Mermelada de calabaza para el invierno: 17 recetas.

Mantener la calabaza fresca hasta el invierno es bastante difícil y, en ausencia de instalaciones especiales con las condiciones adecuadas para ello, es casi imposible. Por tanto, la forma óptima de poder disfrutar de este producto independientemente de la época del año es elaborar mermelada de calabaza para el invierno. Este dulzor no solo resultará sabroso, sino también saludable, lo cual es muy importante en invierno.

Secretos para hacer mermelada de calabaza.

La calabaza es una verdura con muchas propiedades beneficiosas. No a todo el mundo le encanta la calabaza y es especialmente difícil persuadir a los niños para que coman cualquier plato de calabaza.En este caso, puedes intentar servir el producto en forma de la mermelada favorita de todos. Y para que quede sabroso y aromático, es necesario seguir algunos consejos importantes de chefs experimentados:

1. Todos los recipientes en los que se almacenarán durante mucho tiempo los dulces de calabaza preparados para el invierno deben estar completamente esterilizados.
2. Al elegir verduras, dé preferencia solo a frutas inmaduras de alta calidad, sin daños ni defectos visibles. Antes de comenzar a cocinar, debe preparar adecuadamente el componente principal pelándolo, sin semillas, cortándolo en trozos pequeños en forma de cubos, en rodajas o rallándolo.
3. Para mejorar el sabor de la mermelada de calabaza, se acostumbra añadirle frutas ácidas. Para estos fines, los cítricos, las manzanas y todas las bayas con un sabor amargo pronunciado son ideales.
4. Para conservar todas las propiedades beneficiosas de la calabaza, es necesario realizar un tratamiento térmico no de una sola vez durante mucho tiempo, sino en varias etapas.
5. Es recomendable utilizar vainillina, canela y otras especias como especias adicionales para realzar el aroma del dulzor de la calabaza.

La tecnología para preparar calabaza prácticamente no se diferencia de otros tipos de mermelada. Y el resultado sin duda agradará incluso a aquellos que están categóricamente en contra de este producto, ya que el producto original carece del olor y sabor específicos típicos de las materias primas.

Receta tradicional de mermelada de calabaza

La cantidad de azúcar se puede variar según las preferencias de sabor, pero se considera que la proporción 1:1 es la más exitosa.Esta receta clásica y sencilla de mermelada de calabaza para el invierno puede ser reproducida incluso por una joven ama de casa sin experiencia y el resultado será tal mermelada de calabaza que incluso la suegra, pasando por alto su orgullo, preguntará cómo prepararla. Para esto necesitarás:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 kg de azúcar;
• 1,5 cucharadas. agua.

Receta paso a paso de mermelada de calabaza:

1. Mezclar agua con azúcar, llevar a un estado homogéneo, mantener al fuego hasta que el líquido comience a salir de la cuchara como un hilo.
2. Lavar el componente principal, quitarle la piel y las semillas y dividirlo en trozos de 1 cm.
3. Vierta el almíbar sobre la verdura preparada, colóquela al fuego, encienda a fuego lento y cocine hasta que la mezcla de verduras adquiera un tono ámbar oscuro.
4. Vierta la mermelada preparada en frascos, cierre la tapa, espere hasta que se enfríe por completo y guárdela.

Mermelada de calabaza con naranja para el invierno.

Un postre de calabaza tan brillante y agradable será una carta de triunfo en la mesa, y los productos horneados preparados con esta mermelada serán mucho más sabrosos y saludables. Un requisito previo para dicha preparación es la esterilización de las latas, si es posible en el horno o en el microondas:

Estructura de componentes

• 1 kilo de calabaza;
• 1 kg de azúcar;
• 1 cucharada. agua;
• 2 naranjas;

Receta para hacer mermelada de calabaza:

1. Retire la piel y las semillas de la verdura y córtela en barras pequeñas.
2. Agrega el azúcar al agua y cocina hasta obtener el almíbar.
3. Mezclar el almíbar resultante con el producto vegetal preparado y colocar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
4. Con un procesador de alimentos o picadora de carne, pica la naranja sin pelarla.
5. Agrega la mezcla de naranja a la mermelada y deja hervir durante 5-10 minutos.
6. Distribuir en frascos preparados y cerrar la tapa, darles la vuelta y envolver con una toalla.

Mermelada de calabaza con nueces

La combinación de calabaza y nueces se considera la más exitosa, pero primero debes hacer una pequeña porción para probar y sentir el aroma y el sabor de la mermelada. Se consume rápidamente como plato independiente, así como como relleno para tostadas matutinas, tortitas e incluso avena.

Ingredientes:

• 300 g de calabaza;
• 100 ml de agua;
• 250 g de azúcar;
• 1 rama de canela;
• ½ cucharadita ácido cítrico;
• 30-40 g de nueces;
• 2 g de nuez moscada molida.

Receta paso a paso:

1. Pelar la verdura de las semillas, pelarla y cortarla en cubos pequeños.
2. Mezclar el azúcar y el agua y llevar a ebullición.
3. Vierta el producto vegetal picado en el almíbar resultante y hierva.
4. Apague el gas, cubra con una tapa y déjelo en remojo durante la noche.
5. Hervir la mermelada dos veces más cada 8 a 9 horas.
6. Pelar y picar las nueces, añadir al contenido todos los demás ingredientes, excepto la canela.
7. Agrega la ramita de canela 2 minutos antes de que finalice la cocción.
8. Llenar los frascos preparados, cerrar con tapa y dejar enfriar.

Cómo hacer mermelada de calabaza con orejones para el invierno.

Los frutos secos son siempre un excelente complemento para la mermelada, ya que aportan una nota de sabor inusual y un aroma fresco. Para comprender lo maravilloso que es este sabor, debe probar este manjar al menos una vez y también tratar a sus familiares y amigos. Para prepararlo, necesita abastecerse de los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 300 g de orejones;
• 500 gramos de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Pele el componente principal, quítele las semillas y ralle con un rallador grueso.
2. Lavar los orejones y cortarlos en tiras.
3. Combinar los productos preparados con azúcar y dejar reposar unos minutos para que la mezcla se infunda mejor.
4. Colocar al fuego y hervir por 5 minutos, dejar hasta que se enfríe por completo.
5. Repite este proceso 3 veces hasta que la mezcla tenga la consistencia de papilla.
6. Llene los frascos esterilizados con mermelada y ciérrelos.

Una receta sencilla de mermelada de calabaza con manzanas.

Esta mermelada de calabaza es muy fácil de hacer. Una receta sencilla mimará a los verdaderos gourmets con un sabor exquisito y un sutil toque de manzana.

Conjunto de componentes:

• 800 g de calabaza;
• 200 g de manzanas;
• 1 kilo de azúcar.

Tecnología de fabricación de recetas:

1. Lavar la verdura, quitarle las semillas, pelarla y picarla en trozos grandes.
2. Combínalo con azúcar y déjalo en remojo durante la noche.
3. Colocar al fuego y hervir.
4. Ralla las manzanas con un rallador grueso y agrégalas a la mezcla principal.
5. Reduzca el gas y continúe cocinando durante unos 30 minutos.
6. Empaque en frascos y ciérrelos herméticamente con una tapa.

Mermelada de calabaza con limón para el invierno.

El manjar resulta espeso y muy sabroso. Incluso durante la cocción, el agradable aroma a dulzura se extenderá por toda la habitación, por lo que esta preparación desaparecerá rápidamente, gracias al esfuerzo de familiares y amigos. Para hacer esto necesitas preparar:

• 1 kilo de calabaza;
• 800 g de azúcar;
• 2 limones;
• 5 a 6 dientes;
• 5-6 montañas. pimienta de Jamaica.

Receta paso a paso:

1. Lavar, pelar y picar las verduras.
2. Cocine a fuego lento, agregando agua si es necesario, dejando que la fruta se ablande.
3. Agrega el azúcar y cocina por 20 minutos.
4. Exprime el jugo de limón y combina con el resto de las especias.
5. Vierte la mezcla resultante en la mermelada y cocina hasta que espese.
6. Colar los clavos y la pimienta.
7. Colóquelos en frascos, ciérrelos, déjelos enfriar y luego guárdelos para un almacenamiento prolongado.

Otra receta de mermelada de calabaza con limón:

Mermelada de calabaza aromática con naranjas y limones

Un rasgo característico de este refrescante manjar es su aroma. Esta cualidad se manifiesta bien durante la cocción, así como cuando se utiliza el producto como complemento de la papilla de la mañana. Este desayuno le cargará de energía, positividad durante todo el día, mejorará su estado de ánimo y su bienestar general.

Productos requeridos:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 800 gramos de azúcar.

Receta de mermelada de calabaza:

1. Pelar y picar el producto vegetal en cubos y dividir los cítricos en cubos junto con la piel.
2. Agrega azúcar a todos los ingredientes y deja toda la noche.
3. Cocine a fuego lento durante media hora.
4. Vierta la mezcla en frascos y ciérrelos.

Mermelada de calabaza, naranja y jengibre

Las golosinas de colores brillantes, como esta, atraen a los niños por su apariencia, por lo que lograr que su hijo coma calabaza será mucho más fácil. Si lo desea, puede cortar el limón en cubos, pero existe la posibilidad de que tenga un sabor amargo y, por lo tanto, empeore el sabor de toda la preparación para el invierno.

Lista de ingredientes:

• 1,5 kg de calabaza;
• 1 naranja;
• 1 limón;
• 800 g de azúcar;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharadita nuez moscada;
• 2 cucharaditas Jengibre molido;
• 800 ml de agua.

Receta de elaboración:

1. Pelar bien la verdura y cortarla en trozos pequeños.
2. Rallar la ralladura de limón y exprimirle el jugo, cortar la naranja junto con la piel en cubos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente aparte junto con las especias y hierbas.
4. Vierta agua, ponga a fuego lento y hierva durante 20 minutos.
5. Agregue el azúcar y mantenga hasta obtener el espesor deseado durante no más de una hora.
6. Vierta la mezcla en frascos y cierre la tapa.

Mermelada de calabaza con espino amarillo para el invierno.

El espino amarillo se considera un producto muy saludable y un excelente complemento para muchos platos.Por eso, si es posible, deberías intentar hacer mermelada de calabaza con espino amarillo y comprobar por ti mismo su excelente sabor.

La receta de cocina incluye los siguientes componentes:

• 1 kilo de calabaza
• 800 g de azúcar;
• 1 cucharada. espino amarillo.

Cómo hacer mermelada de calabaza según la receta:

1. Prepara el producto vegetal cortándolo en cubos pequeños. Clasificar el espino amarillo, quitar los frutos inmaduros y dañados, lavar bien y dejar secar.
2. Combinar los ingredientes preparados y, añadiendo azúcar, dejar actuar 4 horas hasta que el azúcar se disuelva.
3. Cocine durante 25 minutos a fuego lento.
4. Vierta en recipientes limpios, sin esperar a que se enfríe, cierre con una tapa.

Mermelada de calabaza con albaricoques para el invierno.

Durante el período de cosecha del albaricoque, las variedades tempranas de melón y hortalizas de melón ya están empezando a madurar. ¿Por qué no intentar combinarlos en esta mermelada de calabaza con vino especiado? Todos los familiares y amigos admirarán el manjar, y los invitados seguramente pedirán la receta y reconocerán a la creadora de esta mermelada de calabaza como la mejor ama de casa. Para cocinar necesitarás:

• 2,8 kg de calabaza;
• 1 kg de albaricoque;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 1,5 kg de azúcar;
• 250 ml de agua;
• 250 ml de vino seco (blanco);
• 50 ml de ron;
• 1 rama de vainilla.

Receta paso a paso de mermelada de calabaza:

1. Lavar la verdura, quitarle la piel, las semillas y picarla en cubos.
2. Ralla la ralladura de naranja.
3. Coloque capas de ralladura de naranja, azúcar y calabaza.
4. Exprime el jugo de limón, vierte todo el contenido y déjalo reposar durante la noche.
5. Lavar los albaricoques, quitarles las semillas y combinar con la mezcla infundida.
6. Agrega el resto de los productos, excepto el ron, y cocina durante 40 minutos después de hervir a fuego lento.
7. Vierta ron en la mermelada de calabaza preparada para que no pierda su sabor y olor.
8. Llena los frascos y enrolla.

Receta de mermelada de calabaza sin cocinar

Para preservar al máximo las cualidades beneficiosas del producto principal, es necesario excluir el tratamiento térmico. La mermelada de calabaza con limón y naranja sin cocinar será mucho más rápida y saludable. Para hacer esto necesitarás:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 850 gramos de azúcar.

Receta por etapas:

1. Retire la piel y las semillas de todos los ingredientes y córtelos en cubos.
2. Deje hasta que quede suave usando un procesador de alimentos o una picadora de carne.
3. Agrega el azúcar y revuelve hasta que los cristales se disuelvan.
4. Colocar en frascos y cerrar con tapas.

Receta original de mermelada de calabaza especiada

El postre de calabaza resulta sumamente sabroso y aromático, y gracias a su aspecto brillante y presentable, también resulta apetitoso. Definitivamente todos deberían probar este manjar, seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. Para prepararlo necesitas tomar:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 kg de azúcar;
• 2 ramas de canela;
• anís de 2 estrellas;
• 1 brote de romero
• 200 ml de agua.

Hacer mermelada de calabaza requiere los siguientes pasos de la receta:

1. Cortar la verdura sin piel y sin semillas en cubos.
2. Combine 100 ml de agua con azúcar y cocine a fuego lento hasta que quede suave.
3. Mezclar los 100 ml restantes de agua con canela y anís estrellado y dejar reposar 5 minutos.
4. Agregue las verduras picadas, el romero y el agua picante al almíbar de azúcar y cocine la mezcla tres veces durante 25 minutos, dejando que se enfríe.
5. 5 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, agregue las ramas de canela y el anís estrellado.
6. Llena los frascos con mermelada y enrolla.

Mermelada de calabaza con nueces y manzanas

La preparación resulta tierna, sabrosa, sin el olor específico a calabaza cruda.Aquellos a los que les guste experimentar seguramente intentarán preparar esta mermelada de calabaza y manzana, que últimamente se ha vuelto cada vez más popular.

Conjunto de componentes necesarios:

• 500 g de calabaza;
• 300 g de manzanas;
• 450 g de azúcar;
• 4 g de canela;
• 120 g de nueces;
• 600 gramos de agua.

Pasos de cocción:

1. Lavar y pelar todas las frutas, eliminar todo exceso, cortar en cubos pequeños.
2. Pelar las nueces, trocearlas y sofreírlas durante 10 minutos.
3. Vierta agua sobre la calabaza, manténgala a fuego lento, agregando poco a poco el azúcar en pequeñas porciones y revolviendo.
4. Esperar a que hierva y añadir las manzanas, cocinar a fuego lento durante media hora, quitando la espuma resultante.
5. Agregue la canela, las nueces y cocine por unos 15 minutos.
6. Vierta en frascos preparados y después de que se haya enfriado por completo, guárdelo.

Receta de mermelada de calabaza saludable con miel

Sabiendo cómo hacer mermelada de calabaza para el invierno con la adición de miel, puedes terminar con un excelente postre de calabaza rico en vitaminas para el invierno. Se puede utilizar como plato independiente o untar sobre tostadas. El manjar se puede regalar a niños mayores de 3 años, seguro que apreciarán y quedarán encantados con el dulzor de calabaza. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 kg de azúcar;
• 200 g de miel;
• 1 limón.

Receta paso a paso de mermelada de calabaza:

1. Pelar la verdura principal, quitarle las semillas y cortarla en cubos.
2. Mezclar con el azúcar y dejar reposar 4 horas para que la calabaza dé un poco de jugo.
3. Vierta la miel y mezcle bien.
4. Agrega el limón con cáscara, previamente picado en cubitos.
5. Mezclar bien todos los ingredientes, cocinar 3 veces a intervalos de media hora, dejando que la mezcla se enfríe por completo.
6. Vierta la mermelada de calabaza en frascos y ciérrelos.

Receta de deliciosa mermelada de calabaza con vainilla

A mucha gente le gusta la mermelada de calabaza, por eso todos intentan experimentar y mejorar de alguna manera la receta. Lo principal es no exagerar con la vainillina y elegir una forma menos concentrada para estos fines, para que el manjar no adquiera un amargor innecesario.

Ingredientes requeridos:

• 1 kilo de calabaza;
• 500 g de azúcar;
• 1 cucharada. l. vanilina.

Receta de cocina paso a paso:

1. Pelar la verdura, cortar la pulpa en cubos pequeños.
2. Combine la verdura preparada con el azúcar y déjela durante 20-25 minutos para que suelte el jugo.
3. Colóquelo en la estufa y déjelo hasta que se forme almíbar, luego agregue la vainillina.
4. Cocine hasta que se forme el espesor requerido y vierta en frascos.

Mermelada de calabaza en olla de cocción lenta

Puedes preparar mermelada de calabaza para el invierno según recetas para chuparte los dedos en el menor tiempo posible y con el mínimo esfuerzo, ya que todos los procesos principales los realizará una multicocina. Su sabor prácticamente no difiere del que se prepara para el invierno según la receta clásica habitual.

Composición de los componentes:

• 1 kilo de calabaza;
• 700 g de azúcar;
• ½ cucharadita ácido cítrico.

Secuencia de acciones según la receta:

1. Lavar, pelar la verdura y dividirla en trozos pequeños.
2. Colocar en un bol multicocina, añadir el azúcar y dejar reposar 6 horas.
3. Agregue ácido cítrico, configure el modo "Cocinar" o "Guisar".
4. Cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando.
5. Colocar en frascos preparados, cerrar con tapas y dejar enfriar.

Receta de mermelada de calabaza y naranja en olla de cocción lenta

La naranja aportará acidez y dulzor adicional a la mermelada de calabaza, lo que no será superfluo. La receta clásica es muy popular, pero puedes intentar simplificarla usando una olla de cocción lenta.

Estructura de ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 1 kg de azúcar;
• 1 naranja;
• 1 cucharadita ácido cítrico.

Receta paso a paso de mermelada de calabaza:

1. Pelar la verdura, rallar la pulpa con un rallador o una picadora de carne.
2. Lavar la naranja, cortarla en cubos junto con la piel, quitando las semillas.
3. Combine la verdura con una fruta cítrica, agregue azúcar y transfiera a una olla de cocción lenta.
4. Si es necesario, puedes agregar agua.
5. Cambie al modo "Guisado" y cocine a fuego lento el dulzor durante 2 horas, no olvide revolver.
6. Agregue ácido cítrico 25 minutos antes del final de la cocción.
7. Distribuir la mermelada de calabaza preparada en frascos, dejar enfriar y guardar.

Reglas para almacenar mermelada de calabaza.

Los dulces de calabaza deben almacenarse a una temperatura de 15 grados, lejos de la luz solar directa. La habitación debe estar seca y oscura, la opción ideal sería un sótano o un sótano.

También puede encontrar un lugar así en el apartamento, podría ser un trastero, una logia. Como último recurso, puedes guardar la mermelada en el frigorífico, pero puedes conservarla así no más de un año. En general, la mermelada de calabaza puede durar hasta tres años y conservar todo su sabor y aroma, pero sólo si se cumplen todas las condiciones de almacenamiento.

Conclusión

La mermelada de calabaza se convertirá en el postre casero favorito durante las reuniones nocturnas en las noches frías. Todos los invitados y seres queridos estarán encantados de tomarse un descanso de los asuntos urgentes y sentarse y conversar mientras toman una taza de té con esta saludable dulzura de color naranja brillante.

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