosecha. La mermelada de melocotón y naranja es muy popular. Hay varias variaciones de la receta, cada una de las cuales tiene ciertas características de sabor.

Cómo cocinar correctamente la mermelada de melocotón y naranja.

Los melocotones y las naranjas contienen muchas sustancias beneficiosas necesarias para el cuerpo humano. Permanecen en las frutas incluso después de la exposición al calor. Para obtener mermelada del sabor y la consistencia deseados, debes seguir una serie de reglas. Se refieren no sólo al proceso de cocción, sino también a la elección de los ingredientes. Las recomendaciones generales incluyen:

• Es recomendable elegir frutas maduras;
• Antes de cocinar, los melocotones se lavan bien y luego se les quita el hueso;
• para evitar que el postre se vuelva azucarado en el futuro, se le agrega jugo de limón;
• si se planea hacer la mermelada sin piel, primero se escaldan los frutos para quitarla;
• para hacer mermelada a partir de frutas enteras, se seleccionan ejemplares pequeños;
• El azúcar se agrega estrictamente en la dosis requerida, ya que los melocotones son bastante dulces.

Los melocotones combinan bien no solo con frutas, sino también con verduras. Puedes darle un toque picante al sabor con la ayuda de higos.

Mermelada clásica de melocotón y naranja para el invierno.

La receta clásica de mermelada de melocotones y naranjas está muy extendida desde la época de las abuelas. La mermelada contiene los siguientes componentes:

• 4 g de ácido cítrico;
• 360 ml de agua;
• 1 naranja;
• 1 kg de melocotones.

Procedimiento de cocción:

1. Los frutos se lavan a fondo y se examinan para detectar daños.
2. Cortar los melocotones en cuartos y quitarles el hueso.
3. El ácido cítrico se diluye con agua a razón de 1:10. Los melocotones se sumergen en la mezcla resultante.
4. Después de 10 minutos, la fruta se libera del exceso de líquido mediante un colador. El siguiente paso es colocarlas en una cacerola con agua fría.
5. Los melocotones se hierven durante 3 minutos y, después de lo cual, sin dejar que se enfríen, se sumergen en agua fría.
6. Se mezcla agua con azúcar y se lleva a ebullición a fuego lento.
7. Al almíbar resultante se le añaden frutas procesadas, naranja triturada y ácido cítrico.
8. La mermelada se cuece durante 10 minutos, quitando periódicamente la espuma resultante.
9. Durante las siguientes 7 horas el producto se enfría. Después de esto, se repite el proceso de tratamiento térmico.

Una receta muy sencilla de mermelada de melocotón y naranja

La más sencilla de preparar es una receta de mermelada de tres componentes.Se trata de cocinar en la estufa o en el microondas. En este caso, intervienen los siguientes ingredientes:

• 600 g de azúcar granulada;
• 1 naranja;
• 600 g de melocotones.

Proceso de cocción:

1. Los melocotones se lavan, pelan y deshuesan bien.
2. Se lava la naranja, después de lo cual se quita la ralladura y se ralla hasta que quede suave. A la mermelada se le añaden pulpa y ralladura.
3. Todos los componentes se vierten en una cacerola esmaltada y se dejan durante 1 hora. Esto es necesario para permitir que el jugo se separe de la mezcla de frutas.
4. Se prende fuego a la sartén. Después de hervir, cuece la mermelada a fuego lento durante 40 minutos.
5. Después de enfriar, el producto se vierte en frascos esterilizados y se sella.

Mermelada de albaricoque, melocotón y naranja

Agregar albaricoques a la mermelada ayudará a que el sabor sea más rico y la composición rica en vitaminas. En este caso, no es necesario quitar la piel al cocinar. Para la receta necesitarás:

• 3 naranjas;
• 2,5 kg de azúcar;
• 1 kg de albaricoques;
• 1 kg de melocotones.

Algoritmo de cocción:

1. Los albaricoques y los melocotones se cortan en cubos pequeños y se colocan en una cacerola honda.
2. Se espolvorea azúcar sobre la mezcla de frutas.
3. Mientras los frutos van soltando su jugo, se cortan las naranjas y se les quitan las semillas. La molienda se realiza en una licuadora.
4. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, se prende fuego a la sartén. Se agrega naranja molida al contenido.
5. La mermelada se lleva a ebullición y luego se cuece a fuego lento durante 20 minutos.
6. Después del enfriamiento completo, las manipulaciones se repiten dos veces.

Mermelada de melocotón con naranjas: receta sin cocinar

Existe una receta de mermelada rápida y fácil de preparar. Su rasgo distintivo es la ausencia de cocción.El sabor de un postre preparado según este esquema no es de ninguna manera inferior al de la receta clásica. Se requerirán los siguientes componentes:

• 1 naranja;
• 800 g de azúcar granulada;
• 1 kg de melocotones.

Receta:

1. Los frutos se lavan, se deshuesan y se pelan.
2. Los melocotones y la naranja se trituran hasta obtener una consistencia homogénea con una licuadora.
3. La mezcla de frutas se coloca en un recipiente hondo y se cubre con azúcar. Para que el azúcar se disuelva por completo, la mezcla se mezcla bien con una espátula de madera.
4. Después de un par de horas de infusión, la mermelada se considera lista para usar.

Cómo hacer mermelada espesa de melocotón y naranja

Si agregas gelatina a la receta clásica de mermelada, obtienes una deliciosa mermelada de frutas. Se distingue por una consistencia espesa y envolvente. A los niños les gusta mucho esta opción. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:

• 100 g de gránulos de gelatina;
• 2 kg de melocotones;
• 3 naranjas;
• 1,8 kilos de azúcar.

Receta:

1. Los melocotones y las naranjas se deshuesan y se cortan en una picadora de carne.
2. El puré resultante se cubre con azúcar y se deja durante 4 horas.
3. Mientras tanto, la gelatina se diluye en un recipiente aparte.
4. La masa de fruta se hierve durante 10 minutos y luego se deja enfriar.
5. Agrega la mezcla de gelatina al puré, revolviendo bien. Calentar un poco la mezcla sin que hierva.

Receta para hacer mermelada de melocotón y naranja en el microondas

Para obtener una delicia saludable y sabrosa, no es necesario utilizar una estufa. La mermelada también se puede preparar en el microondas. Se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 naranja;
• una pizca de canela;
• 400 g de melocotones;
• 3 cucharadas l.jugo de limon;
• 200 gramos de azúcar.

Diagrama de cocción:

1. Los melocotones se lavan y se trocean, quitando al mismo tiempo el hueso.
2. Agrega naranja, azúcar y jugo de limón triturado en una licuadora a las frutas picadas.
3. Los componentes se colocan en un recipiente resistente al calor y se calientan en el microondas durante 5 minutos a alta potencia.
4. Después del pitido, agrega canela a la mermelada y luego métela al horno por otros 3 minutos.

Receta de mermelada de melocotón y naranja con miel y menta

Para enriquecer el sabor del postre, a menudo se le añade menta y miel. Esta versión de mermelada se llama ámbar por su color inusual. Una característica distintiva del manjar es el aroma picante de la menta. Incluye:

• 2 naranjas;
• 250 g de miel;
• 12 hojas de menta;
• 1,2 kg de melocotones.

Principio de cocción:

1. La cáscara de una naranja se recicla y la cáscara de otra se convierte en ralladura. El jugo se exprime de la pulpa.
2. Se mezcla miel con el jugo de naranja resultante y se prende fuego.
3. Al almíbar de cítricos se le añaden melocotones cortados en cuartos.
4. Después de 10 minutos de cocción, retira la espuma resultante.
5. Agrega las hojas de menta y la ralladura a la sartén.
6. Mantén la mermelada al fuego otros 5 minutos.

Reglas para almacenar mermelada de melocotón y naranja.

Para almacenar correctamente la mermelada de naranja y melocotón, es necesario crear ciertas condiciones. La temperatura ambiente no debe exceder los +20°C. También puedes guardar suministros en el estante inferior del refrigerador. Es importante evitar los cambios de temperatura. Por tanto, no es recomendable colocar tarros en el balcón o en el sótano. Los recipientes de almacenamiento más adecuados son los tarros de cristal. Deben esterilizarse antes de llenarlos.

Conclusión

Preparar mermelada de melocotón y naranja no es tan difícil como parece a primera vista. Para obtener un bocadillo sabroso, debes seguir las proporciones de los componentes y el algoritmo de acciones.

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