Contenido
- 1 Los beneficios y daños de la miel de calabaza.
- 2 Cómo hacer miel de calabaza
- 3 Cómo hacer miel de calabaza con azúcar.
- 4 Reglas para cocinar con miel.
- 5 Preparación exprés de miel de calabaza.
- 6 Cómo hacer miel con calabaza
- 7 Receta con limón
- 8 Hacer miel de calabaza con hierbas
- 9 Cómo tomar miel de calabaza
- 10 Restricciones y contraindicaciones de uso.
- 11 Reglas para almacenar miel de calabaza.
- 12 Conclusión
El manjar favorito de los centenarios del Cáucaso era la miel de calabaza, fuente de belleza y salud. Este es un producto único que es difícil de encontrar en los estantes de las tiendas. En las flores de calabaza hay poco néctar, las abejas necesitan trabajar duro y durante mucho tiempo para recolectar incluso un litro de miel. Sin embargo, el producto natural se puede preparar en casa.
Los beneficios y daños de la miel de calabaza.
El producto único incluye:
- vitaminas B, C, PP, E;
- minerales: calcio, fósforo, manganeso, yodo, hierro;
- aceites esenciales;
- fitoesteroles;
- Ácidos orgánicos;
- celulosa;
- fructosa;
- pectinas;
- flavonoides;
- carotenoides.
El contenido calórico de la miel de calabaza depende de la región de recolección y del método de preparación. La diferencia entre los indicadores puede ser del 10%. En promedio, 100 g de producto contienen 303 kcal. La miel de calabaza contiene proteínas, grasas, carbohidratos y agua (18 g de agua por 100 g de producto). La cantidad de flavonoides y carotenoides en la miel de calabaza es significativamente mayor que en otras variedades.
El néctar de calabaza limpia el organismo de desechos y toxinas y mejora la digestión. El producto es famoso por su efecto diurético, por lo que se recomienda para los edemas. Otra propiedad beneficiosa del néctar de calabaza es la reducción del nivel de colesterol “malo” en sangre. Ayuda a combatir la aterosclerosis y mejora el estado de las enfermedades cardiovasculares. También se recomienda su uso en patologías de los riñones y la vejiga.
El néctar de calabaza natural tiene propiedades bactericidas. Fortalece el sistema inmunológico, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Debido a la abundancia de propiedades beneficiosas, el producto se utiliza activamente en la medicina popular.
Sin embargo, el producto contiene carbohidratos rápidos, que no proporcionan una sensación de saciedad duradera y contribuyen a ganar kilos de más si se consumen en exceso. Los nutricionistas no recomiendan comer miel de calabaza en el desayuno, ya que la sensación de hambre volverá al cabo de unas horas.
Cómo hacer miel de calabaza
La preparación del producto en casa cambia ligeramente su composición, pero se conservan las propiedades beneficiosas. Para obtener miel saludable, es necesario tener a mano los ingredientes necesarios: calabaza, azúcar y néctar normal. El proceso no requiere habilidades especiales ni mucho tiempo, pero debes tomarte en serio la elección de la calabaza. Después de todo, la calidad del producto preparado depende de esto.
Debes elegir una verdura de color brillante. La cola debe estar seca. La calabaza madura contiene una composición completa de elementos útiles. Para preparar miel hay que lavarla y quitarle las semillas.
El azúcar blanco es el más asequible, pero también el menos saludable.Para preparar néctar es mejor utilizar azúcar moreno refinado, pero su coste es mayor.
Cómo hacer miel de calabaza con azúcar.
Para preparar néctar de calabaza con azúcar, es necesario tomar una verdura madura de tamaño mediano, lavarla, cortarle la parte superior y quitarle las entrañas. Luego debes verter azúcar en la calabaza hasta el borde. Poco a poco, el azúcar refinada se irá derritiendo y la verdura comenzará a soltar jugo, por lo que es necesario colocar un recipiente debajo, cubrirlo con la parte superior previamente cortada y colocarlo en un lugar fresco y oscuro.
La preparación del néctar la indica la corteza blanda de la verdura. Esto suele tardar 10 días. Luego, el almíbar infundido se vierte en un frasco de vidrio. Con el tiempo, puede aparecer moho en la parte superior. Nada de malo con eso. Se debe retirar con cuidado y verter el contenido en un recipiente.
Reglas para cocinar con miel.
En lugar de azúcar, puedes utilizar otros tipos de miel (acacia, trigo sarraceno, tilo). Las reglas de preparación son similares al método descrito anteriormente:
- Debes seleccionar una calabaza madura, lavarla, cortarle la parte superior y quitarle el contenido interno.
- Rellenar hasta el borde con miel.
- Coloca un recipiente debajo y déjalo durante 7-10 días en un lugar fresco y oscuro.
- Revuelva el contenido una vez al día.
- Vierta la miel de calabaza preparada en un frasco de vidrio.
Una receta elaborada con miel contiene más vitaminas y microelementos que un producto elaborado con azúcar.
Preparación exprés de miel de calabaza.
Este método le permite preparar rápida y fácilmente un producto saludable en casa. Para la receta necesitarás 1 kg de pulpa de calabaza y 0,5 tazas de azúcar.
La calabaza madura y lavada hay que pelarla, quitarle las entrañas y cortarla en cubos pequeños. Colocar en un plato hondo y cubrir con azúcar. Dejar la mezcla durante 30-40 minutos para que el azúcar refinada absorba las sustancias beneficiosas. Luego se debe transferir el contenido a un recipiente de metal y cocinar a fuego lento en un baño de vapor durante 30 minutos. No olvides revolver. En el proceso se liberará néctar, que será necesario drenar. Al final del tiempo, debes pasar la calabaza a un colador y esperar hasta que suelte todo el almíbar. Guarda la miel de calabaza en un frasco de vidrio.
Cómo hacer miel con calabaza
Se añaden nueces al néctar después de la preparación. Puede utilizar cualquiera de los métodos anteriores. Se agregan avellanas, anacardos, avellanas o nueces a la mezcla terminada. Todo depende de las preferencias gustativas.
Receta con limón
Esta receta te vendrá muy bien durante la temporada de frío. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 g de miel (trigo sarraceno, acacia o tilo);
- 300 g de calabaza;
- 20-30 g de jengibre;
- 2 limones.
Los limones deben lavarse bien, colocarse en un recipiente hondo y verterse con agua hirviendo durante 1-2 minutos. Este procedimiento suavizará la cáscara y aliviará el exceso de amargor del fruto.
Preparación:
- Los limones deben cortarse en rodajas grandes y quitarles las semillas.
- Pela el jengibre y la calabaza y córtalos en cubos medianos.
- Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne.
- Agregue miel a la masa preparada, mezcle bien y vierta en un frasco de vidrio.
Se recomienda consumir la mezcla terminada dentro de 1 semana. Esta composición se toma 3 veces al día, una cucharada 20-30 minutos antes de las comidas. También puedes beber miel de calabaza con limón con té para el resfriado o utilizarla como relleno para tortitas.
Hacer miel de calabaza con hierbas
El néctar de calabaza en combinación con infusiones de hierbas se utiliza para los trastornos hepáticos. Las hierbas secas se pueden comprar en la farmacia. Necesitas tomar 1 cucharada. l. milenrama, ortiga, nudosa. Remueve y vierte un vaso de agua hirviendo. Insistir por un día. Se agrega miel de calabaza antes de su uso. Se mezcla una cucharadita del producto en un vaso de caldo.
Para combatir un resfriado, utilice manzanilla, tomillo y tilo (1 cucharadita cada uno). Es necesario combinar las hierbas, verter 1 litro de agua hirviendo y poner a fuego medio. Pasados los 5 minutos, retirar y dejar actuar 2-3 horas. La miel de calabaza se agrega a una taza antes de usarla (1-2 cucharaditas).
Cómo tomar miel de calabaza
No existen restricciones estrictas sobre el consumo de néctar. Se consume con té, como relleno para panqueques o simplemente como una delicia favorita. Sin embargo, no debes abusar del producto. Gracias a los carbohidratos rápidos que contiene, puedes ganar peso rápidamente.
El néctar de calabaza es un complemento imprescindible durante la estación fría. También calma los nervios y alivia el estrés. El uso regular de este producto mejorará significativamente su condición física.
Cómo beber miel de calabaza durante el embarazo.
El néctar contiene una gran cantidad de carotenoides. Son necesarios para una mujer durante el embarazo, ya que favorecen la síntesis de vitamina A. Los flavonoides, que también se encuentran en el néctar, preservan la belleza y elasticidad de la piel de las mujeres embarazadas. Estos antioxidantes vegetales previenen el desarrollo de procesos patológicos en el cuerpo y protegen las células del niño.
Los estudios médicos han demostrado que beber néctar de calabaza reduce el riesgo de enfermedades en el feto. Las mujeres embarazadas que consumieron regularmente el producto dieron a luz a niños sanos y fuertes.La calabaza contiene vitaminas de varios grupos que favorecen el crecimiento y pleno desarrollo del feto. Los elementos útiles mantienen el equilibrio de minerales en el cuerpo de la madre.
Las mujeres embarazadas pueden tomar miel de calabaza en la cantidad que requiera el organismo. Sin embargo, no debes abusar de él.
El producto es bien absorbido incluso por un cuerpo debilitado. Está incluido en la dieta de los niños pequeños. La miel de calabaza también se recomienda para madres que han dado a luz y adultos que han sufrido traumas físicos o mentales graves.
Restricciones y contraindicaciones de uso.
Antes de consumir néctar de calabaza, es necesario conocer sus propiedades medicinales y contraindicaciones. Debes evitar tomarlo en las siguientes condiciones:
- alergia a los productos apícolas y componentes de la composición;
- diabetes mellitus (el producto contiene mucha glucosa, lo cual está prohibido en esta condición);
- patologías renales asociadas con enfermedades del sistema cardiovascular;
- Enfermedades gastrointestinales, que se caracterizan por una baja acidez.
Las personas con sobrepeso deberán evitar el consumo excesivo de néctar. Para enfermedades crónicas de los órganos internos, debe consultar a un médico.
Reglas para almacenar miel de calabaza.
No se recomienda almacenar el néctar por más de 1 mes. De lo contrario, el producto perderá la mayoría de sus propiedades beneficiosas.
La miel natural se conserva en un lugar fresco y seco. La tapa debe ser hermética, ya que el producto absorbe la humedad del ambiente. Lo mejor es guardar el néctar en el frigorífico.
Conclusión
La miel de calabaza es un producto saludable que fortalece el sistema inmunológico y combate diversas enfermedades. El consumo moderado de néctar saturará el cuerpo con sustancias útiles, mejorará la condición física y mental y limpiará la sangre del colesterol "malo". Sin embargo, el néctar de calabaza no es apto para todos. Si existen contraindicaciones, debe consultar a su médico.
