Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas
- 2 Receta clásica de mermelada de cerezas deshuesadas
- 3 Mermelada de cerezas deshuesadas congeladas
- 4 Mermelada de cerezas sin pepitas y sin azúcar
- 5 Deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas con infusión larga
- 6 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con menta y té
- 7 Mermelada de cerezas para el invierno sin semillas al estilo Kiev.
- 8 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con limón.
- 9 Una receta sencilla de mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno.
- 10 Mermelada de cerezas crudas sin semillas
- 11 Mermelada sueca de cerezas deshuesadas
- 12 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con grosellas
- 13 Mermelada de cerezas sin hueso para el invierno: receta con nueces
- 14 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con frambuesas
- 15 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas en una olla de cocción lenta
- 16 Reglas de almacenamiento
- 17 Conclusión
La conservación le permite conservar las propiedades beneficiosas de las frutas y bayas durante mucho tiempo. La mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno contiene una gran cantidad de vitaminas. La larga vida útil del producto terminado permite disfrutar de los regalos del verano incluso varios meses después de la cosecha.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas
Hervir bayas con azúcar añadido se utiliza desde hace mucho tiempo para preparar un delicioso postre para el invierno. La mermelada de cerezas tiene un color noble, un aroma afrutado brillante y un sabor increíble. Se utiliza como postre independiente y como aditivo para platos más complejos.
Para preparar una deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno, debes seleccionar cuidadosamente las bayas. Deben estar lo más maduros y suaves posible, la integridad de la piel no debe verse comprometida. Es necesario clasificarlos, quitar las hojas, los tallos y los ejemplares dañados. Después de eso, las bayas se lavan bien con agua fría.
El siguiente paso es limpiar el ingrediente principal. Hay varias formas de manejar el proceso de eliminación de fosas, que lleva mucho tiempo. Lo más tradicional es utilizar un alfiler. La mazorca se sumerge en la pulpa en el lugar donde se arranca el tallo. Luego, con un movimiento brusco, levantan el hueso y lo retiran.
Las cerezas seleccionadas son el secreto de una deliciosa mermelada
También existen métodos más modernos para limpiar las bayas. Existen dispositivos mecánicos que utilizan un pistón especial para presionar la semilla y sacarla del cuerpo de la baya. También puede encontrar dispositivos automáticos que funcionan según un principio similar. El uso de tales máquinas reducirá significativamente el tiempo necesario para dicho procedimiento.
El siguiente ingrediente más importante es el azúcar. Hace que la mermelada sea más sabrosa y aumenta significativamente su vida útil. La cantidad de azúcar utilizada puede variar según las proporciones requeridas especificadas en la receta.
Para mejorar significativamente el sabor del postre terminado, puede agregar varios ingredientes brillantes.La mayoría de las veces se agregan otras bayas: grosellas y frambuesas. Las amas de casa suelen utilizar limón, menta y una variedad de frutos secos.
¿Cuánto tiempo cocinar mermelada de cerezas deshuesadas?
Es necesario cocinar las bayas con azúcar para mezclar completamente los sabores de todos los ingredientes. Cuanto más hierva los productos, más rica quedará la mermelada de cerezas sin hueso preparada para el invierno. Dependiendo de la receta, el tiempo de cocción puede variar significativamente. Existen métodos para preparar postres en los que puede que no sea necesario hervirlos.
Cocinar mermelada de cerezas deshuesadas cuesta de 20 a 40 minutos. Hay recetas en las que la cocción se divide en 2-4 segmentos. En tales casos, se proporciona un período de enfriamiento de la pieza de trabajo entre la ebullición, después del cual se reanuda el calentamiento. Aunque el tiempo total de cocción no cambia, el tiempo de cocción aumenta significativamente.
Receta clásica de mermelada de cerezas deshuesadas
La receta más común para hacer postre de frutos rojos es simplemente hervirlo con azúcar durante un rato. La ausencia de ingredientes adicionales te permitirá disfrutar plenamente del sabor a cereza. Para preparar este manjar necesitarás:
- 1 kilo de cerezas;
- 1 kilo de azúcar.
Las bayas previamente preparadas se mezclan en una cacerola con azúcar granulada y se dejan reposar durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las cerezas soltarán la máxima cantidad de jugo. Después de esto, poner la cacerola con las bayas al fuego y llevar a ebullición.
Proporción 1:1: la combinación perfecta de azúcar y cerezas
La cocción dura aproximadamente media hora.Tan pronto como la masa se vuelve más viscosa, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. La mermelada terminada se vierte en frascos de vidrio, se cierra herméticamente y se almacena.
Mermelada de cerezas deshuesadas congeladas
Antes de preparar el postre es necesario descongelar el producto. Lo mejor es dejar las bayas en la sartén durante la noche. Durante este tiempo se descongelarán y estarán listos para su posterior procesamiento. Una receta de mermelada de cerezas congeladas sin hueso consiste en mezclarla con azúcar en una proporción de 1:1 y dejar reposar durante unas 3 horas para que se forme jugo.
Las bayas congeladas son excelentes para hacer mermelada.
La masa de bayas se calienta y se lleva a ebullición. Se hierve, se revuelve periódicamente y se retira la espuma. Después de eso, la mermelada se vierte en recipientes preparados, se cubre con tapas y se almacena para un almacenamiento prolongado.
Mermelada de cerezas sin pepitas y sin azúcar
Esta receta te permitirá disfrutar del sabor y aroma puro de la cereza. Las variedades de bayas más dulces son las más adecuadas para ello. Una receta paso a paso de mermelada de cerezas deshuesadas implica un proceso de preparación bastante largo, que consta de los siguientes pasos:
- Es necesario preparar un baño de agua. Se vierte agua en una cacerola grande de modo que su nivel quede por debajo del borde del recipiente de vidrio utilizado para cocinar.
- Coloca 1 kg de cerezas congeladas en un bol grande sin descongelar primero.
- El recipiente con las bayas se sumerge en agua hirviendo a fuego alto. Tan pronto como la cereza da jugo, se hierve durante aproximadamente media hora.
- A continuación, reduce el fuego a medio y continúa cocinando.Al descongelar se liberará una gran cantidad de jugo, que se evaporará con el tiempo.
La falta de azúcar se compensa con una cocción prolongada.
Después de 2,5 a 3 horas de ebullición, la mermelada estará lista. Se enfría y luego se vierte en frascos de vidrio esterilizados. Dado que no se utilizó azúcar en la preparación, lo mejor es guardar el producto terminado en el refrigerador.
Deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas con infusión larga
Hacer descansos mientras se prepara el postre le permite revelar su sabor de manera más vívida. La mayoría de las veces, se utilizan 2-3 infusiones durante todo el período de cocción. La duración de cada descanso puede ser de 3 a 6 horas. Es mejor empezar a cocinar por la mañana para evitar largas pausas nocturnas. Para la receta necesitarás:
- 1 kilo de cerezas;
- 1 kilo de azúcar granulada.
La infusión ayuda a realzar el sabor de la mermelada.
Las bayas se mezclan en una cacerola grande y se dejan durante 3-4 horas para que se separe el jugo. Luego la mezcla se lleva a ebullición y se cuece durante 10 minutos. Después de esto, retira la sartén del fuego durante 5 horas. La siguiente cocción también tarda 10 minutos. A esto le sigue otra infusión de 5 horas. La masa se vuelve a hervir por un corto tiempo, después de lo cual se vierte en frascos y se cierra herméticamente.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con menta y té
Esta receta es una de las más originales e inusuales en cuanto a sus ingredientes. El sabor del postre terminado puede sorprender incluso a los golosos experimentados. Para esta receta de mermelada de cerezas deshuesadas necesitarás:
- 1 kg de ingrediente principal;
- 1 kg de azúcar;
- 10 cucharadas l. té negro con bergamota;
- 5 hojas de menta;
- jugo de 1 limón.
Los frutos se espolvorean con una capa de azúcar granulada y se dejan un par de horas en un recipiente donde se realizará su posterior cocción. El té se prepara en 1 litro de agua, se enfría, se filtra y se vierte sobre la cereza. Allí también se agrega jugo de limón. Toda la mezcla se mezcla cuidadosamente y se coloca al fuego.
La menta tiene un gran aroma.
Tan pronto como la mezcla comience a hervir, debes reducir el fuego. No olvides retirar la espuma periódicamente. Con el tiempo, el exceso de agua se evaporará y el almíbar se convertirá en una mermelada viscosa. Inmediatamente después de esto agregue la menta. En promedio, tarda entre 30 y 40 minutos. Luego, el producto terminado se coloca en frascos y se almacena.
Mermelada de cerezas para el invierno sin semillas al estilo Kiev.
La versión ucraniana de preparación de delicias para el invierno tiene un enfoque bastante inusual. Sin embargo, la tecnología, perfeccionada con el tiempo, permite obtener un producto terminado excelente. Para prepararlo necesitas:
- 10 tazas de cerezas frescas;
- 10 vasos de azúcar;
- 200 ml de zumo de cereza.
Las semillas se retiran con cuidado del fruto, intentando preservar al máximo la integridad de la piel. Con un exprimidor, debes exprimir unos 300 g de cerezas. Lo mejor es utilizar una cacerola esmaltada grande para cocinar. En él se coloca un vaso de cerezas, azúcar granulada y el jugo resultante. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante unos 5 minutos.
La cocción desigual de las cerezas hace que la mermelada sea única
Después de esto, se agrega a la mezcla otro vaso de azúcar y frutas. Hervir nuevamente el contenido de la cacerola durante 5 minutos. Esta secuencia de acciones se repite hasta colocar todos los ingredientes en la sartén.La mermelada terminada se vierte en recipientes de vidrio y se almacena hasta el invierno.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con limón.
El jugo de limón ayuda a equilibrar el sabor del postre terminado. Las cerezas dulces son las más adecuadas para esta mermelada. También se agrega ralladura de limón al plato para darle un sabor más picante. Para el postre necesitas:
- 1 limón;
- 1 kilo de cerezas;
- 900 g de azúcar granulada.
El jugo y la ralladura de limón hacen que la mermelada terminada tenga un sabor multifacético
La ralladura de los cítricos se quita con un cuchillo especial. De la masa restante se hace jugo. Se mezcla con frutas y azúcar en un pequeño recipiente esmaltado. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante media hora a fuego medio. 5 minutos antes de que esté completamente cocido, agregue la ralladura de limón a la mermelada. El postre ligeramente enfriado se vierte en frascos, se enrolla debajo de las tapas y se guarda.
Una receta sencilla de mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno.
Para agilizar al máximo el proceso de preparación del postre, puedes omitir los momentos de larga espera a que suelte el jugo. Simplemente se coloca 1 kg de cerezas en una cacerola, se calienta y se hierve durante unos 5 minutos. Al mismo tiempo, liberará inmediatamente una cantidad suficiente de líquido.
Incluso la mermelada de cerezas más sencilla tiene un sabor delicioso.
Agrega 1 kg de azúcar a la masa resultante y mezcla suavemente. La mermelada estará lista tras 40 minutos de cocción. Retire la sartén del fuego, coloque la deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas en frascos esterilizados, cúbralos con tapas y guárdelos para guardarlos durante un período prolongado durante el invierno.
Mermelada de cerezas crudas sin semillas
Para no perder una gran cantidad de vitaminas beneficiosas, puedes preparar el postre sin recurrir a la cocción.El azúcar garantizará la conservación a largo plazo del producto. Para hacer mermelada cruda necesitarás:
- 5 kg de azúcar granulada;
- 1 kg de cerezas.
El azúcar puede conservar las cerezas incluso sin cocinarlas
Las bayas se vierten en un recipiente pequeño. Con una batidora de mano se convierten en una masa homogénea. Vierta azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. La mezcla resultante se coloca en recipientes de plástico, se tapa herméticamente y se guarda en el frigorífico.
Mermelada sueca de cerezas deshuesadas
La tecnología de cocina escandinava implica la cocción prolongada de frutas frescas sin agregar azúcar. El plato se endulza solo al final de la ebullición, justo antes de verterlo en frascos. Para preparar este plato necesitarás:
- 2 kg de cerezas dulces;
- 5 kg de azúcar.
Los suecos primero hierven las cerezas y luego agregan azúcar.
Las bayas se colocan en una cacerola, que se coloca al fuego. Tan pronto como la mezcla comience a calentarse, se liberará una gran cantidad de jugo de fruta. Hervir las cerezas durante 25-30 minutos. Luego se le agrega azúcar y se revuelve completamente. La sartén se retira inmediatamente de la estufa, el postre se vierte en frascos y se enrolla debajo de las tapas.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con grosellas
Agregar ingredientes adicionales puede mejorar significativamente el sabor del postre terminado. Las cerezas combinan mejor con las grosellas negras. El sabor del plato se vuelve más multifacético y su aroma se vuelve más brillante. Para hacer mermelada de cerezas deshuesadas necesitarás:
- 1 kg de ingrediente principal;
- 1 kg de grosellas negras;
- 2 kilos de azúcar granulada.
La mermelada de frutos rojos es un relleno ideal para tartas.
Las cerezas se mezclan con azúcar y se dejan durante 2-3 horas para que suelten el jugo. Luego se les agregan grosellas. La masa resultante se coloca en la estufa y se lleva a ebullición.Después de media hora de remover constantemente, la mermelada estará lista. Se vierte en recipientes preparados y se cierra herméticamente con tapas.
Mermelada de cerezas sin hueso para el invierno: receta con nueces
Las avellanas o las nueces son lo mejor para el postre. Saben muy bien. Los trozos de nueces crujientes harán que la estructura de la mermelada sea ideal para rellenar tartas y panecillos variados. Para la receta necesitarás:
- 1 kg de frutas;
- 1 kg de azúcar granulada;
- 200 gramos de nueces.
Las nueces hacen que la mermelada de cerezas tenga un sabor único
Las bayas se mezclan con azúcar y se colocan en una cacerola. Tan pronto como se haya liberado una cantidad suficiente de jugo, podrá empezar a cocinar. Con agitación constante, la mezcla se hierve durante 30 a 40 minutos. Al final se le añaden nueces molidas. Coloque la mermelada terminada en recipientes esterilizados, cúbralos bien con tapas y guárdelos para guardarlos.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con frambuesas
Las combinaciones de bayas en los postres le permiten obtener un excelente sabor multifacético. Las frambuesas dulces complementan perfectamente el componente de cereza. Este producto no solo resulta sabroso, sino también muy útil para los resfriados y la deficiencia de vitaminas. Para prepararlo necesitas:
- 600 g de cerezas;
- 500 g de frambuesas frescas;
- 1 kilo de azúcar granulada.
Las cerezas necesitan ser deshuesadas
En una cacerola pequeña, mezclar las bayas con el azúcar y dejar reposar durante 3 horas para que se forme un almíbar. Luego se coloca al fuego y se lleva el contenido a ebullición. Después de media hora de agitación constante, el postre se retira del fuego y se enfría. Después de eso, el producto se vierte en frascos y se almacena hasta el invierno.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas en una olla de cocción lenta
La preparación de un postre de frutos rojos se puede simplificar enormemente utilizando electrodomésticos de cocina modernos.Coloque las cerezas y el azúcar granulada en una proporción de 1:1 en un recipiente multicocina. La mezcla se agita suavemente para acelerar la separación del jugo.
Una multicocina simplifica enormemente el proceso de elaboración de mermelada.
Cierre la tapa de la multicocina y active el modo "Guisado". El cronómetro está programado para 1 hora. Después de este tiempo, la mermelada terminada se enfría y se vierte en frascos. Se cubren herméticamente con fundas de nailon y se guardan para su almacenamiento.
Reglas de almacenamiento
Una gran cantidad de azúcar ayuda a conservar la frescura y los nutrientes de las bayas durante un período bastante largo. Con una proporción de 1:1, este conservante natural garantiza una vida útil de la mermelada de hasta 1 año sin pérdida de cualidades para el consumidor. En los casos en que no se haya utilizado azúcar, la frescura del producto deberá comprobarse periódicamente de forma independiente.
Para que las amas de casa disfruten de la fecha de caducidad, también es necesario crear condiciones de almacenamiento adecuadas. La habitación debe estar seca y bien ventilada. La conservación no debe exponerse a la luz solar directa. Se considera que la temperatura ideal es de 5 a 10 grados.
Conclusión
La mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno es un excelente postre de frutos rojos. Este plato hará las delicias de los golosos por su excelente sabor y su brillante aroma veraniego. Una gran cantidad de métodos de cocción permitirán a cada ama de casa elegir la receta perfecta para ella.
