Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas
- 2 Mermelada de cerezas clásica para el invierno.
- 3 Una receta sencilla de mermelada de cerezas para el invierno.
- 4 Cómo hacer mermelada de cerezas con pectina.
- 5 Cómo hacer mermelada de cerezas para el invierno con gelatina.
- 6 Una receta sencilla de mermelada de manzana y cereza.
- 7 Cómo hacer mermelada de cerezas con especias.
- 8 Cómo cocinar mermelada de cerezas con nueces.
- 9 Cómo hacer mermelada de cerezas con chocolate.
- 10 Cómo hacer mermelada de cerezas sin azúcar para el invierno.
- 11 Receta de mermelada de cerezas de fieltro espesa
- 12 Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta
- 13 Cómo cocinar mermelada de cerezas y grosellas en una olla de cocción lenta.
- 14 Reglas de almacenamiento
- 15 Conclusión
La mermelada de cerezas resulta increíblemente sabrosa y densa. Siguiendo recomendaciones sencillas, incluso un cocinero novato podrá preparar el postre perfecto.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas
El postre se prepara quitando primero las semillas de la fruta. La mejor manera de hacer frente a esta tarea es con un dispositivo especial que se asemeja a unas pinzas con cucharas pequeñas en los extremos.
Para el almacenamiento prolongado de la pieza de trabajo, retire la espuma durante el proceso de cocción con una espumadera. El contenedor se prepara con antelación. Para ello, los recipientes se esterilizan al vapor y las tapas se hierven en agua.Para evitar que la mermelada fermente, se secan bien los frascos.
Las cerezas deben estar maduras, pero sin signos de podredumbre. Si varias copias de baja calidad caen en stock, todo el lote de mermelada se echará a perder.
Es importante no cocinar demasiado la golosina. La mermelada ligeramente poco cocida adquirirá el espesor necesario a medida que se enfríe. Pero si cocinas demasiado el postre, casi toda la humedad se evaporará. Debido a esto, el manjar rápidamente se volverá azucarado y perderá su sabor.
Durante el proceso de cocción, la mermelada se revuelve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se queme. Si se pierde el momento, debe verter el postre en un recipiente limpio lo más rápido posible.
El video y la descripción detallada paso a paso te ayudarán a preparar una deliciosa mermelada de cerezas para el invierno por primera vez. Antes de comenzar a cocinar, es necesario quitar las semillas. Si no hay un dispositivo especial, se utilizan materiales improvisados:
- palos;
- prensa de ajo;
- clips de papel;
- cuchillo;
- horquillas.
Por tanto, se necesita mucho esfuerzo para preparar las cerezas. Por lo tanto, vale la pena utilizar un método rápido y probado utilizando un colador normal.
Cómo separar correctamente las cerezas del hueso mediante un colador de mermelada
Enjuague las cerezas. Deseche todas las copias dañadas. Colocar a baño maría durante un cuarto de hora. Coloque las bayas blandas en tandas en un colador y tritúrelas con una cuchara. Como resultado, toda la pulpa se acumulará en el recipiente y las semillas permanecerán en el colador.
Las cerezas deben estar completamente maduras.
Mermelada de cerezas clásica para el invierno.
Hacer mermelada de cerezas en casa no es difícil si sigues las proporciones indicadas en la receta.
Necesitará:
- cereza – 5 kg;
- agua – 1 litro;
- ácido cítrico – 4 g;
- azúcar – 3 kg.
Proceso paso a paso:
- Clasifica las bayas.Para cocinar necesitas los ejemplares más fuertes.
- Enjuague y luego retire las semillas. Transfiera a una picadora de carne. Moler.
- Transfiera la suspensión resultante a un recipiente para cocinar y cúbrala con azúcar. Vierta agua.
- Colocar a fuego medio. Cocine por dos horas. Remueve de vez en cuando y retira la espuma durante el proceso.
- Vierta ácido cítrico, que actuará como conservante. Mezcla.
- Cambie el modo del quemador al máximo. Y cocinar durante cuatro minutos.
- Vierta en frascos. Cerrar con tapas.
Deliciosa crema para untar de mermelada sobre pan blanco
Una receta sencilla de mermelada de cerezas para el invierno.
La receta propuesta de mermelada de cerezas con foto para el invierno es especialmente sencilla. Como resultado, el postre resulta tierno, aromático y muy sabroso.
Necesitará:
- cerezas peladas (sin hueso) – 2,5 kg;
- agua – 480 ml;
- azúcar.
Proceso paso a paso:
- Para cocinar utilice un recipiente alto y ancho. Necesitas llenar las bayas.
- Vierta agua. Cocine durante media hora. Dejar enfriar un poco.
- Transfiera a un colador. Moler. Toda la pulpa se escurrirá en la cacerola y las semillas se deben desechar.
- Colar la masa resultante para mayor homogeneidad y pesar. Agrega la misma cantidad de azúcar. Mezcla.
- Colocar a fuego lento. Cocine durante unas dos horas.
- Vierta en recipientes. Enrollar.
La mermelada queda muy espesa.
Cómo hacer mermelada de cerezas con pectina.
Es delicioso hacer mermelada de cerezas en casa según la receta francesa. Necesitará:
- cerezas (sin hueso) – 1,2 kg;
- pectina – 12 g;
- azúcar – 600 g.
Metodo de cocinar:
- Para la mermelada es mejor utilizar las frutas más grandes. Vierta en un recipiente esmaltado.
- Vierta el azúcar dejando 80 g del volumen total indicado en la receta de pectina.
- Revuelva y reserve durante cuatro horas.Durante este tiempo, las frutas soltarán jugo y todos los cristales de azúcar se disolverán.
- Colóquelo en la estufa y encienda al mínimo. Hervir.
- Cocine por cinco minutos.
- Espolvoree la pectina con el azúcar restante. Revuelva y agregue a la mezcla hirviendo. Remueve constantemente para que el producto añadido se distribuya uniformemente por toda la mermelada.
- Cocine por tres minutos. Retirar del fuego.
- Vierta en recipientes preparados. Atornille las tapas.
Inmediatamente después de cocinarlo, el postre quedará líquido, se espesará solo cuando se enfríe por completo.
Cómo hacer mermelada de cerezas para el invierno con gelatina.
La mermelada de cerezas deshuesadas con la adición de gelatina siempre resulta fragante y espesa.
Necesitará:
- cereza – 1,5 kg;
- azúcar – 1,5 kg;
- gelatina – 30 g.
Proceso paso a paso:
- Clasifica las frutas. Retire las semillas. Deseche las muestras podridas y secas. Para la cosecha solo se eligen bayas fuertes y saludables.
- Enjuague las cerezas y luego quíteles los huesos.
- Vierta en un recipiente para cocinar. Añade azucar. Poner en el fuego.
- Diluya la gelatina en agua tibia según las instrucciones. Dejar hasta que se hinche.
- Revuelve las cerezas constantemente durante la cocción. El modo del quemador debe ser medio. Cocine durante media hora. Batir con una batidora.
- Retirar del fuego. Fresco. Vuelve a ponerlo en la estufa. Cocine hasta obtener el espesor deseado.
- Vierta la gelatina. Cambia el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta la mermelada de cerezas con gelatina en los recipientes preparados. Enrollar.
Este manjar se come con pan blanco en el desayuno o se utiliza como relleno para productos horneados caseros.
Una receta sencilla de mermelada de manzana y cereza.
El espectacular aspecto hará las delicias de toda la familia y el delicado aroma te dará ganas de disfrutar rápidamente de un delicioso postre.
Necesitará:
- azúcar – 600 g;
- manzanas – 1 kg;
- agua – 60 ml;
- cereza – 1 kg.
Proceso paso a paso:
- Cortar las manzanas lavadas. Retire el núcleo. Coloca las rodajas en una cacerola.
- Vierta agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente suave.
- Cuando esté caliente pasarlo por un colador. Agrega la mitad del azúcar. Revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Clasifica las cerezas. Saca los huesos. Añade azucar. Remover. Dejar actuar media hora. Batir con una batidora.
- Combina las dos mezclas. Cocine durante media hora. Vierta en frascos y enrolle.
La variedad de manzanas incide en el sabor del postre.
Cómo hacer mermelada de cerezas con especias.
Cocinar mermelada de cerezas deshuesadas con especias añadidas no es difícil si comprendes el principio de preparación.
Necesitará:
- cerezas (sin hueso) – 2 kg;
- cardamomo – 6 cajas;
- azúcar – 1,7 kg;
- anís estrellado – 3 estrellas;
- canela – 2 ramitas.
Proceso paso a paso:
- Espolvorea las bayas con azúcar. Dejar por dos horas. El jugo debería salir. Batir con una batidora.
- Agrega todas las especias a la mezcla dulce. Cocine por 20 minutos. Entonces sácalos.
- Verter en recipientes y enrollar.
Las especias ayudarán a que el manjar sea delicioso.
Cómo cocinar mermelada de cerezas con nueces.
La mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno con nueces es un exquisito plato real que hará las delicias de todos.
Necesitará:
- cereza – 1,5 kg;
- mantequilla – 20 g;
- azúcar – 800 g;
- agua – 100 ml;
- nuez – 150 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien las bayas con agua. Colocar en un colador y dejar hasta que se escurra el exceso de líquido.
- Saca los huesos.Transfiera la pulpa a un recipiente esmaltado.
- Agregue la cantidad especificada de azúcar. Mezcla. Para ello utilice únicamente una cuchara de madera.
- Cortar los granos de nuez en trozos pequeños.
- Pon la cereza al fuego. Cocine por cinco minutos. Retire la espuma con una espumadera. Retirar del fuego y dejar reposar seis horas. Batir con una batidora.
- Agrega la mantequilla. Hervir. Cocine por cinco minutos y enfríe nuevamente.
- Agrega nueces. Revuelva y cocine por siete minutos.
- Transfiera a recipientes preparados. Sellar con tapas hervidas.
Las nueces deben ser de alta calidad y frescas.
Cómo hacer mermelada de cerezas con chocolate.
Esta opción es ideal para todos los amantes de los postres de chocolate. La mermelada tierna y homogénea resulta agradable al paladar y muy aromática.
Necesitará:
- cereza – 1,8 kg;
- chocolate negro – 180 g;
- azúcar – 1,8 kg;
- agua – 180 ml;
- almendras – 140 g.
Proceso paso a paso:
- Lave las bayas y luego quíteles las semillas.
- Vierta azúcar en el agua. Hervir el almíbar y dejar enfriar por completo.
- Combine con bayas. Cocine durante media hora. Batir con una batidora. Cocine hasta que la mezcla comience a espesarse. El fuego debe ser mínimo.
- Picar las nueces. Dormirse en mermelada. Hervir durante siete minutos.
- Echa el chocolate partido. Cocine hasta que esté completamente disuelto.
- Vierta en frascos y enrolle.
Es mejor usar chocolate amargo.
Cómo hacer mermelada de cerezas sin azúcar para el invierno.
Se puede preparar mermelada de cerezas rojas para el invierno sin añadir azúcar. Así se preparaban las bayas en la antigüedad, cuando este dulce producto escaseaba en el país.
Necesitará:
- cereza – 1,3 kg.
Proceso de cocción:
- Secar las frutas lavadas. El exceso de humedad acortará la vida útil del producto.
- Quitar las semillas y batir con una batidora.
- Vierta en frascos esterilizados.
- Coloque un paño en el fondo de la sartén. Coloque los espacios en blanco. Llénelo con agua tibia hasta el cuello. Esterilizar durante 25 minutos.
- Coloque las tapas en agua hirviendo. Hervir durante un cuarto de hora. Secar y cerrar las piezas de trabajo.
- Una vez que la mermelada se haya enfriado, guárdela en el sótano.
Guarde las piezas de trabajo en un lugar fresco.
Receta de mermelada de cerezas de fieltro espesa
La mermelada de cerezas se suele preparar con huesos, pero sin ellos el producto resulta más tierno. Es más conveniente untar un postre homogéneo sobre una hogaza, agregarlo a panqueques y productos horneados.
Necesitará:
- cerezas de fieltro – 1,5 kg;
- azúcar – 1,5 kg.
Proceso de cocción:
- Enjuague las bayas. Vierta agua hirviendo y frote por un colador.
- Mezclar el puré con el azúcar. Colocar a fuego medio. Hervir hasta obtener el espesor deseado.
- Transfiera a frascos. Enrosque las tapas y guárdelo en un lugar fresco.
Las cerezas de fieltro son muy jugosas y dulces, por lo que el manjar resulta especialmente sabroso.
Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta
Gracias al dispositivo, no tienes que preocuparte de que las bayas se quemen.
Necesitará:
- cerezas (sin hueso) – 1,5 kg;
- azúcar – 1,5 kg;
- grosellas rojas – 1 kg.
Proceso paso a paso:
- Muele las bayas lavadas en una picadora de carne. Vierta en la olla de cocción lenta.
- Active el modo "Extinción".
- Hervir y quitar la espuma. Cerrar la tapa. Configure un cronómetro durante una hora.
- Añade azucar. La temperatura debe ser de 70°C.
- Cocine la golosina durante una hora. Colocar en recipientes esterilizados. Enrollar.
La mermelada bien cocida resulta espesa y aromática.
Cómo cocinar mermelada de cerezas y grosellas en una olla de cocción lenta.
El postre resulta jugoso, sano y sabroso. Una olla de cocción lenta ayuda a hervir rápidamente las frutas y al mismo tiempo conserva las vitaminas.
Necesitará:
- menta seca – 5 g;
- cereza – 800 g;
- almidón de patata – 40 g;
- grosella negra – 200 g;
- azúcar – 500 g;
- limón rallado.
Proceso paso a paso:
- Enjuague las bayas. Retire los huesos de las cerezas.
- Colocar en un bol. Añade azucar.
- Rallar la ralladura de los cítricos. Agregue las bayas. Espolvorea con menta.
- Cerrar la tapa. Active el modo "Guisado" o "Guisado".
- Configure un cronómetro durante 45 minutos.
- Agrega almidón. Mezcla. Batir con una batidora de mano. No deben quedar grumos.
- Cerrar la tapa. Enciende el cronómetro durante cinco minutos.
- Transfiera a recipientes limpios. Enrollar.
Si necesitas una mermelada más espesa, puedes añadir más azúcar de la indicada en la receta.
Reglas de almacenamiento
El producto, enrollado en frascos esterilizados, se puede conservar a temperatura ambiente. La mermelada bajo tapas de nailon se almacena únicamente en el sótano o en el compartimento frigorífico a una temperatura de +2°...+6°C.
Conclusión
La mermelada de cerezas es un manjar saludable y sabroso que gusta no solo a los niños, sino también a los adultos. Para que brille con un nuevo sabor, puede agregar un trozo de raíz de jengibre a cualquiera de las recetas propuestas para darle un toque picante y canela o azúcar de vainilla para darle aroma.
