Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de durazno en una olla de cocción lenta.
- 2 Mermelada de melocotón clásica en olla de cocción lenta
- 3 Mermelada de melocotón en olla de cocción lenta: receta con canela
- 4 Una receta muy sencilla de mermelada de melocotón en la multicocina Redmond.
- 5 Receta de mermelada de melocotón en la multicocina Polaris
- 6 Reglas de almacenamiento
- 7 Conclusión
La mermelada de melocotón en olla de cocción lenta es un plato exquisito, resulta bonito, aromático y con un sabor delicado y pronunciado.
Algunas amas de casa preparan esta mermelada a la antigua usanza en la estufa, pero muchas ya dominan la cocción en una olla de cocción lenta. Es muy sencillo de preparar.
Cómo hacer mermelada de durazno en una olla de cocción lenta.
Los melocotones no sólo son una fruta sabrosa, sino también muy saludable. Contienen vitaminas, Mg, Kr, K, Fe, Na y muchos otros microelementos. La fruta también contiene sacarosa, fructosa y pectinas, que tienen un efecto beneficioso para el organismo.
Estas frutas están recomendadas para personas con problemas gastrointestinales, baja acidez, arritmia y anemia.
Es mejor comer fruta fresca, pero si esto no es posible (en invierno), la mermelada es la opción ideal.
Las frutas duras se escaldan en agua hirviendo durante 2-3 minutos.Si se blanquean frutas enteras, pincharlas con un tenedor en varios lugares para que no revienten durante el tratamiento térmico. Después de esto, se sumergen en agua fría. Retire la cáscara para que no imparta un amargor desagradable.
Para evitar que los frutos se oscurezcan, se sumergen en una solución de limón (agregar 10 g de ácido cítrico por litro de agua).
Para diluir el dulzor inherente a los melocotones, agregue un poco de cítricos (limón o naranja) o ácido cítrico a su gusto.
Gracias a la delicada textura de la fruta, es posible prepararla en una ración (cinco minutos). Algunos realizan el proceso en varias etapas para saturar mejor los melocotones.
Ventajas de hacer mermelada en olla de cocción lenta.
Muchas multicocinas tienen una función de cocción independiente. La conveniencia radica en el control independiente de la temperatura del dispositivo. Si la multicocina no tiene un botón separado, el plato se prepara en el modo "Guisado" o "Multicocción".
Durante el proceso de cocción, se agregan todos los ingredientes necesarios al recipiente y se selecciona el modo requerido.
Mermelada de melocotón clásica en olla de cocción lenta
Es muy cómodo y rápido preparar esta mermelada en una olla de cocción lenta. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- melocotones – 1 kg;
- azúcar – 400 g;
- ácido cítrico (opcional) – ¼ de cucharadita.
Proceso de cocción.
- Lave bien la fruta con agua corriente. Retire los tallos, si los hubiera.
- Escaldar un minuto y colocar inmediatamente en agua fría, retirar la piel.
- Quitar las semillas y cortar en trozos pequeños.
- Coloque los melocotones en una olla de cocción lenta, agregue azúcar y ácido cítrico.
- Seleccione el modo "Jam" en la multicocina.Si no existe tal función, elija "Cocción múltiple" (a una temperatura de 110 grados durante 1 hora) o "Guisado" (30-40 minutos). Mantenga la tapa abierta hasta que el azúcar se disuelva.
- Esterilice los frascos de la forma que más le convenga.
- Después de 30 minutos, verifique que esté listo.
- La mermelada caliente se coloca en frascos y se sella.
- Voltear hasta que esté completamente frío.
O lo ponen en una cuchara y lo vierten nuevamente, si las gotas caen lentamente, todo está listo.
Mermelada de melocotón en olla de cocción lenta: receta con canela
Esta receta de canela tiene un aroma y sabor delicioso.
Ingredientes:
- melocotones – 1 kg;
- azúcar – 700 g;
- agua – 180 ml;
- rama de canela – 1 ud.
Proceso de cocción.
- Los melocotones se lavan bien y se les quitan los tallos.
- Escaldar durante 2-4 minutos (dependiendo de la dureza de la fruta) y luego sumergir inmediatamente en agua fría. Quitar la piel.
- Quitar las semillas y cortar en rodajas o trozos.
- Mezcle agua con azúcar y duraznos en una olla de cocción lenta.
- Después de un par de horas, seleccione el modo requerido en la multicocina. Configure el modo "Guisado" o "Cocción múltiple" con la tapa abierta. Cocine durante 10 minutos después de hervir.
- El contenido de la multicocina debe enfriarse por completo.
- Los frascos se lavan y esterilizan a fondo de la forma que más le convenga.
- Llevar a ebullición, retirar la espuma si la hubiera.
- Agrega una ramita de canela y deja hervir durante 5 minutos. Se retira la ramita de canela.
- Lo ponen en frascos y lo enrollan.
Dar la vuelta y enfriar.
Una receta muy sencilla de mermelada de melocotón en la multicocina Redmond.
Ingredientes necesarios para hacer mermelada de melocotón en la multicocina Redmond:
- melocotones – 2 kg;
- agua – 150 ml;
- naranja pequeña (con piel fina) – 3 piezas;
- azúcar – 1 kg.
Proceso de cocción.
- Lavar los frutos y quitarles los tallos.
- Quitar la piel. Las frutas duras se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos y luego inmediatamente en agua fría.
- Partir en mitades, quitar las semillas y cortar en rodajas.
- Las naranjas se lavan y se escaldan con agua hirviendo.
- Cortar en trozos finos, quitar las semillas.
- Coloque los melocotones, las naranjas, el azúcar y el agua en el recipiente multicocina.
- Cerrar con una tapa y poner en modo “Postre” durante 1 hora.
- Preparar los frascos: lavar, esterilizar.
- Dejar actuar 10 minutos con la tapa abierta.
- Coloque en frascos, enrolle y dé vuelta hasta que esté completamente frío.
La deliciosa mermelada de melocotón en la multicocina Redmond tiene una apariencia hermosa y un sabor agradable.
Receta de mermelada de melocotón en la multicocina Polaris
La mermelada de melocotón preparada en la multicocina Polaris resulta muy sabrosa y aromática.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 2 kg;
- azúcar – 0,5 kg;
- jugo de limón – 2 cucharadas.
Preparación.
- Lavar bien los melocotones, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y cortarlos en cuartos.
- Cubrir los melocotones con azúcar y dejar toda la noche para que suelte el jugo.
- Transfiera a un recipiente multicocina y agregue jugo de limón.
- Configure el modo "Mermelada" y establezca el tiempo de cocción en 50 minutos.
- Prepare los frascos: lave, esterilice de la forma que más le convenga.
- Mantenga la tapa abierta, revuelva periódicamente y retire la espuma si es necesario.
- Colocar en frascos, enrollar y darles la vuelta hasta que se enfríe.
La mermelada de melocotón en la multicocina Polaris tiene una apariencia hermosa y un aroma y sabor excelentes.
Reglas de almacenamiento
Si la mermelada de melocotón se cubre con una tapa de nailon, se almacena en un lugar fresco, como un refrigerador, por no más de un mes.
Una vez completados todos los pasos de preparación, el producto terminado se puede almacenar a temperatura ambiente. El mejor lugar del apartamento es la despensa, donde la temperatura no supera los 20ohCON.
Siempre que la mermelada esté elaborada sin semillas, se puede conservar hasta dos años.
La mermelada que contiene semillas no se puede almacenar más de 6 meses. Durante el almacenamiento prolongado, se libera un veneno fuerte: el ácido cianhídrico. Después de seis meses, su concentración puede resultar peligrosa para la salud.
Conclusión
La mermelada de melocotón preparada para el invierno en una olla de cocción lenta será un excelente postre en la mesa. La mermelada retiene la mayoría de los nutrientes y tiene un excelente sabor y aroma.
